營養(yǎng)餐安全事故應急預案樣本（2篇）

第4頁共4頁營養(yǎng)餐安全事故應急預案樣本為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的營養(yǎng)餐安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領導機構與職責：1、____：㈠學校成立營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：副組長：成員：㈡領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜。㈢監(jiān)督檢查組。由總務處和后勤服務中心負責日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領導小組成員隨時督察。㈣醫(yī)療救護組。當發(fā)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。２、機構職責：㈠領導小組職責：全面領導學校營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一____事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期____學校營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。㈡辦公室職責：下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，____后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有____地開展營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并____人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：１、完善制度。在教委下發(fā)有制度和工作意見的基礎上，要求對本校營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。２、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項營養(yǎng)餐衛(wèi)生制度落實為重點。３、落實職責。校長為學校營養(yǎng)餐安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校營養(yǎng)餐安全事故責任追究制。４、加強教育。加強廣大師生特別是食堂、超市從業(yè)人員的營養(yǎng)餐衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。５、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高營養(yǎng)餐衛(wèi)生設施的配備。三、事故應急處理。１、報告制度。營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打____電話向學校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現較嚴重營養(yǎng)餐衛(wèi)生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及____報告，同時立即啟動學校營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。２、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，____求援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。３、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。４、聯系家長。學校發(fā)生較嚴重營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。５、病源保護。學校發(fā)生較嚴重營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑營養(yǎng)餐，以便及時查找致病原因。６、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。７、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究。１、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。２、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。３、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。小學營養(yǎng)餐工作食品安全事故營養(yǎng)餐安全事故應急預案樣本（二）為了深入貫徹落實省、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)改善工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大學生身體健康和生命安全，使學生營養(yǎng)改善工作順利實施，科學、規(guī)范、有效開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，維護正常的教育、教學、生活秩序，特制定本預案。(一)工作原則按照“統(tǒng)一領導、分工負責、協(xié)調配合”的營養(yǎng)餐安全工作機制，實行分級管理，落實各自職責。加強日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的營養(yǎng)餐安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。(二)救助體系學校成立營養(yǎng)餐安全事故應急指揮部，統(tǒng)一指揮應急處置工作?？傊笓]由學校校長擔任，副總指揮由分管副校長擔任，成員由相關負責人組成。主要職責有：(1)啟動學校學生營養(yǎng)餐安全事故應急預案；(2)領導、____、協(xié)調事故應急處置工作；(3)負責事故應急處置事項的決策；(4)負責上報與中毒事故相關的重要信息；(三)運行體系1、監(jiān)測：學校建立通暢的信息監(jiān)測和通報網絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，及時研究分析營養(yǎng)餐安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的營養(yǎng)餐安全信息評估和預警體系。2、預警。學校加強對校內食堂餐飲、飲用水等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對學?？赡馨l(fā)生的營養(yǎng)餐安全事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急準備工作。3、報告。學校建立、健全營養(yǎng)餐安全事故報告制度，按照縣營養(yǎng)餐安全事故報告的有關規(guī)定，及時報告。學校發(fā)生食物中毒事故的，對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的營養(yǎng)餐安全事故均屬報告范圍。學校營養(yǎng)餐安全事故發(fā)生(發(fā)現)后，事故現場有關人員應立即報告學校負責人；學校負責人接到報告后，應立即向當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)機構及教育主管部門報告；同時要根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。(四)應急響應1、應急響應啟動。營養(yǎng)餐安全事故應急響應在縣營養(yǎng)餐安全事故應急指揮部的統(tǒng)一領導和指揮下，迅速有效地開展救援工作。事故升級或超出本級應急救援處置能力的，及時報請上一級政府和有關部門啟動相應的應急預案。2、應急響應措施。營養(yǎng)餐安全事故發(fā)生后，學校應急指揮部立即啟動應急預案，____開展現場應急處置和救援工作。3、響應的升級。當營養(yǎng)餐安全事故隨時間發(fā)展進一步加劇，事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，應當向上級應急指揮部報告，及時提升預警和響應級別。4、緊急處置。當事態(tài)出現急劇惡化的情況時，現場應急救援指揮部在充分考慮專家和有關方面意見的基礎上，及時制定緊急處置方案。5、響應的終結。營養(yǎng)餐安全事故、隱患或相關危險因素消除后