食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度(2篇)_第1頁
食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度(2篇)_第2頁
食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度(2篇)_第3頁
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第2頁共2頁食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度一、如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的票據(jù)。二、如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等,運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開具供貨憑證,原則上憑證格式為三聯(lián),第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷貨臺(tái)賬),第二聯(lián)購(gòu)貨單位(零售商記賬憑證),第三聯(lián)隨貨同行(零售商進(jìn)貨臺(tái)賬)。三、實(shí)行“一票制”,指將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù),統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容,合二為一,關(guān)聯(lián)使用,銷貨和進(jìn)貨憑證同時(shí)作為批發(fā)商的銷貨臺(tái)賬和零售商的進(jìn)貨臺(tái)賬資料進(jìn)行收集、使用和備查。四、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí),不得偽造,保存期限不得少于兩年。食品索證索票制度一、在進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新,以保證在有效期內(nèi)。對(duì)進(jìn)口食品的,應(yīng)當(dāng)索取進(jìn)口食品的合法證明。二、在進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。三、食品索證索票后,應(yīng)在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示,供消費(fèi)者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門進(jìn)行檢查。食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度(二)為了加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,維護(hù)食品市場(chǎng)秩序,根據(jù)《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),制定本制度。一、食品經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。二、食品經(jīng)營(yíng)者查驗(yàn)的內(nèi)容,包括供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。三、食品經(jīng)營(yíng)者直接從生產(chǎn)者進(jìn)貨,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其《食品生產(chǎn)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》;從其他食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。同時(shí)保存由供貨者簽字或者蓋章的許可證照復(fù)印件。四、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按所購(gòu)食品品種和批次,查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證明(含合格證、合格印章等)或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告或進(jìn)口食品的商檢證明等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。五、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品應(yīng)當(dāng)按批次進(jìn)行檢查或抽查,包括食品標(biāo)識(shí)的查驗(yàn)、食品感觀檢查和必要

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