《庖丁解牛》-中職高一語文教與學(xué)同步課件（高教版2023基礎(chǔ)模塊上冊）

庖丁解?！肚f子·養(yǎng)生主》新課導(dǎo)入孔孟“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”使百姓的日常生活更安定和樂。隨后養(yǎng)生也成了中國文化中比較永恒的主題之一，古往今來一直備受人們的關(guān)注，當(dāng)今社會好像尤為注重。南懷瑾先生說:“儒家是糧店，道家是藥店。"作為哲學(xué)家莊子，他講的養(yǎng)生比起世俗之人的養(yǎng)生，卻有著極大的不同。世俗之人所謂的養(yǎng)生，大多關(guān)注肉體生命的護(hù)養(yǎng)。今天我們來走進(jìn)哲學(xué)家莊子的“藥店”，探尋一下莊子給世人開了什么養(yǎng)生秘方？此藥除了養(yǎng)生還有無別的功效？知人論世莊子，姓莊，名周，戰(zhàn)國時期宋國人，著名思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家。是繼老子之后，戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱“老莊”。

他原系楚國公族，楚莊王后裔，因不滿現(xiàn)實、崇尚自由而不應(yīng)楚威王之聘。他一生大都從事講學(xué)、著書，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。著名的經(jīng)典著作《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以又稱《南華經(jīng)》。其中散文富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用寓言故事來說明道理。原有52篇，現(xiàn)存33篇?！娥B(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解?！返脑⒀约右哉撟C?！肚f子》《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）為莊周所作。外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作課文初讀聽朗讀，正字音：庖丁

所踦

砉然

向然

騞然

中音

蓋

大卻

大窾

技

肯綮

大軱

更刀

硎

有間

怵然

謋然

躊躇滿志

yǐxūxìxíngchùxiǎnghuōh(huán)uògūkuǎnjiànhépáozhòngzhīqìnggēng一個叫丁的廚師分解牛的肢體題目釋讀庖丁解牛廚師名剖開,分割能不能換成“庖丁殺?！被蛘摺扳叶≡着！?？“殺”：太血腥“宰”：太無情“解”：技巧性更強(qiáng)，具有藝術(shù)性！課

文

釋

讀

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？“替,給“所”字結(jié)構(gòu),“所”+動詞=名詞性結(jié)構(gòu)接觸的地方倚靠的地方踩的地方抵住的地方合乎,符合注：標(biāo)紫解釋見課下注釋名作動,踩

庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋抵住的地方，砉砉作響，進(jìn)刀時“豁”的聲音，沒有不合音律的。合乎(湯時)《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎(堯時)《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

惠王說：“嘻，好??！(你解牛的)技術(shù)怎么竟會高超到這種程度??？”第一、二段庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！放下開始助詞,取獨助詞,的不曾用感官知覺依照本來嘗試判斷句賓前的標(biāo)志連詞，表轉(zhuǎn)折沒有不是,古今異義第

三

段

廚師放下刀回答說：“我所追求的，是規(guī)律，超過技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里看到的沒有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾見到完整的牛了?，F(xiàn)在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了，但精神在活動。依照牛體的自然結(jié)構(gòu)，斜劈（筋骨相連處）大的縫隙，引刀進(jìn)入(骨節(jié)間的)空處，依照牛體本來的結(jié)構(gòu)，不曾去嘗試筋脈相連和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨呢！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。判斷句名作狀,每年名作狀,每月磨出空隙狀語后置厚度，形作名刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)因為這樣,因此。賓前第

三

段

技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是因為（用刀）來割斷；一般的廚師每月(就得)更換一把刀，是因為（用刀）砍骨頭。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃就像剛從磨刀石上磨出來。那牛的骨節(jié)有空隙，而刀刃沒有厚度；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié))，十分寬綽，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！彪m然這樣古今異義到了，古今異義解,作為因為（之），省略句因為看聽到連詞，表修飾連詞，表順承動作名,目光第

三

段

雖然這樣，每當(dāng)碰到(筋骨)交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就戒懼地提高警惕，目光因為（這個交錯聚結(jié)的地方）而凝視不動，動作也因此而慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，(牛的骨和肉一下子)解開了，就像泥土散落在地上一樣。(我)提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，(然后)把刀擦拭干凈，收藏起來?！?/p>

梁惠王說：“好??！我聽了庖丁的話，懂得養(yǎng)生之道了?！?.解牛本是殺生，應(yīng)是血淋淋的場面，但莊子是如何描寫庖丁的解牛場景的？課文研讀作者從正側(cè)面來描寫庖丁的高超技術(shù)：（1）動作：（2）聲音：（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會（舞蹈化）（音樂化）正面描寫爐火純青、出神入化側(cè)面描寫：文惠君的評價為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛也是一種藝術(shù)的享受。

視聽結(jié)合，從繪形和摹聲兩個方面，運(yùn)用生動的比喻把解牛場面作了詩意化處理，將解牛的場面舞蹈化、音樂化?？床灰娕暝疇睿牪坏脚５膽K叫之聲，也沒有血腥的場面，解牛的場景如音樂舞蹈表演，韻律和諧、動作優(yōu)美、聲音悅耳，妙不可言！正面描寫側(cè)面描寫

通過梁惠王的贊美，反映出庖丁技藝的高超與動作的嫻熟。2.庖丁技藝高超的原因：臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始解牛時/三年之后/方今之時/所解數(shù)千牛矣每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微。道，指天道，自然的運(yùn)行規(guī)律。解牛之道即解牛的規(guī)律，按照牛本身的構(gòu)造來解牛，順應(yīng)自然1.對“道”的追求超過對技術(shù)的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。2.不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。3.謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。3.庖丁從“技”到“道”經(jīng)過了哪些階段？始臣之解牛，無非牛者目有全牛目無全牛

游刃有余三年之后，未嘗見全牛也方今之時，以神遇不以目視不懂規(guī)律

認(rèn)識規(guī)律運(yùn)用規(guī)律得“道”的過程4.課文第三段怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？通過良庖、族庖反襯庖丁，對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要。5.庖丁的”解牛之道”具體是什么呢？依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎庖丁的“解牛之道”是避開牛身體結(jié)構(gòu)中錯綜復(fù)雜的地方，“以無厚入有間”，不硬碰硬。5.文章的最后，文惠君說他聽了庖丁的話，悟出了養(yǎng)生之道。“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？請思考并發(fā)言。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點牛筋骨交錯社會刀十九年若新人解牛依乎天理、因其固然處世批大郤：避開硬骨導(dǎo)大窾：順著空隙關(guān)系錯綜復(fù)雜保全、長生順應(yīng)規(guī)律避開尖銳矛盾隨俗沉浮,游刃有余“養(yǎng)生之道”：在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，順應(yīng)自然，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己，從而達(dá)到本性無傷，天年盡享。課文《庖丁解?！穼嶋H上是以庖丁解牛之例來論人生。請結(jié)合自身經(jīng)歷，談?wù)勀銖奈闹凶x到哪些人生之道？臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——臣以神遇不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無厚入有間——每至于族……行為遲，動刀甚微——善刀而藏之——了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強(qiáng)求避開鋒芒，從長計議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人依理謹(jǐn)行藏鋒探討人生之道拓

展

延

伸為什么說“儒家是糧店，道家是藥店”？你認(rèn)為我們應(yīng)該取法儒家還是道家？春秋戰(zhàn)國——紛亂的時代道家的回應(yīng)道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律，那么人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個人主義色彩。儒家的回應(yīng)儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。你認(rèn)為我們應(yīng)該取法儒家還是道家？

儒家主張積極入世，憂國憂民；道家追求順其自然，內(nèi)心調(diào)和。儒家的積極入世態(tài)度與道家的超然物外、與世無爭的態(tài)度雖然是矛盾的，但有時候可以統(tǒng)一起來，即我們常說的儒道互補(bǔ)。正如南懷瑾先生所說的“儒家是糧店，道家是藥店”。這也正是中國歷代士大夫、知識分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，隱逸循世，以山水自娛，卻堅持節(jié)操、潔身自好的根源。

文章借庖丁解牛的寓言故事，意在闡明“養(yǎng)生”之道，它說明世上事物紛繁復(fù)雜，只有反復(fù)實踐，掌握了它的客觀規(guī)律，才能得心應(yīng)手、運(yùn)用自如、迎刃而解。文章主旨文

言

知

識

總

結(jié)(1)砉然向然：(2)技蓋至此乎：(3)批大郤，導(dǎo)大窾：(4)技經(jīng)肯綮之未嘗：(5)善刀而藏之：通假字“向”同“響”，聲響“蓋”同“盍”，何、怎么“郤”同“隙”，空隙“技”通“枝”，支脈

“善”通“繕”，揩拭詞類活用(1)肩之所倚，足之所履

(2)以無厚入有間

(3)良庖歲更刀

(4)族庖月更刀

(5)視為止，行為遲

履：名詞作動詞，踩

厚：

形容詞作名詞，厚度歲：

名詞作狀語，每年月：

名詞作狀語，每月

視：動詞作名詞，目光古今異義(1)所見無非牛者(2)依乎天理(3)雖然，每至于族(4)視為止，行為遲⑸吾見其難為⑹技經(jīng)肯綮之未嘗古義：沒有不是。今義：只，不外乎。古義：這里指牛體的自然結(jié)構(gòu)。今義：天然的道理。古義：雖然這樣。今義：表轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞。古義：動作+因此。今義：行動。古義：難解，很難下刀。今義：使人為難。古義：不曾嘗試。今義：副詞，不曾。特殊句式“臣之所好者，道也。”

“技經(jīng)肯綮之未嘗”

“是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎判斷句，“……者，……也”“之”字結(jié)構(gòu)形成賓語前置：未嘗技經(jīng)肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；介詞結(jié)構(gòu)后置先哲的智慧——諸子散文知識總結(jié)在中華文明的燦爛星河里，先哲的智慧熠熠生輝。先秦諸子的思想，跨越時空，光華綻放。本單元我們一起學(xué)習(xí)了哪些經(jīng)典片段？體現(xiàn)了他們怎么樣的主張和觀點？我們再次梳理一下?！蹲勇贰⒃?、冉有、公西華侍坐》《寡人之于國也》《勸學(xué)》《公輸》《庖丁解?！愤x自學(xué)派思想觀點課文例句《論語》《孟子》《荀子》《墨子》《莊子》儒家儒家儒家墨家道家循循善誘、民主平等以吾一日長乎爾…則何以哉？為國以禮禮樂治國吾與點也民本思想仁政思想養(yǎng)生喪死無憾，王道之始也注重后天學(xué)習(xí)學(xué)不可以已反對不義戰(zhàn)爭臣以王吏之攻宋也，為與此同類存身做事處世順其自然依乎天理因其固然《