工廠化設(shè)施葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB32/TXXXXX—202xICS65.020.20CCSB05DB3202無錫市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3202/T工廠化設(shè)施葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程202X-XX-XX發(fā)布202X-XX-XX實(shí)施無錫市市場監(jiān)督管理局發(fā)布工廠化設(shè)施葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了工廠化設(shè)施栽培葡萄的建園、品種選擇、苗木選擇、定植、架式與樹形、環(huán)境調(diào)控、土肥水管理、修剪、果實(shí)管理、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)記錄。本文件適用于無錫市工廠化設(shè)施葡萄栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而成為本文件必不可少的條款。其中注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY469葡萄苗木NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T844綠色食品溫帶水果3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件工廠化設(shè)施葡萄生產(chǎn)在具備環(huán)境調(diào)控的設(shè)施內(nèi)，以及機(jī)械化、智能化等裝備條件下，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄生產(chǎn)方式。4建園4.1選址選擇地下水位常年0.5m以上，土層深厚，地勢平緩，pH值在6.5-7.5，灌溉、交通、道路、溝渠等滿足宜機(jī)化、工廠化生產(chǎn)需求的地塊。園地中空氣、土壤、水源應(yīng)符合NY/T391要求。4.2設(shè)施類型宜選擇鍍鋅鋼管連棟大棚，單跨宜不低于8m，肩高宜不低于3.5m，頂高宜不低于5m，長度宜在60m左右。4.3裝備為滿足工廠化設(shè)施葡萄生產(chǎn)要求，需添加溫控、植保、水肥一體化、二氧化碳發(fā)生器、物聯(lián)網(wǎng)等裝備。5品種選擇選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、滿足市場需求的品種，如陽光玫瑰、夏黑、巨峰、妮娜皇后等。6苗木選擇宜選擇以3309M、5BB、華佳8號(hào)、SO4等為砧木的嫁接苗，苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY469要求。7定植7.1定植時(shí)間葡萄落葉后到萌芽前均可定植，宜秋后定植。7.2定植密度依據(jù)品種、架式、土壤等而定，適當(dāng)稀植?？梢詫?shí)行先密后稀，盛產(chǎn)后分期在冬季實(shí)行間伐，株行距宜采用（2m～3m）×（8m～16m）。7.3消毒苗木消毒可以采取“多菌靈＋辛硫磷”或“石硫合劑溶液”等浸泡10分鐘消毒。7.4定植溝實(shí)行深挖淺種的定植方法，建園時(shí)開挖定植溝。溝寬1.2m左右，溝深0.8m，底部20cm放置熟土，然后再依次排布園藝滲管(Ф11cm或16cm），中部40cm為土肥層，每畝宜施腐熟有機(jī)肥3000kg，鈣鎂磷肥lOOkg；最上部20cm為定植用熟土層，苗木定植前熟土層內(nèi)不放置任何肥料。8架式與樹形宜采用水平棚架，“一”字形整枝。幼樹時(shí)按照樹干留適量副梢，主蔓階梯狀外放，每段保留10葉-15葉。9環(huán)境調(diào)控9.1溫度調(diào)控葡萄發(fā)芽前根際覆地膜保溫。為控制發(fā)芽提早，應(yīng)在棚內(nèi)溫度高于25℃時(shí)自動(dòng)通風(fēng)降溫。葡萄發(fā)芽后棚內(nèi)氣溫控制在12℃-25℃，超過28℃時(shí)應(yīng)自動(dòng)通風(fēng)降溫。高溫期間應(yīng)采取自動(dòng)打開頂膜或噴灌澆水等措施，盡可能降溫。冬季積雪超過30cm，自動(dòng)開啟加溫裝置除雪。9.2濕度調(diào)控大棚葡萄促芽期濕度保持在90％以上，開花期和果實(shí)膨大期濕度保持在50％-70％之間，采收期保持在60％以下。9.3室內(nèi)氣體調(diào)控在葡萄萌芽后注意C02的調(diào)控，尤其是花期，在低于0.5ppm時(shí)，需通過增施有機(jī)肥料或CO2發(fā)生器自動(dòng)補(bǔ)充CO2氣體。9.4光照管理宜采用東西種植、南北留蔓的種植方法；合理留梢，間距保持在30cm左右；及時(shí)摘心，保持新梢不交叉、郁閉；光照不足時(shí)給予采用LED補(bǔ)光燈或鋪設(shè)反光膜等措施進(jìn)行人工補(bǔ)光。10土、肥、水管理10.1土壤管理10.1.1深翻改土結(jié)合秋施基肥，在離樹干60cm處進(jìn)行土壤全園深翻，深度30cm以上。10.1.2生草通過自然生草或選擇三葉草、毛苕子等草種人工生草栽培，適時(shí)割刈。10.1.3覆草使用秸稈、礱糠或割刈的草進(jìn)行全園或樹盤覆蓋。10.2施肥10.2.1施肥準(zhǔn)則施肥應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。10.2.2基肥果實(shí)采收后盡早施入，以9月中旬到11月中旬為宜，有機(jī)肥用量按照來年掛果總量的50%為準(zhǔn)，并適當(dāng)混入磷、鉀、鈣等化肥?；室?0cm以上施肥溝，或穴施，施基肥后一周內(nèi)及時(shí)灌水。10.2.3根基追肥結(jié)果樹采用水肥一體化技術(shù)，一般10d-15d一次；肥料種類在各個(gè)生長期有所側(cè)重，花前偏氮肥，果實(shí)膨大期偏磷、鉀肥，成熟期偏鉀肥。10.2.4葉面追肥根據(jù)葡萄生長時(shí)期對(duì)營養(yǎng)的需求及缺素情況及時(shí)進(jìn)行葉面追肥?；ㄇ暗脚虼笸瓿汕爸饕a(bǔ)充硼肥，膨大期主要補(bǔ)充硅肥和鐵肥，成熟期到采后主要補(bǔ)充鈣肥、鎂肥、鋅肥。10.3水分管理在生長季節(jié)，要適時(shí)灌水，水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。宜采用滲管、噴滴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。果園應(yīng)注意保墑、保水，雨季及時(shí)排除積水。傷流前期澆1次透水；花前一周到坐住果適當(dāng)控水；幼果膨大期與果實(shí)軟化期結(jié)合追肥保持土壤濕潤，果實(shí)成熟期到全部采收期間適當(dāng)控水。采收后落葉前根據(jù)土壤墑情適時(shí)灌溉。11修剪11.1冬季修剪11.1.1時(shí)間冬季修剪自12月上中旬開始，到12月中下旬結(jié)束。11.1.2留芽量每667m2留芽量3000個(gè)左右。11.1.3結(jié)果母枝結(jié)果母枝采取短梢修剪法，留1-2芽，剪口距離留芽處lcm-1.5cm之間。11.2生長季修剪11.2.1抹芽保留最有利于掛果的花芽，抹去多余的花芽，保持花芽間距20cm-25cm。11.2.2摘心成年樹結(jié)果主枝蔓宜采取主副梢均留5葉摘心的的方法，根據(jù)留葉量確定具體掛果數(shù)量。12果實(shí)管理12.1留果標(biāo)準(zhǔn)通過疏花疏果等方式畝產(chǎn)控制在1500kg左右。12.2整理花序花前一周整理穗尖，大花序留6cm穗尖，中花序留4cm穗尖，小花序留3cm穗尖；一般副穗在整穗時(shí)去除,特殊情況可留取副穗，去除主穗。需要拉花處理的品種在花序分離期剛開始時(shí)進(jìn)行，不同品種采用1-2PPM濃度劑量的赤霉酸蘸花序。12.3?；ū９扇】刂菩律疑L及通風(fēng)透光來減輕落花落果，并使用符合NY/T393的植物生長調(diào)節(jié)劑來處理。盛花時(shí)進(jìn)行無核處理，歐美種葡萄一般采用25ppm-50ppm濃度的赤霉酸蘸花序，歐亞種葡萄一般采用10ppm-25ppm濃度的赤霉酸蘸花序處理，因品種敏感度差異，有些品種不宜用該法處理；無核處理后12d-15d宜進(jìn)行膨大處理，在無核處理赤霉酸配比的濃度下適當(dāng)添加氯吡脲（CPPU）,濃度控制在2.5ppm-5.0ppm。12.4疏果12.4.1疏穗落花后幼果開始膨大時(shí)進(jìn)行，按本標(biāo)準(zhǔn)12.1進(jìn)行留穗。12.4.2疏粒幼果黃豆大小時(shí)進(jìn)行，疏去小粒果、過密果、畸形果等。大粒大穗留50粒-60粒，大粒中穗留30粒-40粒，中粒中穗留50粒-70粒，小粒小穗留65粒-75粒。13病蟲害防治13.1主要病蟲害主要病害有灰霉病、白粉病、炭疽病、穗軸褐枯病、白腐病等；主要蟲害有蚜蟲、粉虱、紅蜘蛛、綠盲蝽、葉甲、夜蛾、葉蟬、薊馬等。13.2防治原則應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保原則，強(qiáng)化預(yù)測預(yù)報(bào)工作，提倡農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，保護(hù)和利用害蟲天敵，提倡使用生物農(nóng)藥，必須使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)應(yīng)符合NY/T393要求。13.3防治方法13.3.1農(nóng)業(yè)防治選擇抗性強(qiáng)的品種；使用新型灌溉技術(shù)，合理肥水；及時(shí)修整枝條，適當(dāng)疏花疏果，保持果園通透；冬春季進(jìn)行全園清園消毒。13.3.2物理防治使用防鳥網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、套袋等阻隔鳥害和蟲害；使用殺蟲燈、色板、食誘劑等誘殺害蟲。13.3.3生物防治利用瓢蟲、捕食螨等防治害蟲；利用昆蟲性信息素誘殺綠盲蝽、夜蛾等；幾丁聚糖等生物制劑防治病蟲害。13.3.4化學(xué)防治按照NY/T393的規(guī)定選用農(nóng)藥，并噴藥均勻，同一化學(xué)農(nóng)藥在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)使用次數(shù)不超過1次。重點(diǎn)做好萌芽期、花前、花后、幼果期、轉(zhuǎn)色期病蟲害防治。詳見附錄A。14采收14.1采收標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品應(yīng)符合NY/T844要求。14.2分級(jí)包裝剔除爛果、病果后，依照外觀、果型、重量等進(jìn)行分級(jí)。包裝應(yīng)符合NY/T658要求，包裝箱外貼上食用農(nóng)產(chǎn)品合格證標(biāo)識(shí)。15生產(chǎn)記錄建立工廠化設(shè)施葡萄生產(chǎn)檔案，完整記錄葡萄生長環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲防治、采收等情況，并保存記錄3年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。附錄A（資料性）表一主要病蟲害的發(fā)生及推薦農(nóng)藥防治方法蚜蟲、粉虱、薊馬、綠盲蝽、紅蜘蛛、葉蟬24%螺螨酯懸浮劑4000倍液22%氟啶蟲胺腈1000倍液1億CFU/克哈茨木霉菌300倍液1000億孢子/克枯