山東省鄒平市一中學2025屆高三壓軸卷生物試卷含解析

山東省鄒平市一中學2025屆高三壓軸卷生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)組成細胞的元素和化合物的敘述，正確的是（）A．組成細胞的化合物在無機環(huán)境中都能找到B．大豆脂肪所含能量低于等質(zhì)量的葡萄糖C．法國梧桐根尖細胞吸收的Mg2＋可用于合成葉綠素D．人體心肌組織形態(tài)相對堅固是因為其細胞中結(jié)合水多于自由水2．下列有關(guān)人類遺傳病調(diào)查和優(yōu)生的敘述錯誤的是A．調(diào)查人群中的遺傳病時，最好選取群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病B．常見的優(yōu)生措施有禁止近親結(jié)婚、提倡適齡生育和進行產(chǎn)前診斷等C．對遺傳病的發(fā)病率進行統(tǒng)計時，需在人群中進行隨機調(diào)查D．通過基因診斷確定胎兒不攜帶致病基因，則確定胎兒不患遺傳病3．下列有關(guān)實驗的敘述，合理的是（）A．可用丙酮從人的紅細胞中提取脂質(zhì)B．用標志重捕法調(diào)查蚜蟲的種群密度時標記物不能太醒目C．可用溴麝香草酚藍水溶液鑒定乳酸菌細胞呼吸的產(chǎn)物D．通過攪拌促使子代的T2噬菌體與細菌分離4．細胞要經(jīng)歷產(chǎn)生、生長、成熟、增殖、衰老直至死亡的生命歷程。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．細胞分化不改變細胞的遺傳物質(zhì)，能提高生理功能的效率B．衰老細胞中多種酶的活性顯著降低，呼吸速率減慢C．細胞凋亡對于維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)有重要意義D．大腸桿菌分裂過程沒有出現(xiàn)紡錘絲和染色體，屬于無絲分裂5．下列關(guān)于原核生物的敘述，錯誤的是（）A．大腸桿菌的細胞內(nèi)有核糖體 B．細胞對物質(zhì)的吸收具有選擇性C．擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子 D．藍藻細胞的葉綠體中含有葉綠素6．葉柄離層細胞近樹干的部分為近基端，反之為遠基端。下圖為葉柄離層細胞兩端生長素濃度與葉片脫落的關(guān)系。乙烯能促進離層細胞合成和分泌水解離層細胞細胞壁的酶。下列相關(guān)說法錯誤的是（）A．近基端生長素濃度高時，有利于葉柄的脫落B．葉柄脫落時離層細胞脫落酸含量可能增加C．生長素從遠基端往近基端的運輸可抑制乙烯合成D．乙烯與生長素都參與葉柄脫落的調(diào)節(jié)7．下列關(guān)于人類遺傳病的敘述，正確的是A．與性別有關(guān)的遺傳病均是由于性染色體上的致病基因引起的B．近親結(jié)婚不影響其后代苯丙酮尿癥的發(fā)病率C．產(chǎn)前診斷可初步確定胎兒是否患貓叫綜合征D．人群中紅綠色盲的發(fā)病率等于該病致病基因的頻率8．（10分）用X射線處理蠶蛹，使其第2號染色體上的斑紋基因易位于W染色體上，使雌蠶都有斑紋。再將斑紋雌蠶與白體雄蠶交配，其后代雌蠶都有斑紋，雄蠶都無斑紋。這樣有利于去雌留雄，提高蠶絲的質(zhì)量。這種育種方法所依據(jù)的原理是A．染色體結(jié)構(gòu)變異 B．染色體數(shù)目變異 C．基因突變 D．基因重組二、非選擇題9．（10分）某果蠅種群中，一常染色體上的隱性基因a只在雌性中起作用，并使其成為不育的雄果蠅，群體中的眼色性狀由B、b控制，兩對等位基因位于兩對同源染色體上且均不位于Y染色體上。從某種群中取兩對白眼雌果蠅和紅眼雄果蠅雜交，實驗結(jié)果如表，請回答下列問題：組別親本F1第一組白眼雌果蠅×紅眼雄果蠅雌性：雄性=1：1，雌性全為紅眼、雄性全為白眼第二組白眼雌果蠅×紅眼雄果蠅雌性：雄性=1：3，？（1）可育雌果蠅細胞中含有兩條________型性染色體。再取一對白眼雌果蠅和紅眼雄果蠅雜交，沒有產(chǎn)生子代的原因是______________________。（2）根據(jù)實驗結(jié)果可判斷控制眼色性狀的基因位于______________染色體上且__________眼為顯性性狀?？紤]A、a基因則第一組親本的基因型組合有_________種可能性。若第一組父本正常體細胞中（未發(fā)生分裂）含有兩個a基因，則母本的基因型為_______________。（3）表格中第二組“?”處子代的表現(xiàn)型及比例為_____________________，F(xiàn)1隨機交配后，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為________________________________。10．（14分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等。回答下列問題（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用____________進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。11．（14分）為探究不同濃度的NaCl溶液處理植物X的根系后，對植物X光合速率的影響，某研究小組用該植物為實驗材料進行了一系列研究，并根據(jù)實驗測得的數(shù)據(jù)繪制如下曲線。（1）植物X進行光合作用時，暗反應(yīng)所需能量的直接來源是_________(填物質(zhì))。用NaCl溶液處理后，推測該植物光合速率減弱的原因可能是_____________。（2）植物的光飽和點是指在一定的光照強度范圍內(nèi)，植物的光合速率隨光照強度的上升面增大，當光照強度上升到某一數(shù)值之后，光合速率不再繼續(xù)升高時的光照強度。據(jù)圖1推測，在一定濃度范圍內(nèi)，隨著NaCl溶液濃度的增大，植物X光飽和點將___________(填“變大”“變小”或“不變”)。（3）圖2中，丙組光合速率在NaCl溶液處理前后一直不發(fā)生變化，其原因是___。12．“奶山羊乳腺生物反應(yīng)器的研制”項目生產(chǎn)的藥用蛋白具有表達效率高、成本低、安全性高、易于分離純化的優(yōu)點。請據(jù)圖回答下列問題：（1）在基因工程中。如果直接從蘇云金芽孢桿菌中獲得抗蟲基因，需要用到_______酶，該種酶的特點是____________。獲得抗蟲基因的過程可用圖中序號____________表示。（2）上圖中B表示____________。將目的基因?qū)胧荏w細胞的過程中，在②過程中一般采用____________，受體細胞一般是____________；在③過程中一般采用____________。（3）檢測目的基因是否已經(jīng)在奶山羊乳腺生物反應(yīng)器中成功表達，通常采用的檢測方法是____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

組成生物體的元素在無機自然界都能找到，但組成生物體的化合物不能在無機自然界都能找到。活細胞中自由水的含量多于結(jié)合水?！驹斀狻緼、生物體選擇性地從無機環(huán)境獲取物質(zhì)，在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變成自身的組成成分，故組成細胞的化合物在無機環(huán)境中不一定都能找到，A錯誤；B、與糖類相比，脂肪中氫含量高，氧含量低，故大豆脂肪所含能量高于等質(zhì)量的葡萄糖，B錯誤；C、葉綠素中含有Mg2+，根尖細胞吸收的Mg2＋可用于合成葉綠素，C正確；D、人體心肌細胞中的水主要以自由水形式存在，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查組成細胞的化合物與無機自然界的區(qū)別、無機鹽的功能和水的存在形式等知識，意在考查考生對所學知識的識記能力。2、D【解析】

本題考查人類遺傳病的監(jiān)測和預(yù)防，要求考生識記人類遺傳病的概念、類型及特點，掌握監(jiān)測和預(yù)防人類遺傳病的措施，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．【詳解】發(fā)病率較高的單基因遺傳病的調(diào)查更容易進行，適合學生活動，A正確。禁止近親結(jié)婚、提倡適齡生育和進行產(chǎn)前檢測可以降低遺傳病患兒的出生率，B正確。調(diào)查遺傳病的發(fā)病率要在隨機的人群中進行，C正確。染色體異常遺傳病沒有致病基因，不攜帶致病基因也可能患有遺傳病，D錯誤．【點睛】調(diào)查遺傳病的發(fā)病率，應(yīng)在群體中抽樣調(diào)查，選取的樣本要足夠的多，且要隨機取樣；調(diào)查遺傳病的遺傳方式，則應(yīng)以患者家系為單位進行調(diào)查，然后畫出系譜圖，再判斷遺傳方式遺傳病包括單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病。3、A【解析】

1、CO2可使澄清石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養(yǎng)CO2的產(chǎn)生情況。

2、調(diào)查種群密度常用樣方法和標記重捕法，其中樣方法適用于調(diào)查植物和活動能力弱、活動范圍小的動物，而標記重捕法適用于調(diào)查活動能力強、活動范圍大的動物。3、T2噬菌體侵染細菌的實驗步驟：分別用35S或32P標記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標記的細菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。【詳解】A、脂質(zhì)易融云丙酮等有機溶劑，可用丙酮從人的紅細胞中提取脂質(zhì)，A正確；B、蚜蟲的個小，活動范圍小，可以用樣方法調(diào)查其種群密度，B錯誤；C、乳酸菌細胞呼吸的產(chǎn)物只有乳酸，而溴麝香草酚藍水溶液檢測的是CO2，C錯誤；D、通過攪拌促使親代T2噬菌體的蛋白質(zhì)外殼與細菌分離，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查生物學實驗的有關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。4、D【解析】

1、衰老細胞的特征：（1）細胞內(nèi)水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；（3）細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速率減慢，新陳代謝減慢。2、真核細胞的分裂方式有：有絲分裂、減數(shù)分裂和無絲分裂。原核細胞的分裂方式為二分裂?！驹斀狻緼、細胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達，分化過程中遺傳物質(zhì)不變，細胞分化使多細胞生物體中的細胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高生理功能的效率，A正確；B、衰老細胞中多種酶的活性顯著降低，呼吸速率減慢，B正確；C、細胞凋亡是基因控制的細胞程序性死亡，有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，C正確；D、大腸桿菌為原核生物，沒有細胞核，分裂方式為二分裂，D錯誤。故選D。5、D【解析】

真核細胞和原核細胞的比較類別原核細胞真核細胞細胞大小較?。ㄒ话?～10um）較大（1～100um）細胞核無成形的細胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細胞核，有核膜、核仁和染色體細胞質(zhì)只有核糖體，沒有其它復(fù)雜的細胞器有核糖體、線粒體等，植物細胞還有葉綠體等細胞壁細細胞壁主要成分是肽聚糖細胞壁的主要成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異共性都含有細胞膜、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【詳解】A、大腸桿菌屬于原核生物，其細胞中含有核糖體，A正確；B、細胞膜具有選擇透過性，因此細胞對物質(zhì)的吸收具有選擇性，B正確；C、擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子，C正確；D、藍藻屬于原核生物，其細胞中不含葉綠體，D錯誤。故選D。6、C【解析】

植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯。它們都是些簡單的小分子有機化合物，但它們的生理效應(yīng)卻非常復(fù)雜、多樣。從影響細胞的分裂、伸長、分化到影響植物發(fā)芽、生根、開花、結(jié)實、性別決定、休眠和脫落等。所以，植物激素對植物的生長發(fā)育有重要的調(diào)控作用。生長素、赤霉素、細胞分裂素能促進植物生長和發(fā)育過程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長，促進成熟和衰老。這幾種激素在植物生長發(fā)育的不同時期除各有其獨特作用外，還能互相促進或抑制，充分發(fā)揮調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的作用?！驹斀狻緼、近基端生長素濃度越高，葉柄的脫落也加快，A正確；B、脫落酸促進脫落，葉柄脫落時離層細胞脫落酸含量可能增加，B正確；C、據(jù)圖可知，生長素從遠基端往近基瑞的運輸造成近基端生長素升高，從而促進乙烯合成，C錯誤；D、據(jù)圖可知，高難度的生長素促進近基端的脫落，乙烯能促進離層細胞合成和分泌水解離層細胞細胞壁的酶，因此乙烯與生長素都參與葉柄脫落的調(diào)節(jié)，D正確。故選C。7、C【解析】

遺傳病是指遺傳物質(zhì)發(fā)生改變導致的疾病。其可以分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病。識記遺傳病的分類和各種遺傳病的遺傳特點是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻緼、從性遺傳是指由常染色體上基因控制的性狀，在表現(xiàn)型上受個體性別影響的現(xiàn)象，其表現(xiàn)與性別有關(guān)但不是性染色體上的致病基因引起的，A錯誤；B、苯丙酮尿癥為常染色體隱性遺傳病，近親結(jié)婚，夫妻雙方含有相同隱性致病基因的可能性較大，影響子代發(fā)病率，B錯誤；C、貓叫綜合征是由于5號染色體部分缺失引起的染色體變異遺傳病，可以通過羊水檢查等產(chǎn)前診斷手段來觀察胎兒的染色體結(jié)構(gòu)是否正常，C正確；D、人群中紅綠色盲為伴X染色體隱性遺傳病，其在女性群體中的發(fā)病率等于該病致病基因的頻率的平方，男性群體中發(fā)病率和致病基因的基因頻率是相等的，D錯誤；故選C。8、A【解析】

可遺傳的變異有三種來源：基因突變、染色體變異和基因重組：（1）基因突變是基因結(jié)構(gòu)的改變，包括堿基對的增添、缺失或替換?；蛲蛔儼l(fā)生的時間主要是細胞分裂的間期?；蛲蛔兊奶攸c是低頻性、普遍性、少利多害性、隨機性、不定向性。（2）基因重組的方式有同源染色體上非姐妹單體之間的交叉互換和非同源染色體上非等位基因之間的自由組合，另外，外源基因的導入也會引起基因重組。（3）染色體變異是指染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目的改變。染色體結(jié)構(gòu)的變異主要有缺失、重復(fù)、倒位、易位四種類型。染色體數(shù)目變異可以分為兩類：一類是細胞內(nèi)個別染色體的增加或減少，另一類是細胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組的形式成倍地增加或減少?！驹斀狻扛鶕?jù)題干信息“第2號染色體的斑紋基因易位于W染色體上”可知，這種育種方法是染色體變異，且是染色體結(jié)構(gòu)變異中的易位，故選A。二、非選擇題9、同紅眼雄果蠅是由紅眼雌果蠅性逆轉(zhuǎn)而來，沒有生育能力X紅4AAXbXb紅眼雌果蠅∶紅眼雄果蠅∶白眼雄果蠅=1∶1∶2紅眼雌果蠅∶白眼雌果蠅∶紅眼雄果蠅∶白眼雌果蠅=5∶5∶11∶11【命題意圖】本題主要考查自由組合定律和伴性遺傳等知識，意在考查學生的獲取與處理信息的能力?！窘忸}思路】（1）雌果蠅的細胞中有兩條同型的性染色體；如果沒有產(chǎn)生后代則原因是親本中的紅眼雄果蠅是由紅眼雌果蠅性逆轉(zhuǎn)而來，沒有生育能力。（2）根據(jù)第一組的實驗結(jié)果可判斷有一對等位基因位于X染色體上，又因為題干告知a基因位于常染色體上，所以控制眼色性狀的基因位于X染色體上，并可用假設(shè)法判斷出紅眼為顯性性狀；第一組中親本都為可育果蠅，所以親本的基因型組合有6種，分別為AAXbXb和AAXBY、AAXbXb和AaXBY、AAXbXb和aaXBY、AaXbXb和AAXBY、AaXbXb和AaXBY、AaXbXb和aaXBY，其中只有4種可能性（AAXbXb和AAXBY、AAXbXb和AaXBY、AAXbXb和aaXBY、AaXbXb和AAXBY）會出現(xiàn)子代中雌性：雄性=1：1，雌性全為紅眼、雄性全為白眼。（3）第二組實驗結(jié)果中子代雌性：雄性=l：3，所以親本的基因型為AaXbXb和aaXBY，子代的基因型為AaXBXb（紅眼雌果蠅）、aaXBXb（紅眼雄果蠅）、AaXbY（白眼雄果蠅）、aaXbY（白眼雄果蠅），所以表格中第二組“?”處子代的表現(xiàn)型及比例為紅眼雌果蠅∶紅眼雄果蠅∶白眼雄果蠅=1∶l∶2；F中具有可育性的雌果蠅基因型為AaXBXb，具有可育性的雄果蠅基因型為1/2AaXbY和1/2aaXbY，所以它們隨機交配后，A_占5/8、aa占3/8，1/4XBXb、1/4XbXb、1/4XBY、1/4XbY，所以F2的基因型分別為5/32A_XBXb（紅眼雌果蠅）、5/32A_XbXb（白眼雌果蠅）、3/32aaXBXb（紅眼雄果蠅）、3/32aaXbXb（白眼雄果蠅）、5/32A_XBY（紅眼雄果蠅）、5/32A_XbY（白眼雄果蠅）、3/32aaXBY（紅眼雄果蠅）、3/32aaXbY（白眼雄果蠅），所以F2的表現(xiàn)型及比例為紅眼雌果蠅∶白眼雌果蠅∶紅眼雄果蠅∶白眼雌果蠅=5∶5∶11∶11?！窘馕觥?/p>

由第一組雜交結(jié)果分析可知，果蠅的眼色控制基因位于X染色體上，紅眼為顯性，白眼為隱性，A和a基因位于常染色體上?！驹斀狻浚?）雌果蠅的細胞中有兩條同型的性染色體；如果沒有產(chǎn)生后代則原因是親本中的紅眼雄果蠅是由紅眼雌果蠅性逆轉(zhuǎn)而來，沒有生育能力。（2）根據(jù)第一組的實驗結(jié)果可判斷有一對等位基因位于X染色體上，又因為題干告知a基因位于常染色體上，所以控制眼色性狀的基因位于X染色體上，并可用假設(shè)法判斷出紅眼為顯性性狀；第一組中親本都為可育果蠅，所以親本的基因型組合有6種，分別為AAXbXb和AAXBY、AAXbXb和AaXBY、AAXbXb和aaXBY、AaXbXb和AAXBY、AaXbXb和AaXBY、AaXbXb和aaXBY，其中只有4種可能性（AAXbXb和AAXBY、AAXbXb和AaXBY、AAXbXb和aaXBY、AaXbXb和AAXBY）會出現(xiàn)子代中雌性：雄性=1：1，雌性全為紅眼、雄性全為白眼。（3）第二組實驗結(jié)果中子代雌性：雄性=l：3，所以親本的基因型為AaXbXb和aaXBY，子代的基因型為AaXBXb（紅眼雌果蠅）、aaXBXb（紅眼雄果蠅）、AaXbY（白眼雄果蠅）、aaXbY（白眼雄果蠅），所以表格中第二組“?”處子代的表現(xiàn)型及比例為紅眼雌果蠅∶紅眼雄果蠅∶白眼雄果蠅=1∶l∶2；F1中具有可育性的雌果蠅基因型為AaXBXb，具有可育性的雄果蠅基因型為1/2AaXbY和1/2aaXbY，所以它們隨機交配后，A_占5/8、aa占3/8，1/4XBXb、1/4XbXb、1/4XBY、1/4XbY，所以F2的基因型分別為5/32A_XBXb（紅眼雌果蠅）、5/32A_XbXb（白眼雌果蠅）、3/32aaXBXb（紅眼雄果蠅）、3/32aaXbXb（白眼雄果蠅）、5/32A_XBY（紅眼雄果蠅）、5/32A_XbY（白眼雄果蠅）、3/32aaXBY（紅眼雄果蠅）、3/32aaXbY（白眼雄果蠅），所以F2的表現(xiàn)型及比例為紅眼雌果蠅∶白眼雌果蠅∶紅眼雄果蠅∶白眼雌果蠅=5∶5∶11∶11?！军c睛】本題主要考查自由組合定律和伴性遺傳等知識，意在考查學生的獲取與處理信息的能力，同時注重題目中信息的提取與應(yīng)用，抓住特殊信息對子代遺傳性狀的影響。10、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過三個月至半年的時間，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機碳源和有機碳源，無機碳源如二氧化碳，有機碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無機氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白。【詳解】（1）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實驗步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈?！军c睛】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質(zhì)的提純的知識點，要求學生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質(zhì)的提取和分離的操作方法和過程，這是突破第（3）問的關(guān)鍵。11、ATP(NADPH)植物根部細胞液濃度低于外界溶液濃度，細胞失水(或吸水受阻)導致植株氣孔開放程度下降，導致CO2吸收量減少，從而使光合速率下降變小此時光照強度較低，光照強度為限制光合作用的主要因素，而不是NaCl溶液(或CO2)濃度【解析】

光合作用分為兩個階段進行，在這兩個階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng)，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^程稱為暗反應(yīng)。光合作用在葉綠體中進行，光反應(yīng)的場所位于類囊體膜，暗反應(yīng)的場所在葉綠體基質(zhì)。在一定的光照強度范圍內(nèi)，光合作用隨光照強度的增加而增加，但超過一定的光照強度以后，光合