DB5115∕T 57-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 江安黑山羊飼養(yǎng)和屠宰技術(shù)規(guī)范

ICS

65.020.30CCS

B40/46

DB5115四

川

省

（

宜

賓

市

）

地

方

標(biāo)

準(zhǔn)DB5115/T

57-2020地理標(biāo)志產(chǎn)品江安黑山羊飼養(yǎng)和屠宰技術(shù)規(guī)范2020-11-25

發(fā)布 2020-11-30

實(shí)施宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB5115/T

57-2020目??錄前言.................................................................. Ⅰ1

范圍................................................................. 12

規(guī)范性引用文件....................................................... 13

術(shù)語(yǔ)和定義........................................................... 14

養(yǎng)殖場(chǎng)及設(shè)施設(shè)備..................................................... 14.1

養(yǎng)殖場(chǎng)........................................................... 14.2

羊舍建筑......................................................... 24.3

設(shè)備設(shè)施......................................................... 35

飼料................................................................. 35.1

一般要求......................................................... 35.2

飼料配制......................................................... 46

飼養(yǎng)管理............................................................. 46.1

飼喂............................................................. 46.2

防疫保健......................................................... 56.3

糞污及廢棄物..................................................... 56.4

其他要求......................................................... 67

屠宰................................................................. 67.1

一般要求......................................................... 67.2

宰前準(zhǔn)備......................................................... 67.3

趕送............................................................. 67.4

致昏............................................................. 67.5

掛羊............................................................. 67.6

放血............................................................. 67.7

結(jié)扎肛門(mén)......................................................... 77.8

割羊頭........................................................... 77.9

剝皮............................................................. 77.10

去內(nèi)臟.......................................................... 77.11

胴體分割........................................................ 87.12

包裝............................................................ 87.13

冷藏............................................................ 8附錄：地理標(biāo)志產(chǎn)品“江安黑山羊”保護(hù)范圍圖.................

........ 9DB5115/T

57-2020前??言本文件按照GB/T

1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由江安縣畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、江安縣黑山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)提出。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件由宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布。本文件起草單位：江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江安縣知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、江安縣畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、宜賓市標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)、江安縣黑山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、江安縣美羊羊養(yǎng)殖場(chǎng)、江安縣天慧黑山羊繁育場(chǎng)、江安縣迎安鎮(zhèn)福香苑家庭農(nóng)場(chǎng)、江安縣鳳嶺生態(tài)農(nóng)牧科技有限公司。本文件主要起草人：賈開(kāi)樹(shù)、梅洪發(fā)、王斌、王夕燕、沈華春、葉祥富、楊守令、榮斌、官鍵。ⅠDB5115/T

57-2020

4806.1

12694

13078

16569

18393

18596

50011

391

467

472

682

1168

NY

5032

3.1

3.2

65%70%20%30%

4.1

4.1.1 DB5115/T

57-20204.1.2場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)應(yīng)符合

682規(guī)定，按生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料儲(chǔ)藏加工區(qū)、糞污處理區(qū)、隔離區(qū)4.2

4.2.14.2.1.1羊舍周?chē)O(shè)圍欄。4.2.1.2

2.0

只；

2.0

只；4.0

6.0

2.0

只～2.5

3.0

只；

0.5

只。4.2.2

，厚

1.0

1.5

1.5

2.0

羊床離地60

80

30

40

40

4.2.31.1

1.2

4.2.4可用固定式的水泥型飼槽或活動(dòng)木材型飼槽，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑。槽上寬40

，下寬30

，內(nèi)20

30

4.2.5 1.8

，通道地面為混凝土。4.2.6 20

25

15

20

15

18

DB5115/T

57-20204.2.7 1.5倍，1.5

1.8

4.2.84.2.8.14.3

4.3.1依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模配備適當(dāng)?shù)脑O(shè)備，如：4.3.2 應(yīng)位于羊舍的上風(fēng)口，堅(jiān)固耐用、不透氣、不漏水，規(guī)范合理，經(jīng)濟(jì)適用。青貯窖池外壁用磚混4.3.3

4.3.4

20

m~6

4.3.54.3.6

5.1

5032DB5115/T

57-20205.2

5.2.1

的短節(jié)。5.2.268%75%25305.2.3配合飼料以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糧食為主要原料，其中玉米、小麥等能量飼料占65%70%胡豆等蛋白飼料占20%30%

6.1

6.1.1飼喂管理參照

1826規(guī)定。飼喂順序?yàn)橄任股倭壳啻至希傥古浜巷暳?，最后再添加青粗飼料或青貯飼料等。6.1.2在配種前個(gè)月要增加配合飼料的供應(yīng)量，并給予適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。在配種期，根據(jù)公羊配種消耗確定0.3

只～0.5

2.0只～3.0只。

放牧加舍飼飼養(yǎng)：每天放牧?xí)r間h，飼喂配合飼料0.2

只～0.3

青粗0.5

6.1.3 0.3

只～

3.0

只～3.5

0.5

0.2

0.5

6.1.40.3

只～0.5

只～

每天放牧?xí)r間

只～0.3

0.5

DB5115/T

57-20206.1.5 羔羊出生三周后開(kāi)始誘食，補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)牧草150

只～250

只，優(yōu)質(zhì)配合飼料100

只～150

只。在二月齡前能使羔羊采食到青粗飼料

0.1

6.1.6

放牧加舍飼飼養(yǎng)：在放養(yǎng)的基礎(chǔ)上，每天每只羊可補(bǔ)喂配合飼料0.1

0.2

，青粗飼料1.2

6.2

6.2.1采用春秋天～次，夏冬天～14次，有疫病流行每天消毒一次。消毒前圈舍要打掃干凈，6.2.2 苗。羔羊在出生后1560天后注射傳染性胸膜肺炎苗，120天后注射羊痘和口蹄疫苗，每6.2.36.2.4 應(yīng)減少獸藥使用，禁止濫用藥物或使用違禁藥物，獸藥使用準(zhǔn)則宜參照

472規(guī)定。除使用獸6.3

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57-2020污染物排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合

1859611686.4

6.4.16.4.2 有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整，形成可追溯體系。宜采用表格形式記錄，保存時(shí)間不少于年。種羊場(chǎng)還

7.1

7.1.1

467

7.1.2

宰前準(zhǔn)備趕送致昏掛羊放血

結(jié)扎肛門(mén)

7.1.3

7.2

7.3

7.4

7.5

用高壓水沖洗羊腹部、后腿部及肛門(mén)周?chē)Ｓ每勰_鏈扣緊羊的右后小腿勻速提升使羊后腿部接近1.5

7.6

DB5115/T

57-2020從羊喉部下刀，橫切斷食管、氣