《商品檢驗(yàn)與包裝》課程標(biāo)準(zhǔn)

廣東省高新技術(shù)技工學(xué)校現(xiàn)代物流專業(yè)《商品檢驗(yàn)與包裝》課程標(biāo)準(zhǔn)受控狀態(tài)版本號(hào)A/0編號(hào)：QC-83-02一、前言（一）課程定位《商品檢驗(yàn)與包裝》是現(xiàn)代物流專業(yè)的專業(yè)核心課程，同時(shí)也是一門綜合性、實(shí)踐性課程；既要求學(xué)生具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，同時(shí)也要求學(xué)生針對(duì)不同的行業(yè)和產(chǎn)品以及企業(yè)實(shí)際需求靈活的變通能力和實(shí)踐技能。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解現(xiàn)代物流中各種商品的檢驗(yàn)方法、技術(shù)，各種常用包裝材料的特性，制造方法與應(yīng)用；并介紹不同商品(新鮮、加工)產(chǎn)品特性與如何包裝；同時(shí)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到包裝在提高商品商品價(jià)值方面的作用及商品包裝的發(fā)展趨勢(shì)。（二）設(shè)計(jì)思路本著本課程的設(shè)計(jì)思路是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為指導(dǎo)思想，進(jìn)行基于工作過(guò)程的課程設(shè)計(jì)通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在掌握商品檢驗(yàn)與包裝業(yè)務(wù)知識(shí)的同時(shí)，更提高了應(yīng)用的技能。在課程設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮物流行業(yè)的需要、以及物流工作人員在未來(lái)發(fā)展的方向結(jié)合目前學(xué)生的認(rèn)知能力和特點(diǎn)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。按照每一教學(xué)單元的知識(shí)、技能在實(shí)際職業(yè)工作中出現(xiàn)的頻度，內(nèi)容的難度和要求掌握的程度進(jìn)行排序。針對(duì)需要模擬的情境結(jié)合學(xué)生所處環(huán)境和特點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的設(shè)計(jì)。??本課程總課時(shí)為72學(xué)時(shí)。二、課程目標(biāo)通過(guò)本課程的教學(xué)，除了要求學(xué)生掌握商品檢驗(yàn)與包裝的基本原理與方法外，全課程以提高學(xué)生綜合素質(zhì)和培養(yǎng)學(xué)生各項(xiàng)能力為核心組織教學(xué)。具體基本要求包括：（一）知識(shí)目標(biāo)掌握商品質(zhì)量的概念和基本要求；掌握商品檢查的內(nèi)容、方法和基本流程；熟悉進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、檢疫內(nèi)容、流程；掌握商品包裝的概念、分類和要求；掌握包裝材料的概念、分類、性能及應(yīng)用；掌握包裝技術(shù)的概念和分類。（二）技能目標(biāo)1.能夠?qū)Σ煌纳唐愤M(jìn)行分類；2.能根據(jù)商品進(jìn)行檢驗(yàn)、檢疫；3.能針對(duì)不通的商品特性，選擇不同的包裝材料和技術(shù)；4.對(duì)異常的包裝進(jìn)行判斷、改進(jìn)。（三）情感目標(biāo)1.培養(yǎng)勇于創(chuàng)新、吃苦耐勞的精神，具有團(tuán)隊(duì)合作能力；2.形成客戶至上的服務(wù)理念，養(yǎng)成善于觀察思考、精研業(yè)務(wù)、認(rèn)真工作的習(xí)慣3.具有環(huán)保、節(jié)能和安全意識(shí)。?課程內(nèi)容與要求序號(hào)項(xiàng)目子任務(wù)知識(shí)點(diǎn)參考課時(shí)周次理論實(shí)操1商品基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)1：商品及商品品種任務(wù)2：商品質(zhì)量任務(wù)3：考察某企業(yè)商品質(zhì)量情況，分析其特點(diǎn)，提出改進(jìn)意見(jiàn)任務(wù)4：商品代碼、編碼、條碼及目錄任務(wù)5：區(qū)分不同商品的代碼、編碼和條碼1.商品品種的分類2.商品質(zhì)量的概念和基本要求3.商品的分類、特性4.選區(qū)工具5.不同商品的商品代碼、編碼、條碼以及目錄4422商品檢驗(yàn)任務(wù)1：商品檢驗(yàn)內(nèi)容與形式任務(wù)2：商品抽樣和檢查任務(wù)3：運(yùn)用所學(xué)進(jìn)行感官檢驗(yàn)和初步的檢驗(yàn)訓(xùn)練任務(wù)4：運(yùn)用所學(xué)進(jìn)行簡(jiǎn)單的商品抽樣訓(xùn)練1.商品檢查的內(nèi)容和方法2.商品抽樣和檢查的方法241.53進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、檢疫任務(wù)1：出口商品檢驗(yàn)、檢疫任務(wù)2：模擬實(shí)訓(xùn)出口商品檢驗(yàn)程序任務(wù)3：進(jìn)口商品檢驗(yàn)、檢疫任務(wù)4：模擬實(shí)訓(xùn)進(jìn)口商品檢驗(yàn)程序任務(wù)5：常見(jiàn)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、檢疫任務(wù)6：茶葉真?zhèn)闻c新存的鑒別（感官和品評(píng)兩種）1.出口商品檢驗(yàn)、檢疫內(nèi)容2.進(jìn)口商品檢驗(yàn)、檢疫內(nèi)容3.食品和藥品的常規(guī)檢驗(yàn)6634商品包裝基礎(chǔ)任務(wù)1：商品包裝概述任務(wù)2:商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化任務(wù)3:商品包裝標(biāo)志任務(wù)4:繪畫商品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志任務(wù)5:繪畫商品包裝運(yùn)輸標(biāo)志任務(wù)6:商標(biāo)任務(wù)7：上網(wǎng)搜索不同商品的商標(biāo)任務(wù)8：在日常生活中收集一些銷售包裝、運(yùn)輸包裝，就包裝材料、包裝物標(biāo)志等實(shí)訓(xùn)1.商品包裝的概念和分類2.商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容3.不同商品商品包裝標(biāo)志4.商標(biāo)的分類方法和種類683.55商品包裝材料任務(wù)1：包裝材料概述任務(wù)2：塑料包裝材料任務(wù)3：紙和紙板包裝材料任務(wù)4：木材包裝材料任務(wù)5：金屬包裝材料任務(wù)6：黏結(jié)劑和涂料任務(wù)7：在日常生活中收集部分商品，學(xué)生結(jié)合所學(xué)分析該商品適合何種類型的包裝材料任務(wù)8：根據(jù)不同的商品進(jìn)行包裝實(shí)訓(xùn)1.包裝材料的概念和分類2.塑料包裝材料的性能3.紙和紙板的包裝材料的性能4.木材包裝材料的性能5.金屬包裝材料的性能6.粘合劑和涂料的性能1043.56商品包裝技術(shù)任務(wù)1：包裝技術(shù)概述任務(wù)2：防霉腐包裝技術(shù)任務(wù)3：防蟲(chóng)害包裝技術(shù)任務(wù)4：防震包裝技術(shù)任務(wù)5：收縮包裝與拉伸包裝技術(shù)任務(wù)6：防銹包裝技術(shù)任務(wù)7：在日常生活中收集部分商品，學(xué)生結(jié)合所學(xué)分析該商品適合何種類型的包裝技法1.包裝技術(shù)的概念和分類2.防霉腐包裝技術(shù)方法3.防蟲(chóng)害包裝技術(shù)方法4.防震包裝技術(shù)方法5.收縮包裝和拉伸包裝技術(shù)方法6.防銹包裝技術(shù)方法822.57復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)全部知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)全部知識(shí)點(diǎn)622合計(jì):72423018四、實(shí)施要求（一）教學(xué)方式本課程教學(xué)過(guò)程中采取講授法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、視頻演示法等多種教學(xué)方式。廣泛采用角色扮演教學(xué)、情境教學(xué)、案例教學(xué)等方法，從理論的傳授過(guò)渡到方法的學(xué)習(xí)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握相應(yīng)的基本技能，同時(shí)密切結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)，突出學(xué)生主體，調(diào)充分動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情和互動(dòng)交流意識(shí)，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。（二）考核方式課程總評(píng)成績(jī)滿分為100分總評(píng)成績(jī)構(gòu)成考核內(nèi)容考核方式分值備注平時(shí)成績(jī)30%職業(yè)素養(yǎng)、平時(shí)作業(yè)考查30項(xiàng)目成績(jī)40%繪畫商品包裝標(biāo)志作品+展示15課外+課堂完成商品包裝技巧實(shí)訓(xùn)實(shí)操10課堂完成制作商品知識(shí)PPT作品+展示15課外+課堂完成期末成績(jī)30%期末考試卷面考試30期末考試總評(píng)100（三）考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1、平時(shí)項(xiàng)目考核與考核標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)考核項(xiàng)目主要評(píng)分點(diǎn)分值1繪畫商品包裝標(biāo)志圖標(biāo)形狀15圖標(biāo)顏色15繪畫整體效果10商品包裝標(biāo)志展示10語(yǔ)言表達(dá)流暢50合計(jì)1002商品包裝技巧實(shí)訓(xùn)包裝材料選擇20包裝技術(shù)選擇20包裝操作流暢性30包裝商品整體效果30合計(jì)1003制作商品知識(shí)PPTPPT制作內(nèi)容15PPT制作技巧15PPT制作整體排版效果15小組PPT展示效果15語(yǔ)言表達(dá)30知識(shí)點(diǎn)理解10合計(jì)100五、課程教學(xué)資源及使用要求1．注重課程資源的交流與共享。建立本課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫(kù)，并且開(kāi)通網(wǎng)上免費(fèi)下載功能，以提高課程資源利用效率和效果。2．注重與《商品檢驗(yàn)與包裝》相關(guān)的多媒體課件、微課視頻資源的開(kāi)發(fā)和利用。3.加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，了解當(dāng)前的形式，從而更好的改進(jìn)教學(xué)模式和內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。參編人：張奕婷專業(yè)系審核：教務(wù)處審核：教學(xué)主管校長(zhǎng)審批：附件一廣東省高新技術(shù)技工學(xué)?！渡唐窓z驗(yàn)與包裝》考核方案一、考核目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)運(yùn)用所學(xué)商品包裝、儲(chǔ)存與商標(biāo)的專業(yè)知識(shí)，分小組進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，以鞏固所學(xué)的知識(shí)，并提高學(xué)生的興趣及檢驗(yàn)教學(xué)成果。2、技能目標(biāo)訓(xùn)練學(xué)生識(shí)別并能制作不同包裝的能力。3、素質(zhì)拓展目標(biāo)提高學(xué)生學(xué)以致用的能力，使學(xué)生在未來(lái)的工作崗位中能更好的識(shí)別和運(yùn)用包裝的知識(shí)，成為適合企業(yè)需要的人才。二、考核方法實(shí)際操作：實(shí)訓(xùn)操作+提交作品。考核內(nèi)容1、收集并能描繪包裝標(biāo)志，考查學(xué)生對(duì)包裝標(biāo)志的掌握；2、實(shí)訓(xùn)實(shí)操商品包裝技巧，考查學(xué)生包裝技巧的基本技能；3、制作本課程商品相關(guān)知識(shí)的PPT，鍛煉學(xué)生專業(yè)理論與PPT制作技能。三、考核安排（一）包裝標(biāo)志收集及描繪1、考核時(shí)間：第12周2、考核地點(diǎn)：課外+課堂3、考核流程：（1）全班每4-6個(gè)同學(xué)一組，每組成員分工合作，完成包裝標(biāo)志收集。（2）每組同學(xué)按要求對(duì)包裝標(biāo)志進(jìn)行描繪并標(biāo)明具體含義及注意事項(xiàng)，對(duì)運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志、包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志及危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志各選取5-10個(gè)。（3）小組成果展示，各小組派代表上講臺(tái)分享合作過(guò)程中遇到的問(wèn)題及感想，并將描繪的包裝標(biāo)志向全班展示。（二）商品包裝技巧實(shí)訓(xùn)1、考核時(shí)間：80分鐘2、考核地點(diǎn)：課室3、考核流程：（1）分組：全班每4-6個(gè)同學(xué)一組，每組成員明確職責(zé)，分工合作。（5分鐘）（2）每組同學(xué)按考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行練習(xí)。（20分鐘）（3）小組成果展示，各小組派代表上講臺(tái)展示和解說(shuō)本組的操作流程，并分享合作過(guò)程中遇到的問(wèn)題及感想。（45分鐘）（4）教師點(diǎn)評(píng)與評(píng)分（10分鐘）（三）商品檢驗(yàn)與包裝課件制作實(shí)訓(xùn)1、考核時(shí)間：第17-18周2、考核地點(diǎn)：課外+課堂3、考核流程：（1）全班分成若干個(gè)小組，每小組6人，各小組成員分工合作，任選本課程任一內(nèi)容共同完成PPT課件的制作。（2）各小組派一名代表播放并解說(shuō)，順序以抽簽形式進(jìn)行。（3）各小組派一名代表給其他小組打分。四、考核要求1．每位學(xué)生都應(yīng)以積極認(rèn)真的態(tài)度參與。2．要求學(xué)生掌握商品包裝與標(biāo)志的相關(guān)知識(shí)。3．要求學(xué)生充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作能力。五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)考核項(xiàng)目主要評(píng)分點(diǎn)分值1繪畫商品包裝標(biāo)志圖標(biāo)形狀15圖標(biāo)顏色15繪畫整體效果10商品包裝標(biāo)志展