論三亞亞特蘭蒂斯酒店餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升策略探析

目錄TOC\o"1-2"\h\u18637摘要 Ⅰ16962Abstract Ⅱ30772引言 1168571酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量概述 2274351.1酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量定義 2169941.2酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 2301411.3酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的特點(diǎn) 291261.4服務(wù)質(zhì)量對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的重要性 3163472三亞亞特蘭蒂斯酒店簡(jiǎn)介 437752.1酒店簡(jiǎn)介 489522.2酒店餐飲部簡(jiǎn)介 4249153酒店餐飲部服務(wù)現(xiàn)狀問題原因分析 5317793.1酒店餐飲服務(wù)現(xiàn)狀分析 554403.2酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量問題分析 5183464酒店餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升策略 8302204.1加強(qiáng)培訓(xùn) 8310174.2有效的激勵(lì)員工 824004.3采用多種渠道建立客史檔案 9258804.4管理者提升管理能力 1014794.5加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)調(diào)溝通 1069824.6正確處理顧客投訴 1110066結(jié)論 1218437參考文獻(xiàn) 1322548致謝 15沈陽城市學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）⑶對(duì)于酒店的一線工作者來說，上班時(shí)間不固定，是輪流三班倒制的有早班、中班和晚班有的崗位甚至還有大夜班，導(dǎo)致員工作息時(shí)間不規(guī)律，對(duì)人的身體素質(zhì)考驗(yàn)很大。3.2.4部門間缺乏溝通協(xié)調(diào)酒店是人流量非常密集的場(chǎng)所，酒店不同的工作崗位不是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的，而是需要多名員工配合才能完成的。由此可見，酒店餐飲企業(yè)的良好運(yùn)營(yíng)離不開各個(gè)機(jī)構(gòu)或部門的協(xié)同配合。因而，部門之間、工作人員之間需要及時(shí)有效溝通，只有相互配合協(xié)調(diào)才能把工作做好[9]。從日常的工作中可以看出，酒店餐飲部的員工合作團(tuán)結(jié)意識(shí)比較差，分工不是很明確，當(dāng)一件事情涉及到兩個(gè)人的時(shí)候，彼此之間會(huì)推脫責(zé)任，效率低下，動(dòng)作緩慢，有消極怠工的嫌疑。例如對(duì)于三亞亞特蘭蒂斯酒店番紅花自助餐廳來說，在人流量高峰時(shí)，每天會(huì)有1000多人前來吃早餐，對(duì)于add餐廳來說，是一個(gè)很大的考驗(yàn)，番紅花自助餐廳的員工，開餐以后會(huì)分區(qū)域服務(wù)客人，每個(gè)區(qū)域2到3個(gè)人，當(dāng)該區(qū)域的人忙完了之后，不會(huì)去支援另一個(gè)區(qū)域的人，兩個(gè)區(qū)域之間沒有合作性，這說明餐廳之間的服務(wù)人員缺乏溝通和協(xié)調(diào)，

另外，廚房出品部與服務(wù)部之間也缺乏溝通，例如棠中餐廳有一位個(gè)人到店點(diǎn)餐時(shí)，沒有菜品被告知已經(jīng)售盡了，但是該菜品依然存在，服務(wù)人員在點(diǎn)餐時(shí)也并沒有提醒客人，該菜品不能出菜，這說明服務(wù)人員與廚師之間沒有進(jìn)行及時(shí)的溝通，從而導(dǎo)致客人產(chǎn)生了不滿的情緒，這樣雙方的怨氣不斷加深，誤會(huì)不斷加深，最終會(huì)阻礙酒店的服務(wù)質(zhì)量的提高[10]。4酒店餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升策略 4.1加強(qiáng)培訓(xùn)4.1.1通過培訓(xùn)的手段培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)首先，員工要充分認(rèn)識(shí)自己從事的職業(yè)，樹立正確的價(jià)值觀，應(yīng)該把這份職業(yè)看作是一個(gè)可以為別人提供服務(wù)、制造快樂的行業(yè)，其次要讓酒店員工正確的看待自己與酒店賓客之間的關(guān)系，要不卑不亢[11]。在培訓(xùn)的過程當(dāng)中，為了提高酒店員工的服務(wù)意識(shí)，酒店在培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該因材施教，首先要提高服務(wù)人員的文化水平和應(yīng)變能力，并且要結(jié)合服務(wù)員本身的基本情況，來做出合理的培訓(xùn)方案，在滿足這個(gè)條件的基礎(chǔ)上，可以通過學(xué)習(xí)和了解相關(guān)的服務(wù)理念，整體提高素質(zhì)，另外，因?yàn)榫频甑墓ぷ鞣N類繁多，需要提高員工的應(yīng)變能力，工作態(tài)度和處變不驚的能力，針對(duì)這個(gè)區(qū)域比較薄弱的服務(wù)人員，可以經(jīng)常的進(jìn)行突發(fā)事件的演習(xí)，可以有效地提高員工個(gè)人素質(zhì)[12]。4.1.2通過培訓(xùn)的手段提高服務(wù)技能酒店傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式是，當(dāng)員工進(jìn)入餐廳工作時(shí)會(huì)有師傅進(jìn)行指導(dǎo)和一些經(jīng)驗(yàn)的傳授，但是這種培訓(xùn)方式比較表面，不能是酒店員工印象深刻，酒店想要提高服務(wù)人員的服務(wù)技能，就必須打破傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式方法，而是要采用新的培訓(xùn)方式，是培訓(xùn)內(nèi)容豐富起來，具有吸引力，靈活性和生動(dòng)性，服務(wù)人員愿意參加才能夠有一定的培訓(xùn)效果，一如可以采用互動(dòng)教學(xué)的方式，每個(gè)員工對(duì)自己所遇到的案例分享給大家，大家一起進(jìn)行分析，角色互換，模擬訓(xùn)練等，而不是停留在培訓(xùn)服務(wù)流程和操作的內(nèi)容上，另外，酒店應(yīng)該根據(jù)自身服務(wù)的特點(diǎn)和酒店所需要的服務(wù)內(nèi)容設(shè)計(jì)不同的崗位，根據(jù)不同的崗位設(shè)置不同的培訓(xùn)課程，并不斷地更新培訓(xùn)內(nèi)容，形成一個(gè)良性的循環(huán)，以此來提高酒店服務(wù)人員的服務(wù)技能[13]。4.2有效的激勵(lì)員工4.2.1榜樣激勵(lì)酒店的餐飲部可以通過樹立榜樣的方式來對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)，榜樣的力量是無窮的，酒店通過評(píng)選先進(jìn)個(gè)人的方式，這樣可以充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，增加榮譽(yù)感，可以在基層員工中樹立服務(wù)榜樣，并且可以將先進(jìn)個(gè)人當(dāng)做培訓(xùn)師，讓她來講解，在工作當(dāng)中遇到的事例案例分享經(jīng)驗(yàn)，讓一些基層的員工以他為目標(biāo)，在員工當(dāng)中起到表率帶動(dòng)作用[14]。4.2.2為員工制作職業(yè)發(fā)展規(guī)劃酒店應(yīng)該根據(jù)員工性格特點(diǎn)和個(gè)人長(zhǎng)處為員工制作屬于自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，酒店也應(yīng)該建立良好的晉升制度和科學(xué)的績(jī)效考評(píng)，給員工的工作表現(xiàn)給予肯定，給員工創(chuàng)造合適發(fā)展空間以及發(fā)展目標(biāo)，并且為員工提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境方面，他去學(xué)習(xí)更多專業(yè)性知識(shí)，酒店提供給員工，這些機(jī)會(huì)可以讓員工感覺到自己得到了酒店的重視，不僅會(huì)為酒店更加賣命的工作，也會(huì)給酒店創(chuàng)造更高的收益，達(dá)到酒店和員工雙贏的局面，制作職業(yè)生涯規(guī)劃，不僅能夠使員工對(duì)于自己未來發(fā)展目標(biāo)十分清晰，還能激發(fā)潛能，為酒店做出更大的貢獻(xiàn)[15]。4.2.3增強(qiáng)人文關(guān)懷酒店增強(qiáng)人文關(guān)懷，首先要給予員工充分的尊重和理解，作為管理者，應(yīng)該從各個(gè)方面尊重員工，職位的高低，并不代表可以對(duì)員工進(jìn)行肆意辱罵，管理者應(yīng)該充分的尊重員工，也應(yīng)該理解他們的想法，每一個(gè)員工都有不同的需求和要求，每個(gè)人的想法也都是不同的，酒店的管理者應(yīng)該多和員工進(jìn)行溝通，了解他們的對(duì)于工作的想法和看法，為他們解決在工作中遇到的實(shí)際困難[16]。為了使員工滿意，酒店應(yīng)該善待員工關(guān)心員工，使其生活舒心，工作開心，從而能夠優(yōu)秀的安全酒店給他們布置的工作，繼而提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，作為酒店的管理者，也應(yīng)該適當(dāng)?shù)呐e行一些活動(dòng)，例如在員工餐廳舉辦生日宴會(huì)，讓本月過生日的員工可以去員工餐廳享受美食，獲得禮物，給他們送去來自酒店的驚喜，讓員工感覺到自己受到了重視，才能夠努力為酒店工作[17]。4.3采用多種渠道建立客史檔案當(dāng)酒店的服務(wù)人員在對(duì)客人提供服務(wù)時(shí)，可以通過與客人的某些語言交流和行為舉止，搜集到顧客的一些消費(fèi)習(xí)慣和性格喜好，從而掌握客人的一些特殊信息和一些個(gè)性化的需求，例如酒店的客人要過生日，可以給客人準(zhǔn)備一份禮物送去一份祝福，為他們提供意想不到的超期望服務(wù)，除此之外，酒店還應(yīng)該建立客史檔案，及時(shí)輸入和更新酒店客人的信息，特別是一些來過本酒店的VIP客人的信息錄入到計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，在這一方面，酒店可以通過強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)來關(guān)注和完善客戶的基本資料，酒店可以利用這些信息，充分了解顧客的喜好，對(duì)每個(gè)員工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，就這樣不斷的壯大客人的喜好信息庫(kù)，為他們提供個(gè)性化服，所以酒店會(huì)有越來越多的回頭客，達(dá)到酒店提高經(jīng)濟(jì)效益的目的[18]。4.4管理者提升管理能力酒店管理者應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新管理理念，提升自身的能力，要從真正意義上認(rèn)識(shí)到酒店餐飲的質(zhì)量管理與酒店的經(jīng)濟(jì)效益的必要聯(lián)系，要深刻的了解質(zhì)量管理的重要性，從而將質(zhì)量管理落到，酒店餐廳的各個(gè)方面，而不僅僅只是口頭形式和紙上談兵，另外，管理者也應(yīng)該積極的與服務(wù)人員進(jìn)行一個(gè)全方面的溝通，了解他們對(duì)酒店管理的一些看法和意見，基層人員的反饋和意見，從而根據(jù)他們的意見取其精華，棄其糟魄，做出合適的調(diào)整和改變，以便于更好的為酒店服務(wù)，管理者也應(yīng)該，充分的了解和借鑒其他酒店的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于酒店固有的服務(wù)流程，要進(jìn)行優(yōu)化，同時(shí)也要開拓創(chuàng)新，從而，找到適合本酒店的一條可持續(xù)發(fā)展道路。總而言之，酒店餐飲業(yè)雖然有許多問題和許多因素，但是只要能夠抓住突破口，從酒店領(lǐng)導(dǎo)和基層員工規(guī)章制度等方面做出，調(diào)整和改變，就可以對(duì)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理的優(yōu)化做出重要貢獻(xiàn)[19]。4.5加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間的協(xié)調(diào)溝通酒店餐廳經(jīng)理主管等員工，在下達(dá)任務(wù)時(shí)，需要講傳達(dá)的信息透明化，傳達(dá)到位。爭(zhēng)取使每個(gè)服務(wù)員都能了解每天的工作內(nèi)容以及一些特殊任務(wù)，避免信息漏洞，這么做可以增強(qiáng)部門與部門之間，員工與員工之間，領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的團(tuán)結(jié)合作精神。首先是部門與部門之間的溝通，例如三亞亞特蘭蒂斯酒店番紅花自助餐廳，餐飲服務(wù)部與廚房出品部之間需要非常頻繁的溝通，特別是廚師與服務(wù)員之間的溝通。其次是餐廳內(nèi)部員工之間的溝通，如果有客人提前留位置，那么員工與員工之前應(yīng)該共享消息，確保萬無一失，最后是員工與領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通，作為領(lǐng)導(dǎo)要正確處理好與員工之間的關(guān)系，去了解員工的一些想法和需求，餐廳領(lǐng)導(dǎo)可以談話的方式和員工進(jìn)行有效的溝通。如果不能做到有效溝通，可能會(huì)導(dǎo)致員工在工作中遇到問題不知如何去解決，彼此之間互相推脫責(zé)任，同時(shí)也使員工對(duì)工作的滿意度不高，喪失信心。4.6正確處理顧客投訴酒店的客人是酒店服務(wù)好壞往往是酒店客人說了算，客人的意見往往更有力的說了酒店服務(wù)質(zhì)量的狀況。酒店在不斷的營(yíng)業(yè)中，總會(huì)面對(duì)客人的投訴，無論是哪一方面引起的投訴，處理不當(dāng)?shù)脑挘紩?huì)形象酒店的形象和聲譽(yù)，對(duì)于在行業(yè)當(dāng)中持續(xù)發(fā)展是非常不利的，那么就需要酒店對(duì)服務(wù)進(jìn)行補(bǔ)救，端正態(tài)度正確的對(duì)待顧客投訴。服務(wù)補(bǔ)救不僅可以妥善的處理客人的投訴，還可以滿足客人額外的需求，充分的讓客人感覺到了特殊性和滿足了求尊重的心理，不就在面對(duì)客人投訴時(shí)會(huì)起到很重要的作用，服務(wù)不就可以使一個(gè)原本對(duì)酒店印象不好，不會(huì)再光顧的個(gè)人成為酒店的回頭客和潛在顧客，此外，現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)言論時(shí)代，好的服務(wù)補(bǔ)救還可以為酒店帶來良好的口碑和免費(fèi)宣傳的效果。執(zhí)行服務(wù)補(bǔ)救措施時(shí)，首先要處理好客人的投訴，不要拖延或錯(cuò)過最佳補(bǔ)救時(shí)機(jī)。第二，幫助客人真誠(chéng)地解決問題，而不是處理或忽視客人，第三，不要與客人爭(zhēng)吵，客人生氣時(shí)可能會(huì)說一些過分的語言，不要在這個(gè)時(shí)候與她爭(zhēng)吵，加劇沖突，第四，照顧酒店和個(gè)人的利益，酒店的利益不能被犧牲太多來解決顧客的問題[20]。

結(jié)論通過以上分析各大酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)，無非就是有形的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)和無形的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣程度，給顧客的滿意度造成非常大的影響，總而言之，酒店的服務(wù)質(zhì)量會(huì)成為未來酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)弱的最佳評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，也起著決定性的因素，根據(jù)三亞亞特蘭蒂斯酒店的服務(wù)現(xiàn)狀分析，可以得出，服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)酒店，在市場(chǎng)上得以生存的重要基礎(chǔ)，服務(wù)是看不見摸不著的，無形的產(chǎn)品，潛移默化地影響著客戶對(duì)于酒店品牌的認(rèn)知，你服務(wù)質(zhì)量的好壞，和酒店收益息息相關(guān)，好的，服務(wù)是維持酒店和顧客之間的聯(lián)系和成長(zhǎng)的紐帶，所以酒店沒有理由不打造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量，為酒店的顧客提供滿意的服務(wù)。通常來講，酒店的硬件設(shè)施成為酒店業(yè)務(wù)戰(zhàn)略品牌的一個(gè)重要武器，但是對(duì)于高星級(jí)酒店來說，硬件的設(shè)施設(shè)備并沒有很大的缺憾，所以服務(wù)質(zhì)量這個(gè)軟實(shí)力對(duì)于酒店來說起著決定性的作用，所以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并準(zhǔn)確的判斷出酒店服務(wù)質(zhì)量存在的問題和服務(wù)質(zhì)量的短板，并且有能夠有針對(duì)性的采取有效的措施，得以解決就可以不斷的提高酒店餐飲部的服務(wù)質(zhì)量。通過分析服務(wù)質(zhì)量問題存在三亞亞特蘭蒂斯酒店就餐，酒店還應(yīng)該通過硬件和軟件服務(wù)，提高服務(wù)的酒店和餐飲服務(wù)的質(zhì)量，即通過確保硬件設(shè)施，提高人員素質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，建立和完善服務(wù)管理體系的質(zhì)量，加強(qiáng)部門之間的溝通技巧，加強(qiáng)客戶管理。通過研究本文的分析，希望能對(duì)我國(guó)五星級(jí)酒店餐飲業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和借鑒，促進(jìn)我國(guó)酒店餐飲業(yè)服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步進(jìn)行提升。參考文獻(xiàn)[1]李浪濤.“食在酒店”——關(guān)于國(guó)內(nèi)酒店餐飲部服務(wù)質(zhì)量的探討[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2016(24):320-322.[2]全麗娜.星級(jí)飯店餐飲部服務(wù)員流失影響因素研究[D].延邊大學(xué),2017.[3]張靜.基于SERVQUAL模型的梅園國(guó)際大酒店服務(wù)質(zhì)量提升研究[D].福建師范大學(xué),2016.[4]于思佳.高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理影響因素分析[J].市場(chǎng)周刊(理論研究),2018(03):48-49.[5]李冰.基于顧客滿意度的德州貴都大酒店服務(wù)質(zhì)量提升研究[D].山東科技大學(xué),2018.[6]龔偉.分析高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理影響因素[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(信息版),2020(01):120-121.[7]穆曉晗.淺析星級(jí)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量提升[J].河北企業(yè)，2016[8]元欣魯.優(yōu)化我國(guó)餐飲服務(wù)質(zhì)量管理的有效策略[J].華夏教師，2018（06）:18-20[9]張茜.高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在問題及其對(duì)策[J].嘉應(yīng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016（04）：12-18[10]詹琳，賀蘭芬.高星級(jí)酒店餐廳餐飲服務(wù)質(zhì)量管理影響因素研究以廣州白云萬達(dá)希爾頓中餐廳為例[J].科技經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊，2016，（13）:164-165[11]肖仟仟,張曼.大數(shù)據(jù)背景下酒店?duì)I銷與酒店服務(wù)提升研究[J].技術(shù)與市場(chǎng),2019,26(06):212-214.[12]潘迪.淺談酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理存在問題及改進(jìn)措施[J].現(xiàn)代交際，2019,（20）：5-8[13]范惠靈.提高酒店員工服務(wù)意識(shí)與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力之間的關(guān)系[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2016（9）15-19[14]楊婷.如何激勵(lì)知識(shí)型員工的發(fā)展[J].管理觀察，2019（4）4-6[15]李勇平.酒店餐飲運(yùn)行管理實(shí)務(wù)[D].中國(guó)旅游出版社，2018[16]肖曉.餐飲管理原理與實(shí)踐[D].經(jīng)濟(jì)管理出版社，2016[17]石馨.基于馬斯洛層次需求理論分析大型國(guó)企如何激發(fā)員工積極性[J].經(jīng)營(yíng)者，2019（4）21-25[18]元帥華.以人為本的人力資源管理[J].中國(guó)管理信息化，2017（11）7-10[19]蘇志平，劉志全.現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理[D]中國(guó)工商出版社，2015（08）[20]胡愛娟.餐廳接待與運(yùn)營(yíng)[D].浙江大學(xué)出版社，2016（01）

致謝在最美大學(xué)沈陽城市學(xué)院度過了緊張又難忘的四年大學(xué)生活，在這里有為我傳道受業(yè)解惑的老師，有朝夕相伴的同學(xué)，有吃不膩的芙蓉餐廳、芙蓉面館，更我要感謝的人。首先，我要感謝我的任課教師們，在各位任課老師的課堂上，她們不僅教學(xué)十分的專業(yè)，而且還很負(fù)責(zé)任，老師在授課時(shí)會(huì)反復(fù)的詢問我們有沒有什么問題？哪里沒有聽懂？老師都會(huì)耐心的去給我們進(jìn)行一遍又一遍的講解，每次期末考試之前，老師也都會(huì)給我們進(jìn)行全面的復(fù)習(xí)，突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，把握核心內(nèi)容，使我們更有效率的去面對(duì)考試，我不僅從各位老師身上學(xué)習(xí)到了學(xué)問，還學(xué)習(xí)到了他們對(duì)于事情的態(tài)度，和為人處世的方法，他們都是很有實(shí)力，并且負(fù)責(zé)任的老師。另外我要感謝的，是我的兩位畢業(yè)論文設(shè)計(jì)的兩位指導(dǎo)老師分別是郎煥然老師和沈陽和平艾美酒店人力資源總監(jiān)吳碩老師，兩位老師從我的立意選題開始，就表現(xiàn)出超高水準(zhǔn)，對(duì)于論文的重點(diǎn)以及難點(diǎn)把控非常到位，分析的也有理有據(jù)，在修改論文的過程中，也毫無保留、面面俱到給了我很多寶貴的意見，老師們每次都可以很準(zhǔn)確的抓住我論文中存在的問題，并且會(huì)給我指導(dǎo)，每一個(gè)思路都讓我受益匪淺，讓我有更好的想法去完成我的論文

最后感謝我的各位同學(xué)，我們一起經(jīng)歷了軍訓(xùn)、每年一度的篝火晚會(huì)、芙蓉餐廳的實(shí)訓(xùn)等，一切都還歷歷在目，可惜我們都要畢業(yè)了，在這即將畢業(yè)之際，因?yàn)橐咔樵?，不能返校，也不能看見彼此穿著學(xué)士服樣子，沒有拍畢業(yè)照，沒有吃散伙飯，總歸是遺憾的，但是希望我們友誼長(zhǎng)存，最后再次感謝沈陽城市學(xué)院為我提供了寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使我能夠走上一個(gè)新的平臺(tái)，幵始一段新的人生。

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告怎么寫開題報(bào)告是畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題后進(jìn)行文獻(xiàn)資料檢索、歸納與利用、可行性評(píng)估、方案制定、進(jìn)度安排等工作的一個(gè)階段性考核，是中期篩選工作的重要內(nèi)容之一，是對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量進(jìn)行管理和監(jiān)控的重要環(huán)節(jié)，是監(jiān)督和保證學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量的重要措施。下面我們就為大家介紹一下開題報(bào)告怎么寫？1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告目的與作用開題報(bào)告是畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題確定后，學(xué)生在調(diào)查研究基礎(chǔ)上撰寫的報(bào)請(qǐng)指導(dǎo)教師批準(zhǔn)的任務(wù)實(shí)施計(jì)劃。開題報(bào)告的作用是學(xué)生向指導(dǎo)教師匯報(bào)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課題的先期準(zhǔn)備情況，指導(dǎo)教師對(duì)開題報(bào)告中所陳述的研究?jī)?nèi)容、思路、方案等給予評(píng)價(jià)；在文獻(xiàn)和研究方法等方面。給予指導(dǎo)和幫助；在實(shí)施過程、實(shí)施細(xì)節(jié)等提出建議，從而達(dá)到進(jìn)一步明確研究目標(biāo)，理清研究思路。2、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告內(nèi)容與要求開題報(bào)告根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題，簡(jiǎn)明扼要地說明該選題的目的、目前相關(guān)課題研究的現(xiàn)狀、課題的研究背景、研究方法、必要的數(shù)據(jù)等。由于開題報(bào)告是用文字體現(xiàn)的課題總構(gòu)想，因而篇幅不宜過長(zhǎng)，但需把課題研究的主要內(nèi)容、研究方法、研究思路等主要問題說清楚。開題報(bào)告的撰寫提綱主要包含內(nèi)容與要求、前言、方案比較與評(píng)價(jià)、開展預(yù)期效果及指標(biāo)、實(shí)施進(jìn)度安排、參考文獻(xiàn)等六個(gè)方面。（1）開題報(bào)告內(nèi)容與要求根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書的具體要求，學(xué)生在指導(dǎo)教師的引導(dǎo)下查閱資料，進(jìn)行材料收集、歸納、總結(jié)、提煉和運(yùn)用，完成課題開題報(bào)告。①明確內(nèi)容及要求開題報(bào)告中要簡(jiǎn)要介紹畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）研究的主要內(nèi)容，包括主要研究對(duì)象、主要方法和最終實(shí)現(xiàn)形式等，突出研究的核心或重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)研究的新意或亮點(diǎn)。開題報(bào)告中要提出畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）研究的具體要求，包括課題整體要求、技術(shù)參數(shù)要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)要求、課題研究成果形式要求、撰寫格式要求、學(xué)生知識(shí)能力與素質(zhì)提升要求等，突出畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作的科學(xué)性、正確性、規(guī)范性與全面性特點(diǎn)。②提出研究方案根據(jù)任務(wù)書要求，靈活運(yùn)用檢索的文獻(xiàn)資料，根據(jù)選題研究現(xiàn)狀及階段性成果，充分利用現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備及條件，提出初步方案，通過分析、對(duì)比和論證，確定課題的研究方案。③確定實(shí)施步驟根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的要求及內(nèi)容，確定課題開展的關(guān)鍵步驟，如電氣自動(dòng)化技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題，一般按照總體方案設(shè)計(jì)、硬件系統(tǒng)設(shè)計(jì)及實(shí)現(xiàn)、軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)及實(shí)現(xiàn)、系統(tǒng)綜合調(diào)試四個(gè)步驟來完成課題的主體工作。④制定進(jìn)度安排根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課題難易程度，以選題、調(diào)研、收集資料為第一階段，論證、開題為第二階段，設(shè)計(jì)、實(shí)施與畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）撰寫為第三階段，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）修改、定稿、提交紙質(zhì)文本、答辯為第四階段，制定合理的進(jìn)度時(shí)間安排。⑤說明預(yù)期成果針對(duì)不同專業(yè)特點(diǎn)，不同選題要求，在開題報(bào)告中需給出課題完成后的預(yù)期效果，女調(diào)研報(bào)告、電子產(chǎn)品、系統(tǒng)樣機(jī)、仿真系統(tǒng)等，并應(yīng)附有相關(guān)的評(píng)價(jià)指標(biāo)參數(shù)。⑥完成開題報(bào)告。學(xué)生根據(jù)上述內(nèi)容，參考檢索的文獻(xiàn)資料，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告的撰寫并提交。指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的開題報(bào)告進(jìn)行審核，從研究?jī)?nèi)容的正確性、研究方法的合理性、研究方案的可行性、實(shí)施步驟的連貫性等綜合評(píng)價(jià)，如符合要求則同意開題，否則要求學(xué)生對(duì)開題報(bào)告進(jìn)行修改，整改后需重新審核，直到合格。（2）開題報(bào)告前言主要包括課題研究的目的、意義、背景現(xiàn)狀、文獻(xiàn)綜述、研究思路及創(chuàng)新點(diǎn)等。研究目的及意義一般可從現(xiàn)實(shí)需要方面去論述，指出生活、生產(chǎn)實(shí)際中存在的問題需要去研究、去解決，通過課題開展擬產(chǎn)生的實(shí)際作用、理論和學(xué)術(shù)價(jià)值等。研究的現(xiàn)狀是對(duì)前期選題時(shí)材料收集基本情況的概述，指出相關(guān)論文、論著等涉及本選題的內(nèi)容，曾經(jīng)做過的相關(guān)研究、取得的研究成果等，指出有待進(jìn)一步研究的問題，確定選題研究的平臺(tái)（起點(diǎn)）、特色或突破點(diǎn)。（3）方案比較與評(píng)價(jià)課題方案比較與評(píng)價(jià)是課題研究方案的制定、比較、評(píng)價(jià)與確定。在明確所需解決的問題后，提出解決問題的思路和方案，要有創(chuàng)新點(diǎn)，或者有新意的論點(diǎn)、算法和關(guān)鍵技術(shù)等。針對(duì)同一選題會(huì)有不同角度解決問題的方案，而方案的選擇是通過比較方法進(jìn)行的。