蓮藕產業(yè)發(fā)展與對策研究導論樣本

蔡甸蓮藕產業(yè)發(fā)展和對策研究導論農業(yè)產業(yè)化是實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化必經(jīng)之路，也是農業(yè)發(fā)展肯定趨勢，既符合中國目前國情，又符合市場經(jīng)濟規(guī)律。現(xiàn)在。中國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，形成了產加銷一體化運行經(jīng)營模式，在促進農民增收、轉移農村富余勞動力、優(yōu)化農村經(jīng)濟結構、推進農業(yè)市場化等方面起到了很大推進作用，使我們看到了社會主義新農村建設勝利曙光。然而，中國現(xiàn)在正處于社會主義市場經(jīng)濟初級階段，農業(yè)市場脆弱、農業(yè)社會化服務體系不健全，出現(xiàn)了市場信息不暢、農產品價格低、農業(yè)增產農民不增收等部分列問題，極大制約了中國農業(yè)產業(yè)化深入發(fā)展。蔡甸區(qū)是武漢市西郊一個遠城區(qū)，風景優(yōu)美，湖泊眾多，自然稟賦好，水生蔬菜種植業(yè)比較發(fā)達。蔡甸蓮藕是蔡甸水生蔬菜主打品種，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，在周圍省市享受很高著名度。本文經(jīng)過對蔡甸蓮藕產業(yè)發(fā)展深入解析，指出了制約蔡甸蓮藕產業(yè)化發(fā)展原因是：蓮藕科技研發(fā)投入不足、各方利益聯(lián)結機制不完全、龍頭企業(yè)帶動作用未充足發(fā)揮、品牌建設力度不夠、缺乏對應蓮藕種植保險理賠制度、藕農科技文化素質不高、農業(yè)社會化服務體系不完善；并提出了推進蔡甸蓮藕產業(yè)花發(fā)展具體方法是：加大科技投入、增強龍頭企業(yè)關鍵競爭力、優(yōu)化蓮藕產業(yè)組織模式、發(fā)展綠色有機蓮藕產業(yè)、發(fā)展觀光旅游農業(yè)、完善農業(yè)市場體系、強化農業(yè)社會化服務、優(yōu)化蔡甸蓮藕產業(yè)結構。關鍵詞農業(yè)產業(yè)化蔡甸蓮藕龍頭企業(yè)農業(yè)社會化服務對策一、導論選題背景和意義中國是一個農業(yè)大國，人口眾多，農業(yè)卻資源相對貧乏。改革開放以來，中國農業(yè)生產力得到極大地解放，不僅處理了十幾億人吃飯問題，還有力拉動了國民經(jīng)濟快速增加。然而，伴隨中國農業(yè)市場逐步開放，原有農業(yè)結構受到?jīng)_擊，顯露出一系列深層次問題：小農戶和大市場之間矛盾凸顯、農業(yè)比較利率低下，還出現(xiàn)了農業(yè)發(fā)展農民不增收奇怪現(xiàn)象。由此可見，傳統(tǒng)粗放農業(yè)生產模式顯然已無法滿足中國農業(yè)市場發(fā)展需求，我們迫切需要尋求能夠有效提升農業(yè)生產效率、減低農產品生產成本、增強農產品競爭力方法，于是越來越農業(yè)發(fā)達城市開始探求新農業(yè)發(fā)展道路，農業(yè)產業(yè)化應運而生。蔡甸區(qū)是有名蓮藕之鄉(xiāng)，自然稟賦好，交通便利，蓮藕產業(yè)發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模。怎樣在原有基礎上深入做大做強蔡甸蓮藕產業(yè)，調整產品結構，提升蔡甸蓮藕國際競爭力，是蔡甸區(qū)農業(yè)發(fā)展重中之重。中國外研究現(xiàn)實狀況農業(yè)產業(yè)化出現(xiàn)在1950年左右，由美國傳入日本和英、法、德、意等歐洲發(fā)達國家。西方國家通常把農業(yè)產業(yè)化稱為“農業(yè)綜合經(jīng)營”或是“農業(yè)一體化”。從農業(yè)產業(yè)化出現(xiàn)伊始到現(xiàn)在，中國廣大學者和農業(yè)工作者借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，結合中國農業(yè)發(fā)展實際情況，不停探尋和思索，提出了很多有建設性理論和新問題，極大地豐富了中國農業(yè)產業(yè)化理論研究，為中國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展奠定了堅實理論基礎。萬寶瑞同志在《中國農業(yè)發(fā)展思索和展望》一書中指出：“中國農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，必需處理六大問題：“第一，要處理小生產和大市場之間矛盾；第二，要處理部門分割、條塊分割矛盾要；第三，處理農產品供給和農業(yè)比較效益低矛盾；第四，要處理農戶分散經(jīng)營和實現(xiàn)規(guī)模效益矛盾；第五，要處理提升勞動生產率和增加勞動力就業(yè)矛盾；第六，要處理科技轉化為生產力和農科教分離矛盾?！辈淌乐已芯繂T在《農業(yè)現(xiàn)代化進程中農業(yè)產業(yè)化低位和作用探究》一文中提到：“中國農業(yè)產業(yè)化特色是在以分散農戶家庭經(jīng)營為基礎前提下，實現(xiàn)農產品商品化、產業(yè)化和現(xiàn)代化。要想全方面推進中國農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，必需創(chuàng)建龍頭企業(yè)，優(yōu)化農業(yè)主導產業(yè)總體布局，加緊發(fā)展農產品加工業(yè)、發(fā)展農民合作經(jīng)濟組織，建立和健全社會化服務體系?！标惲鴼J在《農業(yè)產業(yè)化和農村城鎮(zhèn)化互動互進》一文中概括出了農業(yè)產業(yè)化五項基礎特征：“一是生產專業(yè)化；二是布局區(qū)域化；三十經(jīng)營一體化；四是服務社會化；五是管理企業(yè)化。”謝春暉、朱志猛在《論中國農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營發(fā)展多個關鍵問題》一文中，提出了中國現(xiàn)在農業(yè)產業(yè)化發(fā)展中碰到關鍵問題：農產品市場管理不善、龍頭企業(yè)較少、農業(yè)社會化服務體系建設落后、農業(yè)產業(yè)化市場發(fā)育不完善。史文清在《加緊農業(yè)產業(yè)化發(fā)展是優(yōu)化農業(yè)結構和增加農民收入現(xiàn)實選擇》一文中，對中國現(xiàn)階段農業(yè)產業(yè)化發(fā)展提出了幾點提議：一是要扶持壯大農業(yè)龍頭企業(yè)；二是要大力推進農業(yè)集約化經(jīng)營；三是要處理好龍頭企業(yè)、基地、農戶、中介幾方利益關系；四是培育好主導產業(yè)；五是重視科學技術創(chuàng)新，提升農業(yè)化經(jīng)營科技含量。陶吉寒、王鵬、黃萌、魏東、劉世美在《中國農產品發(fā)展對策研究》一文中提出了幾點對策：“大力推廣農作物優(yōu)良品種；建立農產品標準化生產體系；發(fā)展冷鏈保鮮流通；實施農產品品牌戰(zhàn)略；發(fā)展高端農產品?！边@些理論經(jīng)驗扎實了我們發(fā)展農業(yè)產業(yè)化基礎，是我們全力推進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展關鍵保障。3.論文思緒和研究方法研究思緒：本文從農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營內容、發(fā)展、意義為理論基礎，經(jīng)過大量調查研究，深入解析了蔡甸蓮藕產業(yè)化發(fā)展現(xiàn)實狀況和現(xiàn)在面臨困境問題，并提出了相關對策。同時，還深入分析了日本農業(yè)產業(yè)化發(fā)展情況，為蔡甸蓮藕產業(yè)化發(fā)展提供了借鑒指導。在寫作過程中，力圖將市場經(jīng)濟學、產業(yè)經(jīng)濟學、區(qū)域經(jīng)濟學、政治經(jīng)濟學部分理論結果利用于對策當中。研究方法：在寫作過程中，本文利用了文件法、案例分析法、比較分析法等方法。4.本文創(chuàng)新之處創(chuàng)新之處：深入研究了蔡甸蓮藕歷年來發(fā)展情況，從蔡甸區(qū)蓮藕龍頭企業(yè)、產業(yè)規(guī)模、產品結構、品牌建設、組織程度、社會化服務等方面，綜合而全方面地分析了蔡甸蓮藕產業(yè)化發(fā)展中存在問題和不足，提出了切實可行對策。尤其是對蔡甸區(qū)龍頭企業(yè)發(fā)展提供了具體方案。不足之處：因為作者知識面制約，本文沒能深入對政府怎樣堅持可連續(xù)發(fā)展理念進行深入研究。二、農業(yè)產業(yè)化發(fā)展研究理論基礎1.農業(yè)產業(yè)化概念農業(yè)產業(yè)化本質是農業(yè)綜合化，簡單來說就是“農業(yè)產加銷一體化”。農業(yè)產業(yè)化是以市場為導向，以經(jīng)濟績效為中心，以農戶為基礎，以服務為手段，連結龍頭企業(yè)、市場中介組織、合作經(jīng)濟組織和農戶，在農業(yè)生產、加工、銷售等步驟進行一體化經(jīng)營經(jīng)濟運行方法。農業(yè)產業(yè)化是農業(yè)發(fā)展肯定趨勢，是中國農業(yè)邁向農業(yè)現(xiàn)代化肯定路徑，代表著中國農業(yè)發(fā)展基礎方向。農業(yè)產業(yè)化形式多個多樣，在國際上出現(xiàn)了很多含有代表性發(fā)展模式。中國農業(yè)產業(yè)化緊密結合中國具體國情，以家庭聯(lián)產承包制為基礎，出現(xiàn)了以下多個農業(yè)產業(yè)化發(fā)展模式：龍頭企業(yè)帶動型發(fā)展模式（也稱“企業(yè)+基地+農戶”模式，是中國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展最普遍一個模式）；市場帶動型發(fā)展模式；主導產業(yè)帶動型發(fā)展模式；中介組織帶動型發(fā)展模式；科技帶動型發(fā)展模式；農民組織帶動型發(fā)展模式。2.農業(yè)產業(yè)化發(fā)展（1）農業(yè)產業(yè)化起源農業(yè)產業(yè)化起源于20世紀70年代美國，后又傳入歐洲國家和日本，為發(fā)達國家農業(yè)發(fā)展提供了最優(yōu)異發(fā)展模式。經(jīng)過近半個多世紀發(fā)展，這些發(fā)達國家農業(yè)產業(yè)化組織程度已經(jīng)相當高，走在了世界農業(yè)發(fā)展前列，給中國農業(yè)化發(fā)展提供了不少寶貴經(jīng)驗。比如荷蘭農業(yè)高度集約化發(fā)展，形成了育種、種植、分級、保鮮、銷售、運輸一條龍農業(yè)產業(yè)體系；法國葡萄產業(yè)成為了法國農業(yè)名片，法國不僅僅只出售葡萄酒，還出售最頂級葡萄原料，更是涉足美容保健品和化妝品行業(yè)，法國生產“泰奧菲葡萄籽”系列，是世界最頂級葡萄系列化妝品，遠銷世界50多個國家；日本農業(yè)社會化服務體系相當發(fā)達，農民幾乎全部加入了農業(yè)協(xié)會組織，種植、加工、收購過程中，全程全部有農業(yè)協(xié)會組織和農業(yè)保險提供指導服務。荷蘭蔬菜和花卉業(yè)集種植、包裝、保鮮、運輸為一體，擁有世界最頂級流通渠道，產品附加利潤很高。分析這些發(fā)達國家農業(yè)產業(yè)化快速發(fā)展原因，究其根本，是因為農業(yè)產業(yè)化發(fā)展是農業(yè)發(fā)展肯定趨勢，是市場經(jīng)濟發(fā)展到一定時期肯定產物。論具體原因則能夠概括為以下幾點：一是二戰(zhàn)以后，這些發(fā)達國家工業(yè)化已經(jīng)完成，社會經(jīng)濟已經(jīng)發(fā)展到一定程度，有足夠經(jīng)濟基礎來發(fā)展農業(yè)；二是發(fā)達國家現(xiàn)代科技一直全部處于世界前列，含有發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)科技基礎；三是市場化形成使得各國之間農產品市場競爭加劇，有發(fā)展農業(yè)產業(yè)化硬性需求；四是發(fā)達國家對外政策開放，有學習國外優(yōu)異科學技術傳統(tǒng)習慣，使得優(yōu)異農業(yè)科學技術和政策快速在世界范圍內傳輸。正是這四大原因，使這些發(fā)達國家在比較短時間內快速實現(xiàn)了農業(yè)產業(yè)化發(fā)展。（2）中國農業(yè)產業(yè)化理論探索中共十三屆八中全會上，代表們一致經(jīng)過了《中共中央相關深入加強農業(yè)和農村工作決定》，確立了以家庭聯(lián)產承包為主責任制、統(tǒng)分結合雙層經(jīng)營體制為中國鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟組織一項基礎制度。家庭聯(lián)產承包制解放了壓抑已久農村生產力，極大程度上調動了農民生產主動性，使得農業(yè)勞動生產率不停提升，帶來不少可喜成就。然而，伴隨改革開放深入深化，農業(yè)市場全方面開放，小農戶和大市場之間矛盾逐步凸顯，農業(yè)比較利低下，出現(xiàn)了農業(yè)發(fā)展農民不增收奇怪現(xiàn)象。由此可見，傳統(tǒng)粗放農業(yè)生產模式顯然已無法滿足中國農業(yè)市場發(fā)展需求，我們迫切需要尋求能夠有效提升農業(yè)生產效率、減低農產品生產成本、增強農產品競爭力方法，于是越來越農業(yè)發(fā)達城市開始探求新農業(yè)發(fā)展道路。中國農業(yè)產業(yè)化萌芽，出現(xiàn)于20世紀80年代末。當初是山東省打破傳統(tǒng)農業(yè)生產方法，率先建立了外向型農產品生產基地，開始了產加銷一體化運作，這標志著中國農業(yè)產業(yè)化出現(xiàn)。以后以后，各農業(yè)發(fā)達經(jīng)濟省份開始了新型農業(yè)化發(fā)展模式探索，逐步探索出了整合農業(yè)、工業(yè)、貿易三方為一體，農工貿一體化運作經(jīng)濟運行模式。伴隨1997年黨十五大匯報召開，國家領導人提出了“主動發(fā)展農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營，形成生產、加工、銷售有機結合和相互促進機制，推進農業(yè)向商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化轉變。”農業(yè)發(fā)展要求，從政策上確立了“農業(yè)產業(yè)化”為中國農業(yè)未來發(fā)展方向。經(jīng)過二十多年發(fā)展，中國農業(yè)發(fā)達地域農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營已經(jīng)初具規(guī)模，形成了生產、加工、銷售、運輸一條龍經(jīng)營模式，農業(yè)發(fā)展速度大大加緊，既給當?shù)剞r民增加了收入，又給地方政府發(fā)展注入了新活力。然而，在此過程中我們也發(fā)覺了很多問題和不足之處：農業(yè)產業(yè)結構不合理；農村職業(yè)教育沒有跟上；農業(yè)合作組織發(fā)展不夠壯大；農產品附加值低；農村社會化服務不到位。要處理這些問題，需要我們解放思想，實事求是，仔細分析造成這些問題根本原因，找到切入點，再結合國際上前進經(jīng)驗，大力推進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展。（3）農業(yè)產業(yè)化意義走農業(yè)產業(yè)化道路，是農業(yè)發(fā)展肯定趨勢，既符合中國目前國情，又符合市場經(jīng)濟規(guī)律。①農業(yè)產業(yè)化是增加農民收入現(xiàn)實路徑中國是一個傳統(tǒng)農業(yè)大國，農業(yè)人口大，農村區(qū)域面積廣。促進農民增收，是中國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展根本目標，也是全國經(jīng)濟建設關鍵。因為中國農業(yè)生產力發(fā)展水平不高，農業(yè)組織化程度不強，展現(xiàn)出農村設施建設落后，城鎮(zhèn)發(fā)展不平衡，農村經(jīng)濟發(fā)展微弱局面，作為中國大部分人口農民，一直處于弱勢地位。怎樣發(fā)展現(xiàn)代化農業(yè)，怎樣建設社會主義現(xiàn)代化新農村，和怎樣增加農民收入一直是中國農業(yè)發(fā)展關鍵。農民收入低是中國農業(yè)水平發(fā)展不高具體表現(xiàn)，要改變農民增收難局面，必需把握住增收難原因。中國傳統(tǒng)小農戶生產規(guī)模小，組織化程度低，大部分只參與單純農產品原料生產，通常不參與加工、流通和銷售步驟；農民文化程度不高，缺乏農業(yè)市場信息，被動生產，常常造成農產品供大于求，難以規(guī)避在農業(yè)市場中風險。實施產加銷一體化，能改變小農戶農產品生產結構，增強農民對市場信息掌握，減低小農戶在大市場之中風險，使小農戶和大市場對結，平衡利益分配，使得農民也能取得加工、流通、銷售等步驟利潤，有效增加農民收入。而農民收入增加，能有效帶動農民生產主動性，伴隨信息渠道通暢和農民生產習慣轉變，優(yōu)化農業(yè)生產結構，擴大農業(yè)產業(yè)發(fā)展規(guī)模，增強農產品市場競爭力，深入向農業(yè)現(xiàn)代化農業(yè)集約化發(fā)展。②農業(yè)產業(yè)化是轉移農村富余勞動力關鍵路徑伴隨農業(yè)產業(yè)結構改變和農村生產力深入發(fā)展，農村富余勞動力越來越多。自加入世貿組織以后，農業(yè)生產部門出現(xiàn)了收縮現(xiàn)象，大量農村勞動力閑置，需要轉移進制造業(yè)和服務業(yè)。然而，中國農村交通、信息不通暢，農民文化科技素質不高，造成農村富余勞動力轉置工作難以順利進行。所以，農村富余勞動力轉移農業(yè)富余勞動力不僅僅是農業(yè)問題，更是關系到整個國民經(jīng)濟發(fā)展重大戰(zhàn)略問題是處理“三農”問題關鍵?，F(xiàn)階段因為農業(yè)比較利率低，農民增收慢，造成大量農民撂荒土地，外出務工。然而，農民外出務工含有很大盲目性，既難以適應城市發(fā)展，又造成了土地資源浪費，嚴重影響了農業(yè)生產率提升。發(fā)展農業(yè)產業(yè)化，能加緊城鎮(zhèn)化建設、發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、建立城鎮(zhèn)統(tǒng)一勞動力市場，吸納大量農業(yè)富余勞動力；結合龍頭企業(yè)和區(qū)域建設，能促進農村剩下勞動力向農村工業(yè)和服務業(yè)轉移；伴隨農業(yè)產業(yè)規(guī)模做大，農業(yè)比較利益增加和對農村人員科學技術培訓，荒置土地農民回鄉(xiāng)務農會有所增多。所以，發(fā)展農業(yè)產業(yè)化能有效轉移農村富余勞動力，使中國勞動力合理配置，深入加緊城鎮(zhèn)一體化建設，縮小城鎮(zhèn)差距，加強社會主義新農村建設步伐。③農業(yè)產業(yè)化是推進農業(yè)和農村經(jīng)濟結構戰(zhàn)略性調整關鍵力量調整農業(yè)和農村經(jīng)濟結構既是農業(yè)本身發(fā)展內在要求，也是有效配置中國農業(yè)資源和優(yōu)化整合農產品關鍵，更是發(fā)展農業(yè)產業(yè)化和建設社會主義新農村關鍵方法。伴隨農業(yè)產業(yè)化興起和發(fā)展，中國農業(yè)市場由賣方市場轉向了買方市場，很多農業(yè)發(fā)達地域農業(yè)結構全部出現(xiàn)了一定調整，由農業(yè)原料生產轉為原料、精加工深加工生產一體化，既增加了農業(yè)經(jīng)濟效率，又使農產品科技含量增加。還有新興項目農業(yè)、品牌農業(yè)、觀光旅游農業(yè)、有機農業(yè)等新興農業(yè)產業(yè)增加，使得中國農業(yè)深入向農業(yè)集約化和農業(yè)現(xiàn)代化前進，展現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。④農業(yè)產業(yè)化是推進農業(yè)市場化和農業(yè)工業(yè)化必由之路農業(yè)市場化程度直接關系著小農戶和大市場對接和農民收入增加。推進農業(yè)市場化是小生產通向大市場關鍵。農業(yè)工業(yè)化是指利用工業(yè)化經(jīng)營方法和管理模式，在農業(yè)生產過程中推進一系列基礎生產函數(shù)連續(xù)高度化演進。具體是指生產設備工廠化、生產過程控制花、管理方法科學化，是組織和優(yōu)化農業(yè)生產過程。發(fā)達國家農業(yè)發(fā)展經(jīng)驗告訴我們，只有實現(xiàn)了實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，才能農業(yè)市場化和農業(yè)工業(yè)化。所以，我們要堅定不移地發(fā)展農業(yè)產業(yè)化，推進農業(yè)市場化和農業(yè)工業(yè)化，為建設社會主義現(xiàn)代化新農村而努力。⑤農業(yè)產業(yè)化是提升中國農業(yè)國際競爭力有效方法中國是一個農業(yè)大國，卻不是一個農業(yè)強國。放眼世界，中國農業(yè)發(fā)展水平仍處于農業(yè)現(xiàn)代化初級階段，具體表現(xiàn)為：農業(yè)科技含量低、農產品競爭力不強、農民科學文化不高、農業(yè)集約化程度不高、農業(yè)產業(yè)化發(fā)展模式還不完備。要想應對國際貿易壁壘挑戰(zhàn)，必需依靠農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營。農業(yè)產業(yè)化能加強農產品基地建設、引導農業(yè)產業(yè)延伸、健全農業(yè)社會化服務體系、加大農業(yè)科技推廣力度、興起農業(yè)職業(yè)教育，形成信息、技術、生產資料、生產、加工、流通、貿易一體化農業(yè)發(fā)展模式。三、蔡甸區(qū)蓮藕產業(yè)化發(fā)展問題研究中國蓮藕產業(yè)現(xiàn)實狀況及前景分析（1）中國蓮藕發(fā)展概況蓮藕又名芙蕖、芰荷，原生于河岸湖畔和沼澤水域之中，后由人工移植于河灣水田栽培，是一個集生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟效益為一體優(yōu)質水生蔬菜。因為其種植過程中極少使用農藥，且大多數(shù)可直接食用，被海內外學者稱為“最天然綠色食品”，深受歐美用戶喜愛。蓮藕滿身全部是寶，蓮花可供觀賞，藕、藕帶、藕節(jié)、蓮花及蓮子、蓮子心皆可食用入藥，含有很高營養(yǎng)價值。而蓮花粉和蓮花蜂蜜更是美容養(yǎng)顏、祛病強身、調整內分泌食用佳品，廣受海內外女性用戶喜愛。不過因為產量稀少、采集難度大，荷花蜜和荷花粉在中國外蜂產品市場上屬于珍稀名貴商品，價格十分高昂。中國蓮藕栽種歷史十分悠久，是世界最大蓮藕種植出口國，早在公元前兩世紀就開始了人工栽培，把蓮藕從湖畔藻澤移向了池塘?！吨軙吩唬骸八挐梢呀?，既蓮掘藕?！庇纱四軌虻孟ぃ敵跎徟阂延梢吧参镒兂晌髦芾习傩詹妥郎鲜秤貌耸?。從90年代起，中國開始深入擴大蓮藕種植面積，加大蓮藕育種選種、種植、保鮮及深加工等方面科技投入。伴隨種植加工技術不停提升，除了原有原藕、袋裝藕、藕粉等傳統(tǒng)型加工食品，現(xiàn)又衍生出以罐裝藕湯、鮮藕汁、藕點心、鮮藕面條為代表一百多個蓮藕新型加工食品，深受中國外用戶好友歡迎，海外銷售額更是連年大幅上漲，產品遠銷美國、德國、法國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本等十余個國家，不停創(chuàng)下蓮藕產品出口外匯新高?，F(xiàn)在以兩湖、江浙為首，全國十多個省份廣種蓮藕，湖北洪湖、武漢蔡甸、安徽焦崗、湖南岳陽、信陽觀音山、臺灣白河鎮(zhèn)、重慶華巖、江蘇寶應、南京浦口全部已成為名聞遐邇蓮藕之鄉(xiāng)。這些地域蓮藕種植加工已經(jīng)形成“育種、栽種、保鮮、加工、銷售出口”一條龍產業(yè)模式，蓮荷經(jīng)濟成為當?shù)鬲毺貐^(qū)域地理標志。（2）中國蓮藕產業(yè)發(fā)展前景估計蓮藕只在中國及周圍多個亞洲國家有種植，是一個含有中國特色水生蔬菜。中國蓮藕育種、種植、加工技術均在世界前列，是中國農產品中少有含有一流生產技術農產品。農民種植蓮藕年收入是水稻4倍左右，經(jīng)濟效益極高，中國蓮藕每十二個月出口量全部位列水生蔬菜出口創(chuàng)匯榜首，在國際農產品市場上享受很高著名度。蓮藕和其它農產品相比，含有很大生態(tài)優(yōu)勢：其一，蓮藕生長在水中，種植過程中基礎上不需要使用農藥，而且中國南方部分省市藕田前身就是野生荷塘，經(jīng)過上千年自然生長，水田土壤相當肥沃，其種植過程中也不需要使用化肥。所以，蓮藕是一個天然綠色有機蔬菜。其二，種植蓮藕能有效凈化環(huán)境，既能夠肥沃土壤，又能顯著轉移氮磷營養(yǎng)物質，并降低有機物和浮游藻類含量，凈化水質。其三，荷花含有十分高觀賞價值，是水鄉(xiāng)特色標志。種植蓮藕能美化環(huán)境，帶動當?shù)芈糜斡^光業(yè)發(fā)展。中國多個蓮藕之鄉(xiāng)全部舉行過蓮藕節(jié)，如江蘇寶應，武漢蔡甸、湖南岳陽，吸引了大量中國外游客，帶來了經(jīng)濟帶動效應?？偠灾?，蓮藕是一個名副其實集生態(tài)效應和經(jīng)濟效應為一體綠色有機農作物。早在7月，胡錦濤總書記就提出了以人為本可連續(xù)發(fā)展觀，尤其指出了要“統(tǒng)籌人和自然友好發(fā)展”。伴隨社會經(jīng)濟深入發(fā)展和食品安全事故頻發(fā)，食品安全和環(huán)境保護問題越來越得到大家重視。由此得悉，發(fā)展綠色農業(yè)和有機農業(yè)必將成為未來農業(yè)發(fā)展趨勢。所以，蓮藕作為天然綠色有機食物，其市場前景十分寬廣。而中國中國蓮藕價格只有國際市場10％左右，國際銷售市場前景看好，有利于出口創(chuàng)匯。我們要深入調整優(yōu)化蓮藕產業(yè)結構、發(fā)展精加工和深加工產業(yè)，提升中國蓮藕國際競爭力，提升其品牌定位，發(fā)明更多經(jīng)濟價值。然而，現(xiàn)在中國蓮藕產業(yè)發(fā)展過程中還存在不少問題，關鍵表現(xiàn)為五點：一是產品輸出以蓮藕原料輸出為主，精加工、深加工產品不多，產品附加值和科技含量低；二是蓮藕企業(yè)規(guī)模不大，企業(yè)品牌建設不夠；三是龍頭企業(yè)帶動作用未充足發(fā)揮；四是蓮藕產業(yè)組織化程度低；五是農業(yè)社會服務體系不完備。要想發(fā)展好蓮藕產業(yè)，就必需處理好上述五個問題。處理好這些問題需要政府、龍頭企業(yè)、中介組織、農戶通力協(xié)作，尤其是政府方面要加強蓮藕產業(yè)服務體系建設，主動引導企業(yè)、中介和農戶，不停完善蓮藕蓮藕產業(yè)組織建設，優(yōu)化蓮藕產業(yè)結構。2.蔡甸蓮藕產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢蔡甸區(qū)地處武漢市西郊，國土面積1094平方公里陸路、水陸交通便利，湖泊星羅棋布，風景優(yōu)美，是全國最大蓮藕種植區(qū)。蔡甸區(qū)種植蓮藕歷史十分悠久，最早可追溯到春秋戰(zhàn)國。到了隋唐時期，初步形成產業(yè)種植，明清時已經(jīng)馳名中國，成了著名蓮藕之鄉(xiāng)。從氣候上來看，蔡甸區(qū)屬于經(jīng)典亞熱帶季風區(qū)氣候，空氣濕潤、光照充足、氣溫適宜、降水量充沛且雨熱同期；在區(qū)位上，蔡甸又因處于土壤肥沃江漢平原上，地勢低平，土壤肥美，再加上區(qū)內河道浩繁，澆灌水源富足，使得蔡甸區(qū)有著得天獨厚無公害蓮藕種植自然稟賦。蔡甸遠離中心城區(qū)，無廢氣污染，且水質清潔，污染物和重金屬含量少，各項指標達成國家二類水質標準；蔡甸區(qū)土壤以黃棕埌為主，且大部分藕田前身為野生田，經(jīng)過千年繁殖生長，土壤有機物含量高，出產藕肥白鮮嫩，淀粉含量原高于其它地域種植蓮藕。蔡甸蓮藕以十三孔而著名，共有十二個優(yōu)質品種蓮藕，早、中、遲熟蓮藕品種兼?zhèn)?，十二個月十二個月中，十30天全部有蓮藕上市，極大地填補了中國其它蓮藕產區(qū)上市空白?，F(xiàn)在，蔡甸區(qū)有耕地近60萬畝，農業(yè)人口32.7萬人，轄區(qū)內8街道2鎮(zhèn)1鄉(xiāng)基礎上全部種植了蓮藕，種植總面積達近15萬畝，占全區(qū)總耕地25%左右。多年來，蔡甸蓮藕年產量已突破20萬噸，年產值達成3.2億元，占了全區(qū)農業(yè)生產總值近20%。蔡甸區(qū)農業(yè)產值超出28億元，務農人員人均純收入突破了6600元大關。長90年代起，蔡甸區(qū)開始發(fā)揮本身地理優(yōu)勢，狠抓蓮藕生產工作。經(jīng)過近二十年發(fā)展，取得了很多可喜成就：1.蔡甸區(qū)龍頭企業(yè)和農業(yè)組織不停涌現(xiàn)涌現(xiàn)出了“武漢市富泰天樂農貿”、“武漢香滿園食品”、“武漢世林福幸科技發(fā)展”、“武漢市蔡甸區(qū)張灣街紅星村蔬菜營銷協(xié)會”、“蔡甸區(qū)永新蓮藕專業(yè)合作社”等幾家有實力蓮藕龍頭企業(yè)和農業(yè)組織，帶動了整個蔡甸蓮藕種植、加工業(yè)，形成了蓮藕產業(yè)規(guī)?；l(fā)展。2.蔡甸蓮藕加工產業(yè)已初具規(guī)模開發(fā)出了以“蔡甸藕湯”“藕粉”“蓮藕面條”“真空藕片”“荷葉茶”、“速凍蓮籽”、“鐵蓮籽”等為主數(shù)十種蔡甸特色名優(yōu)蓮藕加工產品，產品遠銷中國各省份和日本、韓國、美國、加拿大等海外國家，在市場上廣受歡迎。表1蔡甸區(qū)蓮藕組織生產情況3.蔡甸蓮藕品牌建設初見成效注冊了“佳博士”、“旺蓮”、“賤三爺”、“銀蓮湖”、“蔡甸蓮藕”等多個企業(yè)產品商標，把蔡甸蓮藕發(fā)展上升到了品牌戰(zhàn)略高度。4.蔡甸蓮藕研取得綠色食品認證5月，蔡甸蓮藕取得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)“蓮藕綠色食品A級證書”，又取得了“蔡甸蓮藕國家地理標志保護產品”稱號，這是繼“洪山菜薹”以后，武漢市取得第二個國家地理標志保護產品，含有十分重大戰(zhàn)略意義：能主動發(fā)揮對蔡甸蓮藕產業(yè)十分大促進作用，而且有利于其產品高端地位，增加蓮藕產品著名度和附加值。5.蔡甸蓮藕產業(yè)化規(guī)模已經(jīng)形成蔡甸政府將龍頭企業(yè)、農戶、農業(yè)科研單位三者緊密地結合起來，由最初“龍頭企業(yè)+農戶”，到以后“龍頭企業(yè)+基地+農戶”，再到現(xiàn)在“企業(yè)+專業(yè)合作社＋基地+農戶”農業(yè)產業(yè)化模式，蔡甸蓮藕發(fā)展模式已經(jīng)走在了全國蓮藕產業(yè)前列?，F(xiàn)在，通常全部是蔡甸專業(yè)合作社發(fā)揮牽頭作用，組織蓮藕龍頭企業(yè)直接收購藕農產品，既處理龍頭企業(yè)原料擔心問題，又幫助農戶處理了蓮藕銷售難題，以達成互惠互利，實現(xiàn)雙贏，有效促進了農民增收。蔡甸政府又加強龍頭企業(yè)和各農業(yè)科研單位合作，不停改良蓮藕品種，進行施肥、防害、保鮮、加工等方面研究。經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，蔡甸蓮藕成長為研發(fā)、選種、種植、收購、加工、銷售出口一條龍農業(yè)產業(yè)化運行體系，有效加強了蔡甸蓮藕組織化現(xiàn)代化程度，全方面提升了蔡甸蓮藕全國影響力和國際競爭力。蔡甸蓮藕銷售體系也重聚規(guī)模：全區(qū)現(xiàn)有26個蓮藕產地批發(fā)市場，每十二個月銷售蓮藕5萬噸以上，而且和武漢各大農貿市場、餐館、超市對接，每十二個月直接供貨，而且還在在西安、鄭州、廣州等地設點直銷，年銷鮮藕達3萬多噸。6.蔡甸蓮藕育種、種植技術全國領先蔡甸區(qū)蓮藕擁有十多個高產品種，早、中、遲熟蓮藕品種兼?zhèn)?，十二個月十二個月中，十30天全部有蓮藕上市，極大地填補了中國其它蓮藕產區(qū)上市空白；蔡甸在全國首創(chuàng)了“大棚早熟蓮藕栽培技術”、“蓮藕雙茬栽培技術”等一系列蓮藕種植高新技術；同時還探索出了蓮藕—水稻、蓮藕—水芹、蓮藕—魚、蓮藕—食用薯尖、蓮藕—荸薺等高產套種模式，形成了含有地域特點優(yōu)異栽培體系；而且建立了標準化蓮藕種苗繁育示范基地，引進篩選出了77種蓮藕、籽蓮、觀賞蓮品種達，建立了100畝品種比較園，400畝蓮藕科技示范園，5000畝種苗繁育基地，年可提供優(yōu)質蓮藕種苗750萬千克，為中國其它省市蓮藕種植提供了最優(yōu)異種植技術和優(yōu)質高產種苗，將鄂蓮4號、鄂蓮5號推向了全國。7.蓮藕文化形成蔡甸以荷蓮文化為依靠，每十二個月全部舉行含有荊楚特色蓮藕節(jié)和荷花節(jié)。蓮藕節(jié)上有美食品嘗、現(xiàn)場拍賣、招商簽約、農產品展示和蓮藕文化書畫展等步驟。蔡甸蓮藕節(jié)吸引了80多家海內外企業(yè)，當場接下蓮藕訂單達8.95萬噸，農產品展示現(xiàn)場銷售額也達成了28.6萬元；美食品嘗和蓮藕書畫比賽讓中國外游客切身感受到了水鄉(xiāng)獨有荷蓮風韻，使蔡甸蓮藕品牌走出了湖北，走向了世界。3.蔡甸蓮藕產業(yè)發(fā)展問題分析（1）蓮藕科技研發(fā)投入不足①蓮藕專利技術數(shù)量少蔡甸蓮藕育種、種植技術一直全部處于全國乃至國際領先地位，蔡甸鄂蓮4號，鄂蓮5號，作為高產優(yōu)質品種在全國大范圍推廣，而且日本、韓國等國家每十二個月全部會來蔡甸引進優(yōu)質藕苗。然而，蔡甸蓮藕科研資金大多投入到蓮藕遺傳、育種和生物學特征等方面，蓮藕保鮮精加工深加工研究較少。而反觀發(fā)達國家農業(yè)出口，經(jīng)濟附加值高精加工深加工產品幾乎占了大部分比重。保鮮加工研究嚴重不足直接造成了蔡甸蓮藕產品結構不合理，既影響了蓮藕產業(yè)結構調整優(yōu)化，更嚴重影響了蔡甸蓮藕經(jīng)濟收益。現(xiàn)在蔡甸蓮藕出口關鍵國家是日本和韓國，出口歐美國家較少，歐美國家嚴格進口標準是制約蔡甸蓮藕出口關鍵原因。因為中國農業(yè)生產技術和農產品質量監(jiān)督體系落后，科技壁壘對中國農產品制約作用日益加強。這需要我們深入增加對農業(yè)科技投入，尤其是要加強農業(yè)科技專利關注。而作為蔡甸農業(yè)中最含有優(yōu)勢蔡甸蓮藕，多項種植加工技術在全國遙遙領先，不過其科技專利申請數(shù)量卻極少。出現(xiàn)這么問題，究其根本，我們能夠發(fā)覺不少問題。從大環(huán)境上來說，大部分農業(yè)工作者缺乏專利保護意識，農業(yè)科研工作者缺乏農業(yè)科技專利申請主動性。而從蓮藕產業(yè)方面來說，蓮藕是南方特有水生蔬菜，種植存在極強地域性，所以不能像水稻、小麥含有影響力，再加上多數(shù)蓮藕企業(yè)重視短期經(jīng)濟效益，對企業(yè)本身自主研發(fā)創(chuàng)新不夠重視；而且蓮藕科技專利申請難度大，過程繁瑣，政府經(jīng)費投入不足造成缺乏蓮藕科技結果維護申請資金。缺乏蓮藕科技專利，不利于我們打破貿易壁壘，增加出口外匯。②蓮藕技術開發(fā)結構不合理蔡甸蓮藕育種技術、種植技術遠超中國其它地域，鄂蓮系列高產品種在全國大范圍推廣，在全國首創(chuàng)了“大棚早熟蓮藕栽培技術”、“蓮藕雙茬栽培技術”，并探索出了“蓮藕—水稻”、“蓮藕—魚”等高產套種技術，為中國蓮藕種植業(yè)做出了不小技術貢獻。然而，蔡甸蓮藕在保鮮、深加工等方面，科技投入顯著不足。江蘇寶應每十二個月投入4億元用于蓮藕加工產品開發(fā)，使得寶應蓮藕加工產品遠銷海外，發(fā)明了高額利潤。而蔡甸蓮藕因為保鮮技術不高，藕尖、藕節(jié)等經(jīng)濟價值高產品無法外銷；加工品種比較單一，以湖北口味為主，沒有深入挖掘蓮藕美食價值，造成經(jīng)濟附加值低。這么既影響了蓮藕產業(yè)增收，長此以往，更不利于產業(yè)結構優(yōu)化。（2）各方利益聯(lián)結機制不完全現(xiàn)在，龍頭企業(yè)和農戶聯(lián)合大全部屬于一般“訂單收購”或“買進賣出”合作關系，關鍵經(jīng)過訂單協(xié)議來進行組織生產，有時會發(fā)生因為追求各自利益，違反協(xié)議現(xiàn)象：首先是農戶期望蓮藕能賣出高價格，其次是企業(yè)為了利益最大化，期望盡可能壓低收購價格以降低生產成本。二者相矛盾造成違約現(xiàn)象時有發(fā)生，無法建立“效益共享、風險共擔”合作體系，對建立穩(wěn)固、有信用合作關系很不利。尤其要指出是龍頭企業(yè)一直在整個體系中處于強勢地位，掌握著信息、技術、資金等要關鍵條件，致使藕農難以規(guī)避市場風險，其利益更輕易被損害。如此一來各方資源無法得到最優(yōu)化有效利用，也不利于蔡甸蓮藕產業(yè)化長遠發(fā)展。（3）蓮藕仍以原材料輸出為主，精加工深加工蓮藕產品比重小現(xiàn)在，蔡甸蓮藕銷售仍以蓮藕原材料銷售為主，相當一部分龍頭企業(yè)生產技術和管理水平較低，標準化生產程度不高，藕湯、藕片、蓮藕面條和鮮食蓮子等產品只占小部分比重。反觀歐洲發(fā)達國家，往往是深加工和精加工產品占主導地位，尤其是法國乳業(yè)，不輸出原料，全部牛奶全部罐裝貼好標出售，奶酪、奶粉、乳飲料等加工產品更是占了銷售額絕大部分，這么能有效提升農業(yè)效益，使產品科技含量和附加利潤得到大幅度提升。相比蓮藕育種和種植研究，蔡甸在蓮藕保鮮和蓮藕加工方面科技投入顯著不足，藕帶、藕尖等經(jīng)濟價值高產品因為保鮮技術不夠，無法外銷；而荷葉、荷花、蓮房等藥用價值高原料，因為缺乏優(yōu)異提煉技術而被棄置，造成了極大地浪費。要從根本上做大做強蓮藕產業(yè)，必需充足發(fā)掘蓮藕經(jīng)濟價值，優(yōu)化其產品結構。所以，加大精加工深加工蓮藕產品研發(fā)生產是整個蓮藕產業(yè)發(fā)展中至關關鍵一個步驟。（4）蔡甸蓮藕品牌建設力度不夠①蔡甸蓮藕“裸裝簡裝”現(xiàn)象嚴重農業(yè)品牌建設是農業(yè)產業(yè)化發(fā)展一個關鍵步驟，關系著農產品產品定位和宣傳。近幾年，蔡甸區(qū)涌現(xiàn)出了一批新興蓮藕品牌，比如“旺蓮”、“賤三爺”、“銀蓮湖”、“蔡甸蓮藕”等蓮藕品牌，不過大部分企業(yè)品牌意識全部很單薄，銷售出去蓮藕大全部裸裝、簡裝賤賣，沒有商標標識，再加上政府部門品牌興農宣傳和服務不到位，沒有充足挖掘蔡甸蓮藕“綠色食品”和“地理標志保護產品”價值，造成了蔡甸蓮藕“裸裝簡裝”現(xiàn)象，極大浪費了蔡甸蓮藕品牌資源和歷史人文資源。②蔡甸蓮藕推廣缺乏賣點蔡甸蓮藕雪白鮮嫩，蛋白質和淀粉含量很高，營養(yǎng)遠超通常蓮藕；而且品種繁多，有不一樣品種分別適宜燉湯、生吃、粉蒸和生炒，含有十分顯著產品優(yōu)勢。然而，到現(xiàn)在為止，蔡甸蓮藕全部沒有挖掘出獨特賣點將自己和其它蓮藕區(qū)分開來，無法突出自己優(yōu)勢，也不便于消費者識別和記憶。（5）龍頭企業(yè)帶動作用未充足發(fā)揮蔡甸區(qū)蓮藕產業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)在已經(jīng)步入正軌，不過組織化程度仍然不夠。蔡甸區(qū)大部分蓮藕企業(yè)全部是中小企業(yè)，最大龍頭企業(yè)“武漢香滿園食品”是省級龍頭企業(yè)，還遠遠無法和“蒙?！薄ⅰ耙晾边@么國家級龍業(yè)龍頭企業(yè)抗衡。而且各龍頭企業(yè)帶動能力不強，科技創(chuàng)新工作不夠，生產銷售模式全部比較分散?，F(xiàn)在仍沒有一個大型綜合性龍頭來統(tǒng)一運作“蔡甸蓮藕”品牌，無法充足利于“蔡甸蓮藕”品牌資源優(yōu)勢，發(fā)揮最大規(guī)模效應。（6）缺乏對應蓮藕種植保險理賠制度蓮藕是一個受自然災難影響比較嚴重農作物。雪災、暴雨、洪澇全部會造成荷葉損毀、蓮藕黑心、霉爛等現(xiàn)象，給蓮藕種植戶和企業(yè)帶來很大經(jīng)濟損失。相比發(fā)達國家，中國農業(yè)產業(yè)化才剛剛起步，農業(yè)保險體系還不完善，缺乏對應蓮藕種植保險，這無疑給蔡甸區(qū)蓮藕種植加大了風險，一定程度上也會影響藕農和企業(yè)生產主動性。（7）藕農科技文化素質不高，大量青年農村勞動力流失現(xiàn)在，蔡甸蓮藕種植關鍵分布在蔡甸、玉賢、張灣、大集、永安地域，田藕和湖、塘藕各占二分之一面積。田藕基礎以早藕（七月底以前）上市為主，湖、塘藕以遲熟藕（冬藕）上市為主。因為蓮藕集中連片種植時間長，造成連作障礙，新技術落實難，蓮藕種植技術含量不高，管理粗放，造成蓮藕產量不高，蓮藕生產資料價格上漲，蓮藕生產投入大，蓮藕經(jīng)濟效益下滑，而農民打工經(jīng)濟收入較高，蓮藕可比效益低。近城郊農村年輕有知識勞動力基礎轉移外出，遠城郊45歲以下在家從事農業(yè)生產勞動力不足2%。實際在家從事農業(yè)生產這部分人年紀偏大（基礎是50-60以上人員），墨守陳規(guī)，接收新技術能力差，新技術推廣、落實難。如此惡性循環(huán)，對蔡甸蓮藕產業(yè)化發(fā)展造成了不利影響，既造成了蓮藕產品科技含量低，經(jīng)濟效益低局面，更不利于藕農增收。（8）蔡甸農業(yè)社會服務體系仍需要深入完善發(fā)達國家農業(yè)社會服務體系十分完善，農業(yè)服務組織數(shù)目繁多，比如日本，農業(yè)協(xié)作組織遍地開花，幾乎全部農民全部加入了農協(xié)，農協(xié)給農民提供一切生產生活方面需求服務。蔡甸區(qū)現(xiàn)在農業(yè)中介組織數(shù)量有限，組織程度不強，服務功效性弱，無法給農民提供完善農業(yè)服務，不利于農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。四、國外農業(yè)產業(yè)化發(fā)展經(jīng)驗和啟示——以日本為例日本農業(yè)發(fā)展概況日本農業(yè)產業(yè)化發(fā)展特點（1）國家高度重視農業(yè)發(fā)展日本是一個人口眾多、自然資源匱乏國家，糧食風險比較大。政府一直全部很重視農業(yè)發(fā)展，給了財政、法律、科研等方面很多幫助。日本政府對農業(yè)財政扶持力度很大，在日本農業(yè)產業(yè)化早期，每十二個月財政撥款全部會超出農業(yè)整體收益；日本還頒布了一系列法令，用于規(guī)范農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營，譬如《耕地改良法》、《農業(yè)基礎法》、《農藥管理法》、《農村信用基金法》，這些法律給日本農業(yè)產業(yè)化發(fā)展奠定了堅實基礎；日本政府還十分重視對農民培養(yǎng)，各級政府和大學全部廣泛開展農業(yè)職業(yè)教育，辦農校、無償科技培訓、技術推廣，提升了農業(yè)經(jīng)營著科學素質和經(jīng)營水平，為日本農業(yè)騰飛注入了新鮮活力。（2）農業(yè)社會化服務水平高，農業(yè)組織程度強日本農業(yè)屬于小農經(jīng)營經(jīng)濟分散農業(yè)，不過產業(yè)化程度很高，這要歸功于日本無處不在農業(yè)協(xié)作組織。日本農協(xié)是農民為了維護自己權益，自行組織形成一個不以盈利為目標農業(yè)服務體系，為農產品計劃、生產、管理、加工、流通等過程提供各方面服務?，F(xiàn)在，日本農業(yè)協(xié)作組織共有8277家，不僅數(shù)量龐大，而且功效化服務強。農業(yè)協(xié)作組織已經(jīng)滲透到了日本農業(yè)生產、加工、流通、貿易、保險、福利、貸款、教育、衛(wèi)生、文化、農業(yè)科技等各個方面，參與農業(yè)生產整個步驟，和農民生活息息相關。據(jù)調查，全日本4771萬日本農民幾乎全部加入了農業(yè)協(xié)作組織。農協(xié)具體服務范圍：①生產服務：在生產前，能夠得到農協(xié)無償指導，制訂生產計劃、還能夠以極低價格購置種子、化肥、農藥、生產工具和生活資料；生產過程中，能夠取得專業(yè)人員技術指導；收獲后，能夠委托中介進行加工、儲存、銷售。②金融服務：農民能夠向農協(xié)申請農業(yè)貸款，也能夠將自己錢儲存在農協(xié)中。日本農民關鍵金融服務全部是由農協(xié)提供。③保險服務：農協(xié)為農民提供失業(yè)保險、農業(yè)保險、火災保險等部分列保險服務。④教育服務：農協(xié)給農民提供科技指導和無償培訓。⑤供銷服務：給農民提供價格廉價農業(yè)生產資料和生活資料。⑥醫(yī)療服務：為農民提供便利醫(yī)療服務⑦保險服務：為農民提供人生保險和自然災難保險除了上述服務職能，農協(xié)還擁有諸如醫(yī)院、農具企業(yè)、觀光旅游、學校之類經(jīng)營產業(yè)。（2）農業(yè)比較利率高日本農業(yè)在國民經(jīng)濟中占有舉足輕重地位，是盈利能力很強行業(yè)。日本農產品附加值高，農民生活富足，農村人口平均收入和消費能力略高于城市人口，城鎮(zhèn)差異幾乎不存在。日本農業(yè)比較利率高根本原因是農業(yè)高度產業(yè)化：在農協(xié)引導下，日本原有分散農業(yè)形成了一個有機整體，在生產前，能夠得到農協(xié)無償指導，還能夠以極低價格購置種子、化肥、農藥、生產工具；生產過程后，能夠委托中介儲存、銷售。這么一來，農民不僅能夠分到加工流通等各步驟利潤，還能夠極大地降低農業(yè)運行成本。日本還在農業(yè)科技教育上給農民很大扶持，農民文化科技素質高，農業(yè)集約化程度高。而且日本精加工、深加工和綠色有機產品市場大，生產這類產品能帶來很高經(jīng)濟利潤。（3）農業(yè)機械化程度高日本人口比重大、自然資源十分匱乏。農業(yè)發(fā)展面臨著巨大壓力，早在發(fā)展之初，就制訂了走農業(yè)機械化發(fā)展道路。因為日本工業(yè)化水平高，經(jīng)濟實力雄厚，90年代早期，日本農業(yè)機械化就取得了初步成就。迄今為止，日本已經(jīng)完全實現(xiàn)了農業(yè)機械化，拖拉機、播種機、收割機等農業(yè)機械已經(jīng)覆蓋了全國農業(yè)地域，實現(xiàn)了農業(yè)集約化和農業(yè)現(xiàn)代化。（4）農業(yè)職業(yè)教育體系發(fā)達眾所周知，日本農民文化素質很高，不僅會使用現(xiàn)代化農業(yè)技術，還有較高經(jīng)營管理能力。這要得力于日本發(fā)達農業(yè)職業(yè)化教育。農業(yè)職業(yè)教育是日本農業(yè)體系中關鍵組成部分，也是日本整個教育體系關鍵組成部分。政府高度重視農民教育，設置了專門農產者對策研究室，統(tǒng)一安排農業(yè)教育，而且還在財政上給予極大支持，日本每十二個月農業(yè)財政投入日本農業(yè)專業(yè)教育分為五個層次：大學本科教育、農業(yè)大學教育、農業(yè)高等學校教育、就農準備學校教育和農業(yè)指導師教育。除了專門農業(yè)教育，農業(yè)知識也會在國民教育中普及：從小學開始，學校就開設農學知識相關課程，到了高中，學生還能夠能夠參與“測量士”、“有毒烈性物品操作員”之類職業(yè)資格考試。日本農業(yè)學校教學目標很明確，那就是培養(yǎng)高素質“現(xiàn)代化農民”：學校課程設置重視實用性，著重培養(yǎng)學生具體操作能力，安排學生參與全過程生產實踐，從種到收全部由學生親手完成，培養(yǎng)出來學生一畢業(yè)能直接從事農業(yè)生產；學校還十分重視對學生人文素質培養(yǎng)，課程包含政治、經(jīng)濟、歷史、文化各方面，有利于培養(yǎng)學生職業(yè)意識和形成良好人格；學校哈學校擁有國際一流農業(yè)設備，開展“農業(yè)信息處理”、“生物工程技術”等農業(yè)科技前沿學科，學生通常能掌握“植物切片制作技術”“HPLC操作”“植物組織培養(yǎng)技術”之類農業(yè)高新技術；每所農校全部設有就業(yè)指導中心，專門給學生提供升學就業(yè)指導服務，而且農校學生前途看好，或是繼續(xù)深造，或是進企業(yè)工作，還有自己經(jīng)營農場。日本還擁有一流農校老師隊伍，老師大全部擁有扎實理論基礎和多年實踐經(jīng)驗，教學嚴謹、要求嚴格。而且農校重視對老師培訓提升，定時安排學習和海外研修。學校在生源上也有嚴格控制，確保每名學生全部有老師“手把手”教授，能學到過硬知識。（5）重視農業(yè)環(huán)境保護日本是個很重視環(huán)境保護國家，農業(yè)環(huán)境保護已經(jīng)列入日本政府日常工作當中，政府前后出臺了《農藥取締法》、《土壤污染預防法》、等一系列法律法規(guī),給農業(yè)環(huán)境保護提供了切實法律保障?，F(xiàn)在，日本農業(yè)生產農藥施和水資源保護已經(jīng)形成了很科學一套體系，包含控制施藥面積、次數(shù)、輪換用藥、科學混用、嚴格實施農藥安全隔離期，有效降低了農藥對環(huán)境污染。除此之外，日本政府每十二個月全部給農業(yè)環(huán)境保護工作投入大量資金，并開展“國民環(huán)境基金”募捐活動，用于環(huán)境保護研究開發(fā)和修建污水處理設施之類環(huán)境保護設施。而且和國際環(huán)境保護組織廣泛合作，不停吸收新環(huán)境保護理念和經(jīng)驗?，F(xiàn)在，日本民眾對農產品關鍵要求放在了食品安全和綠色環(huán)境保護上，要求農業(yè)生產過程中根據(jù)無農藥、少化肥；少農藥，無化肥；無農藥、無化肥標準來進行農業(yè)生產。而且對食品進口要求也很高，以綠色有機食品為主。日本還專門成立了全國有機農業(yè)研究會，制訂了《日本有機食品生產標準》，致力于推廣有機綠色農業(yè)，改變日本人民飲食結構和農業(yè)生產習慣，發(fā)展環(huán)境友好型社會。在農業(yè)職業(yè)教育方面，學校除了對學生農業(yè)科學技術和農業(yè)經(jīng)營方面教導，還會著重培養(yǎng)學生農業(yè)環(huán)境保護意識，還會開設國際化生物工程技術課程，讓學生學習到國際最優(yōu)異節(jié)水、綠色耕種等部分列農業(yè)環(huán)境保護方面技術，這也是推進日本農業(yè)環(huán)境保護關鍵手段。對中國農業(yè)發(fā)展啟示（1）政府應該加大對農業(yè)財政投入，發(fā)明良好農業(yè)發(fā)展環(huán)境日本政府對于農業(yè)是采取財政傾斜政策，每十二個月有大量財政資金投入農業(yè)，這在很大程度上推進了日本農業(yè)集約化進程。中國現(xiàn)在還處于社會主義初級階段，工業(yè)尚不發(fā)達，以工促農顯得有心無力。不過，我們要充足認識到認識，高度發(fā)達產業(yè)化農業(yè)是國民經(jīng)濟增加關鍵組成部分。只有加大對農業(yè)投入，使中國農業(yè)走向現(xiàn)代化集約化道路，才能?，F(xiàn)在，我們能夠集中資金，在有機農業(yè)、農產品深加工等農業(yè)比較利率高行業(yè)加大研發(fā)投入；還要加大財政力度，創(chuàng)辦農校；各級政府要給當?shù)剞r業(yè)經(jīng)濟組織一定補助，扶持其壯大，加強農業(yè)組織化；合適加大農業(yè)項目金融投資，給農民借貸提供方便；在農業(yè)社會化服務方面，要投入比較多資金，吸納專業(yè)化人才，給農民提供專業(yè)化生產、加工技術、銷售、信息、金融等方面服務。（2）大力發(fā)展有機農業(yè)和農產品加工業(yè)有機農產品和農產品深加工產品全部是經(jīng)濟附加值很高產品。農業(yè)發(fā)達國家?guī)缀鯓O少輸出農業(yè)原料，全部是以加工成品為主。（3）強化農業(yè)社會化服務體系日本農業(yè)社會化服務體系十分完備，貫穿整個農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營一直。反觀中國，農業(yè)社會化服務做得還不夠到位。我們要認真汲取日本農協(xié)社會化服務經(jīng)驗，關鍵做好以下幾點：第一，加大農業(yè)協(xié)作組織建設，提升農業(yè)組織化程度；第二，發(fā)展農村教育，加大對農民科學技術培訓；第三，組建專業(yè)化農產品市場，立即提供市場信息，增強農產品流通活力；第四，給農民提供農業(yè)保險和農業(yè)貸款，處理農民實際困難。（4）加強農業(yè)組織化建設日本農業(yè)發(fā)展離不開日本農業(yè)協(xié)作組織。我們要加中國強農業(yè)經(jīng)濟組織建設，采取多個方法，齊頭并進：政府創(chuàng)建各級農業(yè)協(xié)作組織；各地政府引導支持當?shù)剞r民自發(fā)建立農業(yè)組織；以龍頭企業(yè)為關鍵，建立地域共同農業(yè)組織；給現(xiàn)有農業(yè)中介組織一定補助。（5）開展農業(yè)職業(yè)教育要論發(fā)展，教育先行。眾所周知，日本農業(yè)職業(yè)教育體系十分發(fā)達，擁有高素質現(xiàn)代化農民是日本農業(yè)崛起根本原因。而中國農業(yè)教育比較滯后，農民文化素質低，極大地制約了農業(yè)產業(yè)化發(fā)展。我們能夠采取和高校聯(lián)合辦學方法，為青年農民進行無償培訓；加大專門職業(yè)農校辦學力度；各農業(yè)研究單位也要進行科技推廣走基層活動，定時下鄉(xiāng)給農民培訓；各中介組織和龍頭企業(yè)要重視農業(yè)科技推廣，起到帶頭作用，給農戶進行科普教育。五、蔡甸蓮藕產業(yè)化發(fā)展提議和對策1.加大科技投入，增加蔡甸蓮藕國際競爭力（1）抓好蓮藕科技專利戰(zhàn)略工作最近幾年，國際市場技術貿易壁壘很大程度上阻礙了中國農產品出口貿易發(fā)展，蓮藕出口勢頭相對減弱。據(jù)調查，現(xiàn)在中國蓮藕科技創(chuàng)新專利數(shù)量遠遠落后于蓮藕產業(yè)規(guī)模發(fā)展，嚴重制約了中國蓮藕種植加工產業(yè)化發(fā)展。而提升蓮藕經(jīng)濟產值、調整蓮藕產業(yè)結構、節(jié)省蓮藕投資資金、處理藕農增收、增加蓮藕創(chuàng)匯，全部離不開發(fā)展蔡甸蓮藕科技專利化。為此，我們必需做好“蔡甸蓮藕專利戰(zhàn)略”工作，深入提升蔡甸蓮藕出口能力，確保蔡甸蓮藕可連續(xù)性和發(fā)展性。抓好“蓮藕專利戰(zhàn)略”工作，有利于提升蔡甸蓮藕科技創(chuàng)新能力和國際影響力，提升蓮藕產量質量，降低國際農產品貿易壁壘對蔡甸蓮藕出口制約。“蓮藕專利戰(zhàn)略”是蔡甸蓮藕產業(yè)由粗放型走向集約化、產業(yè)化、現(xiàn)代化高效農業(yè)關鍵保障。政府要建立健全蓮藕產業(yè)保障體系，設置“蔡甸蓮藕科學技術研發(fā)”專題小組，聯(lián)合武漢市各農業(yè)科研單位和高校，共同進行技術攻關。這么能提升蓮藕產業(yè)相關技術開發(fā)有效性和實用性，有效降低盲目開發(fā)和反復開發(fā)，節(jié)省項目開發(fā)人力、財力和物力。政府還要加大蓮藕育種選種、栽培、保鮮、加工方面科技研發(fā)專題資金投入，成立“蔡甸蓮藕科技創(chuàng)新”專題基金會。給蓮藕重大新技術攻關優(yōu)異單位或個人一定物質獎勵和精神獎勵，提升科研單位和農業(yè)工作者科研主動性，實現(xiàn)蓮藕專業(yè)技術本土化，以求發(fā)揮最大科技生產效應，努力把蔡甸建設為世界著名“蓮藕之鄉(xiāng)”。（2）加強農業(yè)科學技術推廣蔡甸政府要大力扶持蔡甸農業(yè)科技推廣生力軍——蔡甸蓮藕各合作社。各合作組織既要加強各自科技信息職能建設，做好科技信息服務職能，政府還要加大對合作社扶持，在政策上給一定幫助，比如能夠借用武漢各高校農業(yè)科技資源，提升合作社人員科技水平；還能夠邀請農業(yè)教授定時來宣講；吸納高素質農大高效畢業(yè)生，充實合作社隊伍。最終，還要激勵藕農主動加入合作組織，全方面引導蓮藕合作社發(fā)展。2．增強龍頭企業(yè)關鍵競爭力，深入發(fā)揮輻射帶動作用（1）加強蓮藕龍頭企業(yè)科技創(chuàng)新武漢市擁有水生蔬菜資源圃、武漢市水生蔬菜中試基地、武漢市水生蔬菜工程技術研究中心、國家蔬菜工程技術研究中心、武漢水生蔬菜國家野外科學觀察研究站等水生蔬菜研究單位，技術遙遙領先于國家其它省市。蔡甸區(qū)首先要加大蓮藕自主技術創(chuàng)新資金投入，充足利用武漢豐厚科技文化資源優(yōu)勢，聯(lián)合武漢各農業(yè)科研單位和高校，加強蓮藕選種、種植、保鮮、深加工等相關技術攻關研究；其次要加強蓮藕科技發(fā)展前瞻性研究，合適引進國外高新關鍵技術，和當?shù)厣徟寒a業(yè)相結合，進行二次開發(fā)，使技術快速轉化成生產力，降低種植成本，提升蓮藕產量，產生經(jīng)濟效應。（2）加強農業(yè)龍頭企業(yè)管理人員培養(yǎng)據(jù)調查，蔡甸區(qū)大多數(shù)蓮藕企業(yè)法人及各級管理干部大全部沒有接收過任何企業(yè)經(jīng)營方面知識系統(tǒng)培訓。然而，在瞬息萬變農業(yè)市場中，管理人員引導和決議企業(yè)往往成為企業(yè)發(fā)展成敗最大原因，農業(yè)企業(yè)制度運行效率和管理水平不足極大地制約了中國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，而業(yè)務水平高、基礎知識好管理人才則是農業(yè)企業(yè)發(fā)展關鍵保障。所以，蔡甸政府要主動聯(lián)合武漢市高校和科研單位，做好企業(yè)管理人員系統(tǒng)化培訓工作，豐富農業(yè)企業(yè)管理人員專業(yè)知識和業(yè)務水平，立即反饋中國外最新農業(yè)發(fā)展資訊，從培養(yǎng)農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營人才和優(yōu)化企業(yè)運行兩方面入手，為蔡甸區(qū)蓮藕企業(yè)發(fā)展注入知識力量。（3）加強龍頭企業(yè)品牌建設首先，要統(tǒng)一品牌。集團企業(yè)組員單位產品對外必需統(tǒng)一使用“蔡甸蓮藕”商標，組員單位可使用自己商標，但不得突出使用。第二，要統(tǒng)一技術服務。依靠蔡甸區(qū)蓮藕科研所，由集團企業(yè)統(tǒng)一對生產農戶和組織進行技術服務，并在蓮藕生產關鍵鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立專業(yè)合作社，集團企業(yè)下達服務任務，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)合作社具體實施，包含技術培訓、生產指導、病蟲防治、農資配送等。第三，要統(tǒng)一生產標準。統(tǒng)一制訂“蓮藕生產技術操作規(guī)程”，“蓮藕產品分級標準”、“蓮藕貯藏和運輸操作規(guī)程”等，由各專業(yè)合作社分發(fā)到農戶并培訓，督促農戶嚴格按規(guī)程進行操作。第四，要統(tǒng)一產品包裝。除加工產品外，新鮮蓮藕對外銷售使用統(tǒng)一包裝。集團企業(yè)制訂適應市場需求不一樣尺寸包裝物、統(tǒng)一印制，由各組員單位先報計劃，審批使用，登記造冊，嚴格包裝物使用范圍。第五，要統(tǒng)一檢測。集團企業(yè)下設產品質量檢測中心，對各組員單位新鮮蓮藕加工產品實施統(tǒng)一檢測；在鄉(xiāng)鎮(zhèn)蓮藕專業(yè)合作社設置新鮮蓮藕檢測室。由集團企業(yè)檢測中心委派責任人和專業(yè)檢測人員。全部產品必需經(jīng)檢測中心檢測合格后方能上市銷售。第六，要統(tǒng)一廣告宣傳。由集團企業(yè)統(tǒng)一制訂企業(yè)文化、標識和廣告公布標準。各組員單位單獨對外宣傳時，必需將宣傳方案送集團企業(yè)審批后方能進行。（4）深入發(fā)揮龍頭企業(yè)輻射帶動作用通常來說，龍頭企業(yè)在農業(yè)產業(yè)結構中處于關鍵地位，小型龍企和藕農全部要經(jīng)過蓮藕龍頭企業(yè)輻射帶動，實現(xiàn)信息和資源共享，將種植、加工、銷售、流通四個步驟組織起來，促進蔡甸蓮藕產業(yè)整體發(fā)展。龍頭企業(yè)要走“科技和市場對接，企業(yè)和農戶對接，經(jīng)營和國際對接”企業(yè)發(fā)展道路。經(jīng)過資源整合，建設蓮藕產業(yè)板塊，把分散蓮藕生產經(jīng)營者組織起來，探索一條“質量品牌，規(guī)模、效益”可連續(xù)發(fā)展道路，使產業(yè)鏈上各個合作單元共同受益，實現(xiàn)蓮藕加工企業(yè)和農戶互利共贏。（5）組建龍頭企業(yè)組織協(xié)會，做到生產推廣“六統(tǒng)一”現(xiàn)在，而且各龍頭企業(yè)帶動能力不強，科技創(chuàng)新工作不夠，生產銷售模式全部比較分散?，F(xiàn)在仍沒有一個大型綜合性龍頭來統(tǒng)一運作“蔡甸蓮藕”品牌。這需要整合現(xiàn)有龍頭企業(yè)，新組建成龍頭企業(yè)組織協(xié)會，統(tǒng)一運作“蔡甸蓮藕”商標使用、推介，實施統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一生產標準、統(tǒng)一農資配送、統(tǒng)一產品包裝、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一廣告宣傳“六統(tǒng)一”方法。3.有效整合四方資源，深入優(yōu)化蓮藕產業(yè)組織模式現(xiàn)在，龍頭企業(yè)和農戶聯(lián)合大全部屬于一般“訂單收購”或“買進賣出”合作關系，關鍵經(jīng)過訂單協(xié)議來進行組織生產，有時會發(fā)生因為追求各自利益，違反協(xié)議現(xiàn)象，這對建立穩(wěn)固、有信用合作關系很不利，各方資源無法得到最優(yōu)化有效利用，也不利于蔡甸蓮藕產業(yè)化長遠發(fā)展。必需堅持“利益共享、風險共擔”農業(yè)產業(yè)化標準，將龍頭加工企業(yè)和合作社、基地和農戶緊密連接，全方面推廣“龍頭集團+中介組織+基地+農戶”產業(yè)化經(jīng)營模式。而且要加大對“中介組織”和“農業(yè)合作社”培養(yǎng)和支持，在行政法規(guī)上確立中介組織正當?shù)匚?，使中介組織充足發(fā)揮農業(yè)服務引導作用，在生產、技術、流通、信息等方面提供一系列專業(yè)化服務，建立起專業(yè)化、現(xiàn)代化農業(yè)經(jīng)營模式，深入做大做強蔡甸蓮藕產業(yè)。4.發(fā)展綠色有機蓮藕產業(yè)伴隨大家生活水平深入提升和食品安全問題凸顯，大家對環(huán)境友好和健康食品越來越重視，有機蔬菜已經(jīng)成為很多國家農業(yè)發(fā)展新方向。歐盟等發(fā)達國家對有機食品需求逐年上升，尤其是德國，民眾食品消費中，有機食品占到了25%。日本、韓國、法國、荷蘭紛紛將有機農業(yè)列入農業(yè)發(fā)展關鍵。相信在不遠未來，有機食品必將成為各國農產品出口創(chuàng)匯中堅力量。蓮藕屬于水生蔬菜，生長在水中，通常不需要打農藥，而且蔡甸蓮藕相當一部分藕田前身就是野生荷塘，經(jīng)過上千年自然生長，水田土壤相當肥沃，其種植過程中化肥使用也很少。所以說蓮藕是一個天然綠色有機蔬菜。蔡甸能夠在此基礎上，提升蓮藕生產和檢測標準：制訂專門生產計劃；整理栽培管理統(tǒng)計；在種植過程中，使用有機秸稈肥和糞肥，杜絕化肥；深入控制居民生活用水排放，保護河塘水質；根據(jù)國際有機食品檢測標準來制訂新檢測標準，并實施蓮藕產品分級，分成：有機、天然、健康三個等級，以滿足不一樣市場需求。5.弘揚荷文化，大力發(fā)展觀光旅游農業(yè)。經(jīng)過舉行荷花蓮藕節(jié)，發(fā)展荷蓮觀光旅游產業(yè)，弘揚中國傳統(tǒng)荷蓮文化，多年來己成為各蓮藕之鄉(xiāng)擴大荷蓮產業(yè)鏈新方向。我們要充足利用蔡甸區(qū)獨特水鄉(xiāng)資源，弘揚水鄉(xiāng)特有蓮荷文化，深入打造含有蔡甸特色觀光農業(yè)產業(yè)鏈，使蔡甸變成宜游宜居生態(tài)縣。我們可吸收焦崗湖荷花旅游節(jié)、橋頭鎮(zhèn)荷花藝術節(jié)、岳陽野生荷花旅游節(jié)、金湖荷花展暨快樂荷花節(jié)、東湖荷花節(jié)等荷蓮特色旅游節(jié)精粹，在原有“蔡甸蓮藕節(jié)”、“蔡甸荷花節(jié)”基礎上，舉行大規(guī)模“蔡甸蓮荷特色旅游節(jié)”。還能夠充足利用蔡甸得天獨厚蓮藕種植條件和水資源優(yōu)勢，在蔡甸打造出含有國際影響力生態(tài)荷蓮專題公園和蓮荷文化館，使蔡甸成為廣大海內外游客生態(tài)荷花游覽體驗圣地。也能夠定時舉行蔡甸荷花攝影賽、荷花科普展、書畫比賽、荷花筆會等一系列荊楚風格濃厚文化活動，活動中同時進行荷葉茶、荷花蜂蜜、荷花粉、蓮子茶、蓮心枕頭等蓮荷系列商品展銷。這么既能夠弘揚蔡甸深厚荊楚蓮荷文化，深入提升蔡甸蓮荷國際著名度，又能夠帶起源源不停商機，真正把蓮藕打造成蔡甸特色名片。6.完善農業(yè)市場體系，強化蓮藕流通帶動功效蔡甸區(qū)政府要規(guī)范蓮藕貿易市場建設和管理，建立專門蓮藕產品專業(yè)批發(fā)市場，把蓮藕市場從農產品大市場中分離開來，形成專業(yè)區(qū)域性蓮藕市場。新建市場要做到和中國水生蔬菜產品市場逐步實現(xiàn)信息資源共享，在為構建水生蔬菜物流大區(qū)積蓄力量同時，為蔡甸蓮藕加工原料在更大范圍配送發(fā)明條件，實現(xiàn)訂單、生產、加工、配送一條龍，由蔡甸輻射到全國各集貿市場和經(jīng)營網(wǎng)點，增加各步驟經(jīng)濟效益，帶動當?shù)厣徟寒a銷，產生規(guī)模效益。7.加強