DB5113-T 32-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 儀隴胭脂蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

67.080CCS

X

265113

DB

5113/T

—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品儀隴胭脂蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Geographical

Yilong

Yanzhi

radish

technical

南充市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB

5113/T

32—2023 前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

14 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

...............................................................

15 產(chǎn)地環(huán)境

...........................................................................

16 種植技術(shù)規(guī)程

.......................................................................

27 運(yùn)輸、貯存

.........................................................................

48 加工工藝

...........................................................................

4附錄

A（規(guī)范性） 儀隴胭脂蘿卜種植區(qū)域保護(hù)范圍.........................................

6DB

5113/T

32—2023 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第78GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2015第96號(hào)公告制定。本文件由南充市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。懋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。。本文件主要起草人：楊建華、王華、劉澤明、黃榮、唐曉德、周濤、汪平、熊習(xí)淳、吳虹霖。本文件為首次發(fā)布。IIDB

5113/T

32—20231 范圍蟲(chóng)害防治、運(yùn)輸貯存、加工工藝。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2015第號(hào)公告批準(zhǔn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品儀隴胭脂蘿卜。2 規(guī)范性引用文件文件。NY/T

綠色食品

肥料使用準(zhǔn)則NY

5010

無(wú)公害食品

蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2015第號(hào)公告

《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)西山焦棗等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1儀隴胭脂蘿卜 yilong

卜為主要原料，不添加任何色素，經(jīng)特定的工藝加工而成。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。區(qū)域范圍見(jiàn)附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境海拔在

388

m～570

m

米之間，侏羅系蓬萊鎮(zhèn)組紫色沙壤土，土壤

pH

值在

～，能排能灌，并符合

NY

5010

的規(guī)定。DB

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32—20236 種植技術(shù)規(guī)程6.1 前茬避免與十字花科蔬菜連作。6.2 土壤條件地勢(shì)平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥性好的沙壤土或壤土為宜。6.3 品種選擇6.3.1 種子選擇原則均為胭脂紅色，組織致密,經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯，適宜加工的地方胭脂蘿卜品種。6.3.2 種子質(zhì)量種子純度≥90%，凈度≥，發(fā)芽率≥90%，水分≤。6.4 播種前準(zhǔn)備6.4.1

整地施肥

20

cm～35

cm，充分欠土整地，按

80

cm

左右開(kāi)廂。在廂面開(kāi)淺溝施底肥，每公頃溝施腐熟有機(jī)肥

37500

、五氧化二磷

450

kg、硼砂

15

kg

混合施入，將廂面土壤欠細(xì)整平。6.4.2

播種期秋季（8

月下旬至

9

月中旬）6.4.3

種子處理采用干籽直播或35

℃浸種6

h～8

h，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液清洗晾干后播種。6.4.4

播種量每公頃用種

7.5

kg～9

。6.4.5

種植密度株行距

25

cm

左右或按廂寬

16

5cm，每廂播

6

行，穴距

cm～30

cm，每穴播

6～8

粒籽。6.4.6

播種方式DB

5113/T

32—2023條播或穴播，覆土

2

cm～3

cm。6.5 田間管理6.5.1 間苗定苗間苗3次。第一次間苗在子葉展開(kāi)真葉露心時(shí)進(jìn)行，苗距3cm或每穴留苗3株；第二次在真葉2～3片時(shí)進(jìn)行，苗距6

cm～10

，或每穴留苗2株；最后一次在真葉4～5片時(shí)，肉質(zhì)根破肚時(shí)進(jìn)行定苗。6.5.2 中耕除草與培土草，最后一次深耕，并把廂溝的土壤培于廂面，以防止倒苗。6.5.3 澆水出苗前應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。幼苗期，土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。蓮座期要適當(dāng)控制水分，進(jìn)行中耕、培土和苗，肉質(zhì)根膨大期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，澆水要均勻，防止裂根。6.5.4 施肥6.5.4.1

施肥原則按

NY/T

標(biāo)、重金屬超標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料。6.5.4.2

施肥方法在施足基肥的基礎(chǔ)上，蓮座期追一次速效性氮肥。每公頃追施尿素

kg，肉質(zhì)根膨大期，結(jié)合澆水每公頃使用尿素

150

kg

和氯化鉀

75

kg

混合后追施。收獲前

天內(nèi)不再施肥。6.6 病蟲(chóng)害防治6.6.1 農(nóng)業(yè)防治病蟲(chóng)源數(shù)量。6.6.2 理化誘控每公頃放置黃板

300～

張，誘殺蚜蟲(chóng)。每

4

公頃安裝一盞殺蟲(chóng)燈，可誘殺菜青蟲(chóng)和多種地下害蟲(chóng)成蟲(chóng)。6.6.3 藥劑防治各農(nóng)藥品種的使用要嚴(yán)格遵守安全間隔期，注意輪換用藥，合理混用。6.6.4主要病蟲(chóng)害及防治主要病蟲(chóng)害及防治見(jiàn)表1。

1.5%

0.5%

72%

30004000

1000

10

50

2000

15002000

DB

5113/T

32—2023表1 主要病蟲(chóng)害及防治6.7表1 主要病蟲(chóng)害及防治生長(zhǎng)周期

～

天，一般以肉質(zhì)根充分膨大后為收獲適期，采收獲前

35

天內(nèi)不施化肥、農(nóng)藥。于

12

月中旬到翌年

1

月下旬收獲。收獲后將洗凈的胭脂蘿卜去纓裝入竹筐和環(huán)保網(wǎng)袋。7 運(yùn)輸、貯存運(yùn)輸工具必須清潔、干燥，嚴(yán)防日曬、雨淋。儲(chǔ)存中包裝件應(yīng)置于清潔、陰涼、通風(fēng)良好的庫(kù)房，的物品共儲(chǔ)。收獲貯藏期或到加工的時(shí)間不超過(guò)

天。8加工工藝8.1 原料產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的

g～150

g

的胭脂蘿卜，收獲至加工的時(shí)間不得超過(guò)

天。8.2 儀隴胭脂蘿卜腌制品8.2.1 工藝流程選料—清洗——分切—脫鹽——調(diào)味—包裝。8.2.2加工要點(diǎn)8.2.2.1 腌制24

℃～30

9～，pH控制在～6.3，腌制

30～60

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32—20238.2.2.2 脫鹽脫鹽至鹽分在

～。8.2.2.3 壓榨壓榨脫水至水分含量在

～65%。8.3 儀隴胭脂蘿卜泡制品8.3.1 工藝流程選料—清洗—泡制—分切—脫鹽