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文檔簡(jiǎn)介

糖類

基礎(chǔ)必會(huì)練(15分鐘.30分)

一、選擇題(本題包括5小題,每小題3分,共15分)

1(2020.河北合格考斷切開的土豆表面遇碘水顯藍(lán)色,說(shuō)明土豆中含有()

A.葡萄糖B.麥芽糖

C.淀粉D.纖維素

【解析】選Co葡萄糖、麥芽糖、纖維素遇到碘水,溶液不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色,而淀粉

溶液遇到碘水,溶液顯藍(lán)色,答案為Co

2.葡萄糖不能發(fā)生的反應(yīng)是()

A.氧化反應(yīng)B.與金屬鈉反應(yīng)

C.水解反應(yīng)D.酯化反應(yīng)

【解析】選Co葡萄糖是單糖,不能發(fā)生水解反應(yīng);葡萄糖分子中含有一OH,

可與竣酸發(fā)生酯化反應(yīng),也可與Na反應(yīng);含有一OH和一CHO,可發(fā)生氧化反

應(yīng)。

3.下列物質(zhì)與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)相似的是()

A.CH2OH—CHOH—CHO

B.CH2OH—CHOH—CH2OH

C.CH3CH2OH

D.CH3COOH

【解析】選Ao含有相同官能團(tuán)的有機(jī)化合物,化學(xué)性質(zhì)相似,葡萄糖的結(jié)構(gòu)

簡(jiǎn)式是CH20H(CHOH)4CHO,是多羥基醛,分子結(jié)構(gòu)中含有羥基和醛基。A

項(xiàng)物質(zhì)既含有羥基又含有醛基,故A符合題意。

4(2022.鄭州高一檢測(cè)俄國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中首次實(shí)現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉,

成為當(dāng)今世界的一項(xiàng)顛覆性技術(shù)。下列相關(guān)說(shuō)法正確的是()

A.淀粉在人體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成果糖

B.這種合成淀粉和天然形成的淀粉化學(xué)性質(zhì)不同

C.此項(xiàng)技術(shù)可能有助于我國(guó)在未來(lái)實(shí)現(xiàn)“碳中和”

D.淀粉與纖維素均可用(C6H10O5)”來(lái)表示,二者互為同分異構(gòu)體

【解析】選Co淀粉為多糖,在人體內(nèi)水解最終生成葡萄糖,葡萄糖氧化產(chǎn)生大

量的熱,為人類提供能量,故A錯(cuò)誤;合成淀粉和天然形成的淀粉的分子式相

同,結(jié)構(gòu)相同,化學(xué)性質(zhì)相同,故B錯(cuò)誤;以C02為原料合成淀粉可以消耗二

氧化碳,有助于我國(guó)在未來(lái)實(shí)現(xiàn)“碳中和”,故C正確;淀粉和纖維素均可用

(C6H10O5)〃表示,但“不確定,二者的分子式不一定相同,不一定是同分異構(gòu)

體,故D錯(cuò)誤。

5.以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖,下列說(shuō)法不正確的

是()

|玉米|------Cl2H22。11|---------------,匍匐糖|-乙醇

A.Ci2H22O11屬于二糖

B.可采用蒸儲(chǔ)的方法分離乙醇和水

C.可用新制Cu(0H)2檢驗(yàn)淀粉是否完全水解

D.葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇,該反應(yīng)屬于分解反應(yīng)

【解析】選coCl2H22O11為麥芽糖,屬于二糖,A正確;乙醇和水的沸點(diǎn)不同,

可通過(guò)蒸儲(chǔ)的方法分離,B正確;加入新制Cu(0H)2加熱生成磚紅色沉淀,

只能說(shuō)明淀粉已經(jīng)水解,但不能說(shuō)明淀粉已完全水解,C錯(cuò)誤;葡萄糖在酒化酶

作用下分解生成乙醇和二氧化碳,D正確。

二、非選擇題(本題包括1小題,共15分)

6.根據(jù)如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系,回答下列問(wèn)題:

(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀,常利用上述反應(yīng)中的(填序號(hào)X

(2)①②的反應(yīng)類型為(填字母X

A.氧化反應(yīng)B.加成反應(yīng)

C.水解反應(yīng)D.消去反應(yīng)

(3)反應(yīng)⑦可用于檢驗(yàn)糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量,生成的磚紅色沉淀的

成分是(填化學(xué)式)o

(4)葡萄糖在人體內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為0

【解析】工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)還原出

單質(zhì)銀的性質(zhì),所以應(yīng)為反應(yīng)⑥;反應(yīng)①②是淀粉在不同條件下的水解反應(yīng);

反應(yīng)⑦為葡萄糖與新制Cu(0H)2的反應(yīng)。

答案:(1)⑥(2)C(3)Cu2O

(4)C6Hl2。6+602-6c。2+6H2。

能力進(jìn)階練(10分鐘.20分)

一、選擇題(本題包括2小題,每小題5分,共10分)

7.(2021.山東等級(jí)考)某同學(xué)進(jìn)行蔗糖水解實(shí)驗(yàn),并檢驗(yàn)產(chǎn)物中的醛基,操作如下:

向試管I中加入1mL20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加熱5分鐘。打開盛

有10%NaOH溶液的試劑瓶,將玻璃瓶塞倒放,取1mL溶液加入試管II,蓋緊瓶塞;

向試管H中加入5滴2%CuSCU溶液。將試管H中反應(yīng)液加入試管I,用酒精燈加

熱試管I并觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)中存在的錯(cuò)誤有幾處()

A.lB.2C.3D.4

【解析】選B。第1處錯(cuò)誤:利用新制氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)蔗糖水解生成的葡萄

糖中的醛基時(shí),溶液需保持弱堿性,否則作水解催化劑的酸會(huì)和氫氧化銅反應(yīng),導(dǎo)

致實(shí)驗(yàn)失敗,題干實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖水解后溶液未冷卻并堿化;第2處錯(cuò)誤:NaOH溶

液具有強(qiáng)堿性,不能用玻璃瓶塞,否則NaOH與玻璃塞中SiO2反應(yīng)生成具有黏性

的NazSiCh,會(huì)導(dǎo)致瓶蓋無(wú)法打開,共2處錯(cuò)誤。

8.只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,這種試劑是()

A.NaOH溶液B.新制Cu(OH)2

C.碘水D.Na2cCh溶液

【解析】選Bo乙酸與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)而使藍(lán)色絮狀沉淀變成藍(lán)

色溶液,分別與剩余兩溶液混合加熱,能產(chǎn)生磚紅色沉淀的為葡萄糖,無(wú)明顯

現(xiàn)象的為淀粉。A不能鑒別三種物質(zhì),C中碘水只能鑒別出淀粉,D中Na2c。3

只能鑒別出乙酸,故只有B正確。

【補(bǔ)償訓(xùn)練】

將淀粉水解,并用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中,要進(jìn)行的主要操

作有①加熱;②滴入稀硫酸;③加入新制的氫氧化銅;④加入足量的氫氧化鈉

溶液。以上各步操作的先后順序排列正確的是()

A.①②③④①B.②①④③①

C.②④①③①D.③④①②①

【解析】選Bo淀粉在稀硫酸催化并加熱的條件下發(fā)生水解反應(yīng),水解產(chǎn)物為葡

萄糖,葡萄糖和新制氫氧化銅加熱時(shí)有磚紅色沉淀生成,但該反應(yīng)必須在堿性

條件下發(fā)生,因此加入新制氫氧化銅前必須加入足量氫氧化鈉溶液中和稀硫酸,

B正確。

二、非選擇題(本題包括1小題,共10分)

9.某些有機(jī)物的轉(zhuǎn)化如圖所示。已知物質(zhì)A是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一,米飯、饅頭中都

富含A,A在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是B,C是白酒的主要成分,能直接被

氧化成酸性物質(zhì)Do

請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

(1)A的名稱是;C中官能團(tuán)的名稱是o

(2)下列有關(guān)B的性質(zhì)的說(shuō)法正確的是(填字母序號(hào)1

a.燃燒時(shí)有燒焦的羽毛味

b.在人體中氧化的最終產(chǎn)物是CO2和H2O

c.在加熱條件下,能與新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀

(3)反應(yīng)③所需要的試劑是o

(4)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)制備C,該反應(yīng)的化學(xué)方程式是

________________________,反應(yīng)類型是O

(5)若實(shí)驗(yàn)室利用如圖裝置制備E,導(dǎo)管口不能伸入N試管中液面下的原因是

【解析】A是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一米飯、饅頭中富含AA為淀粉化學(xué)式為C6H10O5)

在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是B,B為葡萄糖,C是白酒的主要成分,則C

為C2H50H,C直接氧化生成D,D為CH3coOH,D與C發(fā)生酯化反應(yīng)生成的

E為CH3COOC2H5O

答案:(1)淀粉羥基(2)be(3)酸性高鎰酸鉀溶液(或酸性重銘酸鉀

溶液)

催化劑

(4)CH2=CH2+H2O加熱、加壓,C2H50H

加成反應(yīng)(5)防止倒吸

尖子生選練(10分鐘.10分)

10.(2分)(2022.廣東選擇考)我國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了如圖所示的碳循環(huán)研究。下

列說(shuō)法正確的是()

代+8聯(lián)化

淀物co

【即

葡萄糖,酸

A.淀粉是多糖,在一定條件下能水解成葡萄糖

B.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體,都屬于建類

C.1molCO中含有6.02x1()24個(gè)電子

D.22.4LCO?被還原生成1molCO

【解析】選Ao淀粉屬于多糖,在一定條件下能水解,水解的最終產(chǎn)物是葡萄

糖,故A正確;葡萄糖和果糖的分子式均為C6H12。6,含有碳、氫、氧三種元素,

屬于煌的衍生物,故B錯(cuò)誤;CO是含有14e-的分子,1molCO中含有

14x6.02x1()23個(gè)電子,故c錯(cuò)誤;未指明狀態(tài),22.4L二氧化碳不一定是1mol,

被還原生成的CO的物質(zhì)的量無(wú)法計(jì)算,故D錯(cuò)誤。

11.(8分)為了檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物,某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案:

試劑試劑2_試劑3_

淀粉液①△‘水解液②"混合液③△,磚紅色沉淀

回答下列問(wèn)題:

(1)試劑]是,作用是____________________________;

(2)試齊IJ2是,作用是__________________________

發(fā)生的離子方程式為;

如果實(shí)驗(yàn)過(guò)程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3,能否實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)?/p>

的:,若不能,其原因是__________________O

(3)如何檢驗(yàn)第①步實(shí)驗(yàn)已基本完成:o

【解析】由

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