1企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定

(2023年9月22日國家市場監(jiān)督管理總局令第60號(hào)公布自2023年11月1日起施行)食品安全總監(jiān)、食品安全員應(yīng)當(dāng)按照崗位職責(zé)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大決策前，應(yīng)當(dāng)充分聽取食品安全總監(jiān)和食品安全員營活動(dòng)等否決建議，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即分析研判，采取處(一)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)；(二)大中型食品生產(chǎn)企業(yè)；(三)大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部；(四)大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部；(五)用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂，以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位。(一)掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)；(六)其他食品安全管理責(zé)任。(二)檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程記錄材料，按照(三)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品以及發(fā)現(xiàn)的(四)記錄和管理從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況；(五)配合有關(guān)部門調(diào)查處理食品安全事故；(六)其他食品安全管理責(zé)任。第十條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管第十一條企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全日管控制度。食品安全員每日根據(jù)形成《每日食品安全檢查記錄》,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，應(yīng)當(dāng)立即采取防范措施，按照程第十二條企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全周排查制度。食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，分析研判食品安全管理情況，第十三條企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全月調(diào)度制度。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月至少聽取1次食品安全總第十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)將主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食調(diào)整情況，《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況，食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、考核，并對(duì)培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門按照國家市場監(jiān)督管理總局制定的食品安全管理人員考核指南，組織對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，或者未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的，警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款：(一)故意實(shí)施違法行為；(二)違法行為性質(zhì)惡劣；(三)違法行為造成嚴(yán)重后果。第二十條食品生產(chǎn)