5.4.3第五單元 第四章細菌和真菌第三節(jié)真菌

第三節(jié)真菌(見教材第75頁)1.真菌的種類肥益干例1下列有關(guān)細菌、真菌的敘述，正確的是()D.青霉、曲霉、香菇、木耳等屬于多細胞的真菌故選擇D選項。點撥述細菌形態(tài)的字眼(個別種類除外，如通常所說的乳酸菌實為乳酸桿菌);真菌名稱中則不合有此類知識點二真菌的結(jié)構(gòu)(1)目的要求：認識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。(3)方法步驟：①觀察酵母菌顯微鏡的視野中可以看到酵母菌，酵母菌是無色的單細胞個體，細胞呈橢圓形，中央有明顯的液泡。b.染色觀察：在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進行染色。這時在顯微鏡下能夠觀察到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有時還會看到有的酵母菌細胞上有大小不一的突起，這是酵母菌在進行出芽生殖。②觀察青霉a.用放大鏡觀察青霉的形態(tài)和孢：從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青.霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢。b.用顯微鏡觀察青霉的菌絲：用解剖針挑取少許長有孢的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。在顯微鏡下可以看到菌絲的顏色是白色的，直立菌絲的頂端生有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，孢呈鏈狀著生在菌絲上，呈現(xiàn)出青綠色。討論(見教材第76頁)①酵母菌是單細胞的真菌，細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，細胞質(zhì)里有一個較大②青霉的孢呈青綠色，長有孢的菌絲看上去呈掃帚狀。酵母菌細胞有細胞核，還有細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜、液泡等。和酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核。與細菌細胞相比，真菌細胞具有了真正的細胞核，這樣的生物屬于真核(1)形態(tài)：酵母菌是無色、橢圓形的單細胞個體。(2)結(jié)構(gòu)：包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)(內(nèi)有明顯的液泡)和細胞核(如圖)。細胞核細胞質(zhì)細胞膜(3)營養(yǎng)方式：酵母菌不含葉綠體(素),營腐生生活，在有氧和無氧條件下都能生存。(4)分布和應用：酵母菌在自然界中分布較廣，主要生長在偏酸性、含糖量較高的環(huán)境中，?？梢詮乃?、蔬菜、蜜餞的表面和果園的土壤中分離得到酵母菌。釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開酵母4.青霉(重點、難點)(1)形態(tài)青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，菌絲又分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲，如圖所示。頂端呈掃頂端呈掃直立菌絲收營養(yǎng)①直立菌絲是在營養(yǎng)物質(zhì)的表面向上生長的部分，上面生有成串的孢。②營養(yǎng)菌絲是深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的部分，可以吸收營養(yǎng)。拓展不同霉菌直立菌絲頂端形成不同的形狀，成熟的孢的顏色也不相同。(2)結(jié)構(gòu)青霉屬干多細胞的真菌，每個細胞都包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。(3)生活方式青霉細胞內(nèi)沒有葉綠體，無法進行光合作用合成有機物，只能靠營養(yǎng)菌絲深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，分解現(xiàn)成的有機物獲得營養(yǎng)，這種生活方式屬于腐生，因此青霉屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。注意真菌的生活除了需要有機物外，還需要適宜的溫度、一定的水分和一定的生存空間等。(1)形態(tài)結(jié)構(gòu)：大多蘑菇的地上部分好像一把張開的傘。傘蓋部分叫作菌蓋，傘柄部分叫作菌柄，整個地上部分叫作實體。蘑菇的地下部分是纖細的菌絲，交錯伸展在土壤中(如圖)。其實，實體也是由菌絲構(gòu)成的。菌蓋菌絲實體菌褶(2)營養(yǎng)方式：蘑菇的細胞里不含葉綠體，它是依靠地下部分的菌絲吸收外界的水分和有機物進行腐生生活的。(3)生殖：蘑菇菌蓋的下面生有許多個放射狀排列的薄片，叫作菌褶。菌褶的表面生有許許多多的孢，孢呈褐色，成熟以后就散落下來，隨風飄散，一旦落到條件適宜的地方，就萌發(fā)長出菌絲，然后從菌絲上生出實體來。(4)用途及價值：雙孢蘑菇、香菇、口蘑等都是美味的食品，有很高的營養(yǎng)價值。但毒蠅鵝膏菌等是有毒蘑菇，誤食。后會使人中毒，甚至引起人死亡。因此，采來的蘑菇必須仔細鑒別，不可隨便食更多資料搜索：天浩提優(yōu)資料小初高優(yōu)質(zhì)學習資料免費下載小升初、中高考復習例2(2015·山東濱州)下列關(guān)于真菌的描述，錯誤的是()A.都是單細胞生物B.有細胞壁C.需要現(xiàn)成的有機物維持生活D.有成形的細胞核【解析】真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、成形的細胞核，沒有葉綠體，是異養(yǎng)生物，需要以現(xiàn)成的有機物來維持生活。真菌中的酵母菌等是單細胞的，霉菌和大型真菌等都是多細胞的，故A選項真菌都是單細胞生物的描述是錯誤的。故選擇A選項。知識點三真菌的生殖(重點)1.多細胞真菌青霉的直立菌絲頂端生有青綠色的孢，孢可飄散到各處，每個孢在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。蘑菇也是用孢繁殖的。所以，真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢來繁殖后代。2.單細胞真菌單細胞真菌(如酵母菌)的生殖方式有出芽生殖和孢生殖兩種。(1)出芽生殖：成熟的酵母菌細胞向外生出的突起叫作芽體，芽體逐漸長大，最后與母體脫離，成為一個新的酵母菌，這種生殖方式叫作出芽生殖，如圖中A所示。B(2)孢生殖：在不利環(huán)境中，酵母菌細胞能形成囊，囊成熟后釋放出孢，孢最終發(fā)育成新個體，這種生殖方式叫作孢生殖，如圖中B所示。規(guī)律總結(jié)幾種真菌的比較酵母菌霉菌蘑菇不同點形態(tài)微小較大大型結(jié)構(gòu)有一個大液泡，單細胞生物無大液泡，由菌絲連接，多細胞生物生殖方式主要是出芽生殖，環(huán)境惡劣時進行孢生殖孢生殖相同點結(jié)構(gòu)細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核營養(yǎng)方式異養(yǎng)例3真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢來繁殖后代。下列關(guān)于孢的說法，不正確的是()下載搜：天浩提優(yōu)資料更多學習資料下載5A.霉菌的孢能夠呈現(xiàn)不同的顏色B.真菌的孢非常輕，可以飄散到各處C.在適宜的條件下，孢可以發(fā)育成新個體【解析】真菌的生殖方式主要是孢生殖。真菌產(chǎn)生的孢非常輕。,能夠隨風飄散到各處，當環(huán)境條件適宜時，如具有適宜的溫度和濕度、豐富的有機物等，就可以萌發(fā)形成新個體，但是當環(huán)境條件惡劣時，就很難萌發(fā)了。另外，霉菌的孢還能呈現(xiàn)一定的顏色，如青霉的孢呈青綠色。故選擇D選項。知識點四教材第78頁“制作”全解(制作孢印)1.選取一個較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免散落的孢被風吹散。3.第二天，拿開培養(yǎng)皿(或玻璃杯)和菌蓋，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌褶排列一致的放射狀孢印。4.孢印是由菌褶上散落下來的孢組成的。用放大鏡觀察孢的大小和顏色。提示①平菇8～12小葉形成孢印，草菇2～3天形成孢印，香菇12～20小時形成孢印，參鮑菇12～18小時形成孢印。②平菇、香菇、杏鮑菇的孢是白色的，孢印在黑紙上比白紙上清晰。草菇的孢是深褐色的，孢印在白紙上比黑紙上清晰。③草菇、香菇、杏鮑菇的菌蓋是圓形的，孢印呈放射狀圓形。平菇的菌蓋是側(cè)耳形的，孢印呈放射狀耳形。題型一真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活方式和生殖例1如圖中甲是某同學在野外采摘的某種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，乙是一位同學用放大鏡觀察長了乙(1)甲是,乙是o細胞膜、細胞質(zhì)和(按從外到內(nèi)的順序)。所以，它們屬于核生物。(3)甲和乙細胞內(nèi)(填“有”或“沒有”)葉綠體，因此，它們在生活中都需要通過分解 獲得營養(yǎng)，屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的者。(4)含有孢的是圖中結(jié)構(gòu)：可以吸收營養(yǎng)物質(zhì)的是圖中的結(jié)構(gòu)。(用圖中序號回答)(5)如果用面包來培養(yǎng)乙所示的生物，可以先在一塊面包上撒上一些水，用保鮮膜包好、扎緊。再把面包用不透光的紙包好，放在溫暖的地方培養(yǎng)，每天觀察一次。過幾天，可見有黑色霉點產(chǎn)生并o【答案】(1)蘑菇霉菌(2)多個細.胞壁細胞核真(3)沒有現(xiàn)成的有機物分解(4)②和⑥④和⑧【解析】(1)從圖中所示生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)可以看出，甲是蘑菇，乙是霉菌。(2)蘑菇和霉菌都是多細胞的真菌，真菌細胞的基本結(jié)構(gòu)從外到內(nèi)依次是細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。真菌具有真正的細胞核，因此屬于真核生物。(3)磨菇和霉。菌細胞內(nèi)都不具有葉綠體，都需要靠分解現(xiàn)成的有機物生活，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。(4)蘑菇的[②]菌褶內(nèi)生有孢，霉菌直立菌絲頂端的結(jié)構(gòu)[⑥]是成串的孢。蘑菇和霉菌都依靠深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)的菌絲獲得營養(yǎng)，蘑菇的營養(yǎng)菌絲是[④],霉菌的營養(yǎng)菌絲是[⑧]。(5)培養(yǎng)霉菌需要利用面包，說明霉菌的生活需要有機物；用不透光的紙包好，說明霉菌的生活不題型二真菌和細菌的比較染性疾病。真菌細胞與細菌細胞相比，結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是真菌細胞具有()A.細胞壁B.細胞膜C.遺傳物質(zhì)D.成形的細胞核【解析】真菌細胞和細菌細胞相比最主要的區(qū)別是真菌細胞具有成形的細胞核，而細菌細胞不具有故選擇D選項。提示細菌不具有成形的細胞核，屬于原核生物；真菌具有細胞核，屬于真核生物。例3如圖是酵母菌和細菌的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答問題。AB(1)圖中是酵母菌，是細菌；細菌和酵母菌在形態(tài)上的相似點是9在結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是o(3)有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小，細胞壁增厚，形成休眠體—,它對不良環(huán)(4)從生殖方式上看，細菌進行生殖，酵母菌進行生殖或生殖。【答案】(1)BA都是單細胞的個體細菌不具有成形的細胞核，酵母菌具有成形的細胞核細胞膜細胞質(zhì)出芽孢態(tài)上看，細菌和酵母菌都屬于單細胞的個體。細菌和酵母菌在結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是細菌不具有成形的細胞核，酵母菌具有成形的細胞核。(2)酵母菌和細菌共有的細胞基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等。(3)細菌在生長發(fā)育的后期，個體縮小，細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)(4)細菌依靠分裂生殖，酵母菌既可以進行出芽生殖，又可以進行孢生殖。知識能力提升重點內(nèi)容總結(jié)結(jié)構(gòu)異養(yǎng)(沒有葉綠體，不能進行光合作用),大多數(shù)屬于生態(tài)主要為孢生殖青霉蘑菇真菌的種類營養(yǎng)方式生殖方式真菌易誤易混警示1.誤認為只有真菌進行孢生殖孢是一種生殖細胞，真菌在生殖過程中可以產(chǎn)生孢，孢在適宜的環(huán)境條件下能發(fā)育成一個新個體。除真菌外，藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物也能進行孢生殖。例1下列生物可以通過產(chǎn)生孢進行繁殖的有()A.①②③④⑤⑥B.①④⑤⑦C.②③⑥D(zhuǎn).①②③④⑤⑥⑦【解析】生物圈中的生物除了真菌(酵母菌、蘑菇、霉菌等)能通過產(chǎn)生孢進行繁殖外，藻類植物(如海帶)、苔蘚植物(如葫蘆蘚)、蕨類植物(如腎蕨)等也可以通過產(chǎn)生孢進行繁殖。蘇鐵屬于裸植物，通過產(chǎn)生種進行繁殖。2.混淆真核生物和原核生物真核生物是所有單細胞或多細胞的、細胞內(nèi)具有細胞核的生物的總稱，包括所有動物、植物、真菌等。原核生物是沒有成形的細胞核的一類單細胞生物。真核生物與原核生物的根本區(qū)別是前者的.細胞內(nèi)含有細胞核，后者的細胞內(nèi)沒有成形的細胞核。許多真核生物的細胞中還含有線粒體、葉例2下列關(guān)于青霉和大腸桿菌的比較中，說法正確的是()A.都通過孢繁殖B.都有細胞核C.都不能進行光合作用D.都是由一個細胞構(gòu)成的生物，細胞的基本結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，進行分裂生殖。二者都沒有葉綠體，均不能進行光合作用。下載搜：天浩提優(yōu)資料更多學習資料下載9故選擇C選項。綜合提升訓練1.(2014·湖南益陽)下列是對“觀察酵母菌和霉菌”的實驗的相關(guān)描述，錯誤的是()A.青霉可進行出芽生殖B.酵母菌為單細胞真菌C.放大鏡下可見青霉白色的直立菌絲D.顯微鏡下可見酵母菌有明顯的液泡【解析】酵母菌為單細胞個體，顯微鏡下可見其細胞內(nèi)具有明顯的液泡。青霉具有白色的直立菌絲。青霉進行孢生殖，不進行出芽生殖。故選擇A選項。2.細菌和真菌是自然界中兩類重要的微生物。下列有關(guān)敘述，正確的是()A.兩者在自然界中分布很廣，細菌都生活在無氧的環(huán)境里，真菌都生活在有氧的環(huán)境里B.細菌進行分裂生殖，芽孢就是細菌分裂后產(chǎn)生的生殖細胞C.青霉和曲霉都靠產(chǎn)生孢繁殖后代，蘑菇等大型真菌依靠種繁殖后代D.真菌和絕大多數(shù)細菌的細胞內(nèi)不含葉綠體(素),自己不能制造有機物【解析】細菌和真菌中都有可以生活在無氧環(huán)境中的個體，也有可以生活在有氧環(huán)境中的個體。細菌進行分裂生殖，芽孢是細菌為度過不良環(huán)境而形成的休眠體，不是細菌的生殖細胞。霉菌和蘑菇都靠孢繁殖后代。絕大多數(shù)細菌和全部真菌細胞內(nèi)都不含葉綠體(素),不能制造有機物，依靠分解現(xiàn)成的有機物生活。故選擇D選項。.3.(教材內(nèi)容全解例3變式)放久的饅頭會生出“白毛”或“黑毛”,這些霉菌來自()A.空氣中飄來的孢B.空氣中飄來的菌絲C.面粉中攜帶的孢D.面粉中攜帶的菌絲【答案】A【解析】霉菌進行孢生殖，孢又小又輕，可隨風飄散，落在適宜的環(huán)境中就可以萌發(fā)形成新的個體。故選擇A選項。4.實驗探究：日常生活中常?？吹椒旁跍嘏睗癍h(huán)境中的饅頭表面很快會生出許多霉菌，而放在冰箱內(nèi)的饅頭或是干燥的饅頭可以保存較長時間，而不會發(fā)霉。對此某生物興趣小組設(shè)計了一個實驗來驗證外界因素對霉菌生活的影響。下面是該實驗小組通過一段時間的實驗，觀察、記錄的實驗現(xiàn)象，據(jù)此回答：10組別環(huán)境第一天第二天第三天第四天第五天A溫暖潮濕沒有發(fā)霉少許的霉菌很多霉菌非常多的霉菌長滿了霉菌B溫暖干燥沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉C低溫潮濕沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉D低溫潮濕沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉(1)B組實驗可與組實驗形成對照，由此得出的結(jié)論是(2)C組實驗可與組