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文檔簡介
ICS
22
DB4418 DB4418/T
014—2020地理標志產(chǎn)品東陂臘味Product
of
geographical
indication—Dongbei
preserved
meat2020-09-01
發(fā)布 2020-10-01
實施清遠市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4418/T
1.1－2020《標準化工作導(dǎo)則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定根據(jù)督檢局頒的2005第78號地理護規(guī)
GB/TDB4418/T
GB/T
191GB
2707 GB
2721 GB
2757GB
2760 GB
2762 GB
GB
GB
GB
GB
5009.44GB
5009.227 GB
5749GB/T
GB
7718 GB/T
GB
GB/T
GB
GB
GB
GB
GB/T
GB/T
GB/T
GB
JJF
1070DB4418/T
GB/T
19480和GB/T
3.1 Dongbei
meat
5.1
5.2
5.3
19.4
564
7.1
生產(chǎn)季節(jié)為每年的秋冬季，約在寒露節(jié)至小寒節(jié)之間（當(dāng)年
10
態(tài)保DB4418/T
7.2
7.3
GB
8.1
GB
2707、GB
150
180
110
kg～120
kg
150
180
110
kg～120
kg
的豬只宰殺后切取后腿肉為瘦肉原料為
臘鴨應(yīng)為180日齡至200日齡，體重達2
kg～2.5
kg的麻鴨。不得使用瀝青、松香等化學(xué)物質(zhì)褪
2721
GB
2757
GB
GB
7740、GB
生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB
5749
8.2
表1
表1
20
10
15
20
50
1.50明，體干爽，肉組切面
DB4418/T
8.3DB4418/T
表2
8.4
GB
8.5
產(chǎn)品按傳統(tǒng)工藝制作，加工過程不允許使用任何食品添加劑。原輔料帶入的食品添加劑應(yīng)符合
GB2760
8.6
75
9.1
9.2
GB
5009.3
9.3
GB
5009.44
DB4418/T
9.4
GB
9.5
GB
9.6
GB
9.7
GB
5009.227
9.8
GB
2762
9.9
9.10
JJF
1070
10
10.1 10.2
10.3
10.3.1.110.3.1.2
8.2～8.6
a)
b)
c)
d)
℃～18
1590
90
DB4418/T
e)
f)
11
包裝標簽、標識應(yīng)符合
GB
7718、GB
的規(guī)定；包裝儲運圖示標志應(yīng)符合
GB/T
191
的規(guī)
采用衛(wèi)生、干燥、無毒的材料，包裝材料應(yīng)符合
GB/T
10004，包裝箱應(yīng)符合
GB/T
6543
的規(guī)
產(chǎn)品應(yīng)貯存在于衛(wèi)生、干燥、陰涼、通風(fēng)的庫房內(nèi)，或
℃～5
℃的冷庫內(nèi)，不得與有毒、
表3
D
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