趣味生物學(xué)論文

趣味生物學(xué)裂頭蚴論文系別：數(shù)學(xué)與應(yīng)用系班級：105現(xiàn)教姓名：曾慧如學(xué)號：2010522109裂頭蚴的由來裂頭蚴學(xué)名為曼氏疊絳蟲裂頭蚴，其成蟲寄生在貓、狗腸道中，蟲卵隨糞便排出，并在水中孵出幼蟲，幼蟲被劍水蚤吃后，便繼續(xù)發(fā)育成原尾蚴，原尾蚴寄生在青蛙、蛇等野生動物體內(nèi)。當人進食了未煮開含蟲卵的水或含有原尾蚴的食物后，蟲卵先是在人的腸壁上吸附，然后孵化成幼蟲，幼蟲再通過血液循環(huán)進入人腦，并在人腦中游走，吸取腦細胞營養(yǎng)發(fā)育長大。寄生于小腸的成蟲時，產(chǎn)生的癥狀輕微；后者則由其幼蟲—裂頭蚴引起，裂頭蚴可在體內(nèi)移行，并侵犯多種組織器官，產(chǎn)生的癥狀遠較成蟲嚴重。隨著醫(yī)療檢測手段的不斷發(fā)展，被確診的裂頭蚴病例呈逐年遞增的趨勢，據(jù)醫(yī)學(xué)文獻記載，僅我國目前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)上千例，此病在全球范圍內(nèi)廣泛分布，絕大多數(shù)病例分布在中國、韓國、日本及東南亞地區(qū)。病人多以年輕人居多，男女比例為3∶1，多有食蛙或蛇的經(jīng)歷。南方農(nóng)村歷來有用青蛙肉槌爛生敷貼在皮膚傷口患處，以治療局部潰瘍等疾病的習(xí)俗。還有的人捕捉小青蛙，生吞，謂之能醫(yī)治腰腿酸痛、筋骨疼痛，借以壯筋活絡(luò)、強健肌體，往往惹致孟氏裂頭蚴感染。生吞蛇膽、生飲蛇血是導(dǎo)致人感染裂頭蚴的重要途徑。蛇類是寄生蟲最多的動物之一，由于喜食青蛙和老鼠，蛇成為裂頭蚴最多的宿主。因此，不食生蛇血、蛇膽，不食半生的蛇肉是預(yù)防感染的關(guān)鍵。春夏季節(jié)，正是農(nóng)田青蛙繁殖活動時機，特提醒農(nóng)村群眾治病應(yīng)講科學(xué)。曼氏裂頭蚴長60~100mm，有節(jié)片1000個左右。經(jīng)由3個宿主完成其生活史：犬、貓以及虎、豹、狐等食肉動物是其終宿主；劍水蚤是其第一中間宿主，蛙、蛇、鳥類和豬等是其第二中間宿主；人可作為其第二中間宿主、轉(zhuǎn)續(xù)宿主或終宿主。成蟲寄生在終宿主的小腸內(nèi)，蟲卵隨宿主糞便排出體外，在溫度適宜的水中經(jīng)3~5周發(fā)育孵出鉤球蚴（鉤毛蚴）。鉤球蚴在水中游動，若被第一中間宿主—劍水蚤吞入，在其血腔中發(fā)育為原尾蚴。含有原尾蚴的劍水蚤被第二中間宿主蝌蚪吞食后，隨蝌蚪發(fā)育成蛙，原尾蚴也發(fā)育成裂頭蚴，寄生于蛙腿的肌肉內(nèi)。當感染有裂頭蚴的蛙被蛇、鳥、豬等第二中間宿主吞食后，裂頭蚴不能在這些動物的腸道內(nèi)發(fā)育為成蟲，而是穿出腸壁，移居至腹腔、肌肉或皮下等處繼續(xù)生存，蛇、鳥、豬等就成為轉(zhuǎn)續(xù)宿主。第二中間宿主或轉(zhuǎn)續(xù)宿主被犬、貓等終宿主吞食后，裂頭蚴在宿主腸道內(nèi)發(fā)育為成蟲。裂頭蚴壽命較長，在人體內(nèi)一般可存活12年。孟氏裂頭蚴可移行至感染者全身軟組織，使之局部呈現(xiàn)炎癥、肉芽腫、伴有蟲爬瘙癢感、紅腫熱痛，尤其是陰唇、乳房、眼瞼、胸腹等處為易發(fā)部位，可見到有如雀蛋、鴿蛋大小的移動腫塊，手術(shù)切除的小腫塊中可找到孟氏裂頭蚴蟲體。因此，凡生吞過小青蛙或者用青蛙肉生敷過傷口的人，一旦發(fā)現(xiàn)有上述癥狀，應(yīng)及早到醫(yī)院檢查診斷，以便及時治療。人大腦中會長寄生蟲，裂頭蚴和豬肉絳蟲等寄生蟲會以囊蟲或卵的形態(tài)進入血管，從而有可能通過血液循環(huán)進入大腦內(nèi)生存，而這些寄生蟲病，大多是由喝了不干凈的水或吃了不熟的肉所致。每年有5000萬人會感染寄生蟲，并引發(fā)相關(guān)的腦病，這種腦病有可能是致命的，這種致命的腦病有可能使每年5萬人因此而死亡！裂頭蚴病的病癥危害巨大且不易治愈，如何預(yù)防就成了關(guān)鍵。對于大部分飲食習(xí)慣較為正常并且使用安全的自來水系統(tǒng)的城市人而言，既不太可能出現(xiàn)生吞蝌蚪和貼敷生蛙肉這樣的高風(fēng)險行為，也不太可能因為污染的水源而感染，因此預(yù)防的重點就在于飲食。管住自己的嘴，放棄對野生蛙類和蛇類的“愛好”因為這兩類野生動物攜帶裂頭蚴的幾率非常之高。以杭州市以及周邊地區(qū)的調(diào)查結(jié)果為例，高達60%的野生蛙類和蛇類的體內(nèi)攜帶有裂頭蚴。在上海地區(qū)，研究人員曾經(jīng)從一條野生大王蛇體內(nèi)找出了將近150條裂頭蚴。如此高的寄生率和寄生數(shù)量，自然會導(dǎo)致患病的風(fēng)險激增。此外，野生蛙類和蛇類還是自然界生態(tài)體系中的重要環(huán)節(jié)。放棄食用它們，既降低了自己患病的可能性，又保護了自然環(huán)境，何樂而不為？科學(xué)的處理食材裂頭蚴在自然環(huán)境中可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。在零度，也就是所謂的冰鮮保存條件下，裂頭蚴可以在宿主的肌肉組織內(nèi)存活幾十天之久。裂頭蚴對高溫相對較為敏感，在體外培養(yǎng)的條件下，裂頭蚴在56℃的溫度下基本堅持不過5分鐘。不過也有研究結(jié)果表明，寄生在食材中的裂頭蚴對高溫并沒有這么脆弱。有人將含有裂頭蚴的小塊蛙肉（約1厘米見方）放置在56℃的環(huán)境中。3小時后，蛙肉中仍然殘留著具有感染能力的裂頭蚴。由此可見，用更高的溫度將食材徹底煮熟才是真正安全的處理方法。爆炒、涮火鍋等方法，往往無法將食材的某些部分徹底煮熟，很有可能因為無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。除了加熱，冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。當然，冷凍法的效果除了和溫度以及時間有關(guān)外，材料的大小也是重要影響因素。對于大包裝的蛙肉或者蛇肉，-20℃條件下冷凍24小時更為穩(wěn)妥。每年有5000萬人會感染寄生蟲，并引發(fā)相關(guān)的腦病，這種腦