食品安全風險工作總結(jié)（7篇）

第第頁食品安全風險工作總結(jié)（必備7篇）食品安全風險工作總結(jié)第1篇為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的學校環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。依據(jù)常教安〔20XX〕30號文件關(guān)于進一步加強學校食堂管理的通知精神，為確保全校老師和同學的身心健康，穩(wěn)定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。20XX年5月10日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作打開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項實在安全工作訂立計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認得到同學安全衛(wèi)生工作的緊要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、做到責任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全情形都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。四、重要存在的問題1、學校人數(shù)多，餐具量大，部分餐具的消毒只是放入開水中消毒。2、食品留樣工作有不規(guī)范的現(xiàn)象。為有效的掌控學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校老師和同學員工健康安全。我們側(cè)重從以下幾個方面動手解決：（1）加大宣揚教育力度，加強同學的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、學問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的學問深入人心，自發(fā)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自發(fā)依照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（3）學校通過健康教育，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學加強自我防護意識。利用學校廣播、專題講座，開展健康和食品安全學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。（4）、不定期組織老師和同學對食堂及小賣部進行檢查，嚴禁三無產(chǎn)品進入。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們肯定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。食品安全風險工作總結(jié)第2篇一、加強領(lǐng)導、縝密布置為深入開展食品安全風險隱患排查整治工作，我校領(lǐng)導高度重視，成立了以書記、校長為組長、食品安全分管領(lǐng)導譚XX、薛XX為副組長、各班主任為成員的工作領(lǐng)導小組。明確工作目標和責任，積極開展調(diào)查摸底、宣揚活動，做到任務到人，責任到人，使學校食品安全風險隱患排查整治工作有計劃、按部署穩(wěn)步推動。二、突出重點、全面開展1、宣揚發(fā)動。通過校訊通、微信、群、學校廣播等多種形式發(fā)動全校老師和同學和家長上下搭配、全員參加。通過標語、短信群發(fā)平臺等多種形式，開展食品安全風險隱患排查整治的宣揚，營造深厚的氛圍。2、學校成立了“校外配餐食品管理領(lǐng)導小組”，按規(guī)定與符合要求的A級配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實行目標責任制，學校校長實在抓，相關(guān)人員搭配抓，訂立了相關(guān)的制度和職責，每天的飯菜都有留樣?？倓仗幬蓪Ｈ嗣刻鞂ε渌偷奈绮瓦M行監(jiān)查，發(fā)覺問題適時與配餐公司進行溝通。3、深入開展，以《小同學日常行為規(guī)范》《小同學守則》為抓手的，“珍惜合理利用零花錢”的社會實踐活動，管束同學不圍觀和購買三無食品，發(fā)覺問題立刻查處，同時利用廣播平臺，向同學呼吁在上放學路上遵守學校周邊食品安全專項整治工作方案要求等等。三、下步工作計劃1、連續(xù)加大對食品安全整治工作的宣揚，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參加食品安全整治行動。努力發(fā)動家長的氣力。實現(xiàn)真正的家校兩手抓。2、連續(xù)嚴抓配餐工作。3、對學校周邊的小攤小販進行嚴查，發(fā)覺好言相勸不思悔改的，一律上報有關(guān)部門查處。食品安全風險工作總結(jié)第3篇一、加強領(lǐng)導、縝密布置為深入開展食品安全風險隱患排查整治工作，我校領(lǐng)導高度重視，成立了以某書記、校長為組長、食品安全分管領(lǐng)導譚XX、薛XX為副組長、各班主任為成員的工作領(lǐng)導小組。明確工作目標和責任，積極開展調(diào)查摸底、宣揚活動，做到任務到人，責任到人，使學校食品安全風險隱患排查整治工作有計劃、按部署穩(wěn)步推動。二、突出重點、全面開展1、宣揚發(fā)動。通過校訊通、微信、群、學校廣播等多種形式發(fā)動全校老師和同學和家長上下搭配、全員參加。通過標語、短信群發(fā)平臺等多種形式，開展食品安全風險隱患排查整治的宣揚，營造深厚的氛圍。2、學校成立了“校外配餐食品管理領(lǐng)導小組”，按規(guī)定與符合要求的A級配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實行目標責任制，學校校長實在抓，相關(guān)人員搭配抓，訂立了相關(guān)的制度和職責，每天的飯菜都有留樣?？倓仗幬蓪Ｈ嗣刻鞂ε渌偷奈绮瓦M行監(jiān)查，發(fā)覺問題適時與配餐公司進行溝通。3、深入開展，以《小同學日常行為規(guī)范》《小同學守則》為抓手的，“珍惜合理利用零花錢”的社會實踐活動，管束同學不圍觀和購買三無食品，發(fā)覺問題立刻查處，同時利用廣播平臺，向同學呼吁在上放學路上遵守學校周邊食品安全專項整治工作方案要求等等。三、下步工作計劃1、連續(xù)加大對食品安全整治工作的宣揚，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參加食品安全整治行動。努力發(fā)動家長的氣力。實現(xiàn)真正的家校兩手抓。2、連續(xù)嚴抓配餐工作。3、對學校周邊的小攤小販進行嚴查，發(fā)覺好言相勸不思悔改的，一律上報有關(guān)部門查處。食品安全風險工作總結(jié)第4篇俗話說“民以食為天，食以安為先！”食品安全工作已經(jīng)成為幼兒園工作的重中之重。為了加強我園全體教職員工的食品安全意識，提高安全防范水平，落實食品安全宣揚工作，我園定期組織全園教職工學習食品安全學問及培訓并不斷加強幼兒及家長們的食品安全意識，做到食品安全，人人知曉！一、食品安全第一期我園邀請了賀蘭縣市場監(jiān)督管理局監(jiān)督員保森為全園教職員工培訓食品安全學問：1、通過本次食品安全培訓，使得我園食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備完善，食品安全管理制度健全，從業(yè)人員健康條件有保證，食品及原材料貯存條件符合要求。2、本次培訓健全并落實了我園食品安全責任制度，明確每個崗位每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責任。3、本次培訓從日常監(jiān)督管理為切入口，把幼兒園食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點，依法履行職責，實施科學監(jiān)管。4、本次培訓全體教職員工提高了防控食物中毒事故的本領(lǐng)和水平，訂立了食物中毒應急預案。5、除此之外，我園還張貼了手牽手維護食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園的宣揚橫幅，進一步提高家長和小區(qū)居民的食品安全意識！二、食品安全第二期我園重要對食堂工作人員與分餐人員進行了衛(wèi)生要求。1、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員，必需每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生學問培訓合格后方可上崗。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要常常檢查從業(yè)人員是否有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)覺應立刻調(diào)離工作崗位。3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員顯現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應立刻查明病因，排出有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。4、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛(wèi)生習慣。三、食品安全第三期，我園重要講解了食堂采購人員的注意事項和幼兒園禁止采購的物品。我們將嚴把食品采購關(guān)。1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關(guān)。在采購食品時，工作人員必需確認食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證。2、采購畜禽肉類原材料時，必需索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。3、采購定型包裝食品時，必需索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。四、食品安全第四期我園全體教職員工共同學習“三無食品”并以班級為單位向全部幼兒宣講食品安全學問，不購買食用不健康食品。食品安全第五期，我園向全部家長伙伴們發(fā)送食品安全調(diào)查問卷，倡議全部家長伙伴們和我們一起關(guān)注食品安全學問，創(chuàng)建食品安全示范城市。總之，食品安全關(guān)系著每個人的身體健康，為了讓家長更多的了解食品安全學問，我園還通過微信群向家長伙伴們進行食品安全教育的宣揚，目的是讓廣闊家長真正把食品安全放在第一位，做到人人參加爭創(chuàng)食品安全模范城市，人人知曉食品衛(wèi)生安全學問。食品安全風險工作總結(jié)第5篇幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣闊老師和同學的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和進展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障老師和同學健康安全的需要，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的引導和掛念下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣闊老師和同學的健康。現(xiàn)結(jié)合我園實際，將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)如下：一、組織領(lǐng)導一直以來，我園都實行一把手負責制，園長親自抓，并下設(shè)有分管領(lǐng)導，在每次教職工大會及園務會上，園長都要強調(diào)食品安全工作的緊要性，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領(lǐng)導小組”，建立和完善了責任制和責任追究制，實行食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實。一直以來，我園都認真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度，從未顯現(xiàn)不依照制度進行工作的情況。我園建立有建全的學校食品安全監(jiān)管的各項制度，采購、驗收、操做都嚴格依照制度進行，有力的保障了學校食品的安全。二、監(jiān)督管理我園強化食品安全日常監(jiān)管，積極搭配相關(guān)部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。每次寒、暑假及長假開學前我園都要進行嚴格的同學食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查。常常組織同學食堂的工作人員學習食品安全的法律法規(guī)，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓班，學后用到工作實踐中來。食堂實行組長負責，由組長強化其他工作人員的食品安全責任意識，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認真落實各級部門、領(lǐng)導關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議，事事認真對待，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“同學食品安全無小事”。所以從未出事過安全責任事故，真正做到了讓社會放心，讓家長放心。三、重視宣揚教育我園相當重視食品衛(wèi)生安全的宣揚力度，定期組織老師學習食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全緊要性做到防患于未然。大會、小會上園領(lǐng)導都在不斷的強調(diào)食品安全衛(wèi)生的緊要性，要求各班級老師在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識培育幼兒良好衛(wèi)生習慣。同時還將食源性疾病的十大不安全因素上墻，讓老師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的緊要性。定期召開家長會，向家長宣揚食品安全學問。四、制度健全建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循。證件齊全有效幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》從業(yè)人員有《健康證》。嚴把進貨、消毒、衛(wèi)生關(guān)。食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié)，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個困難的長期的任務，為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣闊老師和同學的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責任意識、加添我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次，堅固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新的`層次。食品安全風險工作總結(jié)第6篇為了有效地防止學校食品安全事故發(fā)生，依照蓬食藥監(jiān)發(fā)20XX年25號文件要求，我校積極開展了食堂和小賣部食品安全自查自糾工作，加大了整治力度，整改了突出問題?，F(xiàn)將自查和整改情況總結(jié)如下：一、快速組織氣力，訂立檢查方案，積極開展檢查學校接到文件后，立刻召開安全工作會議，專題討論食品安全檢查事宜。成立了由分管安全工作的領(lǐng)導牽頭，校務會成員和各村小負責人參加的檢查小組。訂立了認真的檢查方案。嚴格依照學校食堂餐飲食品安全審查的標準和要求，深入細致地進行檢查。經(jīng)查：學校有食品安全管理制度，在老師和同學中堅固結(jié)實開展了食品安全教育，訂立了食物中毒應急預案。中心校食堂清潔干凈，從業(yè)人員有健康證，嚴格執(zhí)行原材料采購和加工制作要求，定期對餐飲具進行了清洗消毒，無違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，無違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為。中心校小賣部從業(yè)人員有健康證，小賣部清潔干凈，食品擺放整齊，無“三無”食品和腐敗變質(zhì)、過期食品。各村小無食堂、小賣部，但對同學常常開展食品安全教育，對相近小賣部業(yè)主打了招呼，對同學要賣合格、不變質(zhì)的食品。存在問題：食品安全管理制度不夠細，應急預案操作性不很強，各辦學點的食品安全記錄不夠認真。二、進一步落實責任，健全安全管理制度，積極整改。學校全面檢查后，立刻進行了總結(jié)，分類進行了梳理，進一步落實了相關(guān)人員責任，修訂完善了學校食品安全管理制度和食物中毒應急預案，對食堂小賣部從業(yè)人員等相關(guān)人員作了嚴格的要求，對食品安全記錄作了要求?？傊?，我校這次開展食堂和小賣部食品安全自查工作，領(lǐng)導重視，檢查深入，整改得力，能效地防備學校食品安全事故發(fā)生。食品安全風險工作總結(jié)第7篇為嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，確保廣闊老師和同學食品安全，依據(jù)上級文件精神，我校高度重視，快速部署，細心組織，開展食品安全風險隱患排查整治工作，現(xiàn)將前階段我校重要工作情況總