三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝

人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝一、六大營養(yǎng)物質(zhì)人和動物等異養(yǎng)型生物的六大營養(yǎng)物質(zhì)：水、無機鹽、維生素、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。二、三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化與吸收消化過程消化最終產(chǎn)物吸收方式吸收部位去向消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化液（種類）唾液（1）胃液（1）膽汁（0）胰液（4）小腸液（4）消化道口腔胃小腸小腸小腸

小腸小腸絨毛上皮細胞

毛細

血

管毛細血管毛細淋巴管

淀粉蛋白質(zhì)脂肪唾液淀粉酶麥芽糖胃蛋白酶多肽膽汁脂肪微粒胰淀粉酶麥芽糖胰麥芽酶胰蛋白酶多肽胰脂肪酶腸淀粉酶麥芽糖腸麥芽糖酶腸脂肪酶葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸主動運輸主動運輸自由擴散三、三大營養(yǎng)物質(zhì)的來源1、糖的來源

①消化吸收

②分解③轉(zhuǎn)化食物中的糖類〔主要是淀粉〕肝糖元非糖物質(zhì)〔脂肪.某些氨基酸等〕葡萄糖〔血糖〕80~120mg/dl2、脂肪的來源

①消化吸收

②分解

③轉(zhuǎn)化食物中的脂肪貯存的脂肪非脂肪物質(zhì)〔糖類〕脂肪3、氨基酸的來源①消化吸收

②分解③轉(zhuǎn)化〔合成〕食物中的蛋白質(zhì)組織蛋白質(zhì)代謝中間產(chǎn)物氨基酸必需氨基酸與非必需氨基酸不能在人和動物體的細胞內(nèi)合成，只能從食物中獲得的氨基酸稱為必需氨基酸；反之那么稱非必需氨基酸。人體的必需氨基酸共有8種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、纈氨酸。(口訣：攜、一、兩、本、單、色、書、來〕3氨基酸的四種變化2脂肪在體內(nèi)的變化1葡萄糖的三種變化四、三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的變化4營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系5物質(zhì)代謝與人體健康1葡萄糖的三種變化葡萄糖吸收主動運輸入細胞CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等氧化分解合成合成轉(zhuǎn)化血糖<80～120mg/dL>80～120mg/dL六字真言合成、分解、轉(zhuǎn)化2脂肪在體內(nèi)的變化脂肪甘油、脂肪酸儲存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處分解CO2+H2O+能量糖元等合成氧化分解脂類脂肪類脂固醇血脂維持新陳代謝。如：性激素、維生素D、膽固醇等生物體內(nèi)儲能物質(zhì)細胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的主要成分。血漿中所含的脂類統(tǒng)稱為血脂。它包括甘油三酯、磷脂、膽固醇以及游離脂肪酸等。血脂的含量一般受膳食、年齡、性別、職業(yè)以及代謝等的影響，波動范圍較大。臨床上將空腹時血脂含量超出正常上限并且持續(xù)升高的病癥叫做高血脂癥。血漿中的總膽固醇和甘油三酯含量長時間過高，就可能引起動脈粥樣硬化。此外，糖尿病等疾病患者的血脂含量也會明顯升高。

3氨基酸的四種變化氨基酸各種組織蛋白，以及酶和激素等新的氨基酸含氮局部不含氮局部合成氨基轉(zhuǎn)換脫氨基轉(zhuǎn)變氨基尿素CO2+H2O+能量糖類、脂肪合成氧化分解4營養(yǎng)物質(zhì)代謝關(guān)系在同一細胞中，糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是同時進行的，三者之間可以相互轉(zhuǎn)化，同時轉(zhuǎn)化又是有條件的、相互制約的。糖充足時可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖。三大有機物都能為生命活動提供能量，但正常情況下，生命活動所需要的能量主要由糖類氧化分解供給。只有當糖代謝發(fā)生障礙時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供能。當?shù)鞍踪|(zhì)分解增加時，人和動物的體重將降低，機體免疫功能下降，危及正常的生命活動。氨基酸糖類脂類蛋白質(zhì)五、物質(zhì)代謝與人體健康標準體重與肥胖男：體重(kg)=身高(cm)—105女：體重(kg)=身高(cm)—100體重>10%超重；體重>20%肥胖常見物質(zhì)代謝異常疾病貧血：是指血中紅細胞或血紅蛋白低于正常值(紅細胞＜350萬/dl或血紅蛋白＜11g/dl〕低血糖：早期低血糖，血糖濃度＜５０～６０mg/dl．晚期低血糖，血糖濃度＜45mg/dl尿糖：一般指由于一次性食糖量過多造成血糖升高，從而導(dǎo)致原尿的葡萄糖濃度超過腎小球的重吸收能力而使局部葡萄糖從尿中排出脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪不能從肝臟內(nèi)排出造成脂肪在肝臟內(nèi)積累六、課堂練習(xí)●難點磁場1.有8種必需氨基酸不能在人體和動物體的細胞內(nèi)合成只能從食物中獲得,其原因〔〕A.糖類分解時不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對應(yīng)的中間產(chǎn)物. B.人和動物體內(nèi)缺乏合成必需氨基酸的轉(zhuǎn)氨酶. C.人和動物不能從組織蛋白的分解中獲得. D.8種必需氨基酸在人體的動物體內(nèi)分解太快,需要隨時補充.3.右圖示：動物體內(nèi)糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝和脂類代謝之間的相互關(guān)系〔1〕氨基酸完成②和④需要通過____作用。〔2〕葡萄糖通過①轉(zhuǎn)變成氨基酸時，需要______化學(xué)元素，這些化學(xué)素需從氨基酸的______作用獲得。(3)血糖的主要來源是。

4、如圖表示某人因病不能進食,住院期間以葡萄糖靜脈注射25天后,原生質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂類、糖類的含量變化曲線。請分析〔1〕.圖中甲乙各代表什么物質(zhì)？〔2〕.說明三大物質(zhì)變化原因：

甲脂類乙25時間三大物質(zhì)5.改革開放以來，人民的生活水平有了極大的提高，同時也增加了許多肥胖患者，“減肥”和“瘦身”成了人們的熱門話題，以下關(guān)于“減肥”的說法，，不正確的選項是〔〕A.肥胖是由于脂肪在體內(nèi)存積過多，為了減肥我們要少吃油膩的食物B.由于糖類較易轉(zhuǎn)變成脂肪，為了減肥，我們要少吃容易消化吸收的可溶性糖C.脂肪可在體內(nèi)氧化放能，為了減肥，我們要多運動，以增加脂肪的消耗D.為了輕松減肥，可到報紙上尋找不運動、不忌口的快速瘦身藥6、以下圖表示人體內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中X和Y為代謝中間產(chǎn)物，→代表反響方向。〔１〕寫出以下物質(zhì)的名稱：A______，B______，E_____，Ｆ_?！?〕人饑餓時首先使用的貯能物質(zhì)是______，它數(shù)量缺乏時，那么動用______和______?！?〕用圖中標號依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝途徑_?！?〕Ａ物質(zhì)分解過程⑧又稱為______作用。人體所必需的Ａ物質(zhì)一局部不能由過程⑦生成，一局部必須從膳食中攝取，這局部物質(zhì)稱為______。；朋友局河南代理dth04ewc草，天氣好的時候，甚至親手參與園藝。她的園子里，當此季，便有紅蕉把戲炎方識，葉滿叢深殷似火；又有靈椿一株老，丹桂五枝芳；更有凌波仙子生塵襪，含香體素欲傾城。細細數(shù)去，四季開的都加在一起，說百花也不為過。明秀卻板下臉道：“老五你這猴兒，越說越?jīng)]邊了。閨中女兒，要什么頭銜？我勸你這話在屋里屋外都不要再說?！闭娴模鄻桥瞬乓^銜，沒出嫁千金被滿城閑雜人等叫成什么“花主”，像什么呢？縱鐵骨錚錚的姓名，在眾人呼吸里都要生了銹的，真真有損名節(jié)。第二十六章芙蓉泣血移寶屋〔4〕明柯便吐舌道：“不說不說，我啥也沒說，四姐啥也沒聽見。”明秀無奈道，“是，你啥也沒說。老五，今兒怎么想起到我這里來呢？”“專來看看四姐姐，給四姐請安。”明柯涎著臉笑。“那行。”明秀坐下，拿起針線，“看也看過了，安都是安的，沒什么事兒，就回吧。”“別呀！”明柯投降，“四姐，我可說了啊，那架古怪的琴，我問出眉目來了?！泵餍恪芭丁绷艘宦暎骸笆敲矗俊薄斑@琴果然是西戎那邊傳來的，叫揚琴?！泵骺芦I寶般道。明秀又“哦”一聲，似乎沒什么興趣“彈起來可好聽了！”明柯竭力吹噓，“比琵琶好聽！”“蘿卜賽梨?！泵餍阈Σ[瞇。就算賽了梨，又如何？原本梨就不是什么尊貴美味的水果。琵琶這樂器，也只不過是外頭樂伎彈的。身為閨閣，最合宜還是用琴——蘇含萩提過的那文武七弦琴，在中原，地位尊貴得簡直已經(jīng)不用別的名字了，說起“琴”，只能特指它。除它之外，其他樂器都是不入流的，最多加上笛和簫，也不失清雅。自此而下，蘇四怎么可以感興趣？“可是真的很好聽啊……”明柯非常遺憾，“四姐你記得去年元夜？”明秀連嘴角都沒動一下，還是那個百年不變的字：“哦？”明柯只好繼續(xù)介紹：“我們遠遠的聽見琴聲，其實就是揚琴?！泵餍愕溃骸芭丁！崩涞貌荒茉倮涞Ｃ骺乱矝]轍了：“本來認得一位師傅，說揚琴彈得好，可以教給姐姐，現(xiàn)在看來，姐姐也沒興趣了吧？”明秀這時才輕輕開口，給句囫圇話：“老五，我看這琴，你還是抬回去罷?！泵骺伦猿暗淖鳈z討：“是。是。