食品安全教育

民以食為天

食以安為先單擊此處添加副標(biāo)題——食品安全教育匯報(bào)人姓名當(dāng)今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因?yàn)橐蝗杖椭?，餐桌上那些我們?nèi)松眢w必有的東西一旦有什么對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。關(guān)心食品安全就是關(guān)心您的健康與生命！中國有句話：民以食為天?！叭耸氰F，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”從古到今，食物都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。無論再偉大再英明再堅(jiān)強(qiáng)的人，也不能不吃飯，不進(jìn)食。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。班會內(nèi)容CONTENTS第二部分什么是食品安全01第三部分食品安全隱患02第四部分如何注意食品安全03食品安全案例了解04第一部分食品安全案例了解隆回縣疾控部門對涉事攤販的散裝鹽、涼拌粉、素米粉進(jìn)行抽樣檢查后，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，從而確定此次學(xué)生集體中毒事件系食物中亞硝酸鹽含量超標(biāo)引起。5月20日下午，隆回縣二中116名學(xué)生陸續(xù)吃了從校外一處流動攤點(diǎn)買來的涼皮等后身體不適，集體出現(xiàn)食物中毒癥狀。導(dǎo)致飲水中毒。由于沒有注意飲用水，

2011年5月12日，在安徽省宣城市涇縣人民醫(yī)院一下子來了61位小學(xué)生，這些小學(xué)生不是來學(xué)雷鋒做好事，看望病人的，而是集體食物中毒了。經(jīng)過醫(yī)院確診，不幸中的大幸，其中只有14名學(xué)生是食物中毒，其他47名有相似癥狀的學(xué)生是出于心理作用或其他原因。有關(guān)部門已經(jīng)查明這是一起群體性食物中毒。過期方便面也會導(dǎo)致中毒?。。。?1第二部分02什么是食品安全什么是食品安全（foodsafety）？是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。

容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒。（一）細(xì)菌性食物中毒，真菌中毒。1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。（二）有毒動植物食物中毒。金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。化學(xué)性食物中毒。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品。發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。第三部分食品安全隱患（一）街邊小吃大揭秘路邊攤點(diǎn)罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉1你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？2廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉3亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒4發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”5危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流6浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽7罪狀揭露：危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑罪狀揭露：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★用明礬制作臭豆腐化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化工用硫酸亞鐵染黑豆腐EDCBAF（二）哪些零食是你的最愛？據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查顯示，約40%以上的少年兒童常選雪糕、冰淇淋、蝦條、薯?xiàng)l、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作為零食。主食又這也不要吃，那也不要吃，成了嚴(yán)重的挑食偏食，從而導(dǎo)致全面營養(yǎng)攝入不足，出現(xiàn)貧血、生長發(fā)育障礙、抵抗力下降、厭食和異食癖等。第四部分如何注意食品安全養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。1選擇新鮮和安全的食品。2食品在食用前要徹底清潔。3盡量不吃剩飯菜。4不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會引起中毒。5警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。6不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。7飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。8提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。9一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣二、如何提高食品安全意識？養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。01生吃瓜果要洗干凈。02不吃腐爛變餿的飯菜。03飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。04注意科學(xué)飲食。05盡量購買有下列標(biāo)志的食品3要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品要選擇安全、衛(wèi)生的餐館不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品三、有毒、不能混吃的食物食用發(fā)芽的土豆中毒食用青西紅柿中毒一些有毒的危險(xiǎn)食物一些不能混吃的食物蜂蜜和洋蔥同吃后臉或者身體會出現(xiàn)浮腫,同時(shí)還會損傷眼睛菠菜和豆腐菠菜中含有大量的草酸，豆腐則含有鈣質(zhì)，混合后會生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結(jié)石癥菠菜和豬肝豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素C相結(jié)合，金屬離子極易被氧化而減弱自身的營養(yǎng)價(jià)值一些不能混吃的食物豆?jié){和雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。西瓜和羊肉同食傷元?dú)?，出現(xiàn)中毒癥狀，豬肉和菱角同食會引起肚子痛同學(xué)們，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識，長本領(lǐng)。01文化知識要學(xué)好,健康安全也重要。02病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。03食品挑選要細(xì)心，三無食品需留