中國奶茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

-1-中國奶茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析一、行業(yè)綜述1、定義及分類奶茶產(chǎn)品，屬于現(xiàn)調(diào)飲料類別下的“茶及調(diào)味茶飲料”，該類飲料的定義為:以茶葉或其浸泡液和(或)濃縮液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)等提取物為原料，添加或不添加其他乳和(或)乳制品，糖(食糖、淀粉糖)或糖漿，新鮮果蔬或其他食品配料調(diào)配而成的現(xiàn)調(diào)飲料。2、發(fā)展歷程中國奶茶早可追溯至1987年，中國臺(tái)灣“春水堂”發(fā)明的珍珠奶茶被視為現(xiàn)制茶飲起源。隨后現(xiàn)制茶飲品牌不斷涌現(xiàn)，從中國臺(tái)灣逐步擴(kuò)張至中國大陸市場。如今奶茶以逐漸被大眾熟知，成為年輕人熱捧的對(duì)象。二、行業(yè)背景1、政策環(huán)境放開疫情后，國家需要重振經(jīng)濟(jì)，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)。為此提高消費(fèi)是重要的手段，近年來政府出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，旨在全面促進(jìn)消費(fèi)，加快消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)，把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，不斷增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)緊急發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。2、社會(huì)環(huán)境改革開放后，國家快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到長足的進(jìn)步，人民的生活水平逐漸提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人均可支出從2016年的23821元增長至2021年的35128元，增長幅度35.13%。人均消費(fèi)支出從2016年的17111增長至2021年的24100元，增長幅度40.85%。三、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料以及包裝制作，是行業(yè)的奠基;中游是現(xiàn)制茶飲企業(yè);下游通過線上與線下各種銷售渠道給消費(fèi)者提供茶飲和相關(guān)服務(wù)。四、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模2016年以來，我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規(guī)模有所下降，2021年恢復(fù)正常水平，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2796億元，同比增長51.96%。預(yù)計(jì)截至2022年市場規(guī)模將達(dá)到2939億元。2、中國奶茶行業(yè)細(xì)分市場規(guī)模中國奶茶行業(yè)市場規(guī)?？傮w是上升到，其中現(xiàn)制奶茶2020年市場規(guī)模為1136億元，茶葉茶粉市場規(guī)模為1771億元，茶葉茶粉市場規(guī)模為1200億元。預(yù)計(jì)2022年現(xiàn)制奶茶、茶葉茶粉、茶葉茶粉市場規(guī)模將分別達(dá)到1806億元、2269億元、1374億元。五、市場競爭格局1、門店總數(shù)量隨著人們隊(duì)奶茶的追捧和喜愛，市場上開了越來越多的奶茶門店。據(jù)統(tǒng)計(jì)2022年全國奶茶行業(yè)門店數(shù)量最多的為蜜雪冰城，門店數(shù)達(dá)到16227家，其次是書亦燒仙草，數(shù)量為6466家。2、重點(diǎn)企業(yè)分析蜜雪冰城是國內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)制飲品連鎖企業(yè)之一，堅(jiān)持“高質(zhì)平價(jià)”的產(chǎn)品定位，致力于打造完整產(chǎn)業(yè)鏈。蜜雪冰城起源于河南鄭州，1997年蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超在鄭州以一家“寒流刨冰”刨冰店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，1999年“蜜雪冰城”得以誕生。根據(jù)公司招股書，主營業(yè)務(wù)收入按照業(yè)務(wù)類型劃分，材銷售和包裝材料銷售是主營業(yè)務(wù)收入的主要來源，2019年至2022年第一季度,食材和包裝材料銷售收入貢獻(xiàn)超過85%。其中公司銷售的食材包括固體飲料、飲料濃漿以及各類水果食材等，其收入占比比較穩(wěn)定，在70%左右。六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、市場規(guī)模擴(kuò)大：隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，奶茶加盟市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將超過1500億元人民幣。2、品牌數(shù)量增多：奶茶加盟市場的競爭格局日趨激烈，各種新的奶茶品牌不斷涌現(xiàn)，加盟商在選擇品牌時(shí)面臨更多的選擇。3、創(chuàng)新不斷：為了在激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢(shì)，奶茶加盟品牌在產(chǎn)品研發(fā)、營銷策略、客戶服務(wù)等方面持續(xù)創(chuàng)新，不斷推陳出新，吸引更