2025屆河南省張家口市涿鹿中學高考仿真卷生物試卷含解析

2025屆河南省張家口市涿鹿中學高考仿真卷生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．已知某病為伴X染色體顯性遺傳病，下列有關說法正確的是（）A．患者中女性多于男性，所以女性人群中致病基因的頻率大于男性人群B．若男性群體中患者的比例為3％，則女性群體中純合子患者的比例為1．19％C．女性患者的致病基因既可來自祖父，也可來自外祖父D．男性患者的致病基因既可來自祖母，也可來自外祖母2．將成熟的雄性小白鼠的甲狀腺摘除，從第三周開始，每周注射激素a，結(jié)果激素a和激素b在血液中濃度變化如下圖，下列表述正確的是A．a(chǎn)曲線代表促甲狀腺激素，由垂體分泌B．b曲線代表促甲狀腺激素，由甲狀腺分泌C．a(chǎn)曲線代表甲狀腺激素，由甲狀腺分泌D．b曲線代表甲狀腺激素，由垂體分泌3．在某自然生態(tài)系統(tǒng)中，人們?yōu)榱吮Ｗo鹿而大量捕殺鹿的天敵--狼。下列敘述正確的是（）A．狼從鹿獲得的能量最終來自該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者固定的太陽能B．鹿和狼之間的信息傳遞對鹿不利，使該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性受到破壞C．消滅了狼，鹿的種群數(shù)量能一直持續(xù)增長D．大量捕殺狼，使該生態(tài)系統(tǒng)的第一、第二營養(yǎng)級間的能量傳遞效率大于20%4．某植物長葉形對圓葉形為顯性，抗病對易感病為顯性?，F(xiàn)有長葉形抗病與質(zhì)葉形易感病植株雜交，F(xiàn)1均為長葉形抗病植株。若F2自交獲得400株，其中圓葉形易感病植株為64株，則F2中雜合圓葉形抗病植株所占的比例是（）A．16% B．8% C．32% D．10%5．研究人員將某實驗動物的第5號染色體上的一段DNA敲除，結(jié)果發(fā)現(xiàn)培育出的實驗動物甘油三酯極高，具有動脈硬化的傾向，并可以遺傳給后代。下列有關敘述錯誤的是()A．敲除的DNA片段具有遺傳效應B．動脈硬化的產(chǎn)生與生物變異有關C．控制甘油三酯合成的基因就位于第5號染色體上D．利用DNA片段的敲除技術可以研究相關基因功能6．下列有關生物變異的說法，錯誤的是（）A．基因重組導致雜合子Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離B．基因重組所產(chǎn)生的新基因型不一定會表達為新的表現(xiàn)型C．染色體上DNA中堿基對的替換、缺失、增添不一定引起基因突變D．減數(shù)分裂過程中姐妹染色單體上基因不同，可能是基因突變或交叉互換二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖是某興趣小組提出的一種處理易腐垃圾的生物學方法。據(jù)圖回答下列問題：（1）在處理易腐垃圾的過程中，蚯蚓屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的_________。在蚓體中的動物蛋白是生態(tài)系統(tǒng)中第二次的有機物質(zhì)生產(chǎn)，屬于_________。（2）從生態(tài)系統(tǒng)能量流動的特點分析，有機肥中的能量_________（填“能”或“不能”）被農(nóng)作物直接利用。易腐垃圾經(jīng)過多途徑處理，實現(xiàn)了能量的_________，使系統(tǒng)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（3）將易腐垃圾通過沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，這是利用了農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中的_________技術。采用生物方法處理垃圾時，除考慮處理環(huán)境的理化條件外，還需要考慮的因素有_________（寫出兩點）。8．（10分）圖1為某湖泊生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔簡圖，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分別代表不同的營養(yǎng)級，M1、M2表示不同的能量形式。圖2表示能量流經(jīng)營養(yǎng)級Ⅱ的變化示意圖，其中a～g表示能量的值，a表示營養(yǎng)級Ⅱ攝入的總能量值。請據(jù)圖回答：（1）圖1中，營養(yǎng)級________________中的生物種類屬于次級生產(chǎn)者。M2表示的能量形式為________________。位于營養(yǎng)級Ⅳ的生物個體數(shù)量往往少于營養(yǎng)級Ⅲ，主要原因是________________。（2）圖2中，若甲表示營養(yǎng)級Ⅱ的攝入量，則乙表示________________。由圖2推測生態(tài)系統(tǒng)能量流動的特點是________________。若營養(yǎng)級Ⅲ的同化量為h，則營養(yǎng)級Ⅱ、Ⅲ之間的能量傳遞效率為________________。（3）已知營養(yǎng)級Ⅳ中有一種雜食性生物（X），它的食物中有2/5來自營養(yǎng)級Ⅲ，2/5來自營養(yǎng)級Ⅱ，1/5來自營養(yǎng)級Ⅰ。若生物（X）要增加50g體重，需要消耗植物________________g。9．（10分）酸馬奶酒是一種以鮮馬奶為原料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌共同自然發(fā)酵而成的一種古老的乳酸，酒精發(fā)酵乳飲料，深受我國內(nèi)蒙和新疆地區(qū)多個少數(shù)民族同胞的喜愛。為了優(yōu)選菌種，提高品質(zhì)，某科研機構(gòu)開展了以下研究：（1）分離菌種：選取多種馬奶酒樣本，使用____________法進行菌株分離，培養(yǎng)后在合格平板上會形成________菌落；使用__________挑取上述平板中不同菌種進行純培養(yǎng)，在本步驟中區(qū)分不同菌種的依據(jù)是_____________。（2）篩選菌種：將上述過程中獲得的多個菌種分別進行發(fā)酵實驗。利用_________與酒精產(chǎn)生顯色反應的原理，選擇發(fā)酵能力較強的酵母菌菌種J；檢測發(fā)酵液的pH值，選擇發(fā)酵能力較強的乳酸菌菌種W。（3）要獲得更好的發(fā)酵效果，還要檢測菌種之間的關系，現(xiàn)將W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)（另一側(cè)不添加），30℃下，48小時后得到結(jié)果如圖一所示：將不同濃度的J的發(fā)酵液添加到含W的乳酸菌培養(yǎng)基上，在38℃下，每隔2小時檢測pH值，得到曲線如圖二所示。從實驗結(jié)果分析，W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有__________作用；J的發(fā)酵液對W的生長有促進作用，且濃度越高其作用越________。實驗說明，在酵母菌和乳酸菌的________作用下，鮮馬奶轉(zhuǎn)變成風味獨特的酸馬奶酒。10．（10分）胡蘿卜素和花青素都是植物體內(nèi)重要的色素。請回答有關問題：（1）胡蘿卜素具有易溶于__________的特點，是_________（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。（2）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_____________________________________。（3）花青素是構(gòu)成很多植物花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素主要存在于_________（填細胞器名稱）中。（4）花青素的提取工藝如下：實驗原料加75%酒精添加金屬離子研磨組織勻漿水浴保溫攪拌70分鐘.離心上清液→測花青素提取率①75%酒精的作用是：______________________；若從食品安全角度考慮，則對金屬離子的要求是：______________________。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗。結(jié)果顯示，水浴溫度在69～71℃范圍內(nèi)，提取率提高；某金屬離子的添加濃度在0.1～0.3g/L范圍內(nèi)，提取率較高。他們認為要達到最高提取率，還必須對水浴溫度和某金屬離子的添加濃度進行進一步優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請擬定該課題名稱：_______________________________。11．（15分）某學習小組對一塊棄耕小麥田做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)田里的生物種類比較豐富：零星的小麥；雜草中有狗尾草、狼尾草、車前草以及很多不知名的單子葉植物；還觀察到有一些食草昆蟲、青蛙、老鼠和蛇類等動物。請分析回答下列問題：（1）在棄耕前，該農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，小麥屬于第一營養(yǎng)級，它的能量除了未利用的部分和分解者通過分解作用外，其它的流向還有______________________；為了提高小麥的產(chǎn)量，可釆取的措施是：禁捕甚至適當放養(yǎng)次級消費者；用噴灑農(nóng)藥等人工方法來減少初級消費者。請簡述采取這些措施的目的是為了______________________。（2）當小麥和雜草等植物生長旺盛的時候，“綠色”為食草昆蟲提供了可以采食的信息。這體現(xiàn)了在生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞能夠______________________。（3）假如在適宜的氣候條件下，若干年后該棄耕農(nóng)田中長出小灌木叢，以至演替出樹林，我們把這樣的演替類型稱為______________________；植被優(yōu)勢種群的演替，主要體現(xiàn)了植被對___________的競爭能力不斷增強。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

X染色體上的顯性致病的遺傳特點：（1）世代相傳；（2）男患者少于女患者；（3）男患者的母親和女兒都患病，女性正常個體的父親和兒子都正常。用Aa表示該病的基因?！驹斀狻緼、女性人群中和男性人群中該病的致病基因的頻率是相同的，A錯誤；B、若男性群體中患者的比例為3％，則該病的基因頻率即為3％，則由于女性純合子含有兩個致病基因，所以女性群體中純合子患者的比例為3%×3%=1.19％，B正確；C、女性患者（XAX-）的致病基因可能來自于其父親，但祖父傳給其父親的染色體是Y，所以該染色體不可能來自祖父，C錯誤；D、由于男性的X染色體來自其母親，所以其XA不可能來自祖母，D錯誤。故選B?！军c睛】本題需要考生理解種群基因頻率在X染色體上的疾病計算，掌握其特點。2、C【解析】

由題文的描述可知：該題考查學生對甲狀腺激素分泌的分級調(diào)節(jié)的知識的識記和理解能力。【詳解】依題意可知：切除甲狀腺后，小白鼠血液中的甲狀腺激素的含量會下降，對垂體的抑制作用減弱，導致垂體分泌的促甲狀腺激素增多；當人為地補充甲狀腺激素后，小白鼠血液中的甲狀腺激素的含量會上升，對垂體的抑制作用增強，導致垂體分泌的促甲狀腺激素減少。據(jù)此，依題意和分析曲線的變化趨勢可知：a曲線代表由甲狀腺分泌的甲狀腺激素，b曲線代表由垂體分泌的促甲狀腺激素，A、B、D均錯誤，C正確?！军c睛】解題的關鍵是熟記并理解甲狀腺激素分泌的分級調(diào)節(jié)（實線箭頭所示）和反饋調(diào)節(jié)過程（虛線箭頭所示）。3、A【解析】

生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動調(diào)節(jié)能力，食物鏈中的生物是相互依賴、相互制約的，一種生物數(shù)量的變化會導致其他生物數(shù)量隨之發(fā)生相應的變化；生態(tài)系統(tǒng)中的信息傳遞能夠調(diào)節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定?！驹斀狻緼、在自然生態(tài)系統(tǒng)中，流經(jīng)某生態(tài)系統(tǒng)的總能量為該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者固定的能量，狼作為捕食者從鹿獲得的能量，最終也是來自于該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者固定的太陽能，A正確；B、任何一個物種都不是單獨進化的，狼可以根據(jù)鹿留下的氣味去捕食鹿，淘汰鹿群中的弱者，同樣鹿群也能夠依據(jù)狼留下的氣味或行為特征躲避獵捕，淘汰狼群中的弱者，二者相互促進共同進化；狼與鹿之間通過信息傳遞可以調(diào)節(jié)種間關系，對二者都有利，從而維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，B錯誤；C、在自然生態(tài)系統(tǒng)中，由于資源、空間、食物等條件是有限的，任何種群數(shù)量不可能一直持續(xù)增長，C錯誤；D、食物鏈中相鄰營養(yǎng)級的傳遞效率是長期自然選擇的結(jié)果，不會因某營養(yǎng)級數(shù)量大量減少而發(fā)生改變，D錯誤。故選A。4、B【解析】

長葉形對圓葉形為顯性，用Aa表示，抗病對易感病為顯性用Bb表示，長葉形抗病與質(zhì)葉形易感病植株雜交，F(xiàn)1均為長葉形抗病植株，說明親本基因型是AABB和aabb，F(xiàn)1全是AaBb，F(xiàn)2中圓葉形易感病植株aabb為64株，比例為4/25，說明ab的比例為2/5，說明兩對基因不遵循自由組合定律?！驹斀狻扛鶕?jù)分析，兩對基因不遵循自由組合定律，因此這兩對基因位于一對同源染色體上，并且發(fā)生了交叉互換，ab的比例為2/5=0.4，AB的比例和ab相等為0.4，Ab=aB=（1-0.4×2）/2=0.1，因此雜合圓形抗病植株aaBb的比例為2×0.1×0.4=0.08=8%。故選B。【點睛】本題關鍵是從F2中圓葉形易感病植株的比例分析出ab配子的比例，結(jié)合連鎖互換定律進行計算。5、C【解析】本題考查基因“敲除”，要求考生能根據(jù)所學知識解讀題給信息，判斷出敲除的DNA片段具有遺傳效應，與甘油三酯代謝有關。根據(jù)題意，將某實驗動物的第5號染色體上的一段DNA敲除，結(jié)果發(fā)現(xiàn)培育出的實驗動物需要甘油三酯極高，具有動脈硬化的傾向，并可以遺傳給后代，說明該變異是一種可遺傳的變異，敲除的DNA片段具有遺傳效應，AB正確；上述信息只能表明敲除的DNA片段與甘油三酯代謝有關，不能表明控制甘油三酯合成的基因就位于第5號染色體上，C錯誤；由題干信息可知，利用DNA片段的敲除技術可以研究相關基因功能，D正確。6、A【解析】

基因重組的定義是在有性生殖過程中，控制不同性狀的基因重新組合?；蛑亟M可以產(chǎn)生新的基因型和新的表現(xiàn)型?；蛲蛔兪侵富蛑邪l(fā)生堿基對的增添、缺失和替換，導致基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變?！驹斀狻緼、Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離并沒有發(fā)生不同性狀的重新組合，不屬于基因重組，A錯誤；B、基因重組產(chǎn)生新的基因型有可能會被顯性性狀掩蓋，不一定會表達出新的表現(xiàn)型，B正確；C、染色體上DNA中堿基對的替換、缺失、增添可能不會引起基因結(jié)構(gòu)的改變，則不會引起基因突變，C正確；D、姐妹染色單體上的基因應該是相同的，造成不同的原因可能是發(fā)生基因突變，或者是聯(lián)會時期發(fā)生了交叉互換，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、分解者次級生產(chǎn)量不能多級利用潔凈可再生的新能源開發(fā)垃圾的性質(zhì)引進分解者的種類【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的成分包含生物成分（生產(chǎn)者、消費者、分解者）和非生物成分（氣候、能源、無機物、有機物）。生產(chǎn)者主要是指綠色植物，也包括藍藻等，它們能進行光合作用將太陽能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W能，將無機物轉(zhuǎn)化為有機物，不僅供自身生長發(fā)育的需要，也是其他生物類群的食物和能源的提供者。消費者是指直接或間接利用生產(chǎn)者所制造的有機物質(zhì)為食物和能量來源的生物，主要指動物，也包括某些寄生的菌類等。根據(jù)食性的不同可分為一級消費者、二級消費者等。分解者是指生態(tài)系統(tǒng)中細菌、真菌和放線菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生動物和腐食性動物（蚯蚓、蜣螂等）。它們能把動植物殘體中復雜的有機物，分解成簡單的無機物，釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用?！驹斀狻浚?）蚯蚓能把動植物殘體中復雜的有機物，分解成簡單的無機物，釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用。在處理易腐垃圾的過程中，蚯蚓屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的分解者。動物靠吃一切現(xiàn)成有機物而生產(chǎn)出來的有機物，稱為次級生產(chǎn)量。（2）植物利用的是無機物，有機肥中的能量不能被農(nóng)作物直接利用。易腐垃圾經(jīng)過多途徑處理，實現(xiàn)了能量的多級利用，使系統(tǒng)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（3）沼氣是潔凈可再生的新能源，將易腐垃圾通過沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，這是利用了農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中的潔凈可再生的新能源開發(fā)技術。采用生物方法處理垃圾時，原理是分解者對動植物殘體的分解作用，除考慮處理環(huán)境的理化條件外，還需要考慮的因素有垃圾的性質(zhì)、引進分解者的種類?！军c睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的成分、結(jié)構(gòu)以及分解者的作用，重在考查學生對重要概念的理解和掌握情況。8、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ熱能營養(yǎng)級高、可利用的能量少營養(yǎng)級Ⅱ的同化量單向流動、逐級遞減(h/b)×100%或(h/(a-e))×100%22100【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖1中，Ⅰ表示生產(chǎn)者，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示初級消費者、次級消費者、三級消費者，M1、M2分別代表太陽能和呼吸作用散失的能量。圖2中，a表示初級消費者的攝入量，b表示同化量，戊表示呼吸作用散失的能量，c表示用于生長、發(fā)育和繁殖的能量，e、f表示分解者利用的能量．【詳解】（1）次級生產(chǎn)者指異養(yǎng)生物，包括消費者和各種分解者，圖1中，營養(yǎng)級Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ中的生物種類屬于次級生產(chǎn)者。在能量金字塔中，處于第一營養(yǎng)級的生物是生產(chǎn)者，M1表示進入該生態(tài)系統(tǒng)的能量光能，M2是指在生態(tài)系統(tǒng)食物鏈各營養(yǎng)級散失的能量（熱能）。能量在營養(yǎng)級之間只能單向傳遞，且逐級遞減，營養(yǎng)級高、可利用的能量少，因此位于營養(yǎng)級Ⅳ的生物個體數(shù)量往往少于營養(yǎng)級Ⅲ。（2）每一營養(yǎng)級的同化量=攝入量-糞便量，若甲表示圖1中營養(yǎng)級Ⅱ所攝入的全部能量，則乙表示Ⅱ同化的能量。由圖2推測生態(tài)系統(tǒng)能量流動的特點是單向流動、逐級遞減。Ⅱ同化的能量為b=a-e，若營養(yǎng)級Ⅲ的同化量為h，則營養(yǎng)級Ⅱ、Ⅲ之間的能量傳遞效率為（Ⅱ營養(yǎng)級同化量÷Ⅰ營養(yǎng)級同化量）×100%=(h/b)×100%或(h/(a-e))×100%。（3）若生物（X）要增加50g體重，它的食物中有2/5來自營養(yǎng)級Ⅲ，則需消耗植物為50×2/5÷10%÷10%÷10%=20000g，2/5來自營養(yǎng)級Ⅱ，則需消耗植物為50×2/5÷10%÷10%=2000g，1/5來自營養(yǎng)級Ⅰ，則需消耗植物為50×1/5÷10%=100g，需要消耗植物22100g?！军c睛】學會分析圖形信息，熟悉生態(tài)系統(tǒng)的成分及能量的計算是解答本題的關鍵。9、稀釋涂布平板或平板劃線單個接種環(huán)菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）重鉻酸鉀促進大協(xié)同【解析】

1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用；2、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。3、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率?！驹斀狻浚?）菌株的分離可以選擇稀釋涂布平板或者平板劃線法，在合格的平板上單個細菌經(jīng)過分裂會形成肉眼可見的子細胞群體稱為菌落，挑取細菌的工具一般選擇接種環(huán)，區(qū)分不同的菌種的依據(jù)是菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）。（2）在酸性條件下，酒精可以和重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應。（3）從圖一中分析：W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)菌落數(shù)目明顯比對照要多，說明W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有促進作用；從圖二看出濃度越高，pH越低，說明產(chǎn)生的乳酸越多，說明促進作用越強。因此乳酸菌和酵母菌是協(xié)同作用?！军c睛】本題考查微生物培養(yǎng)的基本知識難點是識別圖中的曲線，找到幾條曲線之間的關系。10、有機溶劑非揮發(fā)性乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑液泡作為花青素的提取液（溶解提取花青素）金屬離子要對人無害（或有益）探究水浴溫度和某金屬離子添加濃度對花青素提取率的影響【解析】

提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提??；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應用不同的方法來提取?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，易溶于有機溶劑，是非揮發(fā)性的物質(zhì)。（2）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑，故應選用乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑。（3）決定花瓣和果實顏色的花青素存在于液泡中。（4）①色素溶于有機溶劑中，75%的酒精的作用是溶解提取花青素，花青素的提取，需加75%酒精、金屬離子研磨，從食品安全角度考慮，則對酒精和金屬離子的要求分別是酒精要是食用酒精、金屬離子要對人無害或有益。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗?？梢娫搶嶒灥哪康氖牵禾骄克囟群湍辰饘匐x子添加濃度對花青素提取率的影響?！军c睛】本題考查的是色素的提取相關知識，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確結(jié)論