DB2101-T 0086-2023 地理標志產品 遼中大米

ICS67.060CCSB202101Productofgeographicalindication—Liaozhongrice沈陽市市場監(jiān)督管理局IDB2101/T0086—2023前言 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14地理標志產品保護范圍 2 2 27種植加工技術 28產品質量 29檢驗方法 310檢驗規(guī)則 411標志、標簽、包裝、運輸、貯存 5附錄A（規(guī)范性）種植技術 6DB2101/T0086—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標志產品保護規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標志產品標準通用要求》制定。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由沈陽市農業(yè)農村局提出并歸口，同時負責標準的宣貫、監(jiān)督實施等工作。本文件起草單位：遼寧近?？毓杉瘓F有限公司、遼寧省檢驗檢測認證中心（遼寧省標準化研究院）、沈陽市遼中區(qū)市場監(jiān)督管理局、沈陽市遼中區(qū)農業(yè)農村局、沈陽工業(yè)大學中德知識產權學院。本文件主要起草人：任義、文武、趙宏賓、李洪江、吳曉明、李昂、盧俊良、趙越南、段宏邦、陳丹、于闖、張博喬、畢宏宇、王大山。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據實際情況依法進行評估及復審。本文件歸口管理部門聯系地址及方式：沈陽市農業(yè)農村局（沈陽市和平區(qū)十一緯路36號。本文件主要起草單位聯系地址及方式：遼寧近?？毓杉瘓F有限公司（沈陽市遼中區(qū)中央路3甲號、遼寧省標準化研究院（沈陽市和平區(qū)永安北路8號。1DB2101/T0086—2023地理標志產品遼中大米本文件規(guī)定了地理標志產品遼中大米的保護范圍、自然環(huán)境、品種、種植加工技術、產品質量、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于國家知識產權局（原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局）根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產品遼中大米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗大米加工精度檢驗GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定GB/T26631糧油名詞術語理化特性和質量NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T847水稻產地環(huán)境技術條件JJF1070.3定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則大米DB21/T2163水稻工廠化育秧技術規(guī)程DB21/T3374水稻主要病蟲草害綠色防控技術規(guī)程DB21/T3773水稻化肥定額施用技術規(guī)程定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令第70號）地理標志專用標志使用管理辦法（試行國家知識產權局公告第354號）3術語和定義2DB2101/T0086—2023GB/T26631界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1遼中大米Liaozhongrice以地理標志產品保護范圍內種植的優(yōu)質粳稻谷為原料，經加工而成的質量符合本文件要求的大米。4地理標志產品保護范圍遼中大米地理標志產品保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2014年第96號批準的范圍，之間）。年平均日照時數2401.9h。年平均氣溫9.2℃,常年穩(wěn)定通過10℃以上總積溫3744.6℃,年平均無霜期186d。年平均降水量837.1mm。土壤pH6.5～7.5。產地環(huán)境符合NY/T847要求。遼星系列、沈農系列及其他適宜當地土壤氣候條件種植的粳稻優(yōu)良品種。7種植加工技術7.1種植技術按附錄A執(zhí)行。7.2加工技術稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗→包裝。生產過程應符合GB14881的規(guī)定。8產品質量8.1感官特征米粒為橢圓形或長圓形，米粒晶瑩透明。蒸煮時，飯粒完整，柔軟油潤，濃香持久，米飯冷后不回生且有粘性。8.2質量指標應符合表1的規(guī)定。3DB2101/T0086—2023表1質量指標-8.3理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標8.4食品安全指標應符合GB2715的規(guī)定。8.5凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產品最大允許水分狀況下的質量。9檢驗方法9.1感官特征按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2質量指標9.2.1碎米含量檢驗：按GB/T5503規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.2加工精度檢驗：按GB/T5502規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.3雜質、不完善粒含量檢驗：按GB/T5494規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.4水分含量檢驗：按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。4DB2101/T0086—20239.2.5黃粒米含量檢驗：按GB/T5496規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.6互混率檢驗：按GB/T5493規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.7堊白度檢驗：按GB/T1354規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.8直鏈淀粉含量檢驗：按GB/T15683規(guī)定的方法執(zhí)行。9.2.9品嘗評分值檢驗：按GB/T15682規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3理化指標9.3.1膠稠度檢驗：按GB/T22294規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3.2蛋白質檢驗：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。9.4食品安全指標按GB2715規(guī)定的方法執(zhí)行。9.5凈含量按JJF1070.3的規(guī)定執(zhí)行。10檢驗規(guī)則10.1扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行。10.2一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。10.3產品組批同一工藝、同一原材料、同一設備、同一班次加工的產品為一批。10.4檢驗分類10.4.1出廠檢驗出廠檢驗項目按8.2的規(guī)定檢驗。10.4.2型式檢驗型式檢驗的檢驗項目為本文件第8章規(guī)定的要求。有下列情形之一時，應進行型式檢驗：a)新產品投產；b)產品投產后，當原料、工藝、裝備有較大的改動，可能影響產品性能；c)產品停產一年以上，恢復生產；d)連續(xù)生產三年；e)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；f)國家有關質量部門提出檢驗要求。10.5判定規(guī)則10.5.1加工精度不符合本文件要求的，判為非等級產品。5DB2101/T0086—202310.5.2產品的質量指標中有一項達不到該等級質量要求的，則降為下一等級；低于最低等級指標的，作為非等級產品。其他指標有一項不符合表1要求的，作為非等級產品。10.5.3理化指標有一項不合格，判該批產品為不合格。10.5.4食品安全指標有一項不合格，判該批產品為不合格。11標志、標簽、包裝、運輸、貯存11.1標志、標簽11.1.1獲準使用地理標志產品專用標志的生產者，可在其產品包裝上使用地理標志產品專用標志，標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》要求。11.1.2標簽應符合GB/T1354規(guī)定。11.2包裝、運輸、貯存按照GB/T1354的規(guī)定執(zhí)行。6DB2101/T0086—2023（規(guī)范性）種植技術A.1立地條件土壤類型為草甸土和水稻土，質地為壤土，土層厚度≥60cm，土壤pH6.5～7.5，有機質含量≥2.0%。A.2育秧按DB21/T2163執(zhí)行。A.3水稻移栽A.3.1移栽期當氣溫穩(wěn)定達到14℃時移栽，適宜移栽期為5月初～5月下旬。A.3.2移栽密度行穴距宜30cm×（13.3cm～16.