2025屆安徽省六安三校高三3月份第一次模擬考試生物試卷含解析

2025屆安徽省六安三校高三3月份第一次模擬考試生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．當鼠年春節(jié)你宅在家里吃完一大包薯片，在未喝水的情況下，機體最可能出現的反應是（）A．細胞外液滲透壓降低B．當人在缺水狀態(tài)下，會在下丘腦的相關區(qū)域產生渴覺C．垂體釋放抗利尿激素增多，促進腎小管、集合管重吸收水D．下丘腦和垂體通過分級調節(jié)完成抗利尿激素的分泌和釋放2．下列關于人體細胞分化、衰老、凋亡與癌變的敘述，錯誤的是A．衰老細胞的物質運輸功能降低B．被病原體感染的細胞可通過細胞凋亡清除C．造血干細胞分化形成的紅細胞和白細胞壽命不同D．惡性腫瘤細胞有無限增殖的特性，不易被化療藥物殺死3．由我國科學家研制成功的耐鹽堿“海水稻”，依靠細胞膜和液泡膜上的Na+/H+反向轉運蛋白將細胞質內的Na+逆濃度梯度排出細胞或將Na+區(qū)隔化于液泡中，減少Na+對植物細胞的毒害。下列分析錯誤的是A．Na+排出細胞需要載體蛋白協(xié)助及消耗能量B．將Na+區(qū)隔化于液泡中會降低細胞的吸水能力C．該轉運蛋白的功能體現了生物膜的選擇透過性D．提高該轉運蛋白基因的表達能提高植物的抗鹽性4．圖甲為利用酵母菌釀制葡萄酒的實驗裝置，在其他條件相同且適宜的情況下，測得一段時間內裝置中相關物質含量的變化如曲線乙所示，下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述不正確的是（）A．圖乙中曲線①、②可分別表示裝置甲中O2濃度、酒精濃度的變化B．用裝置甲進行果醋發(fā)酵時，需同時打開閥a、bC．果酒、果醋和腐乳制作所需的適宜溫度均為30℃D．果酒、果醋和腐乳制作所用的菌種不全是原核生物5．如圖是人體內某物質進入細胞的過程，其部分進入過程為接觸→凹陷→包圍→分離。下列敘述錯誤的是（）A．吞噬細胞以此方式吞噬入侵的細菌及衰老的紅細胞B．大分子物質或者顆粒性物質通過此方式進入細胞C．此過程為胞吞過程，體現了細胞膜的流動性D．此過程需要的能量只能由線粒體提供6．某遺傳家系圖如下，甲病和乙病均為單基因遺傳病，基因均不在X、Y染色體的同源區(qū)段上。已知乙病為伴性遺傳病，人群中甲病的患病概率為12%。以下僅針對這兩種遺傳病而言，家系中無突變和染色體片段交換發(fā)生，II-1無致病基因，II-2為純合子。下列敘述正確的是（）A．控制甲病和乙病的基因遵循自由組合定律B．II-3與II-4再生一個正常女孩的概率為1/8C．III-2的致病基因不可能是I-1遺傳下來的D．III4的基因型與II-3不相同的概率為5/6二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）擁有良好的生態(tài)環(huán)境是人類社會可持續(xù)發(fā)展的基礎。為保護環(huán)境，國家提倡建立生態(tài)農場，以達到獲得最大生物產量和維護生態(tài)平衡相統(tǒng)一。回答下列有關知識：（l）生態(tài)農場中生物之間的種間關系屬于_________水平上研究的問題。（2）如果在山地建設生態(tài)農場，需要種植林木時，種植混交林比種植單一林好，因為這樣可以提高生態(tài)系統(tǒng)的_____________（填“抵抗力穩(wěn)定性”“恢復力穩(wěn)定性”或“抵抗力穩(wěn)定性和恢復力穩(wěn)定性”），原因是________。（3）生態(tài)農場要定期除草，對于提高農作物產量有很大的好處，是因為這樣可以調整能量流動關系，使能量_______，同時比使用除草劑好，因為________。（4）“?；~塘”就是一種生態(tài)農場的雛形，有同學認為“魚塘泥肥?！钡牡览硎囚~塘泥中含有大量的有機物，可以被桑樹直接吸收利用，你認為這種說法對嗎？_________，請簡述理由_________。8．（10分）CRISPR/Cas9系統(tǒng)基因編輯是一種對靶向基因進行特定DNA修飾的技術，其原理是由一個向導RNA（sgRNA）分子引導Cas9蛋白到一個特定的基因位點進行切割。受此機制啟發(fā)，科學家們通過設計sgRNA中堿基的識別序列，即可人為選擇DNA上的任一目標位點進行切割（見下圖）。（1）從CRISPR/Cas9系統(tǒng)作用示意圖看，能夠行使特異性識別DNA序列并切割特定位點功能的分子是___________，其類似于基因工程中__________的作用。（2）CCR5基因是人體的正常基因，其編碼的細胞膜通道蛋白CCR5是HIV入侵T淋巴細胞的主要輔助受體之一?？蒲腥藛T依據_____________的部分序列設計sgRNA序列，導入骨髓_________細胞中，構建sgRNA-Cas9復合體，以實現對CCR5基因的定向切割，變異的CCR5蛋白無法裝配到細胞膜上，即可有效阻止HIV侵染新分化生成的T淋巴細胞。試分析與上述過程最接近的現代生物科技是________________。（3）CRISRP/Cas9基因編輯技術有時存在編輯對象出錯而造成脫靶，實驗發(fā)現sgRNA的序列越短脫靶率越高。試分析脫靶最可能的原因是____________________________。（4）通過上述介紹，CRISPR/Cas9系統(tǒng)的基因編輯技術在______________等方面有廣闊的應用前景。（至少答出兩點）9．（10分）遺傳學家對虎皮鸚鵡的羽色進行了研究。請回答：（1）虎皮鸚鵡的羽色受兩對等位基因控制，基因B控制藍色素的合成，基因D控制黃色素的合成，二者的等位基因b和d均不能指導色素的合成，其遺傳機理如下圖所示：①該過程說明，一些基因就是通過_________，從而控制生物性狀的?；蚩刂粕锏男誀畛藞D中所示之外，還可以通過控制________來控制。②若將純合藍色和純合黃色鸚鵡雜交，其后代的表現型為________，基因型為________，再讓子一代的互交，子二代的表現型及比例為_________________。（2）若要驗證黃色雄性個體的基因型，則應選擇多個________雌性個體與該黃色雄性個體雜交。若_______________，該黃色個體為雜合子；若___________，則黃色個體很可能為純合子。10．（10分）用下圖所示的發(fā)酵裝置（甲）制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較，酵母菌在細胞結構上最大的特點是____________________________________。（2）接種醋酸桿菌，需升高溫度到____________℃，并且需要通氣，這是因為____________。（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。（4）研究發(fā)現通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產中可用來提高果酒的產量。①將經過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分，屬于____________________；②選育出的菌種需經多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細胞內的丙酮酸可大量轉化為酒精，說明其細胞代謝過程中____________被阻斷，因此在啤酒工業(yè)生產中具有較高的經濟價值。11．（15分）豬感染豬博卡病毒會導致嚴重腹瀉。豬博卡病毒DNA是單鏈，長度僅為1．2kb，但能編碼4種蛋白質（NSl、NPl、VP2、VP1），該病毒DNA與編碼的蛋白質對應關系如下圖。（1）豬博卡病毒DNA雖短，但可以編碼4種蛋白質，據圖分析原因是___________。（2）基因工程制備疫苗，獲取NS1基因片段采用PCR技術的目的是___________，以便于與載體DNA連接。（3）基因工程的核心步驟是___________，可用___________將目的基因導入動物細胞。若在分子水平上檢測基因是否表達，可采用___________方法。（4）該基因工程制備的疫苗是否有效，個體生物學水平上的鑒定過程是：___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

水鹽平衡調節(jié)【詳解】A、吃的食物過咸并且未飲水的情況下，血漿滲透壓升高，A錯誤；B、大腦皮層是產生渴覺的中樞，B錯誤；C、垂體釋放抗利尿激素增多，促進腎小管、集合管對水的重吸收，C正確；D、抗利尿激素的是由下丘腦分泌最終由垂體釋放，此過程不屬于分級調節(jié)，D錯誤。故選C。【點睛】本考查水鹽平衡調節(jié)的相關知識，意在考查學生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論。2、D【解析】

1、細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態(tài)，結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的實質是基因的選擇性表達，即不同細胞基因表達情況不同，如血紅蛋白基因只在紅細胞中表達。細胞分化是生物界普遍存在的生命現象，是生物個體發(fā)育的基礎。細胞分化使多細胞生物體中的細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能的效率。2、衰老細胞的特征：（1）細胞內水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質固縮，染色加深；（2）細胞膜通透性功能改變，物質運輸功能降低；（3）細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。3、癌細胞的主要特征：（1）無限增殖；（2）形態(tài)結構發(fā)生顯著改變；（3）細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等物質減少，易轉移。4、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。細胞凋亡是生物體正常發(fā)育的基礎、能維持組織細胞數目的相對穩(wěn)定、是機體的一種自我保護機制。在成熟的生物體內，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的。【詳解】A、衰老的細胞，其細胞膜通透性改變，使物質運輸功能降低，A正確；B、被病原體感染的細胞的清除，是由基因決定的細胞自動結束生命的過程，屬于細胞凋亡，B正確；C、造血干細胞分化形成的紅細胞和白細胞的壽命不同，紅細胞的平均壽命約為120天，白細胞的平均壽命很短，約7-14天，C正確；D、惡性腫瘤細胞有無限增殖的特性，但也容易被化療藥物殺死，D錯誤。故選D。3、B【解析】

題中指出“依靠細胞膜和液泡膜上的Na+/H+反向轉運蛋白將細胞質內的Na+逆濃度梯度排出細胞或將Na+區(qū)隔化于液泡中”，這完全符合主動運輸的特點，從而增大了細胞液的濃度，使植物細胞的吸水能力增強，從而適應鹽堿環(huán)境?！驹斀狻緼、Na+排出細胞是從低濃度向高濃度方向運輸，屬于主動運輸，需要載體蛋白協(xié)助，并消耗能量，A正確；B、將Na+區(qū)隔化于液泡中，提高了細胞液的濃度，可以增強細胞的吸水能力，B錯誤；C、Na+的跨膜運輸屬于主動運輸，體現了液泡膜的選擇透過性，C正確；D、由于該載體蛋白的作用，液泡內Na+濃度增大，有利于吸水，從而提高植物的耐鹽性，所以提高該轉運蛋白基因的表達能提高植物的抗鹽性，D正確。故選B?！军c睛】本題考查無機鹽運輸的方式及對細胞的作用，意在利用新情景考查考生獲取信息、分析信息的能力；同時要求考生能夠識記主動運輸的特點。4、C【解析】

題圖分析：圖甲為利用酵母菌釀制葡萄酒的實驗裝置，其中充氣口a是在連接充氣泵進行充氣用的；排氣口b是在酒精發(fā)酵時用來排出CO2的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。圖乙表示圖甲發(fā)酵裝置中相關物質含量的變化。①物質隨發(fā)酵時間延長逐漸下降，②物質隨發(fā)酵時間延長逐漸上升?！驹斀狻緼、酵母菌開始進行有氧呼吸，不斷消耗氧氣，因此曲線①表示裝置甲中O2濃度的變化，酵母菌發(fā)酵過程中不斷產生酒精，因此曲線②表示裝置甲中酒精濃度的變化，A正確；B、果醋發(fā)酵時需要氧氣，因此用裝置甲進行果醋發(fā)酵時，需同時打開閥a、b，B正確；C、果酒、果醋和腐乳的制作所需的適宜溫度分別是18~25℃，30～35℃，15~18℃，C錯誤；D、果酒、腐乳制作所用的菌種分別是酵母菌、毛霉，都是真核生物，果醋制作所用的菌種是醋酸菌，是原核生物，D正確。故選C。5、D【解析】

圖示為胞吞過程，是大分子物質進入細胞的方式，需要能量，不需要載體，體現了細胞膜的流動性特點，據此答題?！驹斀狻緼、吞噬細胞以胞吞方式吞噬入侵的細菌及衰老的紅細胞，A正確；B、大分子物質或者顆粒性物質通過胞吞方式進入細胞，B正確；C、此過程為胞吞過程，體現了細胞膜的流動性特點，C正確；D、胞吞過程需要的能量，可由在線粒體或細胞質基質中產生的ATP提供，D錯誤。故選D。6、D【解析】

題意顯示乙病為伴性遺傳，根據乙病患者的性狀表現可知不可能是伴Y遺傳，題中顯示相關基因不位于X、Y的同源區(qū)，因此確定乙病的相關基因位于X染色體上，根據II-5患乙病，其母親、女兒均患乙病可知該病為顯性遺傳；根據II-1無致病基因，II-2為純合子可以排除該病是常染色體隱性和常染色體顯性的可能，又根據I-2的女兒不都患甲病可知，該病不可能是X染色體顯性遺傳病，故可知甲病的致病基因為隱性且位于X染色體上?！驹斀狻緼、由分析可知，控制甲病和乙病的基因都位于X染色體上，故控制兩病的基因的遺傳不遵循自由組合定律，A錯誤；B、若控制甲病、乙病的基因分別用A/a、B/b表示，則II-3的基因型為XABXab，II-4的基因型為XAbY，則二者婚配再生一個正常女孩的概率為1/4，B錯誤；C、III-2的致病基因一定來自于II-2，且II-2是純合子，其致病基因來自于I-1和I-2，由于II-2兩個致病基因是隨機傳遞給下一代某個個體的，故III-2的致病基因可能是I-1遺傳下來的，C錯誤；D、II-3的基因型為XABXab，II-5的基因型為XABY，II-6的基因型為XAbXab或XAbXAb，由于人群中甲病的患病概率為12%假設甲病致病基因Xa的基因頻率為q，根據遺傳平衡定律可列出如下方程式：q2/2+q/2=0.12,計算結果為q=0.2，則XA的基因頻率為0.8，據此可知XAXA的基因型頻率為0.32，XAXa的基因型頻率為0.16，據此可知II-6的基因型為XAbXab的概率為0.16/（0.16+0.32）=1/3，由此可以計算出III4的基因型為XABXab的概率為1/3×1/2=1/6，因此可知III4的基因型與II-3不相同的概率為5/6，D正確。故選D【點睛】能根據遺傳系譜圖正確判斷遺傳病的致病方式是解答本題的前提！能夠正確利用發(fā)病率計算相關基因的基因頻率是解答本題的難點。二、綜合題：本大題共4小題7、群落抵抗力穩(wěn)定性生物種類多，營養(yǎng)結構復雜，抵抗力穩(wěn)定性高持續(xù)高效地流向對人類最有益的部分減少對環(huán)境的污染不對植物不能直接利用有機物，魚塘泥中的有機物被分解為無機物后，才能被桑樹吸收利用【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復自身結構和功能相對穩(wěn)定的能力叫做生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，包括兩個方面，一是抵抗力穩(wěn)定性，二是恢復力穩(wěn)定性。2、研究生態(tài)系統(tǒng)的能量流動，可以實現對能量的多級利用，大大提高能量的利用率，還可以幫助人們合理地調整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向對人類最有益的部分?！驹斀狻浚?）種間關系屬于群落水平上研究的問題。（2）種植林木時，應種植混交林，這樣一方面可提高物種的豐富度，另一方面可以提高營養(yǎng)結構的復雜程度，進而提高生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性。（3）將農作物中的雜草生態(tài)去除，可以調整能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向對人類最有益的部分，而且相比于除草劑除草，能減少對環(huán)境的污染。（4）植物不能直接利用有機物，魚塘泥中的有機物被分解為無機物后，才能被桑樹吸收利用，因此這種說法是錯誤的。【點睛】本題考查能量流動的意義以及生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的相關知識，意在考查學生分析問題和解決問題的能力。8、向導RNA（sgRNA）分子和Cas9蛋白限制酶CCR5基因造血干蛋白質工程其他DNA序列也含有與向導RNA（sgRNA）互補配對的序列，造成向導RNA（sgRNA）錯誤結合而脫靶基因治療、動植物育種（基因水平）、研究基因功能【解析】

根據題意分析可知，CRISPR/Cas9系統(tǒng)基因編輯技術是利用該基因表達系統(tǒng)中的引導RNA能識別并結合特定的DNA序列，從而引導Cas9蛋白結合到相應位置并剪切DNA，最終實現對靶基因序列的編輯。由于其他DNA序列也含有與引導RNA互補配對的序列，造成引導RNA錯誤結合而出現脫靶現象?！驹斀狻浚?）由題干信息“向導RNA能識別并結合特定的DNA序列，從而引導Cas9蛋白結合到相應位置并剪切DNA”，說明能夠行使特異性識別DNA序列并切割特定位點功能的分子是向導RNA（sgRNA）分子和Cas9蛋白，功能類似于基因工程中限制酶的作用。（2）根據題意，可利用Cas9酶對CCR5基因進行編輯，因此sgRNA序列需要與CCR5基因上部分堿基互補配對，從而精準定位到CCR5基因進行編輯，故設計SgRNA序列時需要根據CCR5基因的核苷酸序列，導入骨髓造血干細胞中，構建sgRNA-Cas9復合體，以實現對CCR5基因的定向切割。CRISPR/Cas9基因編輯技術是一種精準改變目標DNA序列的技術，與其比較接近的是蛋白質工程。（3）CRISRP/Cas9基因編輯技術有時存在編輯對象出錯而造成“脫靶”，其原因是其它DNA序列也含有與向導RNA互補的序列，造成向導RNA錯誤結合而出現脫靶現象。（4）通過上述介紹，基于CRISPR/Cas9系統(tǒng)的基因編輯技術在基因治療、基因水平進行動植物的育種、研究基因的功能等等方面有廣闊的應用前景?！军c睛】本題考查了基因工程的有關知識，要求考生能夠掌握基因工程的操作步驟，識記基因工程的操作工具，能夠結合圖示以及所學知識準確答題。9、酶的合成蛋白質的結構綠色BbDd綠色：黃色：藍色：白色=9:3:3:1白色出現白色個體全為黃色個體【解析】【試題分析】本題結合虎皮鸚鵡羽色的遺傳機理圖解，考查基因自由組合定律的實質及應用、基因與性狀的關系等知識。要求考生識記基因控制性狀的方式；掌握基因自由組合定律的實質，能根據圖中信息準確判斷表現型與基因型的對應關系，再根據題中信息答題。分析題圖：圖示為虎皮鸚鵡羽色的遺傳機理，基因B控制藍色素的合成，基因D控制黃色素的合成，基因B和基因D同時存在時，表現為綠色，二者的等位基因b和d均不能指導色素的合成，因此綠色的基因型為B_D_，黃色的基因型為bbD_，藍色的基因型為B_dd，白色的基因型為bbdd。據此答題。（1）①基因控制性狀的方式有兩種，一種是基因通過控制蛋白質分子的結構直接影響性狀；另一種是基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，從而控制生物的性狀。圖示基因控制生物性狀的方式是后一種。②BBdd（純合藍色）和bbDD（純合黃色）雜交，其后代的基因型為BbDd，表現型為綠色；子一代互交，即♀BbDd×♂BbDd，子二代為B_D_（綠色）∶bbD_（黃色）∶B_dd（藍色）∶bbdd（白色）＝9∶3∶3∶1。（2）黃色雄性個體基因型為bbD_，欲驗證其基因型，應采用測交法，又因鸚鵡的產子率不高，因此應讓其與多個白色個體（bbdd）雜交；若出現白色后代，該黃色個體為雜合體；若全為黃色個體，則黃色個體很可能為純合體。10、有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細胞核30～35℃醋酸桿菌為好氧型細菌②鑒別培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長溫度為30~35C。【詳解】（1）由分析可知，酵母菌進行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境，故實驗中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物，酵母菌是單細胞真菌，屬于真核生物，據此可知，與醋酸菌相比，酵母菌在細胞結構上最大的特點是有以核膜為界限的細胞核。（2）進行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌，由分析可知，醋酸桿菌為好氧細菌，且適宜在30～35℃條件下生長，因此，在進行醋酸發(fā)酵時，需要將溫度控制在30~35℃，且需要通入無菌空氣。（3）在酒精發(fā)酵過程中，由于二氧化碳不斷產生并溶于發(fā)酵液中，故發(fā)酵液的pH下降；隨著醋酸發(fā)酵的進行，發(fā)酵液中的酒精轉變成醋酸，使得pH繼續(xù)下降，因此，在整個發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的，圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。（4）研究發(fā)現通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產中可用來提高果酒的產量。①結合題意可知，經過重離子束輻射處理后的酵母菌