GB∕ T 40156-2021 梅山豬（正式版）

ICS65.020.30國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)IGB/T40156—2021本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC274)歸口。1GB/T40156—2021本標(biāo)準(zhǔn)適用于梅山豬的鑒別。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范3品種來源和特性4體型外貌特征凹，腹大下垂，腹部皮膚多為紫紅色。四肢粗短。乳頭數(shù)8對(duì)以上。梅山豬品種照片參見附錄A。5成年體重體尺梅山豬成年豬體重體尺見表1。類群性別體重體長(zhǎng)體高胸圍小梅山豬公母62.4±5.8中梅山豬公母66.9±4.42GB/T40156—20216生產(chǎn)性能梅山豬初情期3月齡～4月齡，公豬適配月齡7月齡～8月齡，母豬適配月齡6月齡～7月齡；小梅山公豬適配體重50kg～70kg,母豬適配體重50kg～60kg;中梅山豬公豬適配體重60kg～80kg,母豬適配體重50kg～70kg。梅山豬產(chǎn)仔及斷奶性狀見表2。類群胎次總產(chǎn)仔數(shù)頭產(chǎn)活仔數(shù)頭初生窩重小梅山豬頭胎二胎三胎及以上中梅山豬頭胎二胎三胎及以上梅山豬生長(zhǎng)性能見表3。斷奶～4月齡小梅山豬日糧消化能13MJ/kg～14MJ/kg、粗蛋白15%~16%;斷奶～4月齡中梅山豬日糧消化能13MJ/kg～14MJ/kg、粗蛋白14%～15%。類群性別初生重?cái)嗄倘正gd斷奶重4月齡重小梅山豬公0.79±0.086.39±0.8231.90±2.18母0.82±0.046.42±1.1132.55±0.89中梅山豬公0.95±0.075.58±0.3436.06±0.57母0.93+0.075.50±0.3836.00±0.65在日糧消化能12MJ/kg～13MJ/kg、粗蛋白14%～15%的飼養(yǎng)條件下，梅山豬肥育性能見表4。表4梅山豬肥育性能類群起止體重日增重g飼料轉(zhuǎn)化率小梅山豬中梅山豬3GB/T40156—2021梅山豬胴體性狀見表5。表5梅山豬胴體性狀類群宰前活重胴體重屠宰率%胴體長(zhǎng)平均背膘厚mm眼肌面積胴體瘦肉率%小梅山豬68.50±5.8044.76±5.8865.15±3.9474.1±3.830.2±1.619.18±2.1642.78±1.50中梅山豬74.75±6.0048.87±4.5065.39±3.0582.1±5.830.4±1.219.28±3.2343.84±1.636.5肌肉品質(zhì)小梅山豬68.50kg±5.80kg屠宰的條件下，pH?5.97±0.0系水力93.54%±2.33%,肉色評(píng)分3.63±0.51,肌內(nèi)脂肪含量4.87%±0.38%。中梅山豬74.75kg±6.00kg屠宰的條件下，pH?6.16±0.09,系水力89.09%±5.79%,肉色評(píng)分3.75±0.63,肌內(nèi)脂肪含量3.26%±0.54%。7測(cè)定方法成年體重體尺、繁殖性能和生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行，肌肉品質(zhì)測(cè)定按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行，肥育性能測(cè)定按照NY/T822的規(guī)定執(zhí)行，胴體性狀測(cè)定按照NY/T825的規(guī)8種用基本要求種用基本要求如下：梅山豬品種照片梅山豬頭部照片見圖A.1。GB/T40156—2021A.2梅山豬側(cè)面部照片梅山豬側(cè)面照片見圖A.2。6GB/T40156—2021A.3梅山豬尾部部照片梅山豬尾部照片見圖A.3。c)中梅山公豬