食堂食品安全責任書

食堂食品安全責任書合同編號：__________鑒于甲方為保障食堂食品安全，維護廣大師生的身體健康和生命安全，提高食堂餐飲服務質量，現(xiàn)經(jīng)雙方友好協(xié)商，就食堂食品安全責任事項達成如下協(xié)議：一、乙方的權利與義務1.1乙方必須持有國家規(guī)定的食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等相關證照，并保證其證照的真實性、有效性和合法性。1.2乙方必須按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求，對食堂食品進行加工、制作、銷售，確保食品安全。1.3乙方應建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作規(guī)程，并對食堂員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和技能。1.4乙方應定期對食堂設備、設施進行清洗、消毒，保證其正常運行，并定期對食品原料、半成品、成品進行檢驗、檢疫，確保其符合食品安全要求。1.5乙方應建立食品安全事故應急處理機制，發(fā)生食品安全事故時，應及時報告甲方，并采取措施防止事故擴大。1.6乙方應按甲方要求，定期向甲方提供食品安全相關信息，包括但不限于食品原料來源、食品加工過程、食品檢驗檢疫報告等。二、甲方的權利與義務2.1甲方應按照合同約定，向乙方支付食堂餐飲服務費用。2.2甲方有權對乙方進行食品安全檢查，并要求乙方提供相關證照、資料，乙方應予以配合。2.3甲方有權要求乙方對食堂食品進行抽檢，并對抽檢結果享有知情權。2.4甲方應在合同約定的期限內(nèi)，向乙方支付食堂餐飲服務費用。2.5甲方應督促乙方遵守食品安全法律法規(guī)和國家標準，確保食堂食品安全。三、違約責任3.1任何一方違反本合同的約定，導致合同無法履行或者造成對方損失的，應承擔違約責任，向對方支付違約金，并賠償損失。3.2若乙方發(fā)生食品安全事故，導致甲方損失的，乙方應承擔相應的賠償責任。四、爭議解決4.1本合同履行過程中發(fā)生的爭議，雙方應友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權的人民法院提起訴訟。五、其他約定5.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年，自合同生效之日起計算。5.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：簽訂日期：____年____月____日一、附件列表：1.乙方持有的食品經(jīng)營許可證2.乙方持有的衛(wèi)生許可證3.乙方制定的食品安全管理制度4.乙方制定的食品安全操作規(guī)程5.乙方員工的食品安全培訓記錄6.乙方設備、設施的清洗、消毒記錄7.食品原料、半成品、成品的檢驗、檢疫記錄8.食品安全事故應急處理預案9.食品安全相關信息記錄二、違約行為及認定：1.乙方未持有真實、有效、合法的食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等證照，或證照未在有效期內(nèi)。2.乙方未按照國家法律法規(guī)和標準要求加工、制作、銷售食品安全。3.乙方未建立健全食品安全管理制度，或未對食堂員工進行食品安全培訓。4.乙方未定期對設備、設施進行清洗、消毒。5.乙方未定期對食品原料、半成品、成品進行檢驗、檢疫。6.乙方在發(fā)生食品安全事故時，未及時報告甲方，并采取措施防止事故擴大。7.乙方未按甲方要求提供食品安全相關信息。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品經(jīng)營許可證：是國家食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定，對食品經(jīng)營者進行審查，發(fā)給的一種許可證書。3.衛(wèi)生許可證：是國家衛(wèi)生行政部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定，對食品經(jīng)營者進行審查，發(fā)給的一種許可證書。4.食品安全管理制度：是食品經(jīng)營者為保證食品安全，制定的組織、管理、操作等方面的規(guī)章制度。5.食品安全操作規(guī)程：是食品經(jīng)營者在食品加工、制作、銷售過程中，必須遵守的操作規(guī)范。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.乙方證照不齊全或已過期。解決辦法：乙方應及時辦理相關證照，確保其真實、有效、合法，并在有效期內(nèi)。2.乙方未按照國家法律法規(guī)和標準要求加工、制作、銷售食品安全。解決辦法：乙方應加強食品安全意識，嚴格按照國家法律法規(guī)和標準要求進行操作。3.乙方未建立健全食品安全管理制度，或未對食堂員工進行食品安全培訓。解決辦法：乙方應建立健全食品安全管理制度，并定期對員工進行食品安全培訓。4.乙方設備、設施未定期清洗、消毒。解決辦法：乙方應制定設備、設施清洗、消毒計劃，并確保其按計劃執(zhí)行。5.乙方未定期對食品原料、半成品、成品進行檢驗、檢疫。解決辦法：乙方應制定食品檢驗、檢疫計劃，并確保其按計劃執(zhí)行。6.乙方發(fā)生食品安全事故時，未及時報告甲方，并采取措施防止事故擴大。解決辦法：乙方應制定食品安全事故應急處理預案，并在發(fā)生事