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LB/T202-20212021-09-26發(fā)布2021-10-01實施本規(guī)程主要起草人：杜芳、胡清秀、鄒亞杰、陽國秀、綠色食品杏鮑菇生產(chǎn)操作規(guī)程GB4806.7食品安全國家標準食品NY/T749綠色食品食用菌NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)深層發(fā)酵培養(yǎng)菌種liquidspawnbycultivationin主輔料應來自安全生產(chǎn)農(nóng)區(qū)，質(zhì)量應符合NY5099和綠色食品相關規(guī)定要求，要求潔將主料、輔料及其它配料按配方逐一置入拌料機內(nèi)，充分混勻，使栽培基質(zhì)含水量達50℃~60℃,移入冷卻室，潔凈冷卻。冷卻室應事先進行清潔處理。通風，循環(huán)風定時開。第5d將套環(huán)外拉，溫度控制在14℃~16~2.8%，給予光照并加強通風。當菇蕾高度為5cm~9cm時，及時疏蕾，剔除不規(guī)則小菇和通風，循環(huán)風定時開。第5d將溫度控制在14℃~16℃,每潔、干燥。包裝人員應穿戴干凈的衣、帽、鞋和口罩，根據(jù)NY/T3418的要求對杏鮑菇進d)菇房應保持良好的通風，子實體發(fā)病或菌袋有蟲害發(fā)生時，及時清除病菇并清理菌c)定期進行產(chǎn)區(qū)環(huán)境檢測、車間通風系統(tǒng)的過濾網(wǎng)檢查工作，定期更換通風系統(tǒng)的過a)接種室、發(fā)菌室及菇房在使用之前應進行消毒處理，所用消毒劑及其使用方法參見b)病蟲害發(fā)生嚴重時，使用已登記可在食用菌上使用的低毒低殘留的農(nóng)藥，藥物的使杏鮑菇以鮮銷為主，分級包裝好的杏鮑

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