第14課 做一道拿手菜（教學(xué)設(shè)計(jì)）人教版（2012）美術(shù)二年級上冊

第14課做一道拿手菜（教學(xué)設(shè)計(jì)）人教版（2012）美術(shù)二年級上冊課題：科目：班級：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容《做一道拿手菜》是人教版（2012）美術(shù)二年級上冊第14課的教學(xué)內(nèi)容。本節(jié)課的主要目標(biāo)是讓學(xué)生通過觀察、思考和動(dòng)手實(shí)踐，掌握繪畫菜肴的基本技巧，提高學(xué)生的審美意識和動(dòng)手能力。教學(xué)內(nèi)容包括：

1.學(xué)習(xí)繪畫菜肴的基本技巧，如線條、顏色、形狀等方面的運(yùn)用。

2.欣賞和分析優(yōu)秀的菜肴繪畫作品，提高學(xué)生的審美意識。

3.學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，繪制自己心中的拿手菜，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

4.學(xué)生相互評價(jià)、交流，提升學(xué)生的表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括審美素養(yǎng)、創(chuàng)新素養(yǎng)、實(shí)踐素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作素養(yǎng)。

1.審美素養(yǎng)：通過欣賞和分析優(yōu)秀的菜肴繪畫作品，提高學(xué)生對美的感知和鑒賞能力，使學(xué)生在日常生活中能夠更好地發(fā)現(xiàn)美、欣賞美。

2.創(chuàng)新素養(yǎng)：在繪畫菜肴的過程中，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象，突破傳統(tǒng)束縛，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的作品，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

3.實(shí)踐素養(yǎng)：學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，繪制自己心中的拿手菜，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中解決問題的能力。

4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作素養(yǎng)：在課堂活動(dòng)中，學(xué)生相互評價(jià)、交流，提升學(xué)生的表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽、理解他人，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在美術(shù)素養(yǎng)方面得到全面提升，為今后的學(xué)習(xí)和生活打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.掌握繪畫菜肴的基本技巧，如線條、顏色、形狀等方面的運(yùn)用。

2.培養(yǎng)學(xué)生的審美意識，能夠欣賞和分析優(yōu)秀的菜肴繪畫作品。

3.提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的菜肴繪畫作品。

4.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和表達(dá)能力，能夠在小組交流和評價(jià)中積極參與。

難點(diǎn)：

1.學(xué)生對繪畫菜肴技巧的掌握，特別是對線條、顏色、形狀的運(yùn)用。

2.學(xué)生審美意識的培養(yǎng)，能夠獨(dú)立分析和評價(jià)菜肴繪畫作品。

3.學(xué)生創(chuàng)新思維的激發(fā)，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的菜肴繪畫作品。

4.學(xué)生在小組交流和評價(jià)中能夠積極參與，表達(dá)自己的觀點(diǎn)，并學(xué)會(huì)傾聽和理解他人。

解決辦法：

1.通過示范和練習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生掌握繪畫菜肴的基本技巧，提供豐富的繪畫素材和工具，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和掌握。

2.組織學(xué)生欣賞和分析優(yōu)秀的菜肴繪畫作品，通過討論和思考，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)審美意識。

3.鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮想象，突破傳統(tǒng)束縛，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的菜肴繪畫作品，提供創(chuàng)意指導(dǎo)和激勵(lì)機(jī)制。

4.創(chuàng)設(shè)互動(dòng)和合作的學(xué)習(xí)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生積極參與小組交流和評價(jià)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和表達(dá)能力。通過組織小組討論和分享，鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己的觀點(diǎn)，并學(xué)會(huì)傾聽和理解他人。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《人教版（2012）美術(shù)二年級上冊》第14課《做一道拿手菜》的教材或?qū)W習(xí)資料，以便學(xué)生能夠跟隨教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)和練習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源。這些資源可以包括各種菜肴的圖片、繪畫作品的示例、烹飪過程的視頻等。通過這些輔助材料，幫助學(xué)生更好地理解菜肴的繪畫技巧和創(chuàng)作過程。

3.實(shí)驗(yàn)器材：如果涉及實(shí)驗(yàn)，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。在本節(jié)課中，可以考慮準(zhǔn)備一些簡單的繪畫工具和材料，如畫紙、畫筆、水彩顏料、彩色鉛筆等。同時(shí)，也需要準(zhǔn)備一些菜肴模型的材料，如輕粘土、彩紙等，供學(xué)生進(jìn)行菜肴創(chuàng)作實(shí)踐使用。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)等。可以將教室布置成幾個(gè)小組討論區(qū)，每個(gè)區(qū)域配備相應(yīng)的繪畫工具和材料，以便學(xué)生能夠分組進(jìn)行討論和實(shí)踐。同時(shí)，也可以設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，供學(xué)生進(jìn)行菜肴創(chuàng)作實(shí)踐使用。

5.教學(xué)課件：制作教學(xué)課件，包括菜肴繪畫技巧的講解、優(yōu)秀作品的欣賞、創(chuàng)作步驟的展示等內(nèi)容。通過教學(xué)課件的使用，幫助學(xué)生更好地理解和掌握教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

6.評價(jià)表格：準(zhǔn)備學(xué)生作品評價(jià)表格，包括對菜肴繪畫作品的線條、顏色、形狀等方面的評價(jià)指標(biāo)。通過評價(jià)表格的使用，幫助學(xué)生更好地了解自己的作品，同時(shí)也能夠提供教師對學(xué)生作品的評價(jià)和反饋。五、教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《做一道拿手菜》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個(gè)問題：“你們有沒有為自己或家人做過一道拿手菜？”（舉例說明）這個(gè)問題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個(gè)問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索如何繪制出美味的菜肴。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解繪畫菜肴的基本概念。繪畫菜肴是通過線條、顏色和形狀的運(yùn)用，將菜肴的形態(tài)和美感表現(xiàn)出來。它是我們表達(dá)自己對美食的理解和創(chuàng)造力的方式。

2.案例分析：接下來，我們來看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了繪畫菜肴在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們表達(dá)自己對美食的熱愛。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)線條、顏色和形狀這三個(gè)重點(diǎn)。對于如何運(yùn)用這些元素來表現(xiàn)菜肴的質(zhì)感和立體感這個(gè)難點(diǎn)部分，我會(huì)通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與繪畫菜肴相關(guān)的實(shí)際問題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡單的實(shí)踐活動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)將演示如何通過繪畫技巧來表現(xiàn)菜肴的質(zhì)感和立體感。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“如何通過繪畫菜肴表達(dá)自己的創(chuàng)造力”這一主題展開討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會(huì)提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了繪畫菜肴的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對繪畫菜肴的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時(shí)向我提問。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.學(xué)生能夠掌握繪畫菜肴的基本技巧，如線條、顏色、形狀等方面的運(yùn)用。他們將能夠運(yùn)用這些技巧來表現(xiàn)菜肴的質(zhì)感和立體感，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的菜肴繪畫作品。

2.學(xué)生將能夠培養(yǎng)審美意識，學(xué)會(huì)欣賞和分析優(yōu)秀的菜肴繪畫作品，提高對美的感知和鑒賞能力。他們將能夠在日常生活中更好地發(fā)現(xiàn)美、欣賞美。

3.學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力將得到提升。他們能夠突破傳統(tǒng)束縛，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的菜肴繪畫作品，通過實(shí)踐活動(dòng)將所學(xué)的繪畫技巧應(yīng)用到實(shí)際中。

4.學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和表達(dá)能力將得到培養(yǎng)。在小組討論和評價(jià)中，他們將能夠積極參與，表達(dá)自己的觀點(diǎn)，并學(xué)會(huì)傾聽和理解他人。他們將能夠在小組合作中學(xué)會(huì)溝通、協(xié)調(diào)和合作，提高解決問題的能力。

5.學(xué)生將對美術(shù)學(xué)科產(chǎn)生更濃厚的興趣，提高學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠體驗(yàn)到美術(shù)創(chuàng)作的樂趣，培養(yǎng)對美術(shù)的熱愛和追求。

6.學(xué)生的綜合素養(yǎng)將得到提升。通過繪畫菜肴的實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生將培養(yǎng)觀察力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新思維和審美意識。這些能力將不僅對美術(shù)學(xué)科的學(xué)習(xí)有幫助，也將對其他學(xué)科的學(xué)習(xí)和日常生活產(chǎn)生積極的影響。七、典型例題講解七、典型例題講解

例題1：觀察并描述下列菜肴的特點(diǎn)和繪畫技巧。

解答：這道菜肴的特點(diǎn)是顏色鮮艷、質(zhì)感和立體感強(qiáng)。在繪畫時(shí)，可以運(yùn)用細(xì)膩的線條描繪出菜肴的輪廓，使用豐富的顏色表現(xiàn)菜肴的質(zhì)感，并通過明暗對比來增強(qiáng)立體感。

例題2：請繪制一幅你心中的拿手菜，并簡要說明你的創(chuàng)作思路。

解答：我心中的拿手菜是一道清蒸魚。在創(chuàng)作時(shí)，我首先用細(xì)膩的線條描繪出魚的輪廓，然后運(yùn)用淡雅的顏色來表現(xiàn)魚的質(zhì)感。在描繪魚鱗時(shí)，我使用了點(diǎn)畫法來增加細(xì)節(jié)和質(zhì)感。為了增強(qiáng)立體感，我在魚的身體上添加了一些陰影。整體創(chuàng)作注重線條、顏色和形狀的運(yùn)用，力求表現(xiàn)清蒸魚的美感和食欲。

例題3：請分析下列繪畫作品的優(yōu)點(diǎn)和不足之處。

解答：作品的優(yōu)點(diǎn)在于線條流暢、顏色搭配得當(dāng)，能夠很好地表現(xiàn)菜肴的質(zhì)感和立體感。不足之處可能在于細(xì)節(jié)處理上有些簡化，如魚鱗和魚眼的描繪不夠精細(xì)，可以進(jìn)一步改進(jìn)。

例題4：在你所了解的菜肴中，選擇一道你認(rèn)為最具藝術(shù)感的菜肴，并說明你的理由。

解答：我選擇的菜肴是法式甜品馬卡龍。我認(rèn)為它最具藝術(shù)感的原因是它的顏色豐富、形狀獨(dú)特，以及表面紋理的細(xì)膩。在繪畫時(shí)，可以先用細(xì)線條描繪出馬卡龍的輪廓，然后運(yùn)用顏色漸變來表現(xiàn)其獨(dú)特的質(zhì)感。在描繪紋理時(shí)，可以使用點(diǎn)畫法或線條法來增加細(xì)節(jié)和立體感。

例題5：請結(jié)合你所學(xué)的繪畫技巧，創(chuàng)作一幅表達(dá)自己情感的菜肴繪畫作品。

解答：我創(chuàng)作的菜肴繪畫作品是一道熱騰騰的火鍋。通過運(yùn)用鮮艷的顏色和明暗對比，我表現(xiàn)了火鍋的熱量和豐富多樣的食材。在繪畫過程中，我注重線條的流暢和顏色的搭配，力求傳達(dá)出火鍋給人帶來的溫暖和愉悅情感。八、反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入更多實(shí)際操作案例，讓學(xué)生在繪畫菜肴的過程中，更好地理解和掌握繪畫技巧。

2.采用分組合作的形式，鼓勵(lì)學(xué)生相互交流、分享，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和表達(dá)能力。

3.創(chuàng)設(shè)互動(dòng)和開放的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生能夠自由地發(fā)揮想象，創(chuàng)作出具有個(gè)性和創(chuàng)意的菜肴繪畫作品。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)管理方面，課堂秩序有時(shí)不夠穩(wěn)定，需要進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)生的管理和引導(dǎo)。

2.在教學(xué)組織方面，有時(shí)課堂活動(dòng)的安排不夠合理，需要對教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。

3.在教學(xué)方法方面，有時(shí)過于依賴講解和示范，需要更多地采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐的方式。

（三）改進(jìn)措施

1.加強(qiáng)課堂管理，建立明確的課堂規(guī)則，確保課堂秩序的穩(wěn)定。

2.對教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，確保課堂活動(dòng)的有效性和針對性。

3.增加學(xué)生自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂討論和實(shí)踐操作，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。課堂課堂評價(jià)的主要目的是了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行解決。在本節(jié)課中，評價(jià)方式包括提問、觀察和測試。

提問是一種有效的評價(jià)方式，通過提問可以了解學(xué)生對課堂內(nèi)容的掌握程度。在課堂上，我會(huì)提出一些與課程內(nèi)容相關(guān)的問題，讓學(xué)生回答。通過學(xué)生的回答，我可以了解他們對課程的理解和掌握情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題。

觀察也是一種重要的評價(jià)方式。在課堂上，我會(huì)觀察學(xué)生的行為和表現(xiàn)，了解他們的學(xué)習(xí)態(tài)度和參與度。通過觀察，我可以了解學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，并進(jìn)行解決。

測試是另一種評價(jià)方式