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文檔簡介
主講人：張曉職業(yè)教育空中乘務專業(yè)國家教學資源庫主講人：張曉
供餐時間與標準
餐食種類客艙設備與服務職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫
餐食發(fā)放餐食加熱職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務供餐時間與標準
①起飛時間為05：30一08：30時間段的航班通常提供早餐。
②起飛時間為11：30一13：30時間段的航班通常提供正餐。
③起飛時間為17：30一19：30時間段的航班通常提供正餐。備注：各個航司標準略有不同。職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務
餐食種類正餐熱便餐點心餐
特殊餐食早餐
飛行時間較早的航班上可配備早餐，主要為點心和熱食包子或面條的組合，當然，有時也會有一些始發(fā)城市的特色早餐，例如西安始發(fā)的航班上，配備肉夾饃，武漢始發(fā)的配備熱干面。職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務
餐食種類正餐熱便餐點心餐
特殊餐食
早餐
一般為紙盒裝的餐食，通常里面有水果、面包、蛋糕、冷葷等。職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務餐食種類
正餐熱便餐點心餐
特殊餐食
早餐
一般指午餐和晚餐，都叫做正餐。由一個點心餐加配一個熱食組成。例如米飯、面條都可稱為熱食，飛機上常配備的雞肉米飯、牛肉面條、鴨肉米飯、素面等等職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務
餐食種類正餐
熱便餐點心餐
特殊餐食
早餐
由一個點心餐加配一個熱食或者僅提供熱食和餐具包的餐；職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務
餐食種類正餐熱便餐點心餐
特殊餐食
早餐
特殊餐食是為了尊重信仰、宗教和因健康關系需要特別照顧的旅客提供的。如兒童餐、海鮮餐、穆斯林餐、糖尿病餐等等。一般特殊餐食是起飛前至少24小時（含）預定的。職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務
餐食加熱
種類溫度時間含有肉類餐食中檔-180℃20分鐘素食中檔-180℃12—15分鐘面包類中檔-10℃3—5分鐘職業(yè)教育空中乘務專業(yè)教學資源庫客艙設備與服務餐食發(fā)放
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