2024年冰淇淋品類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)與行業(yè)洞察報(bào)告-飛瓜數(shù)據(jù)-202407

2024年冰淇淋品類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)與行業(yè)洞察飛瓜數(shù)據(jù)出品www.FEIGU研究綜述01.統(tǒng)計(jì)周期02.研究對(duì)象1.抖音活躍主播（1年內(nèi)發(fā)布過(guò)10條視頻或10場(chǎng)帶貨直播）2.動(dòng)銷(xiāo)商品、小店、品牌數(shù)據(jù)（僅統(tǒng)計(jì)有產(chǎn)生銷(xiāo)量的視頻、03,數(shù)據(jù)來(lái)源基于短視頻-直播數(shù)據(jù)分析平臺(tái)「飛瓜數(shù)據(jù)」所追蹤到的營(yíng)銷(xiāo)情報(bào)，選取周期內(nèi)多平臺(tái)的短視頻、直播、電商相關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容數(shù)據(jù)等多方面因素搭建模型計(jì)算所得?；陔[私及數(shù)據(jù)安全的考慮，本報(bào)告數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)脫敏及指數(shù)化處理。指標(biāo)說(shuō)明o1.品牌自營(yíng)定義特指有藍(lán)V認(rèn)證的品牌自運(yùn)營(yíng)賬號(hào)02.品牌店定義特指品牌自運(yùn)營(yíng)或已授權(quán)的抖音小店o3.賬號(hào)分類(lèi)說(shuō)明（以下達(dá)人不包含品牌自營(yíng)）頭部紅人：粉絲量在500萬(wàn)以上的達(dá)人肩部達(dá)人：粉絲量在100-500萬(wàn)的達(dá)人腰部達(dá)人：粉絲量在10-100萬(wàn)的達(dá)人潛力主播：粉絲量在10萬(wàn)以下的達(dá)人o4.特別說(shuō)明基于類(lèi)目特殊性，為保障算法科學(xué)合理，部分類(lèi)目下品牌數(shù)據(jù)僅統(tǒng)計(jì)頭腰部品牌。若報(bào)告中沒(méi)有特指，則僅展示抖音渠道的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)甜味冰冰淇淋冰棍甜味冰冰淇淋冰棍主要原料主要工藝代表產(chǎn)品032024年冰淇淋品類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)與行業(yè)洞察o1.冰淇淋市場(chǎng)概覽02.冰淇淋消費(fèi)者畫(huà)像冰淇淋品類(lèi)探索冰淇淋品牌分析04冰淇淋市場(chǎng)概覽05行業(yè)背景分析冰淇淋行業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，冷庫(kù)與冷鏈運(yùn)輸助力線(xiàn)上市場(chǎng)擴(kuò)容根據(jù)中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)披露，中國(guó)冰淇淋行業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，預(yù)計(jì)到2027年冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2061億元。與此同時(shí)，作為冰淇淋產(chǎn)業(yè)的核心供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，冷庫(kù)容量在8年間翻3倍，冷鏈運(yùn)輸車(chē)保有量增加了6倍，為冰淇淋線(xiàn)上市場(chǎng)的高效觸達(dá)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)保障。2015-2027年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)情況2013-2021年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)變化情況冷庫(kù)容量201520162017201820192020202120222023E2024E2025E2026E2027E201320142015201620172018201920202021行業(yè)背景分析根據(jù)2024上半年抖音冰淇淋品類(lèi)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，銷(xiāo)售額較去年同期相比增長(zhǎng)了97.8%，且呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)。同時(shí)，從市場(chǎng)供給的角度來(lái)看，帶貨品牌和帶貨商品的數(shù)量分別增長(zhǎng)了15.7%和159.9%，這表明市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得越來(lái)越激烈。2024上半年冰淇淋品類(lèi)在抖音關(guān)鍵數(shù)據(jù)的同比增幅情況2022-2024年冰淇淋品類(lèi)在抖音的銷(xiāo)售月趨勢(shì)↑159.9%↑97.8%↑159.9%↑97.8%↑22.0%↑138.6%↑22.0%↑138.6%↑15.7%↑26.4%↑15.7%↑26.4%冰淇淋消費(fèi)者畫(huà)像08消費(fèi)者洞察熟齡群體為主力消費(fèi)者，兩成消費(fèi)者受品牌影響力而購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)者會(huì)受到品牌影響而做出購(gòu)買(mǎi)決策，可見(jiàn)品牌認(rèn)知度和口碑在冰淇淋產(chǎn)品市場(chǎng)中擁有巨大的影響力。冰淇淋消費(fèi)者性別及年齡分布品牌影響品牌影響吃點(diǎn)冰棍的人來(lái)說(shuō)是挺不錯(cuò)的買(mǎi)雪糕就是要買(mǎi)品牌的,質(zhì)量有保證,吃完再買(mǎi)他人推薦25.4%買(mǎi)雪糕就是要買(mǎi)品牌的,質(zhì)量有保證,吃完再買(mǎi)他人推薦25.4%冰淇淋,之前買(mǎi)的幾個(gè)口味都非常棒34.4%21.4%41-50歲34.4%21.4%47.0%34.0%31-40歲47.0%34.0%7.9%.4.2%18-23歲17.0%已經(jīng)是回購(gòu)第二次了,夏天到了,給全家買(mǎi)來(lái)囤在冰箱里,吃著放心!2.3%.7.9%.4.2%18-23歲17.0%已經(jīng)是回購(gòu)第二次了,夏天到了,給全家買(mǎi)來(lái)囤在冰箱里,吃著放心!2.3%），消費(fèi)者洞察從目標(biāo)人群來(lái)看，兒童和減脂人士是冰淇淋商品標(biāo)題中出現(xiàn)頻率最高的兩類(lèi)人群。對(duì)于兒童冰淇淋來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者更青睞無(wú)添加、保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，同時(shí)，迷你款和聯(lián)名款也更受他們歡迎。而減脂人群在選購(gòu)冰淇淋時(shí)，則主要關(guān)注低卡和0蔗糖這兩個(gè)特性。商家可以依據(jù)不同人群的特征，著重突出對(duì)應(yīng)的宣傳賣(mài)點(diǎn)，從而提高垂直轉(zhuǎn)化率。冰淇淋品類(lèi)宣傳人群詞云冰淇淋品類(lèi)主要宣傳人群分析關(guān)鍵詞:低卡關(guān)鍵詞:低卡輕食/0蔗糖。反式脂肪關(guān)鍵詞:無(wú)添加短保迷你聯(lián)名款價(jià)格:149-189元102024年冰淇淋品類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說(shuō)明：冰淇淋品類(lèi)宣傳人群數(shù)據(jù)來(lái)自飛瓜品策，非平臺(tái)全量數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，本頁(yè)圖片來(lái)自抖音APP，飛瓜數(shù)據(jù)消費(fèi)者洞察口味成消費(fèi)者關(guān)注焦點(diǎn)，多元口味創(chuàng)新或成營(yíng)銷(xiāo)突破口從冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)來(lái)看，味道、口感、日期新鮮度為他們最關(guān)心的內(nèi)容。同時(shí)，從購(gòu)后需求來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于口味創(chuàng)新和組合口味更多元有更高的訴求，品牌商家可以從此方向入手，在產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)推廣時(shí)，針對(duì)性?xún)?yōu)化相關(guān)的產(chǎn)品體驗(yàn)。冰淇淋消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)36.40%36.40%13.60%13.60%希望組合口味更多元9.10%希望組合口味更多元9.10%6.80%6.80%6.80%希望不要那么甜希望不要那么甜冰淇淋品類(lèi)探索價(jià)格區(qū)間分析消費(fèi)水平提升和大牌囤貨裝產(chǎn)品，推動(dòng)高價(jià)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)從冰淇淋產(chǎn)品的價(jià)格帶分布來(lái)看，目前百元左右的商品依舊占主導(dǎo)地位。而隨著人們消費(fèi)水平的不斷提升和國(guó)際品牌入駐抖音，銷(xiāo)售均價(jià)超過(guò)500元的高價(jià)冰淇淋產(chǎn)品也迎來(lái)高速增長(zhǎng)，比如著名冰淇淋品牌「哈根達(dá)斯」在抖音上通過(guò)多杯組合囤貨裝的產(chǎn)品，有效推動(dòng)了高價(jià)冰淇淋產(chǎn)品的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。2024上半年冰淇淋品類(lèi)價(jià)格帶分析低主營(yíng)品類(lèi):食品飲料主營(yíng)品類(lèi):食品飲料女達(dá)人推廣直播帶貨銷(xiāo)售額高品牌國(guó)別分析本土品牌具有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，超8成銷(xiāo)售額來(lái)自國(guó)貨品牌從2024上半年冰淇淋各來(lái)源地的銷(xiāo)售分布來(lái)看，本土品牌受市場(chǎng)歡迎度更高，超8成銷(xiāo)售額來(lái)自本土品牌，可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)本土品牌的認(rèn)可度和信任度較高；而得益于高品質(zhì)的原材料和品牌形象等因素，新西蘭、法國(guó)則分別以7.01%/6.32%的銷(xiāo)售緊隨其后。83.03%\83.03%\國(guó)別代表品牌主推成分分析經(jīng)典香草口味依舊是冰淇淋選購(gòu)首選，乳酸菌、鮮果增添營(yíng)養(yǎng)賣(mài)點(diǎn)從冰淇淋產(chǎn)品標(biāo)題中提及到的成分來(lái)看，香草、牛乳、海鹽成為銷(xiāo)售額最高的成分，其中香草更是以11.61%的銷(xiāo)售占比，位居第一。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和天然成分的關(guān)注度不斷提高，乳酸菌、鮮果等成分也開(kāi)始在冰淇淋產(chǎn)品中嶄露頭角，為冰淇淋賦予了更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和賣(mài)點(diǎn)。冰淇淋標(biāo)題中提及各成分的銷(xiāo)售額TOP1011.61%4.67%2.44%4.67%2.44%香草牛乳海鹽茉莉芒果乳酸菌檸檬松露蘇打鮮果帶貨渠道分析直播渠道占據(jù)主導(dǎo)地位，品牌商家可著重關(guān)注健康、多樣口味從冰淇淋品類(lèi)的的銷(xiāo)售渠道分布來(lái)看，直播渠道占據(jù)主導(dǎo)地位。然而，隨著抖音全域興趣電商建設(shè)的日益完善，消費(fèi)者在抖音商城、搜索等場(chǎng)景的消費(fèi)習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，這推動(dòng)了商品卡渠道的銷(xiāo)售顯著增長(zhǎng)，同比增幅超過(guò)279%。品牌商家在設(shè)計(jì)商品標(biāo)題時(shí)，可以從健康、口味多樣等方面入手，以更好地?fù)屨几咿D(zhuǎn)化流量詞。帶貨達(dá)人分析優(yōu)質(zhì)帶貨達(dá)人推動(dòng)冰淇淋銷(xiāo)售，品牌自營(yíng)提升銷(xiāo)售效率冰淇淋品類(lèi)中，TOP100達(dá)人貢獻(xiàn)了超過(guò)86%的銷(xiāo)售額，這一比例遠(yuǎn)超食品飲料母品類(lèi)。這表明優(yōu)質(zhì)帶貨達(dá)人對(duì)冰淇淋銷(xiāo)售具有極高的影響力和銷(xiāo)售能力。從帶貨達(dá)人的分布來(lái)看，達(dá)人推廣占六成，品牌自營(yíng)近四成，品牌自營(yíng)在庫(kù)存和供應(yīng)鏈管理方面更具優(yōu)勢(shì)，有助于提高銷(xiāo)售效率。冰淇淋品類(lèi)達(dá)人集中度分布情況冰淇淋品類(lèi)帶貨達(dá)人銷(xiāo)售分布22CR5CR10CR100趨勢(shì)一：減糖革命伴隨著政策利好和健康知識(shí)的提升，人們意識(shí)到糖分?jǐn)z取過(guò)多將導(dǎo)致肥胖、皮膚變差、加速老化等損害，“減糖”已經(jīng)成為社會(huì)共同議題。從冰淇淋品類(lèi)的差評(píng)內(nèi)容來(lái)看，有23%的消費(fèi)者覺(jué)得冰淇淋太甜，有些甜得發(fā)齁，因此不少品牌已經(jīng)對(duì)此研發(fā)出低糖、0蔗糖冰淇淋，以滿(mǎn)足更多2016-2022年我國(guó)糖尿病患者數(shù)量（億）2023年冰淇淋品類(lèi)差評(píng)情況2016201720182019202020212022E減糖/低糖品牌:蒙牛減糖/低糖品牌:蒙牛趨勢(shì)二：健康配料13%的消費(fèi)者將健康因素視為重要考量，追求健康與美味兩者兼顧消費(fèi)者對(duì)健康的重視程度與日俱增，對(duì)科學(xué)配料表的關(guān)注也愈加明顯。有13%的消費(fèi)者在選購(gòu)冰淇淋時(shí)，會(huì)著重考慮健康因素，不僅關(guān)注產(chǎn)品配料表中各類(lèi)添加劑，也更關(guān)注高品質(zhì)材料的選擇。比如冰淇淋品牌「美登高」順勢(shì)主推以健康為賣(mài)點(diǎn)的冰淇淋，在商品詳情和品牌直播中，強(qiáng)調(diào)0反式脂肪、0防腐劑等特點(diǎn)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康和美味的雙重需求。主營(yíng)品類(lèi):食品飲料直播貼片強(qiáng)化0添加概念主營(yíng)品類(lèi):食品飲料直播貼片強(qiáng)化0添加概念13%的消費(fèi)者在選購(gòu)冰淇淋時(shí)著重考慮健康因素商品宣傳賣(mài)點(diǎn) 0添加，更健康 0添加，更健康減脂黨理的人很友好，分量十足成分黨因?yàn)榭葱麄鞅容^健康成分黨因?yàn)榭葱麄鞅容^健康買(mǎi)的，看到配料表有很回購(gòu)了回購(gòu)了。冰淇淋收到了。非常好吃。因?yàn)槭羌兣Ｄ讨破罚貏e香甜味道醇厚。孩子特別趨勢(shì)三：組合銷(xiāo)售多口味混合滿(mǎn)足多元消費(fèi)需求，大容量分享裝深受囤貨黨喜愛(ài)受冷鏈運(yùn)輸影響，冰淇淋產(chǎn)品多以組合購(gòu)形式銷(xiāo)售，冰淇淋組合購(gòu)商品數(shù)同比增長(zhǎng)2281%，遠(yuǎn)超冰淇淋品類(lèi)。許多品牌通過(guò)經(jīng)典款與新品組合銷(xiāo)售的方式，既為品牌新品開(kāi)拓市場(chǎng)，也讓用戶(hù)有機(jī)會(huì)體驗(yàn)嘗鮮裝。此外，主打家庭分享裝的大容量冰淇淋產(chǎn)品，更具性?xún)r(jià)比，也成功贏得了囤貨黨的喜愛(ài)。多口味混合大容量家庭裝多口味混合冰淇淋組合購(gòu)冰淇淋便宜易儲(chǔ)存易儲(chǔ)存202024年冰淇淋品類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說(shuō)明：冰淇淋組合購(gòu)數(shù)據(jù)來(lái)自飛瓜品策，特指商品標(biāo)題包含組合、混合等關(guān)鍵詞的商品，本頁(yè)圖片來(lái)自抖音APP，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)趨勢(shì)四：即時(shí)零售“直播+即時(shí)零售”業(yè)務(wù)，即看即點(diǎn)即達(dá)，開(kāi)啟即時(shí)零售模式自從2022年抖音上線(xiàn)次日達(dá)后，已經(jīng)經(jīng)過(guò)多次迭代發(fā)展，如今小時(shí)達(dá)已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)中央直播間直播，任意連鎖門(mén)店同步自動(dòng)開(kāi)播，同步為多門(mén)店賦能。冰淇淋品牌分析22市場(chǎng)格局分析冰淇淋頭部市場(chǎng)愈發(fā)集中，經(jīng)銷(xiāo)商積極入場(chǎng)帶來(lái)新商機(jī)同比2023上半年，2024年冰淇淋頭部品牌的曝光量和銷(xiāo)售熱度更為集中，消費(fèi)者對(duì)于知名品牌的信任度高，更愿意選擇購(gòu)買(mǎi)具有良好口碑和品質(zhì)保證的冰淇淋產(chǎn)品。同時(shí)，從冰淇淋品類(lèi)小店銷(xiāo)售分布來(lái)看，旗艦店類(lèi)型占比最高的，品牌通過(guò)建立店鋪矩陣快速放大品牌的聲量與銷(xiāo)量；另一方面，不少冰淇淋品類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商積極入場(chǎng)抖音電商，利用線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)和電商資源，有效提高品牌的覆蓋率和市場(chǎng)份額，為冰淇淋線(xiàn)上消費(fèi)帶來(lái)更多新商機(jī)。銷(xiāo)售熱度新興品牌瞄準(zhǔn)特定消費(fèi)群體，特色大單品助力品牌脫穎而出從2024上半年冰淇淋品類(lèi)銷(xiāo)售熱度TOP10品牌來(lái)看，伊利、夢(mèng)龍、和路雪等知名冰淇淋品牌依舊保持三位數(shù)增長(zhǎng)，引領(lǐng)冰淇淋品類(lèi)發(fā)展。同時(shí)，不少2233銷(xiāo)售熱度品牌案例：yili/伊利深耕乳制品賽道多年，冰淇淋品類(lèi)促進(jìn)品牌夏季銷(xiāo)售提升2024上半年「伊利」的冰淇淋品類(lèi)月銷(xiāo)售趨勢(shì)冰淇淋占品牌總GMV比值冰淇淋占品牌總GMV比值冰淇淋2024年冰淇淋品類(lèi)銷(xiāo)售額排名2024年冰淇淋品類(lèi)銷(xiāo)售額排名TOP12024上半年「伊利」品牌細(xì)分品類(lèi)銷(xiāo)售額TOP52023.012023.032023.052023.072023.092023.112024.012024.032024.05冰淇淋24.8%嬰童奶粉奶酪/奶酪制品2023.012023.032023.052023.072023.092023.112024.012024.032024.05冰淇淋24.8%嬰童奶粉奶酪/奶酪制品2.5%全家營(yíng)養(yǎng)奶粉12.1%乳制品252024年冰淇淋品類(lèi)線(xiàn)上消費(fèi)與行業(yè)洞察數(shù)據(jù)說(shuō)明：選取2023-2024年商品銷(xiāo)量大于0的商品數(shù)據(jù)，非平臺(tái)全量數(shù)據(jù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)已做脫敏化處理，飛瓜數(shù)據(jù)品牌案例：yili/伊利中檔價(jià)位商品備受青