咖啡營(yíng)銷演講稿范文

咖啡營(yíng)銷演講稿范文第一篇咖啡營(yíng)銷演講稿范文第一篇千人旗袍“快閃”秀活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)背景3二、活動(dòng)目的3三、活動(dòng)主題4四、活動(dòng)時(shí)間4五、活動(dòng)地點(diǎn)4六、活動(dòng)對(duì)象4七、活動(dòng)機(jī)構(gòu)4八、媒體推廣4九、廣告植入

5十、活動(dòng)優(yōu)勢(shì)6十一、活動(dòng)組成.6十二、活動(dòng)流程.7十三、活動(dòng)效果.8十四、工作安排.8十五、資金預(yù)算.8

一、活動(dòng)背景：

二、活動(dòng)目的：

本次千人旗袍快閃秀活動(dòng)將選在主要節(jié)慶日舉行，時(shí)值國(guó)慶假日，通過(guò)這一特殊表現(xiàn)形式，創(chuàng)造營(yíng)銷大事件，以新奇動(dòng)感的形式傳達(dá)節(jié)慶主題，通過(guò)活動(dòng)展現(xiàn)景區(qū)風(fēng)情，體現(xiàn)景區(qū)服務(wù)質(zhì)量，從而讓更多的人關(guān)注xx旅游景區(qū)項(xiàng)目，獲得更多關(guān)注度，提升xx景區(qū)知名度，樹(shù)立XX景區(qū)旅游品牌，吸引更多游客前往xx景區(qū)觀光游覽，提高景區(qū)收益，創(chuàng)造一個(gè)良好的發(fā)展氛圍，將為企業(yè)提供絕佳展示機(jī)會(huì)。千人旗袍快閃活動(dòng)的舉行，不僅為廣大游客獻(xiàn)上了一場(chǎng)精彩的文旅盛宴，更彰顯出xx景區(qū)公司旅游品牌的營(yíng)銷理念，樹(shù)立了文化與旅游融合發(fā)展的良好形象。

三、活動(dòng)主題：

激情國(guó)慶齊快樂(lè)千人旗袍快閃秀四、活動(dòng)時(shí)間：

2017年10月1日

五、活動(dòng)地點(diǎn)：

xxx旅游景區(qū)

六、活動(dòng)對(duì)象：

市民游客、參與表演團(tuán)體

七、活動(dòng)機(jī)構(gòu)：

主辦單位：xxx協(xié)辦單位：xxx、xxx

八、媒體推廣：

咖啡營(yíng)銷演講稿范文第二篇一、創(chuàng)業(yè)理由

由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來(lái)越快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大，每天不多的閑暇時(shí)光里，能有一個(gè)安靜舒適的位置，坐下來(lái)喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選擇。

而在這樣的情況下，咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有需求就有消費(fèi)?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族，無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高，并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。

二、地址選擇

咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時(shí)，并不會(huì)影響客流量。

三、店面裝修

小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說(shuō)話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板，簾子隔開(kāi)。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果，不管是身體還是心理。

卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費(fèi)，放松，以及討論的空間。

整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也應(yīng)該避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。

總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費(fèi)，也不利于節(jié)省成本。

四、員工選擇

小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不適合用臨時(shí)人員，但是可以有1-2個(gè)長(zhǎng)期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。

員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫(huà)太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。

五、主要客戶

咖啡廳消費(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。

六、店內(nèi)產(chǎn)品

咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。

飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個(gè)專一的感覺(jué)。而且

應(yīng)有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒(méi)有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光，用來(lái)放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來(lái)更多的飯后客戶，以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。

同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂(lè)。

七、店面投資

房租3萬(wàn)/年100平米

員工工資2500-4000/月

兼職員工40/天累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。

店面裝修10萬(wàn)包括卡座隔間吧臺(tái)店內(nèi)飾品

店內(nèi)投資10萬(wàn)包括咖啡機(jī)空調(diào)烘烤機(jī)收銀機(jī)電腦餐具

八、利潤(rùn)回報(bào)

年?duì)I業(yè)額25-30萬(wàn)

年經(jīng)營(yíng)成本13-15萬(wàn)包括原料購(gòu)買(mǎi)，各項(xiàng)費(fèi)用，以及員工工資

年利潤(rùn)12-15萬(wàn)

年凈利潤(rùn)10-13萬(wàn)

投資回收期3年

九、經(jīng)營(yíng)發(fā)展

小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來(lái)店客戶開(kāi)放，并且提供會(huì)員卡，優(yōu)惠壞日劭邸２⑶夜闋魴饕攵栽諦Ｑ約扒嗄臧琢?。捅可以褮桕猪d暝比寺隼吹昶煩黽有〉曛齲〉耆似齔ず螅梢災(zāi)鴆餃∠嬗嘔藎鴆交毓檎＜鄹瘛

咖啡營(yíng)銷演講稿范文第三篇一、經(jīng)營(yíng)理念

詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流

二、市場(chǎng)定位

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。

針對(duì)消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，樂(lè)xx士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。

三、市場(chǎng)分析

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的'休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(zhǎng)空間，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力偉大。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們今朝所無(wú)法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過(guò)于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無(wú)法彰顯咖啡廳的個(gè)xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)個(gè)xx化特xx咖啡廳。

四、管理理念

1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

3、營(yíng)造團(tuán)體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來(lái)自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍xx。

4、公平對(duì)待，一視同仁，各展其長(zhǎng)，發(fā)揮才干

五、產(chǎn)物介紹

以xx咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。

1、咖啡以純品咖啡為主打

2、西餐類最好以入口牛排為主

3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？

4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1、品牌策略：

取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)xx化凸起的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)xx氣氛傳播，符合方針市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特xx；易吸引人的注意。

2、價(jià)格策略：

1）首要走中高等價(jià)格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對(duì)消費(fèi)者比力價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。

3、催銷策略

（1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比力自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

咖啡營(yíng)銷演講稿范文第四篇一、前言

雀巢進(jìn)入中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)20余年，并在不斷的營(yíng)銷努力中確立了自己龍頭老大的位臵，“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語(yǔ)及其相應(yīng)的推廣策略功不可沒(méi)。然而發(fā)展至今，雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進(jìn)一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌的擴(kuò)展和延伸，從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開(kāi)始”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。

二、企業(yè)概況

雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過(guò)25萬(wàn)名員工，生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國(guó)，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，雀巢（中國(guó)）有限公司將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國(guó)累計(jì)投資70億人民幣，開(kāi)設(shè)了20家先進(jìn)的世界級(jí)工廠，雇員超過(guò)11000名，2003年銷售額達(dá)到94億人民幣。

（一）宏觀環(huán)境分析

①中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)

就中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展而言，2011年既是夯實(shí)復(fù)蘇基礎(chǔ)的調(diào)整之年，又是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之年，同時(shí)也是中國(guó)與世界發(fā)展進(jìn)一步融合的一年。目前我國(guó)的GDP總量已經(jīng)超過(guò)日本躍居世界第二。專家認(rèn)為，今年的經(jīng)濟(jì)工作將會(huì)在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且繼續(xù)積極培育市場(chǎng)需求，拉動(dòng)內(nèi)需，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧?dòng)力素質(zhì)、企業(yè)創(chuàng)新能力來(lái)發(fā)展，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賦予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合是大勢(shì)所趨，中國(guó)已著手在新的一年里為代表未來(lái)方向的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展謀劃布局。

②中國(guó)地區(qū)文化

對(duì)于大多數(shù)的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咖啡是一種西方概念，總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國(guó)的咖啡消費(fèi)群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足為奇了?？Х任切┫矚g冒險(xiǎn)、心態(tài)開(kāi)放、年輕、富裕的城市消費(fèi)者。這個(gè)群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力?，F(xiàn)在全世界有越來(lái)越多的人選擇咖啡陪伴自己度過(guò)許多愜意時(shí)光，咖啡豐富著人們的生活。有人說(shuō)，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領(lǐng)內(nèi)地市場(chǎng)，固然與其成功的經(jīng)營(yíng)模式、獨(dú)特的文化積淀不無(wú)相關(guān)，但與大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)洋文化的興趣也密不可分。

（二）產(chǎn)品分析

①雀巢咖啡產(chǎn)品種類：

②雀巢咖啡1+2

③雀巢冰咖啡1+2

④雀巢卡布奇諾咖啡

⑤雀巢咖啡一杯裝

⑥雀巢100%純咖啡

⑦；雀巢咖啡伴侶

⑧雀巢咖啡禮盒系列

⑨雀巢金牌咖啡

⑩雀巢咖啡金牌咖啡禮盒

宗旨：咖啡就是雀巢

廣告口號(hào)：我的靈感一刻我的雀巢咖啡

綜合概述：

速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會(huì)大力投資開(kāi)發(fā)新口味的速溶咖啡.同時(shí)，秉承一貫對(duì)高品質(zhì)的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自天然，為每一位消費(fèi)者帶來(lái)身心愉悅的咖啡體驗(yàn)。在消費(fèi)者中具有極高的品牌忠誠(chéng)度.市場(chǎng)前景樂(lè)觀。

咖啡營(yíng)銷演講稿范文第五篇一、人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。

1、員工培訓(xùn)，建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計(jì)劃，擴(kuò)大員工的知識(shí)面及提高員工的專業(yè)水平。（A級(jí)經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2―4課時(shí)）

1）餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)；（2、3月）

2）餐廳禮儀禮貌培訓(xùn)；（4月）

3）餐廳服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，一切為了客人為目標(biāo)，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到分工不分家；（5、6月）

4）餐廳業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)；（7、8月）

5）服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)。（10、11、12月）

6）基層管理的培訓(xùn)，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時(shí)）

7）每個(gè)月月尾進(jìn)行培訓(xùn)考核。

2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。

3、組織部門(mén)員工娛樂(lè)活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門(mén)凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會(huì)，部門(mén)員工聯(lián)歡會(huì)等。

二、餐廳營(yíng)業(yè)方面。

1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營(yíng)銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進(jìn)行餐廳自助餐臺(tái)擺設(shè)及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的客源。并進(jìn)行對(duì)周邊重點(diǎn)客戶的拜訪。

各季節(jié)推廣計(jì)劃:

1）3月份環(huán)球美食自助餐，推出各國(guó)風(fēng)味自助美食，吸引顧客眼球。

2）5月份推出農(nóng)家樂(lè)特色美食節(jié)，推廣以健康為本的特色美食。設(shè)置健康美食專區(qū)，主打健康養(yǎng)生之道。

3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂(lè)優(yōu)惠的推廣計(jì)劃。

4）7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計(jì)劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

5）9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷售并協(xié)助酒店做好月餅的銷售相關(guān)工作。

6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關(guān)推廣計(jì)劃及推廣。

7）12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷售。

2、每季度進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)周邊市場(chǎng)情況及時(shí)對(duì)本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營(yíng)銷推廣方案。并將每次的市場(chǎng)調(diào)查情況及應(yīng)對(duì)情況匯報(bào)總辦。

3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標(biāo)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

三、營(yíng)銷推廣策略方面（重點(diǎn)）

咖啡營(yíng)銷演講稿范文第六篇一、市場(chǎng)環(huán)境分析

（一）外部環(huán)境

1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，從衣食住行變成了吃喝玩樂(lè)，第三產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了時(shí)代大發(fā)展。

2、國(guó)家加大了對(duì)小微型企業(yè)的政策、經(jīng)濟(jì)支持，大力扶持個(gè)體工商戶。特別是加大對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的支持。

3、隨著美韓日劇的來(lái)襲，外來(lái)舶來(lái)品深受當(dāng)今消費(fèi)者青睞，人們的消費(fèi)觀念、價(jià)值觀念悄然變化。享受小資生活已經(jīng)成為當(dāng)今年輕人追求的目標(biāo)。

（二）行業(yè)環(huán)境

1、咖啡可可茶并稱為世界三大飲料，咖啡是三大飲料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大貿(mào)易咖啡貿(mào)易，年零售額超過(guò)700億美元。目前咖啡全球年銷量約1000萬(wàn)噸左右，全球有七十多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡，年產(chǎn)量達(dá)一百萬(wàn)，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)以每年15%-30的速度增長(zhǎng)，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%。說(shuō)明咖啡哈那個(gè)也在我國(guó)仍屬于一個(gè)上升階段，市場(chǎng)還處于未飽和狀態(tài)。

2、雖然市場(chǎng)上擁有龍頭企業(yè)，如雀巢、海島、云南小?？Х鹊?，并且很多海外企業(yè)進(jìn)軍，如星巴克、許多韓國(guó)知名咖啡企業(yè)等，但是，市場(chǎng)發(fā)展還沒(méi)成型，企業(yè)和企業(yè)之間還稱不上完全競(jìng)爭(zhēng)者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目標(biāo)顧客群不一樣，其間競(jìng)爭(zhēng)者的利益相關(guān)性不是很大。所以咖啡行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻還是算低，行業(yè)仍舊有力可圖。

3、咖啡市場(chǎng)發(fā)展多樣化，依照其發(fā)展趨勢(shì)，要想在咖啡行業(yè)取得優(yōu)勝，必須要有創(chuàng)意的發(fā)展，如咖啡店的優(yōu)雅環(huán)境，咖啡小巴的發(fā)展，咖啡與外賣相結(jié)合。

4、作為咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多變，價(jià)格也稍比咖啡便宜，所以在我國(guó)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。并且很多奶茶店把咖啡做為一個(gè)品牌產(chǎn)品鏈進(jìn)行發(fā)展。

5、隨著咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展，咖啡豆供應(yīng)商也如雨后春筍般涌出，給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。

（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

高端小資咖啡廳：40元至80元

快餐咖啡廳：10元至40元

奶茶店：4元至15元

咖啡小巴：10元至30元

外賣式咖啡店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位在奶茶店和咖啡小巴，沒(méi)有高端小資咖啡廳的優(yōu)美環(huán)境，沒(méi)有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍布的實(shí)體連鎖店，其競(jìng)爭(zhēng)者定位就應(yīng)該在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的價(jià)格和快捷方便的特性與競(jìng)爭(zhēng)者抗衡。

二、目標(biāo)市場(chǎng)定位與分析

定位：西南民大、棠外兩所學(xué)校的學(xué)生

分析：

1、隨著韓流的襲入，年輕人特別是大學(xué)生、初高中生對(duì)韓范的追逐熱烈，而咖啡作為韓流的附加品也越來(lái)越被他們接受和喜愛(ài)。

2、咖啡具有提神的功效，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)提神醒腦的神器。可以根據(jù)其作用專門(mén)推出一款苦咖啡，滿足消費(fèi)者需要

3、為其特性，熱咖啡更讓人喜愛(ài)，特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣必須保證咖啡十分鐘內(nèi)被送到，保證其鮮度。

4、在西南民大和棠外這個(gè)市場(chǎng)中，咖啡店甚少，學(xué)生們大多是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對(duì)咖啡的需要，所以這一細(xì)分市場(chǎng)廣闊。

三、品牌設(shè)計(jì)

品牌名稱：咖啡沒(méi)有店

品牌宣傳語(yǔ)：勇敢愛(ài)

品牌標(biāo)志：

品牌名稱解讀：咖啡沒(méi)有店從另一方面解釋咖啡外賣的這一形式，又因?yàn)榭Х鹊晔侵袊?guó)人的固有思維，突然有個(gè)店名叫做咖啡沒(méi)有店，顯得活潑有趣，吸引消費(fèi)者的興趣。用俏皮的話來(lái)迎合目標(biāo)消費(fèi)者——前衛(wèi)時(shí)尚的學(xué)生的性格。并且店名簡(jiǎn)單朗朗上口，符合品牌命名的要求。

品牌宣傳語(yǔ)解讀：勇敢愛(ài)。是基于目標(biāo)消費(fèi)者的心理而制定的宣傳語(yǔ)，鼓勵(lì)學(xué)生勇敢做自己學(xué)會(huì)愛(ài)人愛(ài)自己。與消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)追求相符合。富有情感，有針對(duì)性和適應(yīng)性。

品牌標(biāo)志解讀：標(biāo)志的基本是簡(jiǎn)單大方的圓和一個(gè)支撐性的長(zhǎng)方形。圓代表包容一切的愛(ài)，將自己包圍起來(lái)，用愛(ài)勇敢做自己。選擇用圓來(lái)包含COFFEE這幾個(gè)字而不是用咖啡杯更來(lái)