高中化學(xué)二輪復(fù)習(xí)十三 有機(jī)化合物及其應(yīng)用

專題十三

有機(jī)化合物及其應(yīng)用

［考綱要求］1.有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)：（1）能根據(jù)有機(jī)化合物的元素含量、相對分子質(zhì)量確定有機(jī)化合

物的分子式；（2）了解確定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的化學(xué)方法和某些物理方法；（3）了解有機(jī)化合物碳原子的成鍵特

征，了解同系物的概念和同分異構(gòu)現(xiàn)象，能正確判斷和書寫簡單有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體（立體異構(gòu)不作要

求）；（4）了解常見有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機(jī)物分子中的官能團(tuán)，能正確表示它們的結(jié)構(gòu)；（5）了解有機(jī)

化合物的分類，并能根據(jù)有機(jī)化合物命名規(guī)則命名簡單的有機(jī)化合物；（6）了解有機(jī)化合物的某些性質(zhì)與其

結(jié)構(gòu)的關(guān)系。2.煌及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用：（1）理解燃（烷、烯、快、芳香煌）及其衍生物（鹵代燒、醇、

酚、醛、竣酸、酯）的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，了解它們的主要用途；（2）了解天然氣、石油液化氣和汽油的主

要成分及其應(yīng)用；（3）了解有機(jī)反應(yīng)的主要類型（如加成反應(yīng)、取代反應(yīng)和消去反應(yīng)等）；（4）了解煌及其衍

生物在有機(jī)合成和有機(jī)化工中的重要作用；（5）結(jié)合實(shí)際了解某些有機(jī)化合物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影

響，關(guān)注有機(jī)化合物的安全使用問題。3.糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)：（1）了解糖類、油脂、氨基酸和蛋白質(zhì)的

組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)及其應(yīng)用：（2）了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。4.合成高

分子化合物：（1）了解合成高分子化合物的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能依據(jù)簡單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單

體；（2）了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點(diǎn)，了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用；（3）了解合成高分子

化合物在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活質(zhì)量方面的貢獻(xiàn)。

考點(diǎn)一有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與同分異構(gòu)現(xiàn)象

、知識精講

1.有機(jī)物的結(jié)構(gòu)

教材中典型有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)特征，識記典型有機(jī)物的球棍模型、比例模型，會(huì)“分拆”比對結(jié)構(gòu)模板，

“合成”確定共線、共面原子數(shù)目。

（1）明確三類結(jié)構(gòu)模板

結(jié)構(gòu)正四面體形平面形直線形

乙烯分子中所有原子（6個(gè)）

甲烷分子為正四面共平面，鍵角為120%苯分

乙煥分子中所有原

體結(jié)構(gòu)，最多有3子中所有原子（12個(gè)）共平

模板子（4個(gè)）共直線，鍵

個(gè)原子共平面，鍵面，鍵角為120%甲醛分子

角為180°

角為109°28'是三角形結(jié)構(gòu)，4個(gè)原子共

平面，鍵角約為120°

（2）對照模板定共線、共面原子數(shù)目

需要結(jié)合相關(guān)的幾何知識進(jìn)行分析：如不共線的任意三點(diǎn)可確定一個(gè)平面、一條直線與某平面有兩個(gè)交點(diǎn)

時(shí)，則這條直線上的所有點(diǎn)都在該相應(yīng)的平面內(nèi)；同時(shí)要注意問題中的限定性詞語(如最多、至少)。

2.同分異構(gòu)現(xiàn)象

(1)同分異構(gòu)體的種類

①碳鏈異構(gòu)

②官能團(tuán)位置異構(gòu)

③類別異構(gòu)(官能團(tuán)異構(gòu))

有機(jī)物分子通式與其可能的類別如下表所示：

組成通式可能的類別典型實(shí)例

CH2=CHCH3與

C〃H2n烯燒、環(huán)烷燒CH2

/\

H2c——CH2

煥煌、CH三C—CH2cH3與

CWH2M-2

二烯煌CH2=CHCH=CH2

飽和一元醇、

C〃H2”+2。C2H5OH與CH30cH3

酸

CH3cH2cH()、CH3cOCH3、

CH2rHeH2OH、

醛、酮、烯醇、CH3—CH—CH?與

C”l12rto\/

環(huán)酸、環(huán)醇O

CH—CH—OH

\2/

CH2

CH3cH2coOH、

竣酸、酯、HCOOCH2cH3、

C“H2〃O2羥基醛、HO—CH2CH2—CHO

O

羥基酮II

與HO—CH2—C—CH3

H3CY2AoH、

酚、芳香醇、

CWH2W-6OCH—OH與

芳香醒2

CH3

硝基烷、CH3CH2—NO2與

CMH2??1NO2

氨基酸H2NCH2—COOH

葡萄糖與果糖(C6Hl2O6)、

C?(H2O)?,單糖或雙糖

蔗糖與麥芽糖(CI2H220")

(2)同分異構(gòu)體的書寫規(guī)律

書寫時(shí)，要盡量把主鏈寫直，不要寫得歪扭七八的，以免干擾自己的視覺；思維一定要有序，可按下列順

序考慮：

①主鏈由長到短，支鏈由整到散，位置由心到邊，排列鄰、間、對。

②按照碳鏈異構(gòu)f位置異構(gòu)一官能團(tuán)異構(gòu)的順序書寫，也可按官能團(tuán)異構(gòu)-?碳鏈異構(gòu)f位置異構(gòu)的順序書

寫，不管按哪種方法書寫都必須防止漏寫和重寫。

③若遇到苯環(huán)上有三個(gè)取代基時(shí)，可先定兩個(gè)的位置關(guān)系是鄰或間或?qū)Γ缓笤賹Φ谌齻€(gè)取代基依次進(jìn)行

定位，同時(shí)要注意哪些是與前面重復(fù)的。

（3）學(xué)會(huì)等效氫法判斷一元取代物的種類。

X題組集型

題組一選主體、細(xì)審題，突破有機(jī)物結(jié)構(gòu)的判斷

.p切小工H?C=CH—《—CH=CHCH31vly+丁*1Vllg,.

1.下列關(guān)于\=/的說法正確的是（）

A.所有原子都在同一平面上

B.最多只能有9個(gè)碳原子在同一平面上

C.有7個(gè)碳原子可能在同一直線上

D.最多有5個(gè)碳原子在同一直線上

答案D

解析此有機(jī)物的空間結(jié)構(gòu)以苯的結(jié)構(gòu)為中心，首先聯(lián)想苯分子是6個(gè)碳原子與6個(gè)氫原子在同一平面上，

一條直線上有兩個(gè)碳原子和兩個(gè)氫原子；其次根據(jù)乙烯的平面結(jié)構(gòu)與甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)；最后根據(jù)共價(jià)

單鍵可以旋轉(zhuǎn)，乙烯平面可以與苯平面重合，從而推出最多有11個(gè)碳原子在同一平面上，最多有5個(gè)碳

原子在同一直線上。

2.下列有機(jī)物中，所有原子不可能處于同一平面的是（）

A.）c-H

B.CH2=CH-CN

c.CH2=CH—CH=CH2

D.CH=CH—C=CH

2I2

CH3

答案D

解析D中有一CH3,不可能所有原子共平面，選D。

方法技巧

1.選準(zhǔn)主體

通常運(yùn)用的基本結(jié)構(gòu)類型包括：甲烷、乙烯、乙怏、苯。凡是出現(xiàn)碳碳雙鍵結(jié)構(gòu)形式的原子共平面問題，

通常都以乙烯的分子結(jié)構(gòu)作為主體；凡是出現(xiàn)碳碳三鍵結(jié)構(gòu)形式的原子共直線問題，通常都以乙烘的分子

結(jié)構(gòu)作為主體；若分子結(jié)構(gòu)中既未出現(xiàn)碳碳雙鍵，又未出現(xiàn)碳碳三鍵，而只出現(xiàn)苯環(huán)和烷基，當(dāng)烷基中所

含的碳原子數(shù)大于1時(shí)，以甲烷的分子結(jié)構(gòu)作為主體；當(dāng)苯環(huán)上只有甲基時(shí)，則以苯環(huán)的分子結(jié)構(gòu)作為主

體。在審題時(shí)需注意題干說的是碳原子還是所有原子（包括氫原子等）。

2.注意審題

看準(zhǔn)關(guān)鍵詞：“可能”、“一定”、“最多”、“最少”、“共面”、“共線”等，以免出錯(cuò)。

題組二判類型、找關(guān)聯(lián)，巧判同分異構(gòu)體

(一)同分異構(gòu)體的簡單判斷

3.正誤判斷，正確的劃“，錯(cuò)誤的劃“X”。

(1)丁烷有3種同分異構(gòu)體(X)

(2015?福建理綜，7C)

(2)己烷共有4種同分異構(gòu)體，它們的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)各不相同(X)

(2015?浙江理綜，10A)

H3c—CH—CH3H3c—CH—CH3

”和0

(3)CH3CHO不是同分異構(gòu)體(X)

(2014?天津理綜,4A)

(4)乙醇與乙醛互為同分異構(gòu)體(X)

(2014?福建理綜,7C)

OH

I

(5)HOOC—CH—CH2—COOH與

OH

I

H()()C—CH2—CH—C()()H互為同分異構(gòu)體(X)

(2014?山東理綜，11D)

(6)做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體(X)

(2014?廣東理綜,7B)

(二)全國卷I、n三年試題匯編

4.(2015?全國卷II,11)分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCCh溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異

構(gòu))()

A.3種B.4種C.5種D.6種

答案B

解析由該有機(jī)物的分子式及其能與飽和NaHCO.3溶液反應(yīng)放出氣體這一性質(zhì)可知，該有機(jī)物屬于飽和一

元較酸，其分子組成可表示為C4HLeOOH,丁基(C4H9—)有4種結(jié)構(gòu)，所以該有機(jī)物有4種同分異構(gòu)體，

B項(xiàng)正確。

5.(2014?新課標(biāo)全國卷I,7)下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是()

A,戊烷B.戊醇

C.戊烯D.乙酸乙酯

答案A

解析A項(xiàng)，戊烷有3種同分異構(gòu)體：CH3cH2cH2cH2cH3、（CHhbCHCH2cH3和（CHB'C;B項(xiàng)，戊醇可

看作CsHu—OH,而戊基（一C5H1D有8種結(jié)構(gòu)，則戊醇也有8種結(jié)構(gòu)，屬于醍的還有6種；C項(xiàng)，戊烯的

分子式為C5H10,屬于烯姓:類的同分異構(gòu)體有5種：CH2=CHCH2cH2cH3、CH3cH-CHCH2cH3、

CH3C=CHCH3

CH2=C（CH3）CH2cH3、CH2=CHCH（CH3）2、CH3，屬于環(huán)烷煌的同分異構(gòu)體有5種：O、

D/、△<、Z）\/、AA：D項(xiàng)，乙酸乙酯的分子式為C4H8。2,其同分異構(gòu)體有6種：HCOOCH2cH2cH3、

HCOOCH（CH3）2>CH3coOCH2cH3、CH3cH2co0CH3、CH3cH2cH2coOH、（CH3）2CHCOOH?

6.（2014?新課標(biāo)全國卷n,8）四聯(lián)苯

的一氯代物有（）

A.3種B.4種

C.5種D.6種

答案C

解析推斷有機(jī)物一氯代物的種數(shù)需要找中心對稱軸，四聯(lián)苯是具有兩條對稱軸的物質(zhì)，即

：1234

i,在其中的一部分上有幾種不同的氫原子（包括對稱軸上的氫原子），就有幾種一氯代

物，四聯(lián)苯有5種不同的氫原子，故有5種一氯代物。

7.（2013?新課標(biāo)全國卷I,12）分子式為C5H10O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異

構(gòu)，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有（）

A.15種B.28種

C.32種D.40種

答案D

解析從有機(jī)化學(xué)反應(yīng)判斷酸、醇種類，結(jié)合數(shù)學(xué)思維解決問題。由分子式C5H10O2分析酯類：HCOO—

類酯，醇為4個(gè)C原子的醇，同分異構(gòu)體有4種；CH3co0—類酯，醇為3個(gè)C原子的醇，同分異構(gòu)體有

2種；CH3cH2coO—類酯，醇為乙醇；CH3cH2cH2coO—類酯，其中丙基CH3cH2cH2—（有正丙基和異丙

基）2種，醇為甲醇；故猴酸有5種，醇有8種。從5種較酸中任取一種，8種醇中任取一種反應(yīng)生成酯，

共有5X8=40種。

（三）2015模擬試題匯編

8.科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，具有高度對稱性的有機(jī)分子具有致密性高，穩(wěn)定性強(qiáng)，張力能大等特點(diǎn)，因此這些分

子成為2014年化學(xué)界關(guān)注的熱點(diǎn)，下面是幾種常見高度對稱烷燃的分子碳架結(jié)構(gòu)，這三種烷燒的二氯取

代產(chǎn)物的同分異構(gòu)體數(shù)目分別是（）

正四面體燒立方烷金剛燒

A.2利％4種，8種B.2種，4種，6種

C.1種，3種，6種D.1種,3種，8種

答案C

解析正四面體烷中含有1種氫原子，二氯代物只有1種：兩個(gè)氯原子在立方體同邊有一種情況；立方烷

中含有1種氫原子，二氯代物有3種：兩個(gè)氯原子在立方體同邊有一種情況，兩個(gè)氟原子的位置在對角有

兩種情況；金剛烷的結(jié)構(gòu)可看作是由四個(gè)等同的六元環(huán)組成的空間構(gòu)型，分子中含4個(gè)一CH—,6個(gè)

—CH2—,分子中含有2種氫原子，當(dāng)次甲基有一個(gè)氯原子取代后，二氟代物有3種，當(dāng)亞甲基有一個(gè)氯

原子取代后，二氯代物有3種，共6種。

9.甲苯苯環(huán)上有一個(gè)H原子被一C3H6cl取代，形成的同分異構(gòu)體有（不考慮立體異構(gòu)）（）

A.9種B.12種

C.15種D.18種

答案C

1/

—C

解析一C3H6cl在甲苯苯環(huán)上位置有鄰、間、對3種情況，一C3H6cl中碳鏈異構(gòu)為C和

345

—C—C—C（數(shù)字編號為C1的位置），因此一C3H6cl異構(gòu)情況為5種，故同分異構(gòu)體的種類為3X5=

15?

10.C8H8。2符合下列要求的同分異構(gòu)體數(shù)目是（）

①屬于芳香族化合物②能與新制氫氧化銅溶液反應(yīng)③能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

A.10種B.21種C.14種D.17種

答案B

解析①屬于芳香族化合物，含有1個(gè)苯環(huán)；②能與新制氫氧化銅溶液反應(yīng)，含醛基或較基；③能與NaOH

溶液發(fā)生反應(yīng)，含有酚羥基或酯基或期基，可能結(jié)構(gòu)有

：H2O—C—H

方法技巧

同分異構(gòu)體的判斷方法

1.記憶法：記住已掌握的常見的同分異構(gòu)體數(shù)。例如：

（1）凡只含一個(gè)碳原子的分子均無同分異構(gòu)；

（2）丁烷、丁塊、丙基、丙醇有2種；

（3）戊烷、戊煥有3種；

（4）丁基、丁烯（包括順反異構(gòu)）、CgHio（芳香口）有4種;

（5）己烷、C7H80（含苯環(huán)）有5種；

（6）C8H8。2的芳香酯有6種；

（7）戊基、C9H12（芳香煌）有8種。

2.基元法：例如：一C4H9有4種，則丁醇、戊醛、戊酸都有4種。一C5Hli有8種，則己醇、己醛、己酸

各有8種。

3.替代法：例如：二氯苯C6H4c12有3種，四氯苯也有3種（C1取代H）；又如：CH4的一氯代物只有一種，

新戊烷C（CH3）4的一氯代物也只有一種。（稱互補(bǔ)規(guī)律）

4.對稱法（又稱等效氫法）

等效氫法的判斷可按下列三點(diǎn)進(jìn)行：

（1）同一碳原子上的氫原子是等效的；

（2）同一碳原子所連甲基上的氫原子是等效的；

（3）處于鏡面對稱位置上的氫原子是等效的（相當(dāng)于平面成像時(shí)物與像的關(guān)系）。

（一元取代物數(shù)目等于H的種類數(shù)；二元取代物數(shù)目可按“定一移一，定過不移”判斷）

考點(diǎn)二有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

.知里精講

1.炫的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

（1）烷燒結(jié)構(gòu)、性質(zhì)巧區(qū)分

①必須掌握飽和烷煌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：a.一般碳原子連接成鏈狀，但不是直線形；b.碳原子跟碳原子之間以單

鍵連接；c.碳原子其余的價(jià)鍵全部被氫原子飽和。

②必須掌握烷燒的性質(zhì)：a.含碳原子個(gè)數(shù)越多的烷崎，熔、沸點(diǎn)越高；常溫下，一般碳原子個(gè)數(shù)為1?4的

烷燃是氣體，碳原子個(gè)數(shù)為5?16的烷燒是液體，碳原子個(gè)數(shù)大于16的烷燒是固體；b.含碳原子個(gè)數(shù)相同

的烷燒，支鏈越多，熔、沸點(diǎn)越低；c.烷煌的化學(xué)性質(zhì)與甲烷相似，除能發(fā)生燃燒和取代反應(yīng)外，與酸、

堿和其他氧化劑一般不反應(yīng)。

（2）不飽和燒性質(zhì)對比一覽表

烯燒、煥崎芳香煌

X2（混合即可）、氏（催化劑）、HX（催

加成

化劑）、氏0（催化劑、加熱）（X=C1、出（催化劑、加熱）

反應(yīng)

Br,下同）

取代

Xz(Fe)、濃HNCh(濃硫酸、加熱)

反應(yīng)

使酸性KMnCU溶液褪色；其中苯的同系物(與苯環(huán)直接相連的碳

氧化

R—CH=CH2、R—C三CH會(huì)被氧原子上必須連有氫原子)可使酸性

反應(yīng)

化成R-COOHKMnCU溶液褪色

加聚在催化劑存在下生

反應(yīng)成高分子化合物

2.官能團(tuán)與有機(jī)物的性質(zhì)

分子結(jié)構(gòu)特

類別通式官能團(tuán)代表物主要化學(xué)性質(zhì)

點(diǎn)

鹵素原子直

接與炫基結(jié)

⑴與NaOH水溶

一鹵代姓：

液共熱發(fā)生取代

R—XP-碳上要有

反應(yīng)生成醇

C2H5Br（Mr：

鹵代煌多元飽和鹵鹵原子一X氫原子才能

109）⑵與NaOH醇溶

代也發(fā)生消去反

液共熱發(fā)生消去

C〃H2〃+2-〃1應(yīng)，且有幾種

反應(yīng)生成烯

H生成幾種

烯

羥基直接與

(1)跟活潑金屬

鏈煌基結(jié)合，

反應(yīng)產(chǎn)生H2

O—H及

(2)跟鹵化氫或

C—O均有極

濃氫鹵酸反應(yīng)生

性

成鹵代煌

供碳上有氫

(3)脫水反應(yīng)：

一元醇：CH30H（即：

原子才能發(fā)

乙醇

R—0H32）

生消去反應(yīng)；

醇醇羥基一OH可由K生成O

飽和多元醇：C2H50H（M：

有幾種H就11701分內(nèi)脫始

C〃H2+2。加46）

rt(4)催化氧化為

生成幾種烯

醛或酮

a-碳上有氫

(5)一般斷0—H

原子才能被

鍵，與竣酸及無

催化氧化，伯

機(jī)含氧酸反應(yīng)生

醇氧化為醛，

成酯

仲醇氧化為

酮，叔醇不能

被催化氧化

酸鍵性質(zhì)穩(wěn)定，一般

C2H50c2H5（C—O鍵有極

酸R—O—R\/不與酸、堿、氧

o—c—Mr：74）性

化劑反應(yīng)

⑴弱酸性

—0H直接與(2)與濃澳水發(fā)

苯環(huán)上的碳生取代反應(yīng)生成

<zy°H

5H

酚酚羥基一OH相連，受苯環(huán)沉淀

（M：94）

r影響能微弱⑶遇FeCL呈紫

電離色

(4)易被氧化

⑴與H2加成為

HCHO相當(dāng)

醇

于兩個(gè)

HCH（）（Mr：30）(2)被氧化劑(02、

00（）—CHO,

醛IIIIII多倫試劑、斐林

R—C—H醛基一c一HCH3CH()

（A4r：44）試劑、酸性高缽

一C一有極

酸鉀等)氧化為

性、能加成

竣酸

⑴與H2加成為

0

O()0醇

酮II―c—有極

IIIICII3c-CH：，

R—C—Rz堪基一c一(2)不能被氧化

（Mr：58）性、能加成

劑氧化為竣酸

(1)具有酸的通

性

受?；绊?

(2)酯化反應(yīng)時(shí)

0—H能電離

一般斷裂竣基中

陵基0出H*,

0II的碳氧單鍵，不

竣酸I（_）CH3—c—OHC)

R—C—OHII能被H2加成

（：）II

—c—OHMr60一c—受羥

(3)能與含

基影響不能

—NH2的物質(zhì)縮

被加成

去水生成酰胺

(肽鍵)

(1)發(fā)生水解反

酯基HCCX)CH3(M：6O)酯基中的碳應(yīng)生成竣酸和醇

()O

酯1oJ氧單鍵易斷(2)也可發(fā)生醇

(H)R—C—O—RzCH3—c—OC2H

II(M：88)裂解反應(yīng)生成新酯

-C-ORr

和新醇

—NH2能以

兩性化合物，能

H2NCH2COO配位鍵結(jié)合

RCH(NH)C氨基一NH?形成肽鍵

氨基酸2HH+；—COOH

OOH竣基一COOH(.)

(M：75)能部分電離II.

一C一NH一

出H*

⑴兩性

肽鍵

(2)水解

結(jié)構(gòu)復(fù)雜不o

II多肽鏈間有(3)變性(記條件)

蛋白質(zhì)可用通式表—c—NII—酶

四級結(jié)構(gòu)

氨基一(4)顏色反應(yīng)(鑒

示NH2

別)(生物催化劑)

竣基一COOH

(5)灼燒分解

葡萄糖

(1)氧化反應(yīng)(鑒

CH2OH(CHO別)(還原性糖)

羥基一OHH)CHO多羥基醛或

多數(shù)可用下4(2)加氫還原

醛基一CHO淀粉多羥基酮或

糖列通式表示：(3)酯化反應(yīng)

()?HioOs)"它們的縮合

C?(H2O)/WII(4)多糖水解

談基一c一纖維素物

(5)葡萄糖發(fā)酵

[C6H7。式OH

分解生成乙爵

)3]”

酯基中的碳

0

RCOOCH21Cl7H33co()CH2氧單鍵易斷(1)水解反應(yīng)(堿

1?；籧CK

油脂R'COOCHCl7H33coOCH裂中稱皂化反應(yīng))

1可能有碳碳雙1

RWCOOCHC17HsaCOCK'H?燃基中碳碳(2)硬化反應(yīng)

2鍵

雙鍵能加成

X題組集現(xiàn)

題組一有機(jī)物的組成、官能團(tuán)與性質(zhì)

(一)有機(jī)物性質(zhì)的簡單判斷

1.正誤判斷，正確的劃“J”，錯(cuò)誤的劃“X”。

⑴糧食釀酒涉及化學(xué)變化(J)

(2015?北京理綜，6B)

(2)食醋除水垢利用了食醋氧化性(X)

(2015?海南，1C)

(3)甘油作護(hù)膚保濕劑，甘油起還原作用(X)

(2015?四川理綜，1B)

(4)加工后具有吸水性的植物纖維可用作食品干燥劑(J)

(2015?全國卷II,7D)

(5)石油裂解、煤的干儲(chǔ)、玉米制醇、蛋白質(zhì)的變性和納米銀粒子的聚集都是化學(xué)變化(X)

(2015?浙江理綜，7C)

(6)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色(X)

(2015?廣東理綜，7A)

(7)包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于燃(X)

(2015?廣東理綜,7C)

(8)PX項(xiàng)目的主要產(chǎn)品對二甲苯屬于飽和燃(義)

(2015?廣東理綜，7D)

(9)聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵(X)

(2015?福建理綜，7A)

HC—CH—

3CH3H3C—CH—CH3

0H和0

(10)CH3CHO均能與濱水反應(yīng)(J)

(2014天津理綜,4C)

(11)乙烯可作水果的催熟劑(J)

(2014?四川理綜，IA)

(12)福爾馬林可作食品保鮮劑(X)

(2014?四川理綜，1C)

(13)葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物(X)

(2014?四川理綜，2D)

(14)煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類(X)

(2014廣東理綜,7C)

(15)磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸(X)

(2014?廣東理綜，7D)

(16)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖(J)

(2014?浙江理綜，10C)

(二)官能團(tuán)與性質(zhì)的判斷

2.（2015?上海，9）己知咖啡酸的結(jié)構(gòu)如右圖所示。關(guān)于咖啡酸的描述正確的是（）

O

II

HC=CH—C—OH

OH

A.分子式為C9H5。4

B.1mol咖啡酸最多可與5mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

C.與漠水既能發(fā)生取代反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)

D.能與Na2cCh溶液反應(yīng)，但不能與NaHCCh溶液反應(yīng)

答案C

解析A項(xiàng)，根據(jù)咖啡酸的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子式為C9H錯(cuò)誤：B項(xiàng)，苯環(huán)和碳碳雙鍵能夠與氫氣發(fā)

生加成反應(yīng)，而叛基有獨(dú)特的穩(wěn)定性，不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，所以1mol咖啡酸最多可與4moi氨氣

發(fā)生加成反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，咖啡酸含有碳碳雙鍵，可以與淡水發(fā)生加成反應(yīng)，含有酚羥基，可以與澳水

發(fā)生取代反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，咖啡酸含有較基，能與Na2c。3溶液、NaHCCh溶液反應(yīng)，錯(cuò)誤。

3.（2015?山東理綜，9）分枝酸可用于生化研究。其結(jié)構(gòu)簡式如圖。下列COOH關(guān)于分枝酸

的敘述正確的是（）CH2

A.分子中含有2種官能團(tuán)o火COOH

B.可與乙醇、乙酸反應(yīng)，且反應(yīng)類型相同分枝酸

C.1mol分枝酸最多可與3moiNaOH發(fā)生中和反應(yīng)

D.可使澳的四氯化碳溶液、酸性高鐳酸鉀溶液褪色，且原理相同

答案B

解析A項(xiàng)，分子中含有竣基、碳碳雙鍵、羥基、鞋鍵共4種官能團(tuán)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，分枝酸分子中含有的

覆基、羥基，可分別與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，只有較基可與NaOH反應(yīng)，故1mol分枝

酸最多可與2moiNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，使澳的四氯化碳溶液褪色是因?yàn)樘继茧p鍵與Br2發(fā)

生了加成反應(yīng)，使酸性高鎰酸鉀溶液褪色是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤。

4.（2015?重慶理綜，5）某化妝品的組分Z具有美白功效，原從楊樹中提取，現(xiàn)可用如下反應(yīng)制備：

下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.X、Y和Z均能使溪水褪色

B.X和Z均能與NaHCCh溶液反應(yīng)放出CO?

C.Y既能發(fā)生取代反應(yīng)，也能發(fā)生加成反應(yīng)

D.Y可作加聚反應(yīng)單體，X可作縮聚反應(yīng)單體

答案B

解析A項(xiàng)，X、Z中含有酚羥基，能與澳發(fā)生取代反應(yīng)，Y中含有碳碳雙鍵，能與澳發(fā)生加成反應(yīng)，正

確；B項(xiàng)，X、Z中均無一COOH,不能與NaHCCh溶液反應(yīng)放出CO2,錯(cuò)誤；C項(xiàng)，Y中苯環(huán)上的氫可以

被取代，碳碳雙鍵和苯環(huán)都可以發(fā)生加成反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，Y中含有碳碳雙鍵可以發(fā)生加聚反應(yīng)，X中

含有酚羥基，可以發(fā)生酚醛縮合反應(yīng)，正確。

5.X、Y分別是兩種藥物，其結(jié)構(gòu)如圖：

OO

H3C-QFO-C-Q<H（CH3）2pA

HC）LHO^Ar^CONHCHa

XY

下列說法不正確的是（）

A.1molX與NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗2molNaOH

B.