第16講 乙醇及其性質(zhì) 人教版高中化學(xué)必修二講義（機(jī)構(gòu)用）

第16講乙醇及其性質(zhì)

知識(shí)點(diǎn)一乙醇的結(jié)構(gòu)

1.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)

HII

乙醇的分子式：c2H60,結(jié)構(gòu)式：H-C-C-O-H,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3cH20H或C2H50H。

HH

2.炫的衍生物

燒分子中的氫星王被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、乙醇、硝基苯、

乙酸等。

3.官能團(tuán)

(1)定義

決定有機(jī)化合物化里特性的原子或原子團(tuán)。

(2)實(shí)例

物質(zhì)CH=CH

CH3C1CH3cH20H@FNC)222

\/

所含官能團(tuán)—OH—N02c=c

/\

官能團(tuán)的名稱氯原子羥基硝基碳碳雙鍵

【例題講解】

1.關(guān)于乙醇的說法中正確的是()

A.乙醇結(jié)構(gòu)中有一0H,所以乙醇溶于水，可以電離出OFT而顯堿性

B.乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性

C.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性

D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醵羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑

第1頁共14頁

【答案】D

2.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.兩個(gè)碳原子以單鍵相連

B.分子里都含有6個(gè)相同的氫原子

C.乙基與一個(gè)氫原子相連就是乙烷分子

D.乙基與一個(gè)羥基相連就是乙醇分子

【答案】B

3.關(guān)于乙醇的說法中正確的是（）

A.乙醇結(jié)構(gòu)中有一0H,所以乙醇溶于水，可以電離出0H而顯堿性

B.乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性

C.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性

D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑

【答案】D

【變式訓(xùn)練】

1.可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的方法是（）

A.1mol乙醇完全燃燒生成3mol水

B.乙醇可以制酒精飲料

C.1mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5molH2

D.1mol乙醇可以生成1mol乙醛

【答案】C

2.下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出H2,其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是（）

①C2H50H②H2(D(aq)③NaCl(aq)

第2頁共14頁

A.①，②,③B.②〉①,③

C.③演>②D.②>③>①

【答案】D

3?列物質(zhì)屬于妙的衍生物的是(填編號(hào)，下同)，其中屬于醇類的是。

①0②―玲③<_〉④⑤CH3cH0⑥CH3cH2cH20H⑦CH3coOH

【答案】②④⑤⑥⑦⑥

知識(shí)點(diǎn)二乙醇的性質(zhì)

1.物理性質(zhì)

俗稱酒精，無色、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，與水以任意比互溶，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。

2.化學(xué)性質(zhì)

⑴與Na反應(yīng)

化學(xué)方程式：2cH3cH20H+2Na—>2CH3cH20Na+H2T。

乙醇與Na反應(yīng)實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)裝置圖:

①上述實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象

a.鈉開始沉于試管底部、最終慢慢消失，產(chǎn)生無色可燃性氣體；

b.燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；

c.向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁。

②上述實(shí)驗(yàn)發(fā)生反應(yīng)的方程式為2c2H5OH+2Na―>2CH3cH20Na+H2T

(2)氧化反應(yīng)

第3頁共14頁

①燃燒

占燃

a.化學(xué)方程式：CH3cH2OH+3O23n2co2+3出0。

b.現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。

②催化氧化

化學(xué)方程式：2cH3cH2OH+O2%史組2cH3cH0+2氏0。

△

0

CuII

反應(yīng)斷鍵情況:X2cH3—C—H+2H2O

乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)探究

實(shí)驗(yàn)步驟:

向一支試管中加入3?5mL乙醇，取一根10?15cm長(zhǎng)的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上燒至紅

熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察反應(yīng)的現(xiàn)象，小心聞試管中液體的氣味（如下圖九

/饕一■螺旋狀銅絲

乙醇

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

①燒至紅熱的銅絲表面變黑，趁熱將銅絲插入乙爵中，銅絲立即又變成紅色:

②能聞到一股不同于乙醇的強(qiáng)烈的刺激性氣味。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

①銅在反應(yīng)中起催化劑的作用，

②乙醇被氧化成乙醛，

③乙醵催化氧化的化學(xué)方程式為

2cH3cH20H+O2-^-*2CH3CHO+2H2O?

△

第4頁共14頁

③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)

反應(yīng)原理：CH3CH8H勰黑MHsCOOH。

(3)乙醇的脫水實(shí)驗(yàn)探究

反應(yīng)原理:

濃H2s。4

①分子內(nèi)脫水：CH3CH2OH|7or>CH2=CH2T+H2O

濃H2so4

②分子間脫水：2cH3cH20H]4(VC>CH3cH20cH2cH3+H2O

【注意】

①濃H2so4與乙醇的混合：先加入乙醇，然后慢慢注入濃H2s。4,并振蕩混合均勻。

②實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：乙醇溶液逐漸變黑；有無色的氣體生成。

③14()℃時(shí)乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醴

總結(jié)：

一燃燒反應(yīng)時(shí)的斷鍵位置：全斷

與鈉反應(yīng)時(shí)的斷鍵位置：①

HH②①

IiTT

-在銅催化氧化時(shí)的斷鍵位置：①、③THT—C—C——O—H

消去反應(yīng)斷鍵位置：②、⑤熱與1y

.分之間脫水成酸斷鍵位置：①、②

3.乙醇的用途

(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。

(2)用，作化工原料。

(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。

【例題講解】

1.可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的方法是()

第5頁共14頁

A.1mol乙,醇完全燃燒生成3mol水

B.乙醇可以制酒精飲料

C.1mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5molH2

D.1mol乙醇可以生成1mol乙醛

【答案】C

2.按照下圖裝置（夾持裝置已略）持,續(xù)通入X氣體或蒸氣，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得

到液體，則X氣體或蒸氣可能是（假設(shè)每個(gè)反應(yīng)均完全）（）

CuSO,（足量）

冰水

A.CH3cH20HB.CO或H2

C.NH3D.H2

【答案】A

3.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是（）

H②①

I

C—

I10十

T-?，

H

A.和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵①斷裂

B.在銅或銀催化共熱下與6反應(yīng)時(shí)斷裂①和③

C.在銅或銀催化共熱下與02反應(yīng)時(shí)斷裂①和⑤

D.在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂①②③④⑤

【答案】C

4.下列四種有機(jī)物的分.子式都是CaMoO,其中不能被氧化為同碳原子數(shù)醛的是（）

第6頁共14頁

①CH3cH2cHe?、贑H3cHROMHZ③CH3cHeH3?CH—C—CHs

III3I

0HCH2OHOH

A.①和②B.②和③C.③和④D.①和④

【答案】D

5.某種煌的衍生物分子式為C2H60,下面是探討其分子結(jié)構(gòu)的過程，請(qǐng)回答相關(guān)問題：

（1）按價(jià)鍵理論，寫出C2H6。可能有的結(jié)構(gòu)式（用A、B、C……標(biāo)明序號(hào)）o

（2）取一定量的C2H6。與足量的金屬鉀反應(yīng)，收集產(chǎn)生的氣體，當(dāng)完全反應(yīng)時(shí)，C2H6。與產(chǎn)生的氣體物質(zhì)的

量之比為2：1。

①產(chǎn)生的氣體能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燃燒產(chǎn)物通入無水硫酸銅，固體變藍(lán)色；通入澄清石灰水，不變渾

濁，則C2H6。與鉀反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是；

②據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可確定C2H60的結(jié)構(gòu)式為（寫自編號(hào)），推斷過程是

HH

—I

O

c—I0-I

HH

⑵①H2②A"（C2H6。）：〃（H）=1：1,說明C2H6O分子中只有1個(gè)H能被置換，即有1個(gè)H與其他5個(gè)

H的空間位置不同，故A式符合要求

【變式訓(xùn)練】

1.乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是（）

HH

H⑤、④?②°①H

II③

HH

A.乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂

B.在Ag催化下和02反應(yīng)，鍵①③斷裂

C.在Cu催化下和02反應(yīng)，鍵④⑤不可能斷裂

第7頁共14頁

D.乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子

【答案】D

2.酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對(duì)駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測(cè)的原理是橙色的酸性KzCnCh水溶

液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3'。下列對(duì)乙醇的.描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是（）

①乙醇沸點(diǎn)低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇是燃的含氧衍生物

A.②④B.②③

C.①③D.①④

【答案】C

CH3

3.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2-CH-CH-CH2°H。下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述中，不正確的是（）

A.能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)并放出氫氣

B.能在催化劑作用下與比發(fā)生加成反應(yīng)

C.不能使酸性KMnO4溶液褪色

D.在銅作催化劑條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛

【答案】C

4.有機(jī)物【和II的結(jié)構(gòu)式如下，下列說法中不正確的是（）

HH

=

I*

Cc

I—

HH

I

A.I和H是同分異構(gòu)體

B.i和n物理性質(zhì)有所不同

c.i和n化學(xué)性質(zhì)相同

D.I和n含12c的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同

第8頁共14頁

【答案】c

5.按下.圖裝置，持續(xù)通入X氣體，可看到a處有紅色物質(zhì)生成,b處變藍(lán)，c處得到液體，X氣體可能是()

A.H2B.CO和H2

C.NH3D.CH3cH20H(g)

【答案】D

6.?已知分子中含有羥基的物質(zhì)都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。

CH2—0H

CH,—OHCH—OH

II

乙醇、乙二醇(CH2-0H)、丙三醇(CH?—C)H)分別與足量金屬鈉作用，產(chǎn)生等量的氫氣。則這三種醇的

物質(zhì)的量之比為()

A.6：3：2B.1：2：3C.3：2：1D.4：3：2

【答案】A

7.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下.列溶液中，銅片質(zhì)量增加的是()

A.硝酸B.稀鹽酸

C.Ca(0H)2溶液D.乙醇

【答案】C

8.為減少汽車尾氣對(duì)大氣造成的污染，市場(chǎng)上推出了使用乙醇汽油(在汽油中加入適量乙醇)的汽車。下列敘

述錯(cuò)誤的是4)

A.乙醇汽油是一種化合物

B.汽車使用乙醇汽油可以減少有害氣體的排放

第9頁共14頁

C.乙醇充分燃燒生成co和

2H2O

D.用糧食發(fā)酵可制得乙醇

【答案】A

9.醇在能源、生產(chǎn)及日常生活等許多方面都有十分廣泛的應(yīng)用。請(qǐng)計(jì)算：

(1)將足量乙醇與9.2g金屬鈉充分反應(yīng)，則標(biāo)準(zhǔn)狀況下生成氣體的體積是L。

⑵若-定量的乙醇和。2在密閉容器中燃燒后的產(chǎn)物為C02、CO和H20(g)。產(chǎn)物依次經(jīng)過濃硫酸和堿石灰

使其被充分吸收，濃硫酸增重108g,堿石灰增重13..2g。則氧氣的物質(zhì)的量是mol,燃燒產(chǎn)物的

平均摩爾質(zhì)量是g-mor1。

【答案】(1)4.48⑵0.5526.8

10.如圖是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，回答下列問題：

AB

(1)A和B的關(guān)系是。

(2)寫出A分子在催化劑存在條件下加熱和氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式：.

(3)寫出B分子和金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：

(4)B在加熱條件下能夠和HBr發(fā)生反應(yīng)生成溪乙烷，該反應(yīng)類型是

【答案】(1)同系物

J

(2)2CH3OH+O2^^2HCHO+2H2O

(3)2CH3CH2OH+2Na—>2CH3cH?ONa+H2T

(4)取代反應(yīng)

【鞏固提升】

第10頁共14頁

1.下列有機(jī)物中，不屬于煌的衍生物的是（）

A.H3cY=yc〔

B.CH3CH2NO2

C.CH2=CHBrD.￡0比一。比二

【答案】D

2.下列關(guān)于乙醉的說法正確的是（）

A.乙醇在水溶液中能電離出少量的H+,所以乙醇是電解質(zhì)

B.乙醇結(jié)構(gòu)中有一0H,所以乙醵顯堿性

C.乙醇分子中只有炫基上的氫原子可被鈉置換出來

D.乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多無機(jī)化合物和有機(jī)化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是

利用了這一性質(zhì)

【答案】D

3.乙烯和乙醇的混合氣體VL,完全燃燒生成C02和H2O,消耗相同狀態(tài)下的O23VL,則混合氣體中乙烯

和乙醇的體積比為（）

A.1：1B,任意比

C.1：2D,2：1

【答案】B

5.酒精燈的火焰分為三層，由外到內(nèi)依次為外焰、內(nèi)焰、焰心，若把一根潔凈的銅絲，由外焰逐漸深入到

內(nèi)焰，能觀察到的現(xiàn)象是（）

A.始終是紅色

B.由紅色變?yōu)楹谏?/p>

C.在外焰變?yōu)楹谏?，到?nèi)焰變?yōu)榧t色

D.在外焰是紅色，到內(nèi)焰變?yōu)楹谏?/p>

第11頁共14頁

【答案】C

6.一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得CO、CO2和水的總質(zhì)量為27.6g,若其中水的質(zhì)量為10.8g,

則CO的質(zhì)量為（）

A.1.4gB.2.2g

C.4.4g

【答案】A

7.如右圖所示是某有機(jī)分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子、灰色的是氧原子。該物質(zhì)不具

有的性質(zhì)是（）

A.與氫氧化鈉反應(yīng)B.與稀硫酸反應(yīng)

C.發(fā)生酯化反應(yīng)D.使紫色石蕊試液變紅

8.下列說法正確的是（）

A.日常生活中無水乙醇常用于殺菌消毒B.用乙醇作萃取劑可以將碘從碘水中萃取出來

C.乙爵、乙烷和苯都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣D.乙醇是一種可再生能源

9.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是（)

A.兩個(gè)碳原子以單鍵相連B.乙基與一個(gè)羥基相連就是乙醇分子

C.乙醇與鈉反應(yīng)而乙烷與鈉不反應(yīng)D.分子里都含6個(gè)相同的氫原子

10.丙烯醇（CH2=CH-CH2OH）可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有（)

①加成②氧化③燃燒④與鈉反應(yīng)

A