食堂食品安全質(zhì)量保證函

食堂食品安全質(zhì)量保證函合同編號：__________食堂食品安全質(zhì)量保證函甲方：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________聯(lián)系人：__________乙方：__________地址：__________聯(lián)系電話：__________聯(lián)系人：__________鑒于甲乙雙方就食堂食品安全質(zhì)量保證事宜達成一致，為確保雙方合法權益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，特訂立本保證函。一、質(zhì)量保證1.乙方應保證食堂食品的質(zhì)量和安全，符合國家食品安全法律法規(guī)及標準要求。2.乙方應嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的安全。3.乙方應對食堂從業(yè)人員進行食品安全培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。4.乙方應定期對食堂設備、設施進行維護、清洗、消毒，確保設備、設施的正常運行。5.乙方應建立健全食品追溯體系，確保食品來源可查、去向可追。二、原材料供應1.乙方應選擇有資質(zhì)的供應商，確保原材料的質(zhì)量和安全。2.乙方應對供應商進行定期評估，對不符合要求的供應商應予以更換。3.乙方應留存原材料進貨憑證、檢驗報告等相關資料，以備查驗。三、食品加工1.乙方應按照食品安全要求進行食品加工，確保食品不受污染。2.乙方應對食品進行感官檢驗、定量檢驗等，不符合要求的食品不得銷售。3.乙方應遵守食品加工操作規(guī)范，防止食品交叉污染。四、食品儲存和運輸1.乙方應根據(jù)食品種類和性質(zhì)，合理選擇儲存方式，確保食品新鮮、安全。2.乙方應對食品儲存設施進行定期檢查、維護，保持儲存環(huán)境的衛(wèi)生。3.乙方應采用符合食品安全要求的運輸工具，確保食品在運輸過程中的安全。五、食品安全事故處理1.一旦發(fā)生食品安全事故，乙方應立即報告甲方，并采取有效措施防止事故擴大。2.乙方應配合甲方及相關部門進行事故調(diào)查，如實提供有關情況。3.乙方應根據(jù)甲方要求，承擔相應的賠償責任。六、監(jiān)督與檢查1.甲方有權對乙方食堂的食品安全工作進行監(jiān)督與檢查。2.甲方有權要求乙方提供相關資料，乙方應予以配合。3.甲方發(fā)現(xiàn)乙方存在食品安全問題時，有權要求乙方立即整改。七、違約責任1.任何一方違反本保證函的規(guī)定，應承擔相應的違約責任。2.乙方違反本保證函導致甲方遭受損失的，乙方應予以賠償。八、合同的解除和終止1.本保證函在甲乙雙方履行完畢合同義務后自動終止。2.任何一方提前解除本保證函，應提前書面通知對方。九、爭議解決1.本保證函的解釋權歸甲乙雙方所有。2.本保證函履行過程中發(fā)生的爭議，甲乙雙方應友好協(xié)商解決。3.協(xié)商不成的，可以向有管轄權的人民法院起訴。十、其他約定1.本保證函一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。2.本保證函自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.甲方和乙方的主體資格證明文件。2.乙方供應商的資質(zhì)證明文件。3.食品安全相關的法律法規(guī)及標準文件。4.食品加工操作規(guī)范手冊。5.食品安全培訓資料。6.食品儲存和運輸?shù)南嚓P設施設備維護記錄。7.食品安全事故的應急預案。8.乙方食堂的食品質(zhì)量檢驗報告。9.甲方對乙方食堂的監(jiān)督與檢查記錄。10.雙方簽訂的爭議解決協(xié)議。二、違約行為及認定：1.乙方提供的食品質(zhì)量不符合約定的，視為違約。2.乙方未按照國家食品安全法律法規(guī)及標準要求進行食品加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的，視為違約。3.乙方未對供應商進行定期評估或使用不符合資質(zhì)供應商的，視為違約。4.乙方未按本保證函約定配合甲方及相關部門進行監(jiān)督與檢查的，視為違約。5.乙方未按本保證函約定承擔違約責任的，視為違約。三、法律名詞及解釋：1.甲方：指食堂的業(yè)主或者管理者。2.乙方：指食堂的運營者或者食品供應商。3.食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。4.食品安全法律法規(guī)：指《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)。5.食品安全標準：指國家食品安全標準及相關標準。6.食品追溯體系：指能夠追蹤食品從生產(chǎn)到消費全過程的記錄系統(tǒng)。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方提供的食品質(zhì)量不符合約定。解決辦法：甲方有權要求乙方更換不合格的食品，并要求乙方承擔相應的賠償責任。2.問題：乙方未按照國家食品安全法律法規(guī)及標準要求進行食品加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。解決辦法：甲方有權要求乙方立即整改，并有權解除本保證函。3.問題：乙方未對供應商進行定期評估或使用不符合資質(zhì)供應商。解決辦法：甲方有權要求乙方立即更換供應商，并要求乙方承擔相應的賠償責任。4.問題：乙方未按本保證函約定配合甲方及相關部門進行監(jiān)督與檢查。解決辦法：甲方有權要求乙方立即配合，并有權解除本保證函。5.問題：乙方未按本保證函約定承擔違約責任。解決辦法：甲方有權要求乙方承擔相應的違約責任，并有權解除本保證函。五、所有應用場景：1.甲方為學校、企事業(yè)