DB43-T 2293-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 湘珍珠葡萄

ICS

65.020.99CCS

B

43湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T

2293—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 湘珍珠葡萄Product

of

geographical

indication

Hunan

pearl

grape2022

-

01

-

29

發(fā)布

2022

-

-

實(shí)施湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)

布DB43/T

—2022 前言························································································································

Ⅲ引言························································································································

Ⅴ1 ·····················································································································

12 規(guī)范性引用文件······································································································13 術(shù)語(yǔ)和定義············································································································14 保護(hù)范圍···············································································································25 環(huán)境條件···············································································································26 選址建園···············································································································27 栽培技術(shù)···············································································································28 ·····················································································································

59 質(zhì)量要求···············································································································510 檢驗(yàn)方法··············································································································611 檢驗(yàn)規(guī)則··············································································································712 標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸

···············································································8附錄

A（規(guī)范性） 湘珍珠葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖···············································9參考文獻(xiàn)··················································································································

10DB43/T

—IIDB43/T

—2022 本文件按照

GB/T

—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。方葡萄溝酒莊有限公司、湖南正智標(biāo)準(zhǔn)咨詢有限公司。楚強(qiáng)、楊付前、蒲宏鐵、楊文、唐紹軍、陳慧、李勝。IIIDB43/T

—IVDB43/T

—2022 懷化市中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)和洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域森林覆蓋率高達(dá)

65％，是全國(guó)生pH

值

～7.5，有機(jī)質(zhì)含量在

％以上，耕作層在

40cm

以上，地下水位

1m

以下。境內(nèi)四季分明，熱量豐富，育了湘珍珠葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。

400

多年的刺葡萄種植歷史，湖南省《地理標(biāo)志產(chǎn)品

湘珍珠葡萄》地方標(biāo)準(zhǔn)。DB43/T

—VIDB43/T

—2022 1 要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)識(shí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄的生產(chǎn)和銷售。2

規(guī)范性引用文件GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

12456 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定GB/T

15672 食用菌中總糖含量的測(cè)定GB/T

16862 鮮食葡萄冷藏技術(shù)GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY

469—2001 葡萄苗木NY/T

綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則NY/T

綠色食品 溫帶水果NY/T

1778 新鮮水果包裝標(biāo)識(shí) 通則NY/T

1998 水果套袋技術(shù)規(guī)程 鮮食葡萄NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法NY/T

2640 植物源性食品中花青素的測(cè)定 高效液相色譜法NY/T

2641 植物源性食品中白藜蘆醇和白藜蘆醇苷的測(cè)定 高效液相色譜法NY/T

5088 無(wú)公害食品

鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程SL

550 灌溉用施肥裝置基本參數(shù)及技術(shù)條件DB43/T

522 綠色食品

A

級(jí)葡萄栽培技術(shù)規(guī)程3

術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1湘珍珠葡萄 Hunan

pearl

grapeDB43/T

—在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)栽培，具有果皮紫黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，多汁多籽，清甜爽口特征的葡萄。4 保護(hù)范圍

A）5 環(huán)境條件5.1 土壤條件土壤類型為紅壤、黃壤，耕作層厚度≥45

cm，pH

值

5.5～1.5％。5.2 空氣質(zhì)量環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合

GB

3095

的相關(guān)規(guī)定。5.3 灌溉用水灌溉用水應(yīng)符合

GB

5084

的相關(guān)規(guī)定。6

選址建園6.1 園地選擇6.1.1 園地周圍環(huán)境應(yīng)無(wú)影響葡萄生產(chǎn)的污染源，遠(yuǎn)離葡萄共性病蟲害傳染源，近年來(lái)未發(fā)生重大植物疫情。6.1.2 選擇坡度＜45

cm下水位低于

1

m

的地塊建園。6.2 果園規(guī)劃避雨栽培以南北方向?yàn)橐?，且符?/p>

NY/T

5088

的相關(guān)規(guī)定。6.3 架式結(jié)構(gòu)宜避雨栽培，連棟大棚宜采用水平“H”形或“T”形架，簡(jiǎn)易避雨棚宜采用“V”形或“飛鳥”形架；若露天棚架模式，采用“雙臂

H

形”、“雙十字

V

形”架結(jié)合避雨棚或“雙臂飛鳥”形架。7 栽培技術(shù)7.1 苗木7.1.1 刺葡萄系列品種。7.1.2 應(yīng)選擇無(wú)國(guó)際國(guó)內(nèi)病蟲害檢疫對(duì)象的耐濕耐高溫抗性砧木嫁接苗或扦插苗，干粗≥0.8

，具有

4栽植密度宜

25

株/667

m

～30栽植密度宜

25

株/667

m

～30

株/667

m

，株行距（4～4.5）m×（～6）m。以有機(jī)肥為主，每年施用有機(jī)肥＞2000

m

。個(gè)飽滿芽，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害和機(jī)械損傷。苗木質(zhì)量應(yīng)符合

NY

469—2001

中一級(jí)苗的要求。7.1.3

5

度石硫合劑消毒。7.2 栽植7.2.1 栽植時(shí)間落葉后至傷流前均可定植，以

月中下旬～

月上旬定植為宜。7.2.2 栽植密度2 27.2.3 栽植方法扶直，根莖比地面略高，根系舒展于穴內(nèi)，等穴內(nèi)填土過(guò)半時(shí)，搖動(dòng)樹(shù)苗，壓實(shí)土壤，向上微提苗莖，填土滿穴，并在苗木四周筑一圈小土壩，直徑

25

～30

cm，澆足定根水，覆蓋防草布或黑色地膜。7.3 蓋膜7.3.1

0.04

mm～0.06

耐高溫長(zhǎng)壽膜；大棚栽培宜選用

0.08

mm～0.15

無(wú)滴防塵耐高溫長(zhǎng)壽薄膜。7.3.2 簡(jiǎn)易避雨栽培

3

月底～4

月初蓋膜，

月上旬揭膜；大棚栽培

1

2

月蓋膜，按膜的使用壽命揭膜。7.4 土肥水管理7.4.1 土壤管理7.4.1.1 生草或覆蓋宜在行間種植紫云英、三葉草等綠肥作物，也可覆蓋地布或黑膜等。7.4.1.2 中耕除草在栽植行間、株間進(jìn)行多次中耕除草，保持土壤疏松和無(wú)雜草狀態(tài)。7.4.2 施肥管理7.4.2.1 基本要求27.4.2.2 追肥7.4.2.2.1 萌芽前

10

15

天施萌芽肥，以氮、鉀肥為主，輔以生物菌肥。7.4.2.2.2 新梢生長(zhǎng)

30

cm～50

cm

時(shí)施壯條肥，以高磷為主，輔以氮、鉀和生物菌肥。7.4.2.2.3

1

5

天施膨果肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、硫、鈣、鎂等中、微量元素肥，7.4.2.3.2 栽培時(shí)，果實(shí)采收后秋施基肥，以有機(jī)肥為主，施肥量在

2000

kg/667

7.4.2.3.2 栽培時(shí)，果實(shí)采收后秋施基肥，以有機(jī)肥為主，施肥量在

2000

kg/667

m

以上，氮、磷、鉀肥

kg/667

m

1∶0.5∶1.2

混合平衡施用。落葉后至元月底前進(jìn)行冬季修剪。依冬芽飽滿度按

9

個(gè)～12

個(gè)芽

確定：第

1

1二次膨果后

1

5

天施上糖肥，以磷鉀為主，輔以氮、硫、硅、鈣、鎂及生物菌肥。7.4.2.2.4 采收后

10

15

天內(nèi)施還陽(yáng)肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、鋅、硼、鐵及生物菌肥。7.4.2.3 基肥7.4.2.3.1 定植時(shí)，挖長(zhǎng)

80

cm

60

cm、深

cm

定植穴，每穴施肥

kg～

kg。227.4.2.3.3 施肥后及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)

天以上。7.4.3 水分管理7.4.3.1 灌溉7.4.3.1.1 應(yīng)用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，灌溉設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合

的相關(guān)要求。7.4.3.1.2 依天氣、物候期、土壤濕度和新梢生長(zhǎng)的狀況決定施水量。田間土壤濕度要求如下：a）

萌芽期至開(kāi)花前，相對(duì)濕度保持

60％～％為宜。b）

謝花后至二次膨果期結(jié)束期間，相對(duì)濕度保持

70％～80％為宜。c）

膨果期后至采收前，相對(duì)濕度保持

％～70％為宜。7.4.3.1.3 采摘前

10

15

天停止灌水；氣溫高于

30

℃時(shí)選擇早晚灌水為宜。7.4.3.2 排水7.4.3.2.1 地勢(shì)低洼，雨季易漬水的園地應(yīng)挖排水溝，主排水溝位于園地四周，深度≥1.5

m。7.4.3.2.2 水溝宜位于作業(yè)小區(qū)的四周，深度＞1

m；當(dāng)?shù)叵滤唬?.8

m

時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。7.5 整形修剪7.5.1 幼樹(shù)整形主干高

1.7

m～1.8

m，在此高度與行向垂直分出

2

條主蔓，每

1

條主蔓長(zhǎng)

2.4

m，2

條主蔓共長(zhǎng)4.8

m；主蔓上每隔

1.6

m

留

1

條沿行向生長(zhǎng)的側(cè)蔓，共分布

4

條側(cè)蔓；在每條側(cè)蔓上間隔

8

cm～10

配備

1

1

7.5.2 冬季修剪2個(gè)芽；否則，留

2

個(gè)芽。7.5.3 夏季修剪7.5.3.1 抹芽留外，其余萌蘗枝應(yīng)及時(shí)抹除。7.5.3.2疏梢、定枝部疏除過(guò)密梢、生長(zhǎng)較弱梢或營(yíng)養(yǎng)梢，按間距

12

～18

cm

定枝。成齡結(jié)果園留果穗

24

個(gè)

成齡結(jié)果園留果穗

24

個(gè)

，產(chǎn)量控制在

kg/667

m

～2000

m

。7.5.3.3 引縛枝蔓新梢生長(zhǎng)至

50

cm

時(shí)，分批、均勻地將新梢引縛到架面上，開(kāi)花前完成第一次引綁。7.5.3.4 摘心在開(kāi)花前

5

天～7

天，留

7

片～8

2

3

片葉摘心。7.5.3.5 去卷須新梢生長(zhǎng)至

30

～

時(shí)，第一次集中去卷須；開(kāi)花前第二次集中去卷須；之后所有的副梢處理均去除卷須。7.6 花果管理7.6.1 花序修整宜在開(kāi)花前

2

天完成花序整形，每健壯結(jié)果枝留

2

個(gè)花穗、中庸結(jié)果枝留

1

個(gè)花穗，去掉副穗。7.6.2 果穗整形2 2 27.6.3 疏果完成后、果實(shí)進(jìn)入硬核期套袋。套袋應(yīng)符合

1998

的相關(guān)規(guī)定。7.7 病蟲害防治病蟲害防治以物理防治、生物防治為主，輔以化學(xué)防治。防治方法和用藥類型應(yīng)符合

DB43/T

522的相關(guān)規(guī)定。8

8.1 采收時(shí)期9

月中旬，每穗中至少有

％以上的果粒果皮紫黑發(fā)亮，果粉較厚時(shí)采收。8.2 采收要求帶袋采收或去袋采收，輕拿輕放，單層入筐，及時(shí)入庫(kù)進(jìn)行商品化處理；其他應(yīng)符合

NY/T

的相關(guān)規(guī)定。9

質(zhì)量要求9.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。14.50.30.35g/g12.90.535

220

DB43/T

—表

1表

1感官要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

的規(guī)定。表

2 表

2 理化指標(biāo)要求應(yīng)符合

GB

2762

的規(guī)定。9.4農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合

GB

2763

的規(guī)定。9.5 凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

2002

年第

75

號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。10

檢驗(yàn)方法10.1 感官指標(biāo)10.1.1 將樣品置于自然光下，用目測(cè)法檢測(cè)果皮顏色和光澤，果粒破損、日燒和病病斑等。10.1.2 采用鼻嗅、品嘗等方法檢測(cè)異味。10.1.3

10

10

稱取單果重量相加，取其平均值即得單果重。10.2 可溶性固形物按

NY/T

2637

的規(guī)定執(zhí)行。DB43/T

—202210.3 總酸按

GB/T

12456

的規(guī)定執(zhí)行。10.4 白藜蘆醇按

NY/T

2641

的規(guī)定執(zhí)行。10.5 花青素按

NY/T

2640

的規(guī)定執(zhí)行。10.6 糖酸比糖酸比=/總酸?？偺堑臋z驗(yàn)方法按

GB/T

15672

的規(guī)定執(zhí)行。10.7污染物限量按

GB

2762

的規(guī)定執(zhí)行。10.8 農(nóng)藥最大殘留限量按

GB

2763

的規(guī)定執(zhí)行。10.9 凈含量按

JJF

1070

的規(guī)定執(zhí)行。11

檢驗(yàn)規(guī)則11.1 組批同一生產(chǎn)基地、同一等級(jí)及同一包裝日期的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。11.2 抽樣方法11.2.1 抽取樣品應(yīng)具有代表性，應(yīng)在同一批次不同部位隨機(jī)抽取樣品。11.2.2 抽樣量從

件內(nèi)抽取

2

50

件增抽

1

50

中隨機(jī)抽取

3

，其中

1

kg

用于檢驗(yàn)，2

kg

用于留樣。11.3 檢驗(yàn)分類11.3.1 交收檢驗(yàn).交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括:合格證