乳制品行業(yè)市場競爭激烈-行業(yè)標準化帶來新機遇

乳制品行業(yè)市場競爭激烈行業(yè)標準化帶來新機遇

中國國乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析隨著國家對乳制品加工業(yè)市場準入的嚴格限制以及對現(xiàn)有乳制品加工企業(yè)的整頓，我國乳品行業(yè)的市場集中度有所提高，市場份額開始轉(zhuǎn)向品牌知名度高、實力強、規(guī)模效益顯著的大企業(yè)。特別是一些大型乳品企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并收購等方式，擴大了規(guī)模，加強了對奶源以及銷售渠道的控制。未來這種趨勢將更加明顯：全國市場份額高度集中于全國一線品牌，區(qū)域市場份額高度集中于區(qū)域強勢品牌。除此之外，在產(chǎn)品和渠道層面均無競爭優(yōu)勢的中小企業(yè)面臨被淘汰的命運。國乳企困擾最深的莫過于產(chǎn)品同質(zhì)化，往往在一個產(chǎn)品成為“爆款”之后，就會引來大批的跟風(fēng)者;另一方面市面上充斥著大量同類型產(chǎn)品，消費者也面臨選擇障礙。但如今行業(yè)頭部企業(yè)，正在試圖利用建立標準這一方式，修筑護城河，重新梳理游戲規(guī)則。近日，國內(nèi)主要的全產(chǎn)業(yè)鏈奶粉企業(yè)飛鶴乳業(yè)與中國標準化研究院合作，發(fā)布了“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的首個新鮮標準。中國規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計分析據(jù)發(fā)布的《乳制品行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年全年數(shù)據(jù)進入統(tǒng)計范圍的企業(yè)有611家，比2016年減少16家。2016年末，中國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)(年銷售額2,000萬元以上)627家，比2008年減少100余家，銷售額排名前15位的乳制品加工企業(yè)銷售額為1,794億元，約占全國銷售總額的53.9%。奶業(yè)企業(yè)前20強的市場份額為55%，市場仍顯分散，但一直以來行業(yè)集中度提升速度并不算快。2012-2017年中國規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計情況數(shù)據(jù)來源：整理奶粉行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化問題依然嚴重一直以來，國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉行業(yè)競爭激烈，市場上一度曾擁有數(shù)千個奶粉品牌，雖然今年年初經(jīng)過了嬰幼兒奶粉配方注冊制的大洗牌，大量的中小貼牌和雜牌奶粉被掃地出門，但是市場上依然有數(shù)百個通過配方注冊的品牌在銷售，產(chǎn)品同質(zhì)化的問題依然嚴重。此前國家標準委剛剛公布了奶粉國標的新征求意見稿，但是嬰幼兒配方奶粉國標更多是對奶粉配方和成分的基礎(chǔ)性約束，并不能幫助生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)勝劣汰、拉開差距。2018年上半年，國務(wù)院發(fā)布《奶業(yè)振興意見》中明確提出，鼓勵企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉和自控自建乳粉奶源基地，進一步提高嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)。飛鶴乳業(yè)借機推出一套完整的標準體系，目前已完成新鮮奶源、新鮮配方兩個主要標準，未來將逐步完善新鮮飼料、加工、儲運、追溯等更多維度的標準建設(shè)，并希望推動其成為行業(yè)標準。國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)方式主要有兩種模式，一種是利用生鮮乳加入營養(yǎng)素噴成奶粉，另外一種是依靠原料大包工業(yè)奶粉還原后添加或直接添加營養(yǎng)素，加工再制成奶粉。前者方式被認為可以更好地保留鮮奶中的營養(yǎng)，但采用后者生產(chǎn)模式的品牌并不在少數(shù)，而且兩者的產(chǎn)品消費者很難進行比較。飛鶴的標準是國內(nèi)第一個新鮮標準，是對行業(yè)標準的創(chuàng)新，將通過標準先行來驅(qū)動產(chǎn)品提升，最終實現(xiàn)“標準化轉(zhuǎn)換成專業(yè)化，專業(yè)化形成產(chǎn)業(yè)化。行業(yè)標準至關(guān)重要標準在行業(yè)發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用，目前乳制品領(lǐng)域，國內(nèi)主要執(zhí)行的標準為三個部分，分別是國家標準、地方標準和企業(yè)標準。從全局看，國家標準更多的是發(fā)揮行業(yè)門檻的作用，是食品安全領(lǐng)域的基礎(chǔ)性保證。而在行業(yè)標準領(lǐng)域，正在成為大企業(yè)借助本身的生產(chǎn)、技術(shù)、研發(fā)上的優(yōu)勢，深挖護城河的機會。近年來，由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，為了和其他企業(yè)產(chǎn)品區(qū)隔，國內(nèi)乳企在營銷和廣告上投入重金，