DB5117-T 33-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 達(dá)州橄欖油

ICS67.200.10DB5117代替DB5117/T33—2020達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5117/T33—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB5117/T33-2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油》，與DB5構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：）；——修改了達(dá)州橄欖油的術(shù)語(yǔ)定義（見(jiàn)3.1，2020版的3.1）；——修改了種植園選擇中引用的DB51/T336，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)廢止，改用NY/T5010（見(jiàn)2020版——增加了采摘對(duì)象（見(jiàn)10.3）；——增加了達(dá)州橄欖油脂肪酸組成（見(jiàn)12.2.1）；——增加了角鯊烯特征性營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（見(jiàn)12.2.2)；——增加了食品安全要求（見(jiàn)12.4）；——增加了真菌毒素的要求（見(jiàn)12.7——增加了脂肪酸組成的檢驗(yàn)方法（見(jiàn)13.1——增加了真菌毒素限量檢驗(yàn)方法（見(jiàn)13.3——增加了扦樣要求（見(jiàn)14.1——增加了地理標(biāo)志354號(hào)（見(jiàn)第2章））；請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由達(dá)州市林業(yè)局提出并歸口。本文件起草單位：四川天源油橄欖有限公司、武漢輕工大學(xué)、達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、開(kāi)江縣林業(yè)發(fā)展和保護(hù)中心。本文件主要起草人：何世勤、何東平、曾黎黎、張四紅、朱洪塘、田華、張毅、顏?zhàn)陲w。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——本次為第一次修訂。1DB5117/T33—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油的保護(hù)范圍、育苗、建園、栽后管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治、鮮果采收、加工技術(shù)、質(zhì)量特色、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)達(dá)州橄欖油的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定GB5749食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8955食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定食用植物油銷售包裝地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求橄欖油、油橄欖果渣油GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T3673植物油料中角鯊烯含量的測(cè)定2DB5117/T33—2023NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件LS/T6120糧油檢驗(yàn)植物油中角鯊烯的測(cè)定氣相色譜法DB51/T705四川主要造林樹(shù)種苗木質(zhì)量分級(jí)JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)太谷餅、富裕老窖酒、浦城桂花、達(dá)州橄欖油、松貝(松潘產(chǎn)區(qū))實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2010)年第94號(hào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào)關(guān)于發(fā)布《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的公告3術(shù)語(yǔ)和定義3.1達(dá)州橄欖油Dazhouoliveoil用地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)州橄欖油保護(hù)區(qū)域內(nèi)種植的油橄欖鮮果，經(jīng)壓榨而成的橄欖油，因獨(dú)特的自然環(huán)境獲得獨(dú)特的品質(zhì)，其角鯊烯含量不低于2800mg/kg的橄欖4保護(hù)范圍國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)太谷餅、富裕老窖酒、浦城桂花、達(dá)州橄欖油、松貝（松潘產(chǎn)區(qū)）實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》2010年第94號(hào)公告批準(zhǔn)的保護(hù)范圍。見(jiàn)附錄B。5育苗5.1育苗地選擇油橄欖苗圃應(yīng)設(shè)在交通方便，勞動(dòng)力充足，水、電、通訊、機(jī)械等服務(wù)設(shè)施配套的區(qū)域，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排水良好；地下水位不超過(guò)150cm；土層厚不少于60cm；中性至微堿性沙壤土或壤土作為育苗地。5.2育苗地整地整地時(shí)間為秋末冬初。整地深度25cm～35cm，整地同時(shí)，每公頃均勻撤施敵百蟲(chóng)粉3kg或硫酸亞鐵5kg～10kg，以消滅地下害蟲(chóng)和預(yù)防土壤病菌，深翻時(shí)每公頃土地施復(fù)合肥15kg。結(jié)合整地搞好排灌工程設(shè)施，做到旱能灌，澇能排。5.3筑床、苗床和塑料棚規(guī)格道。苗床走向采用東西方向。5.4光照3DB5117/T33—2023棚內(nèi)扦插，蔭棚透光強(qiáng)度在30%～40%為宜，如全光噴霧，不用遮蔭。5.5苗床的填充基質(zhì)底部填充20cm～25cm珍珠巖，中層5cm～10cm的蛭石或頁(yè)巖，上層是20cm～25cm的細(xì)沙和土各半，攪勻鋪平。5.6苗床基質(zhì)的消毒與滅菌底扦插前用0.1%～0.3%高錳酸鉀或500倍～600倍的多菌靈溶液噴透苗床基質(zhì)，7d后再用清水噴灑洗去藥液，扦插后傍晚時(shí)再噴灑一次600倍多菌靈溶液。5.7穗條準(zhǔn)備5.7.1穗條的選擇選用適合本地栽培的優(yōu)良品種，從優(yōu)良品種母樹(shù)上剪取生長(zhǎng)旺盛、無(wú)病蟲(chóng)害的1年生枝條或當(dāng)年生半木質(zhì)化的嫩枝，取中、下部徑粗0.4cm～0.8cm的一段作為穗條。采穗宜在春季3月～4月，秋季10月～11月的陰天、小雨天或晴天的早晚進(jìn)行。5.7.3穗條的剪取穗條上剪口距第一個(gè)節(jié)0.2cm～0.3cm，下剪口緊靠基部的節(jié)。上下剪口用利刀削平，防止切口破裂或扭傷。剪切過(guò)程中要經(jīng)常噴水，保持葉面濕潤(rùn)，但不要浸入水中。剪下的枝條及時(shí)運(yùn)回室內(nèi)或蔭棚下，盡可能避免失水。5.7.4穗條規(guī)格長(zhǎng)10cm～15cm，保留4～6個(gè)芽眼和2對(duì)葉片，上剪口距最上一個(gè)芽眼0.5cm，下剪口距最下一個(gè)芽5.7.5插條捆扎5.8穗條的處理5.8.1消毒滅菌用0.2%～0.3%的高錳酸鉀溶液或600倍～800倍的多菌靈溶液，浸泡扦插穗條基部。5.8.2生長(zhǎng)素處理5.8.2.1生長(zhǎng)素的種類應(yīng)用吲哚丁酸（IBA）、萘乙酸(NAA)、吲哚乙酸(IAA)、生根粉(ABT)等生長(zhǎng)激素處理。5.8.2.2生長(zhǎng)素的濃度4DB5117/T33—20235.8.2.3生長(zhǎng)素的配署生長(zhǎng)素溶液配制時(shí)應(yīng)溶于75%～95%酒精或5%～10%的氫氧化鉀液中，然后用水稀釋至所需濃度。粉劑配制時(shí)直接將生長(zhǎng)素的結(jié)晶混入定量滑石粉、少量維生素和葡萄糖，放在研缽中碾碎攪拌后使用。溶液和粉劑應(yīng)保存在密閉的玻璃器皿中，置于干燥、陰涼的地方。藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。5.8.2.4生長(zhǎng)素的處理時(shí)間生長(zhǎng)素溶液的濃度與品種和枝條木質(zhì)化程度有關(guān)，難生根的品種用高濃度，易生根的品種用低濃度，生產(chǎn)上用低濃度,處理浸泡扦插穗條基部時(shí)間為12h～24h。5.9扦插扦插株距2cm～3cm，行距5cm,以株間插穗葉片相接，但不相互重疊為度。插穗長(zhǎng)度的1/2原則上以露出插穗上部葉片為宜。扦插過(guò)程中，禁忌風(fēng)吹日曬，插穗隨取隨插，避免擦破下端切口。扦插完畢后8～10h內(nèi)對(duì)插床噴(澆)透水一次，塑料拱棚蓋膜并壓緊，溫室關(guān)閉門窗。5.10苗床管理5.10.1溫度管理插床土壤適宜溫度22℃~27℃、空氣溫度18℃~22℃,通過(guò)調(diào)節(jié)遮蔭棚和開(kāi)啟塑料膜調(diào)節(jié)溫度。5.10.2水分管理扦插后至生根前以保持葉面一直有水膜為宜。插穗周圍空氣相對(duì)濕度保持在90%～100%，插床土壤濕度保持在最大持水量的50%～80%。5.10.3光照管理通過(guò)揭啟門窗或遮蔭簾、開(kāi)啟塑料膜來(lái)調(diào)節(jié)光照。扦插后兩周內(nèi)，透光度控制在20%，當(dāng)插穗產(chǎn)生愈傷組織后20d后逐漸增加光照，生根初期透光度控制在30%～50%，大量生根期透光度控制在5.10.4消毒殺菌扦插后立即用600倍～800倍多菌靈或1000倍百菌清藥液噴灑，以后每隔7d～10d噴灑藥液一次，噴藥在日落黃昏時(shí)進(jìn)行。注意插床的清潔，及時(shí)揀去落葉，拔去死穗。5.10.5葉面施肥以噴濕葉面為宜。扦插后，每隔7d～10d噴施一次葉面肥；插穗產(chǎn)生愈傷組織后，每隔10d～15d噴施一次葉面肥；大量生根后每隔7d～10d噴施一次葉面肥。施肥要在無(wú)風(fēng)、無(wú)雨天的下午3時(shí)～5時(shí)進(jìn)行。5.11煉苗生根后期，晴天的白天要逐漸增加通風(fēng)量和透光度并適當(dāng)控水，遇低溫寒潮時(shí)要覆膜保溫；大量生根后，要及時(shí)轉(zhuǎn)移到容器中移植于苗圃露地?zé)捗纭?DB5117/T33—20235.12移植育苗5.12.1移植時(shí)間扦插苗根長(zhǎng)4cm左右時(shí)移植。秋季扦插苗在次年的3月～4月移植，春季扦插苗在當(dāng)年的8月～9月移植。5.12.2移植苗床規(guī)格按照本文件5.3的規(guī)定執(zhí)行。5.12.3營(yíng)養(yǎng)土配制酸亞鐵溶液，再加入適量水?dāng)嚢?，用薄膜密封熟?d～10d。5.12.4容器準(zhǔn)備容器、硬塑料杯和其他容器。5.12.5移植5.12.5.1蘸漿將成捆扦插生根苗基部放在用800倍～1000倍移栽靈配制成的黃泥漿內(nèi)，輕輕地拖動(dòng)，均勻地蘸上泥漿。5.12.5.2移栽在容器底部裝填1/3營(yíng)養(yǎng)土，將蘸有泥漿的扦插苗放置中間，一手持苗，一手舒展根系并將余下的營(yíng)養(yǎng)土填入。栽植深度與幼苗在插床時(shí)的深度一致。移栽過(guò)程中不要碰斷苗根、葉片和腋芽；剔除無(wú)腋芽的生根苗；生根苗根系過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)短剪為9cm～11cm；移栽選擇在無(wú)風(fēng)的陰天或晴天傍晚進(jìn)行。5.12.5.3澆水移植容器苗整齊地排放在苗床上，容器上口平整一致，澆足定根水。5.12.5.4遮蔭移植前苗床上方用木樁或竹竿搭建高度170cm左右的遮蔭架，用透光率為30%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，當(dāng)新梢抽出后或高溫退去后遮陽(yáng)網(wǎng)即可拆掉。5.12.5.5品種標(biāo)記在苗床前端插牌對(duì)品種進(jìn)行標(biāo)記。5.13苗期管理5.13.1水分管理5.13.1.1灌溉6DB5117/T33—2023采用噴灌、澆灌等辦法，將水分均勻地分配在苗木根系活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)土層內(nèi)。灌水要適時(shí)適量，移苗初期要適量勤澆，保持營(yíng)養(yǎng)土濕潤(rùn)；幼苗速生期應(yīng)量多次少；生長(zhǎng)后期要控制澆水。當(dāng)土壤呈現(xiàn)旱象、苗木頂梢葉片出現(xiàn)萎蔫時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆(噴)水；夏、秋季干旱，每日澆(噴)水1～2次；晚秋不宜澆(噴)水，保持田間適度干燥；冬春季干旱，苗木出現(xiàn)旱象時(shí)需澆(噴)水。5.13.1.2排水苗圃地內(nèi)排水溝必須通暢，發(fā)現(xiàn)有積水立即清溝排漬，做到內(nèi)水不積，外水不淹。5.13.2肥料管理幼苗未抽梢前，每隔10d～15d噴灑一次0.1%～0.2%的硼砂、尿素混合液或其它適宜的葉面肥；苗木抽梢后，每月噴施2次0.1%～0.3%硼砂、尿素混合液或其它適宜的葉面肥；6月至立秋前每月噴施2～3次0.2%～0.3%的氮磷鉀復(fù)合肥溶液葉面肥；立秋后噴施1次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液葉面肥。施肥宜在傍晚進(jìn)行，嚴(yán)禁在午間高溫時(shí)施肥。5.13.3除草遵循“早除、勤除、盡除”的原則，做到容器內(nèi)、床面和步道上無(wú)雜草。5.13.4修剪苗木長(zhǎng)到1m時(shí)進(jìn)行扶桿、定桿、整形并及時(shí)抹芽除蘗。5.13.5其它管理措施育苗期發(fā)現(xiàn)容器內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土下沉，需及時(shí)填滿。不定期挪動(dòng)容器進(jìn)行重新排列或截?cái)嗌斐鋈萜魍獾母?，促使其在容器?nèi)形成根團(tuán)。5.14苗木出圃苗木出圃應(yīng)按照GB/T6001的規(guī)定執(zhí)行。6建園6.1種植園選擇種植園產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求。種植園應(yīng)選在交通方便，勞動(dòng)力充足，水、電、通訊、機(jī)械等服務(wù)設(shè)施配套的區(qū)域，造林地應(yīng)選擇陽(yáng)坡，半陽(yáng)坡土層深厚的緩坡地，坡度≤15°;坡度≧15°的坡地，要按等高線修成水平梯地；以土質(zhì)中性偏堿性的壤土、沙壤土種植為宜，主要選擇鈣質(zhì)紫色土和紫色沖積土。6.2整地6.2.1整地方式根據(jù)具體情況可采取不同的整地方式及規(guī)格。整地方式有全墾、帶狀及穴狀等。6.2.2整地時(shí)間整地應(yīng)在夏季實(shí)施，挖穴應(yīng)安排在秋季實(shí)施。6.2.3整地要求7DB5117/T33—2023平地和緩坡地可采用帶狀整地或全墾整地，深翻以30cm～40cm厘米為宜；對(duì)坡度15°~25°的坡地要按等高線修成水平梯地，坡度＞25°的陡坡地則采用魚(yú)鱗坑整地，以防止水土流失。如全墾整地有一定難度，可先進(jìn)行帶狀整地，然后再分期達(dá)到該目標(biāo)。挖穴時(shí)將表土和底土分別堆在穴的兩邊或上下方以利風(fēng)化，在冬春季栽植時(shí)回填。土地回填時(shí)應(yīng)與基地設(shè)施建設(shè)結(jié)合起來(lái)。如土壤酸度較大，改良土壤措施應(yīng)配套實(shí)施。6.2.4定植穴定植穴有穴式坑和槽式坑兩種。穴式坑適合坡地，在栽植點(diǎn)挖寬60cm、深60cm的坑；槽式坑適合土壤黏重板結(jié)的平地，以栽植行為中心，按槽寬100cm～120cm,深100cm挖槽。定植穴的配置，多采用三角形，也可采用正方形或長(zhǎng)方形。6.2.5施肥6.3品種選擇及配置根據(jù)環(huán)境、立地條件和栽植需要，應(yīng)選擇適宜的主栽品種。有達(dá)州2號(hào)（Oleaeuropaea‘dz-2’）、佛奧(FRANTOIO)、切姆拉爾（CHMLALDEKABYLLE）、配多靈(PENDOLLINO)、皮瓜爾6.3.1品種選擇根據(jù)環(huán)境、立地條件和栽植需要，應(yīng)選擇適宜的主栽品種。有達(dá)州2號(hào)（Oleaeuropaea‘dz-2’）、佛奧(FRANTOIO)、切姆拉爾（CHMLALDEKABYLLE）、配多靈(PENDOLLINO)、皮瓜爾6.3.2配置比例主栽品種之間互相授粉親和力高的互為授粉品種進(jìn)行等比配置。主栽品種之間不能授粉或者授粉親和力低的需要配置授粉品種。主栽品種占80%以上，授粉品種控制在20%以內(nèi)。6.3.3配置方式油橄欖的授粉主要靠風(fēng)媒。有效授粉距離在300cm~500cm。授粉樹(shù)配置方式以隔行栽植或點(diǎn)狀混栽為宜，授粉品種和被授粉品種之間距離愈近，授粉條件愈好。因氣候、地形不同，授粉的配置方式也不同。采用A型、B型、C型配置三種方式：a)A型配置適宜花期內(nèi)少雨多風(fēng)，且每年風(fēng)向一致的油橄欖園及坡地油橄欖園，授粉樹(shù)栽植在迎風(fēng)面及坡地的上坡,見(jiàn)圖A。8DB5117/T33—2023圖AA型配置圖b)B型配置：適宜花期內(nèi)少雨少風(fēng)的平地油橄欖園，見(jiàn)圖B。圖BB型配置圖c)C型配置：適宜花期內(nèi)多雨潮濕少風(fēng)的油橄欖園，見(jiàn)圖C。圖CC型配置圖6.4栽培技術(shù)6.4.1栽植時(shí)間9DB5117/T33—2023每年的春季或秋季。春季栽植，應(yīng)在3月上旬至4月中旬較為適宜；秋季在9月下旬至10月中旬。容器苗造林不受限制。6.4.2栽植密度油橄欖栽植密度應(yīng)根據(jù)種植區(qū)的立地條件、品種以及栽培經(jīng)營(yíng)目的、水平等諸多因素來(lái)確定，光照充足的陽(yáng)坡地可適當(dāng)密些，而光照條件差的平地及半陽(yáng)坡可適當(dāng)稀些，樹(shù)冠窄矮的可密些，樹(shù)冠高大寬闊些的可適當(dāng)稀些；集約經(jīng)營(yíng)程度高的地方可密些，經(jīng)營(yíng)粗放的地方要稀一些。造林密度為6.4.3苗木選擇6.4.4苗木種植根據(jù)苗木土球的大小挖開(kāi)穴土，然后放入苗木，邊回填土地邊壓緊，回土到根莖位置，回填高度至根莖與地面相平或高于地面5cm～10cm,保持苗正根伸。營(yíng)養(yǎng)袋（缽）苗應(yīng)剪去袋，裸根苗應(yīng)以泥漿水拌勻后栽植。7栽后管理7.1補(bǔ)苗栽后應(yīng)及時(shí)灌水，當(dāng)定植穴發(fā)白、樹(shù)葉萎蔫時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水。在苗木成活后，要及時(shí)檢查有無(wú)缺苗、死苗的現(xiàn)象，對(duì)缺株的要及時(shí)補(bǔ)上，同時(shí)應(yīng)避免人畜的損害。7.2土壤管理7.2.1松土除草每年進(jìn)行2～3次松土除草，以土壤疏松、無(wú)雜草為原則。深度為10cm～20cm，里淺外深，以不傷根系為原則。7.2.2深翻每年結(jié)合除草進(jìn)行一次行間深翻，坡地深翻應(yīng)沿等高線進(jìn)行，深度為20cm～40cm,春季或秋冬季均可，宜與秋冬季施肥結(jié)合進(jìn)行。7.3施肥7.3.1施肥的時(shí)間和次數(shù)一年至少“一基二追”3次施肥?；试诓晒?1月～12月中旬進(jìn)行。追肥在2月下旬～3月中旬和7月～8月進(jìn)行。7.3.2施肥量7.3.2.1基肥10DB5117/T33—2023株施腐熟有機(jī)肥25kg～50kg、餅肥4kg～6kg、磷肥0.5kg～1kg、鉀7.3.2.2追肥第一次在油橄欖萌芽開(kāi)花2月下旬～3月中旬，以速效氮肥為主，株施尿素0.5kg～1kg或株施人量石灰。第二次在油橄欖果核硬化期7月～8月，株施以磷鉀肥為主的復(fù)合肥1kg～3kg或磷肥7.3.3施肥方法施肥方法主要有環(huán)狀溝施肥、條溝施肥、穴狀施肥、放射溝施肥、全林撒施肥、葉面追肥、灌溉式施肥等。7.3.3.1環(huán)狀溝施肥沿樹(shù)冠投影處向外挖寬、深30cm～40cm環(huán)形溝。把肥料與表層熟土混合后回填，上面用土蓋平、澆水。7.3.3.2條溝施肥第一年在樹(shù)冠投影界外兩邊各挖一條寬、深30cm～40cm、長(zhǎng)與樹(shù)冠直徑相等的施肥溝。肥料與熟土拌勻施入底部，上面再蓋土整平、澆水。第二年施肥時(shí)間調(diào)換在另外兩邊開(kāi)溝。以后每年輪換。7.3.3.3穴狀施肥后填入穴內(nèi)，上面用土填蓋平、澆水。7.3.3.4放射溝施肥以樹(shù)桿為中心，在距樹(shù)桿100cm以外挖4條～8條內(nèi)淺外深的溝，溝深以不傷根為宜，將肥料撒在溝內(nèi)，用土覆蓋整平、澆水。7.3.3.5全林撒施肥當(dāng)根系布滿全林時(shí)，在距樹(shù)桿50cm以外，將肥料均勻地撒布在地面，而后翻耕20cm～30cm入土。7.3.3.6葉面追肥在開(kāi)花前、花期噴施0.1%～0.2%的尿素或0.1%～0.3%磷酸二氫鉀或0.1%硼。7.3.3.7灌溉式施肥將追肥溶于水中，通過(guò)灌溉把肥液施到地面或土層內(nèi)。7.4灌溉7.4.1灌溉方式分為漫灌、溝灌、噴灌和滴灌。11DB5117/T33—20237.4.2灌溉時(shí)間干旱時(shí)節(jié)應(yīng)進(jìn)行灌溉，油橄欖出現(xiàn)枯萎、花芽分化期、開(kāi)花坐果期、果實(shí)膨大期、果實(shí)硬核期，要根據(jù)林地土壤墑情適時(shí)灌溉。7.4.3排水園地修好排水溝，在多雨季節(jié)和園地積水時(shí)，及時(shí)排水。8整形修剪8.1整形、修剪的原則因枝修剪、隨樹(shù)作形，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃、逐年實(shí)施，均衡樹(shù)勢(shì)、主從分明，以輕為主、輕重結(jié)合，科學(xué)修剪、立體結(jié)果。8.2修剪時(shí)間應(yīng)為冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪為主，夏季修剪為補(bǔ)充和完善。8.3幼樹(shù)修剪幼樹(shù)在80cm～100cm開(kāi)始定桿，輕修剪，多留輔養(yǎng)枝，是幼樹(shù)整形的主要方法。主枝的數(shù)量依樹(shù)形而定，Y形只有兩個(gè)枝，三主枝開(kāi)心形限定為3個(gè)主枝。8.4盛果期樹(shù)的修剪豐產(chǎn)后的冬春季、適當(dāng)輕剪，盡量保留各類結(jié)果母枝，讓其開(kāi)花結(jié)果。短截和縮剪已結(jié)果長(zhǎng)枝，促發(fā)壯枝，供下一年結(jié)果。適當(dāng)短截過(guò)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝，促發(fā)成為預(yù)備結(jié)果枝。適當(dāng)回縮衰弱的多年生枝，以恢復(fù)側(cè)枝生長(zhǎng)結(jié)果能力；夏季疏剪過(guò)密的營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果密生枝、弱枝；次年冬春季適當(dāng)重剪去掉一部分結(jié)果枝減少結(jié)果量，將營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)用于新枝的生長(zhǎng)促進(jìn)來(lái)年結(jié)果，盡量保留營(yíng)養(yǎng)腋芽培育成為當(dāng)年結(jié)果枝，短截已結(jié)果長(zhǎng)枝促發(fā)壯枝，已結(jié)果短枝暫時(shí)保留讓其延伸結(jié)果后再短截。冬季修剪無(wú)法識(shí)別結(jié)果枝和花量多少，可先進(jìn)行輕剪，待春季花蕾明顯時(shí)進(jìn)行補(bǔ)剪。8.5衰老樹(shù)修剪油橄欖進(jìn)入老齡期，樹(shù)勢(shì)衰竭，新生枝條少而細(xì)弱，落葉增多，抗逆性差，大小年明顯，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定。應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，因樹(shù)制宜,合理疏剪、短截，重度修剪老弱枝，促發(fā)和保留新生枝，加速老枝復(fù)壯，平衡生長(zhǎng)與結(jié)果，保持豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。對(duì)骨架枝健壯，尚有結(jié)果能力，樹(shù)冠過(guò)大，纖弱枝多的樹(shù)，以疏剪和回縮修剪為主，保留營(yíng)養(yǎng)枝，疏剪部分衰老枝，回縮基部萌發(fā)的新梢和飽滿芽枝條，促使其萌發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)枝形成結(jié)果母枝。9病蟲(chóng)害防治9.1防治原則應(yīng)符合GB15569的規(guī)定。預(yù)防為主、綜合防治。采用人工、物理和生物防治為主，化學(xué)防治為輔。9.2主要病蟲(chóng)害種類及防治方法油橄欖主要病蟲(chóng)害種類及防治方法見(jiàn)附錄A。12DB5117/T33—202310鮮果的采收10.1采收時(shí)間采收時(shí)間應(yīng)在9月下旬至10月下旬，油橄欖果實(shí)達(dá)到六成熟時(shí)進(jìn)行采收。10.2采收方式應(yīng)采用人工采摘，采下的鮮果裝于通風(fēng)透氣的容器內(nèi)。10.3采摘對(duì)象應(yīng)采摘無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)腐爛的鮮果。11加工技術(shù)11.1加工環(huán)境要求11.2鮮果加工時(shí)限鮮果自采摘到加工時(shí)間應(yīng)控制在24h內(nèi)。11.3清洗11.3.1水質(zhì)要求11.3.2去雜質(zhì)采用帶式輸送和風(fēng)選去除枝葉、粉塵和其他雜質(zhì)。11.3.3用水量對(duì)鮮果進(jìn)行循環(huán)清洗，控制量為2t水清洗5t鮮果。11.4粉碎將清洗后的鮮果采用錘式破碎機(jī)破碎，以篩孔直徑0.3cm,捶打速度2500r/min～3000r/min,將鮮果粉碎成果漿。11.5融合破碎的果漿轉(zhuǎn)移到融合箱，混合均勻，采用夾層熱水糅合升溫方法，溫度保持在28℃~30℃。時(shí)11.6一次分離將融合的果漿采用分離工藝將果漿中的油、水、渣分離出來(lái)。11.7二次分離采用離心分離工藝，將油分離出來(lái)。13DB5117/T33—202311.8貯存貯存橄欖油的庫(kù)房周圍應(yīng)無(wú)異味、避光溫度控制在13℃~15℃。橄欖油貯存用漏斗型不銹鋼罐。12質(zhì)量要求12.1感官指標(biāo)黃綠、清澈透明，具有橄欖油固有的氣味和滋味。12.2特征性指標(biāo)12.2.1達(dá)州橄欖油的脂肪酸組成達(dá)州橄欖油的脂肪酸組成見(jiàn)表1。表1達(dá)州橄欖油脂肪酸組成≤0.4≤0.6≤1.0≤0.6≤0.5≤0.2≤0.212.2.2特殊營(yíng)養(yǎng)成分特殊營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2。表2特殊營(yíng)養(yǎng)成分12.3理化指標(biāo)達(dá)州橄欖油的理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。14DB5117/T33—2023表3理化指標(biāo)≤1.5鐵≤3.0銅≤0.1≤0.2≤0.112.4食品安全要求12.5污染物限量12.6食品添加劑達(dá)州橄欖油不得添加任何添加劑。12.7真菌毒素限量12.9凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]年第75號(hào)的規(guī)定。13檢驗(yàn)方法13.1脂肪酸組成檢驗(yàn)按照GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。13.2污染物限量檢驗(yàn)按照GB2762的規(guī)定執(zhí)行。13.3真菌毒素限量檢驗(yàn)按照GB2761的規(guī)定執(zhí)行。13.4食品添加劑檢驗(yàn)按照GB2760的規(guī)定執(zhí)行。13.5農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)按照GB2763的規(guī)定執(zhí)行。13.6凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。14檢驗(yàn)規(guī)則14.1扦樣扦樣方法按照GB/T5524的要求執(zhí)行。15DB5117/T33—202314.2組批同一批次、同一規(guī)格、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為一組批。14.3抽樣在生產(chǎn)企業(yè)的成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取檢驗(yàn)樣品，所抽樣品應(yīng)為同一批次的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)不少于200瓶（罐）。對(duì)凈含量＜500mL，抽取8瓶（罐凈含量≥500ml，抽取614.4出廠檢驗(yàn)14.4.1產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。14.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、水分及揮化物、酸值、過(guò)氧化值、凈含量。14.5型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部質(zhì)量要求。正常生產(chǎn)條件下，應(yīng)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有下列情況之一時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）產(chǎn)品定型時(shí)；b）當(dāng)原料來(lái)源發(fā)生變化或主要設(shè)備更換，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；d）產(chǎn)品停產(chǎn)3個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；e）監(jiān)督管理部門提出要求時(shí)。14.6判定規(guī)則14.6.1出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件第12章的規(guī)定時(shí)，該批次產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)判定為合格。14.6.2若有一項(xiàng)不符合本文件第12章的規(guī)定時(shí)，判定為不合格。15標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸15.1標(biāo)志、標(biāo)簽15.1.1外包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。15.1.3地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào)關(guān)于發(fā)布《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》公告的規(guī)定。15.2包裝15.3貯存15.3.1產(chǎn)品不應(yīng)與有害、有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯存。15.3.2產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中，不應(yīng)露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。接觸地面的包裝箱底部應(yīng)墊有10cm以上的間隔材料。16DB5117/T33—202315.4運(yùn)輸15.4.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。不應(yīng)與有害、有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混運(yùn)。15.4.2運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運(yùn)輸要有專車，保持車輛清潔、衛(wèi)生。15.4.3搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，不應(yīng)扔摔、撞擊、擠壓。17DB5117/T33—2023附錄A油橄欖主要病蟲(chóng)害種類及防治方法A.1油橄欖主要病蟲(chóng)害種類及防治方法見(jiàn)表A.1。表A.1油橄欖主要病蟲(chóng)害種類及防治方法1腫瘤發(fā)生于枝、干、根頸、葉2嫩枝，病斑在葉片上初為灰黑小褐色，病斑外圍有一黃色暈環(huán)，選擇沙壤土栽植。加強(qiáng)林地排水，保持林區(qū)良好衛(wèi)生，合理灌溉及施肥。適度修剪，藥劑防治用50％可濕性多菌靈10003梢，引起大量落果，落葉、枯后擴(kuò)大，中心略凹陷呈灰白色，以清理園地為重點(diǎn)，注意排水，適當(dāng)修4在葉片、嫩芽或枝條表面形成一層煤煙狀黑色霉層，影響光合作適度修剪，通風(fēng)透光。噴施石硫合劑，夏季用波美測(cè)度其濃度為0.5°~1°,冬季用波美測(cè)度其濃度為3°~5°,或用松脂5頂芽枯萎，葉尖退綠，葉脈發(fā)此種病害屬缺硼癥。每千克松樹(shù)枝灰、稻硼源。定植時(shí)作底肥或冬季施基肥，增加18DB5117/T33—2023表A.1（續(xù)）6面有乳白至淡棕色細(xì)菌膿液流物等情況，控制發(fā)病因素，前茬茄科植物的土地，發(fā)病較重，高溫、高濕致使病害7立枯病主要危害幼苗莖基部或地病部已縊縮萎蔫死亡，但并不見(jiàn)不枯死。苗床濕度大時(shí)，病部可具白色棉絮狀或蛛絲狀菌絲層，3藥劑防治:發(fā)生立枯病病害后，①噴灑惡毒，而且還能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，并能直接被植物根部吸收，進(jìn)入植物體內(nèi)，移動(dòng)極為迅速。在根系內(nèi)移動(dòng)僅3小時(shí)便移動(dòng)到莖部，24小時(shí)移動(dòng)至植物全身。②甲霜惡霉被土壤吸收，通過(guò)根系吸收，可移到葉緣，并發(fā)揮作用，且藥效持久。促進(jìn)作物19DB5117/T33—20