DB63∕T 871-2010 地理標(biāo)志產(chǎn)品 茶卡鹽

DB63

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T8712010 青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB63/

T8712010前 言

志產(chǎn)品通用要求》、DB63/

731《茶卡鹽》制定。DB63/

T8712010地理標(biāo)志產(chǎn)品 茶卡鹽

范圍

規(guī)范性引用文件GB

2760食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

5009.124食品中氨基酸的測(cè)定GB

5461食用鹽GB/T

6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和實(shí)驗(yàn)方法GB

7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8618 制鹽工業(yè)主要產(chǎn)品取樣方法GB/T

13025.1 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 粒度的測(cè)定GB/T

13025.2 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 白度的測(cè)定GB/T

13025.3 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 水分的測(cè)定GB/T

13025.4 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

水不溶物的測(cè)定GB/T

13025.5 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

氯離子的測(cè)定GB/T

13025.6 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

鈣和鎂離子的測(cè)定GB/T

13025.7 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

碘離子的測(cè)定GB/T

13025.8 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

硫酸根離子的測(cè)定GB/T

13025.9 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

鉛離子的測(cè)定（光度法）GB/T

13025.13 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

砷離子的測(cè)定GB

14880 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

18962 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法

鉛離子的測(cè)定（原子吸收分光光度法）JJF

1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DB63/

731 茶卡鹽《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第78號(hào)）

術(shù)語(yǔ)和定義DB63/

731中確定的及下列術(shù)語(yǔ)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。DB63/

T8712010地理標(biāo)志產(chǎn)品

茶卡鹽

通用要求4.1

標(biāo)準(zhǔn)名稱地理標(biāo)志產(chǎn)品

茶卡鹽4.2

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍蘭縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。4.3

自然環(huán)境

產(chǎn)地周圍

5km

內(nèi)、主導(dǎo)風(fēng)向

20km

以內(nèi)無(wú)工礦企業(yè)污染源。

采區(qū)和原料鹽堆放場(chǎng)地周圍

3km

范圍內(nèi)無(wú)生活垃圾、工業(yè)固體廢物填埋場(chǎng)。

原料4.4.1

粉洗鹽氯化鈉含量≥92%、不溶物≤0.2%、可溶性雜質(zhì)≤1.6%。4.4.2

日曬鹽氯化鈉含量≥93%、不溶物≤0.15%、可溶性雜質(zhì)≤1.6%。

1）

DB63/

T87120104.4.3

食品添加劑食品添加劑的使用符合GB2760規(guī)定，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)劑的使用符合GB14880規(guī)定。

技術(shù)要求5.1

工藝過(guò)程5.1.1

日曬鹽（腌制鹽）

拆坨5.1.2

粉洗鹽（粉洗精鹽、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽、多品種鹽）5.2

工藝要求5.2.1

日曬鹽（腌制鹽）5.2.2

粉洗鹽（粉精鹽、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽、多品種鹽）5.3

產(chǎn)品質(zhì)量5.3.1

感官要求5.3.2

質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1

質(zhì)量指標(biāo)

2）

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T8712010表1

質(zhì)量指標(biāo)表1

質(zhì)量指標(biāo)5.3.4

凈含量總局令第75號(hào)）的規(guī)定。

取樣方法按GB/T8618規(guī)定執(zhí)行。

試驗(yàn)方法7.1

感官檢驗(yàn)取適量樣品放在白瓷盤內(nèi)，在自然光下目視、口嘗、鼻嗅，應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)中5.3.1規(guī)定。7.2

理化指標(biāo)檢驗(yàn)

粒度按GB/T13025.1規(guī)定執(zhí)行。

白度按GB/T13025.2規(guī)定執(zhí)行。

水分按GB/T13025.3規(guī)定執(zhí)行。7.2.4

水不溶物按GB/T13025.4規(guī)定執(zhí)行。7.2.5

氯離子DB63/

T8712010按GB/T13025.5規(guī)定執(zhí)行。7.2.6

鈣離子按GB/T13025.6規(guī)定執(zhí)行。7.2.7

鎂離子按GB/T13025.6規(guī)定執(zhí)行。7.2.8

硫酸根離子按GB/T13025.8規(guī)定執(zhí)行。7.2.9

碘離子按GB/T13025.7規(guī)定執(zhí)行。7.2.10鉛離子按GB/T13025.9或GB/T18962規(guī)定執(zhí)行。7.2.11 砷離子按GB/T13025.13規(guī)定執(zhí)行。7.2.12 氨基酸總量按GB/T5009.124規(guī)定執(zhí)行。7.2.13 氯化鈉及可溶性雜質(zhì)成分的計(jì)算和檢測(cè)結(jié)果的檢查按GB5461中5.15規(guī)定執(zhí)行。7.2.14 凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)及判定規(guī)則8.1

檢驗(yàn)規(guī)則

組批8.1.2

出廠檢驗(yàn)出品出廠前，應(yīng)由企業(yè)質(zhì)檢部門進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)表1中規(guī)定的白度、粒度、8.1.3

型式檢驗(yàn)DB63/

T8712010a)原材料或生產(chǎn)工藝有較大變動(dòng)、老產(chǎn)品轉(zhuǎn)型、企業(yè)停產(chǎn)一年以上恢復(fù)再生產(chǎn)時(shí)；b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；c)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)管理部門提出要求時(shí)；8.2

判定規(guī)則8.2.1

出廠檢驗(yàn)判定按本標(biāo)準(zhǔn)8.1.2規(guī)定的項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果中如有一項(xiàng)指標(biāo)（或粒度、白度、水溶性雜質(zhì)中的兩項(xiàng)8.2.2

型式檢驗(yàn)判定按本標(biāo)準(zhǔn)8.1.3規(guī)定的項(xiàng)目