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職業(yè)教育空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)《中國(guó)茶道藝術(shù)課程》明清的飲茶文化明清的飲茶文化散茶興起：明太祖朱元璋認(rèn)為團(tuán)餅茶太“重勞民力”，下令“罷造龍團(tuán)”，改造芽茶以進(jìn)。促進(jìn)了芽茶和葉茶的蓬勃發(fā)展。各地名茶紛紛出現(xiàn)。在制茶上，普遍改蒸青為炒青，明清在散茶、葉茶發(fā)展的同時(shí)，其他茶類(lèi)得到全面發(fā)展。除綠茶外，黑茶、花茶、青茶和紅茶等方面，也相繼出現(xiàn)。品飲方式的藝術(shù)性明代散茶的流行興起了飲茶的沖泡法。沖泡法沖飲方便，芽葉完整，極大地增加了飲茶的藝術(shù)性。追求環(huán)境美：包括飲茶人和自然環(huán)境。隨著飲茶方式的改變，荼具亦隨之而改變白瓷、青花瓷、彩瓷、紫砂茶具相繼興起。明清的飲茶文化茶館的普及明清之際，特別是清代，茶館作為一種平民的飲茶場(chǎng)所，得到迅速發(fā)展。清代是我國(guó)茶館鼎盛時(shí)期，據(jù)記載，當(dāng)時(shí)，北京有名的茶館達(dá)30多個(gè)，上海達(dá)66家之多，江浙一帶更多一個(gè)小鎮(zhèn)就達(dá)幾十家。明清的飲茶文化清代茶館的主要特色：飲茶場(chǎng)所點(diǎn)心飲食兼飲茶聽(tīng)書(shū)飲茶糾紛裁判場(chǎng)所（吃講茶）明清的飲茶文化職業(yè)教育空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)THANKYOU

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