【大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查及影響因素探析開題報(bào)告文獻(xiàn)綜述7100字】

PAGE9一、立論依據(jù)（包括研究意義、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析，并附主要參考文獻(xiàn)及出處）大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查及影響因素分析開題報(bào)告對(duì)基礎(chǔ)研究，著重結(jié)合國(guó)際科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)，論述本課題的科學(xué)意義；對(duì)應(yīng)用基礎(chǔ)研究著重結(jié)合學(xué)科前沿、圍繞國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的重要科技問題論述其應(yīng)用情景。1研究意義當(dāng)前前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)正在飛速發(fā)展，生活條件有了很大改善，人民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況得到很大提高。但是許多研究顯示，我們的大學(xué)生身體素質(zhì)卻是堪憂，學(xué)生中間太輕或超重還是肥胖的問題仍然比較突出。大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育健壯、課外活動(dòng)豐富，運(yùn)動(dòng)量較大，要求熱能足夠，營(yíng)養(yǎng)素豐富，所以，確保其飲食營(yíng)養(yǎng)健康是非常有意義的三。合理膳食，良好飲食行為，是其得到足夠營(yíng)養(yǎng)的保障。但是研究顯示，許多高校的大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不足，營(yíng)養(yǎng)行為不佳。健康教育理論中“知-信-行”模型（KAP）提出，養(yǎng)成良好的飲食營(yíng)養(yǎng)行為應(yīng)經(jīng)過三個(gè)持續(xù)的過程，也就是先獲得許多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，繼而形成了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的積極態(tài)度，最后，才會(huì)有意識(shí)地去進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)行為。醫(yī)學(xué)生未來的事業(yè)，關(guān)系著人的身體健康問題，他們更要有健全的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、積極的態(tài)度和良好的行為，它不僅與自己的身體健康有關(guān)，也利于其為后續(xù)醫(yī)療工作者指導(dǎo)病人營(yíng)養(yǎng)，改善他們的營(yíng)養(yǎng)狀況，促使病情好轉(zhuǎn)，機(jī)體恢復(fù)。本文對(duì)在校醫(yī)學(xué)生進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)KAP調(diào)查，調(diào)查醫(yī)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)的知-信-行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有關(guān)問題，分析成因，為了提高院校醫(yī)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，讓其健康發(fā)展提供借鑒。2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀2.1國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀營(yíng)養(yǎng)調(diào)查是公共營(yíng)養(yǎng)研究?jī)?nèi)容之一，公共營(yíng)養(yǎng)是研究飲食與營(yíng)養(yǎng)的社會(huì)動(dòng)態(tài)的學(xué)科，主要任務(wù)是進(jìn)行社會(huì)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和食品因素調(diào)查。國(guó)外對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究的較早，20世紀(jì)30年代美國(guó)率先實(shí)行了公共營(yíng)養(yǎng)的政策和措施，并不斷完善了營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)系統(tǒng)。美國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)教育是將信念、態(tài)度以及對(duì)食物的了解引導(dǎo)至行為表現(xiàn)的過程，使個(gè)人的行為表現(xiàn)合乎科學(xué)及個(gè)人的需要，并有效的利用食物來源以及表現(xiàn)出正確飲食行為世界衛(wèi)生組織將營(yíng)養(yǎng)教育定義為一種有計(jì)劃活動(dòng)，旨在改善飲食行為而達(dá)到改善飲食狀況的目的。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)教育的定義，Johnson(1985)將營(yíng)養(yǎng)教育定義為在經(jīng)濟(jì)許可和文化背景導(dǎo)向下，利用各種有效的方法，教會(huì)人們營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使正向態(tài)度得到發(fā)展，使良好的飲食行為習(xí)慣得以維持，并能攝取到營(yíng)養(yǎng)的食物，以期對(duì)個(gè)人健康、幸福及生產(chǎn)力有所貢獻(xiàn)[4]。Marotz(1993)認(rèn)為，簡(jiǎn)單來說，營(yíng)養(yǎng)教育就是可能是經(jīng)由高度組織而成的，可能是很簡(jiǎn)單、非正式產(chǎn)生的講訴與人食品有關(guān)的任何活動(dòng)。Ba1ch(1995)指出：營(yíng)養(yǎng)教育作為一種學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，可以向人們提供選擇食物的資訊和技巧，希望通過應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)教育的知識(shí)來改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣，其主要目的不僅是要學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而是要使行為得到永久的改變。Kittler和Sucher(2004)研究表明通過食療預(yù)防疾病的觀念目前已經(jīng)被不同國(guó)籍的人接受。越南人認(rèn)為吃肝能夠保肝。菲律賓人民認(rèn)為，應(yīng)盡量避免同吃柳橙、鮮奶，不然易造成胃內(nèi)結(jié)塊。有些老一代菲律賓人和印度人一樣，誤以為食用檳榔能防止蛀牙，結(jié)果適得其反，致使牙齒永久性地留下污漬。按照布隆氏的（bloom,1956），知識(shí)能力從低級(jí)向高級(jí)發(fā)展，由淺入深地劃分為知識(shí)，理解，運(yùn)用，分析，綜合等、評(píng)鑒6個(gè)層面，影響認(rèn)知的相關(guān)因素主要集中在年齡、受教育程度、職業(yè)、以及家庭收入等。ComptonDM，BachmanLD，BrandD，etal（2000）研究認(rèn)為，對(duì)認(rèn)知功能影響最大的兩個(gè)可能性因素是年齡，受教育程度。Randall&Sanjur（1981）說，一個(gè)人喜歡吃什么，可能受到營(yíng)養(yǎng)教育的影響。Johnson（1985）指出自從1900年開始，關(guān)于營(yíng)養(yǎng)教育的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，態(tài)度、行為影響研究則為607項(xiàng)，得出的研究結(jié)論都是營(yíng)養(yǎng)教育具有增進(jìn)知識(shí)的作用、轉(zhuǎn)變態(tài)度，樹立良好行為均具有導(dǎo)向作用，因此，營(yíng)養(yǎng)教育不能只停留在知識(shí)宣傳，更要關(guān)注行為變化，才可以看到營(yíng)養(yǎng)教育在別人和自己身上所起到的作用是非常重要的。法國(guó)也十分重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，Bertin等作了報(bào)導(dǎo)，考慮到2005年法國(guó)教育部與農(nóng)業(yè)部所主管的國(guó)家公立學(xué)校學(xué)生就餐情況調(diào)查結(jié)果，法國(guó)當(dāng)局啟動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)辦法，2007制定國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與健康計(jì)劃，目的是強(qiáng)化學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)攝入和合理膳食，提高學(xué)生體質(zhì)。日本研究人員Utako等人在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，飲食既和肥胖相關(guān)，又和冠心病相關(guān)、糖尿病和其他相關(guān)也和一些癌癥有關(guān)系，因此，營(yíng)養(yǎng)教育亦被提到議事日程上來了。日本的營(yíng)養(yǎng)教育包括家政教育和健康教育，不只是教師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)多，同學(xué)們還增加營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而學(xué)校食堂也請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)師來輔導(dǎo)配餐。在加拿大，營(yíng)養(yǎng)調(diào)查亦較為豐富，Gramlich和其他21人對(duì)九所高校993名醫(yī)生的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，很多醫(yī)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，營(yíng)養(yǎng)行為不盡合理，造成很多營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問題。加拿大的學(xué)校和相關(guān)部門還出臺(tái)了多項(xiàng)舉措，加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)教育等，希望通過合理的飲食，增強(qiáng)學(xué)生的身體素質(zhì)。從總體上看，盡管國(guó)外對(duì)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知的研究開展得很早，但是更側(cè)重于理論上，重點(diǎn)介紹了營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知這一概念，及與認(rèn)知有關(guān)的影響因素，營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知實(shí)踐研究不足，研究需要進(jìn)一步具體化。2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)也非常重視營(yíng)養(yǎng)健康問題，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，已有不少報(bào)導(dǎo)，研究對(duì)象涉及嬰幼兒，兒童，青少年，成人和中老年，調(diào)查方法亦是五花八門，其中膳食調(diào)查就是一例、體質(zhì)指數(shù)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等測(cè)試。膳食調(diào)查的方法有食物頻率法，24小時(shí)回顧法和詢問法、化學(xué)分析法和膳食稱重記賬法I21；體質(zhì)指數(shù)法能反映近期營(yíng)養(yǎng)狀況，所以受到人們的推崇，使用頻率最高、最方便的辦法。國(guó)內(nèi)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，有相當(dāng)部分是針對(duì)他們的膳食。也有部分是關(guān)于大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的、態(tài)度和行為調(diào)查。1995年我國(guó)實(shí)施了《全民健康計(jì)劃綱要》，從而為高校大學(xué)生體質(zhì)問題研究打下基礎(chǔ)。近年來，我國(guó)對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)-營(yíng)養(yǎng)態(tài)度-營(yíng)養(yǎng)行為（KAP）進(jìn)行了調(diào)查研究。并且獲得較理想結(jié)果。營(yíng)養(yǎng)KAP法在醫(yī)學(xué)生中同樣適用，我國(guó)對(duì)醫(yī)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，己有所報(bào)導(dǎo)，黃玲等23人對(duì)曲靖醫(yī)學(xué)院校的學(xué)生作了KAP調(diào)查，結(jié)果表明∶醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比較缺乏，不合理營(yíng)養(yǎng)行為比較常見，運(yùn)動(dòng)行為差；營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)KAP具有顯著的性別差異、生源與民族差異；朱蕾等人對(duì)赤峰市某大學(xué)醫(yī)學(xué)院大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況和“知信行”情況進(jìn)行了24次調(diào)查分析，結(jié)果表明，學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程者評(píng)分顯著高于未學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程者，營(yíng)養(yǎng)健康教育對(duì)學(xué)生飲食行為，飲食習(xí)慣等能產(chǎn)生較大影響。兒童營(yíng)養(yǎng)狀況作為社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)指標(biāo)，進(jìn)步程度是一個(gè)重要標(biāo)志，生長(zhǎng)發(fā)育是衡量孩子身體健康，營(yíng)養(yǎng)狀況好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，我國(guó)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況日益改善，生長(zhǎng)發(fā)育水平的快速提升和膳食結(jié)構(gòu)的不斷完善。根據(jù)全國(guó)學(xué)生體質(zhì)與健康的研究結(jié)果顯示∶1985年到1995年間的10年，我國(guó)中小學(xué)生身高體重均呈顯著上升趨勢(shì)。城市學(xué)生增幅顯著大于農(nóng)村學(xué)生。但是問題仍然存在：一方面，營(yíng)養(yǎng)不良問題尚未從根本上獲得解決。據(jù)介紹，中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，占30%~60%，局部地區(qū)為80%，營(yíng)養(yǎng)不良率為29%~36%。另一方面是不合理的膳食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病這樣的近代“文明病”驟然出現(xiàn)。有些城市兒童肥胖率在10%~15%之間。肥胖兒是北京中小學(xué)生的15%。據(jù)調(diào)查顯示，不論是在城市、仍然是農(nóng)村小學(xué)生缺乏營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，中學(xué)生及其父母對(duì)營(yíng)養(yǎng)有一定了解，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系有所認(rèn)識(shí)，但是對(duì)于飲食方面、營(yíng)養(yǎng)與健康之間并不是很清楚。綜上所述，對(duì)醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)KAP的調(diào)查表明，國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)總體不足，多數(shù)醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度正確，能夠意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)是非常重要的，樂于進(jìn)一步學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，改變不合理的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣。醫(yī)學(xué)生多數(shù)飲食習(xí)慣較差，飲食結(jié)構(gòu)不合理等等。不同來源大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平不均衡，尤其在經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，情況更嚴(yán)重。隨著人們營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)日益加深，調(diào)查研究也越來越多，我國(guó)居民對(duì)市民營(yíng)養(yǎng)狀況會(huì)有一個(gè)比較全面的認(rèn)識(shí)，相關(guān)部門、單位、家庭，乃至個(gè)人，都將視具體情況，制訂出可以接受、行之有效的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳播計(jì)劃，提升自我管理健康和增強(qiáng)體質(zhì)能力。與此同時(shí)，各國(guó)應(yīng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)調(diào)查成果，根據(jù)醫(yī)學(xué)生養(yǎng)健康中出現(xiàn)的問題，制定切實(shí)可行的解決措施，以期提升大學(xué)生健康素質(zhì)水平。參考文獻(xiàn)：[1]俞超超.2013.農(nóng)村中老年人慢性病認(rèn)知現(xiàn)狀及健康需求的調(diào)查與分析.解放軍護(hù)理雜志，(7):18-21.[2]郭振友，石武祥.2014.廣西桂林市攝取老年人健康知識(shí)認(rèn)知與需求分析.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)教育,(6):531-535.[3]Johnson，D，W.，Johnson，R.T.1985.TheProcessofnutritioneducation:amodelforeffectiveness.Journalofnutritioneducation，17(2)，l-17[4]AldersonT.st.J.&OgdenJ.1999.WhatdomothersfeedtheirchildrenandwhyHealthEducationResearch，14(6)，717-727..[5]Skinner，J，D.，Carmth，B.R.，Bounds，W&Ziegler，PJ.2002.Children’sfoodPrefereces:Alongitudinalanalysis.JournalOfTheAmericanDieteticAssociation，102，1638-1647.[6]張敏.2003.加強(qiáng)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育的重要性.社區(qū)醫(yī)學(xué)，1(3）:37[7]云妙英.2007.北京市東城區(qū)老年人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析,16(1):29-33.[8]趙長(zhǎng)峰，曲榮波.2010.試論營(yíng)養(yǎng)教育的重點(diǎn)人群[J].揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào),(3):52-55.[9]陸一鳴,錢國(guó)宏,康國(guó)榮,楊媛媛,魯培俊.2015.甘肅省老年人健康素養(yǎng)現(xiàn)狀研究.中國(guó)衛(wèi)生工程學(xué),14(05):442-444[10]杜維婧,李英華,聶雪瓊,李莉,陶茂萱,田向陽(yáng).2015.我國(guó)60～69歲老年人健康素養(yǎng)現(xiàn)狀及其影響因素分析中國(guó)健康教育,31(02):129-133.[11]周麗平.2014.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀與其中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)知狀況調(diào)查研究.山西醫(yī)科大學(xué).[12]王雪吟.2014.廣州市老人院老人營(yíng)養(yǎng)狀況及其影響因素的調(diào)查分析.南方醫(yī)科大學(xué).[13]劉永兵,梁杰,姚德雯,褚清泉,姚華,余海志,馬靜.2014.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人健康素養(yǎng)與健康狀況和健康服務(wù)利用的關(guān)系研究中國(guó)全科醫(yī)學(xué),17(04):449-452.[14]周思遠(yuǎn).2013.昆山市周莊鎮(zhèn)老年人健康素養(yǎng)影響因素研究.蘇州大學(xué).[15]宋泰霞,王敏,袁璐,韓丹,張勇,周莉,曾緩,韓令力,趙勇.2013.重慶市部分敬老院老年人膳食結(jié)構(gòu)與認(rèn)知功能狀況.中國(guó)老年學(xué)雜志,33(17):4220-4223.[16]梁曉琴,孫建萍,楊支蘭.2013.鄂爾多斯市老年人健康素養(yǎng)影響因素調(diào)查分析.中華護(hù)理教育,10(02):90-93.[17]李纓,陳彪,關(guān)紹晨,張錦.2012.北京社區(qū)老年人營(yíng)養(yǎng)狀況及相關(guān)因素.中國(guó)老年學(xué)雜志,32(20):4479-4481.[18]王天怡,劉曉,羅莉婭,王棟芳,韓丹,劉婷,陳曦,曾緩.2012.重慶市敬老院老年人生活狀況調(diào)查.中國(guó)老年學(xué)雜志,32(12):2580-2582.[19]梁曉琴,孫建萍,楊支蘭.2012.鄂爾多斯市東勝區(qū)老年人健康素養(yǎng)調(diào)查分析.中國(guó)醫(yī)療前沿,7(05):91-93.[20]黃衛(wèi)東,孫平輝.2010.影響老年人健康素養(yǎng)的相關(guān)因素分析.中國(guó)老年學(xué)雜志,30(11):1564-1565[21]李現(xiàn)文,李春玉.2009.延邊地區(qū)朝鮮族老年人健康素養(yǎng)對(duì)健康狀況的影響.中國(guó)老年學(xué)雜志,29(23):3101-3102[22]金少華.公共營(yíng)養(yǎng)工作中膳食調(diào)查方法的應(yīng)用綜述[J].安徽預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2007,13(1):38-47.[23]黃玲，陳媛玲，鄧風(fēng)娥，等.醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)知識(shí)態(tài)度和行為調(diào)查[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2016,22(6):84-88.[24]朱蕾.赤峰市某大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況及知-信-行調(diào)查分析[D].長(zhǎng)春∶吉林大學(xué)，2014.[25]梁仟，付槍紅，林桂麗，等.不同生源大學(xué)新生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、飲食行為調(diào)查[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2016，34（4）∶84-85.[26]潘子儒.大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及飲食行為調(diào)查研究[D].湖北∶武漢工業(yè)學(xué)院，2010.[27]葛均波，徐永健.內(nèi)科學(xué)[M].八版北京∶人民衛(wèi)生出版社，2013∶257.[28]葛均波，徐永健.內(nèi)科學(xué)[M].八版.北京∶人民衛(wèi)生出版社，2013∶182.[29]中國(guó)肥胖問題工作組，季成葉.中國(guó)學(xué)齡兒童青少年超重、肥胖篩查體重指數(shù)值分類標(biāo)準(zhǔn)[J].中華流行病學(xué)雜志，2004，25（2）∶10-15.[30]馬玉霞，張兵，王惠君，等，體質(zhì)指數(shù)、腰圍、腰臀比、腰圍身高比與城鄉(xiāng)居民血壓關(guān)系的研究[J].衛(wèi)生研究，2012，41（1）∶70-74.[31]謝賀.醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為與營(yíng)養(yǎng)狀況研究[D].湖北∶華中科技大學(xué)，2012.[32]VictorMogrel,AlbertScherpbier,TimDornan,etal.Arealistreviewofeduca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二、研究方案1.研究目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題研究目標(biāo)：本校醫(yī)學(xué)生。研究?jī)?nèi)容：（1）通過問卷調(diào)查，了解大學(xué)新生的家庭背景、了解營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度和平時(shí)飲食行為習(xí)慣以及其他一般生活行為習(xí)慣都會(huì)影響身體素質(zhì)。（2）采用標(biāo)準(zhǔn)的方法與工具測(cè)量大學(xué)新生的身高、體重，肺活量及其他指標(biāo)的測(cè)定、血壓等身體素質(zhì)指標(biāo)，并用BMI值來表達(dá)、肺活量和血壓評(píng)價(jià)大學(xué)新生的身體體質(zhì)。（3）通過統(tǒng)計(jì)分析，調(diào)查本校醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)的了解情況、對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的態(tài)度和平時(shí)的飲食行為習(xí)慣是否符合營(yíng)養(yǎng)KAP模式理論，及建立營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)、態(tài)度等、行為及身體體制指標(biāo)，提出適合聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的綜合干預(yù)措施。擬解決的關(guān)鍵問題：（1）通過對(duì)我校醫(yī)學(xué)生大學(xué)生體檢數(shù)據(jù)的分析來了解大學(xué)生的體質(zhì)現(xiàn)狀。（2）通過調(diào)查問卷調(diào)查大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)掌握情況、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度及平時(shí)飲食行為習(xí)慣等一般生活行為習(xí)慣影響身體素質(zhì)。（3）采用統(tǒng)計(jì)分析的方法，對(duì)該校醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)知曉狀況進(jìn)行了調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度及平常飲食行為習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)KAP模式理論是否相符，以及樹立有關(guān)營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，態(tài)度、行為和身體體制指標(biāo)，提出了適用于聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)綜合干預(yù)措施。擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析研究方法（1）文獻(xiàn)資料法等通過查閱《全民健康素養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)規(guī)劃（2015-2022年）》、《衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》和《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)建設(shè)體系“十三五”規(guī)劃》及其他營(yíng)養(yǎng)教育法規(guī)文件、調(diào)查國(guó)內(nèi)老年人營(yíng)養(yǎng)教育研究狀況，通過有關(guān)圖書、期刊及碩博學(xué)位論文，掌握有關(guān)領(lǐng)域前沿信息。（2）采用問卷調(diào)查法查閱了國(guó)內(nèi)外關(guān)于營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的資料，然后根據(jù)我院醫(yī)學(xué)院學(xué)生具體情況，例如，掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、不合理飲食習(xí)慣、學(xué)習(xí)壓力與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)獲得方式等內(nèi)容，經(jīng)過相關(guān)專家的考慮，形成了初始調(diào)查表。并且經(jīng)過預(yù)調(diào)查，找出了問題所在，進(jìn)行了探討和修正，最后形成調(diào)查問卷，以及經(jīng)發(fā)放整理與回收后所形成的可靠性數(shù)據(jù)。（3）邏輯分析法等采用邏輯推理，對(duì)采集并統(tǒng)計(jì)后的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，對(duì)此進(jìn)行了理性的反思與歸納，運(yùn)用邏輯推理的方法，提出了行之有效的應(yīng)對(duì)措施，為本課題的開展提供了借鑒。（4）數(shù)理統(tǒng)計(jì)法等通過使用Excel輸入全部調(diào)查問卷數(shù)據(jù)，資料的及整理，并用SPSS22.0進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)的構(gòu)建，所獲資料經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)，為下文的分析與展開提供了依據(jù)。技術(shù)路線本次醫(yī)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查采取問卷調(diào)查及部分學(xué)生進(jìn)行體格檢查、血液營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢查相結(jié)合，綜合評(píng)價(jià)醫(yī)學(xué)生獲取、掌握、應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)健康信息的能力，較全面的判斷醫(yī)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況。主要研究路線如下所示：1緒論1.1研究背景及意義1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀2研究對(duì)象與方法2.1研究?jī)?nèi)容2.2研究對(duì)象2.3研究方法3結(jié)果3.1研究對(duì)象人口學(xué)特征3.2研究對(duì)象營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知程度3.2.1營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握情況3.2.2營(yíng)養(yǎng)態(tài)度3.2.3飲食行為3.3醫(yī)學(xué)生體質(zhì)狀況分析3.3.1營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果3.3.2大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況影響因素分析3.3.3不同營(yíng)養(yǎng)狀況學(xué)生間營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)態(tài)度及營(yíng)養(yǎng)行為得分3.3.4不同營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)行為得分等級(jí)間大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況4討論與分析4.1研究對(duì)象的基本情況4.2營(yíng)養(yǎng)知識(shí)情況4.3營(yíng)養(yǎng)態(tài)度情況4.4營(yíng)養(yǎng)行為情況4.5營(yíng)養(yǎng)狀況情況4.6結(jié)論與建議可行性分析KAP調(diào)查是營(yíng)養(yǎng)學(xué)調(diào)查的一種廣泛應(yīng)用方法，是目前國(guó)內(nèi)外廣泛使用的考核營(yíng)養(yǎng)教育成效的一項(xiàng)主要指標(biāo)。該項(xiàng)目擬以醫(yī)學(xué)生為研究對(duì)象，開展?fàn)I養(yǎng)KAP的調(diào)查研究，對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)KAP狀況進(jìn)行了綜合調(diào)查，以期對(duì)高校營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)服務(wù)的有效實(shí)施提供借鑒。大學(xué)生的受教育水平較高，易于接受新知識(shí)，新觀念，是營(yíng)養(yǎng)教育最佳人群希望能夠了解到不同教育方式在大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)KAP干預(yù)中的作用，以期對(duì)各院校營(yíng)養(yǎng)宣教模式的探索有所借鑒。大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)KAP狀況，不僅對(duì)自身健康有直接關(guān)系，還會(huì)影響到他們身邊的人。所以，運(yùn)用科學(xué)、有效的營(yíng)養(yǎng)教育方式來提升大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，幫助他們樹立積極營(yíng)養(yǎng)態(tài)度形成健康飲食行為，對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)新型人才具有重要意義，提高國(guó)民身體素質(zhì)。本課題的創(chuàng)新之處目前，以醫(yī)學(xué)生為對(duì)象進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)KAP的調(diào)查不多，該研究以大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生為被試，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，態(tài)度進(jìn)行調(diào)查、調(diào)查行為和體格檢查、對(duì)血液指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)醫(yī)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行