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職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《茶藝技能訓(xùn)練》泡茶用水學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲泡茶用水學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲“水為茶之母，器為茶之父”

茶的色、香、味、形和各種營養(yǎng)保健物質(zhì)，都要溶于水后，才能供人享用。而且水能直接影響茶質(zhì)。清人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說：“茶情必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”

學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲一、古代人對泡茶用水的看法宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中寫道：“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得。”唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

（1）擇水選“源”（2）水品貴“活”（3）水味要“甘”（4）水質(zhì)需“清”（5）水品應(yīng)“輕”學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲二、現(xiàn)代茶人的泡茶用水純凈水自來水井水江、河、湖水山泉水雨水雪水職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《茶藝技能訓(xùn)練》感謝聆聽學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授

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