食品安全管理員制度

食品安全管理員制度

一、總則

為確保食品安全，提高食品安全管理水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。

二、食品安全管理員職責(zé)

1.負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)食品安全工作，對(duì)食品安全工作負(fù)總責(zé)；

2.制定食品安全管理制度、操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行；

3.組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品安全隱患排查；

4.負(fù)責(zé)食品安全培訓(xùn)、教育及考核工作；

5.對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理，及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；

6.定期向相關(guān)部門匯報(bào)食品安全工作情況。

三、食品安全管理員任職條件

1.具有大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品安全與營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

2.熟悉國家食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及食品安全知識(shí)；

3.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和組織管理能力；

4.具有食品安全管理員資格證書。

四、食品安全管理員選拔與聘用

1.食品安全管理員由公司總經(jīng)理提名，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后任命；

2.食品安全管理員任期為三年，可連聘連任；

3.食品安全管理員在任職期間，如出現(xiàn)違法、違紀(jì)行為，公司有權(quán)解除聘用合同；

4.食品安全管理員離職時(shí)，需向公司移交相關(guān)工作資料，并協(xié)助公司完成交接工作。

五、食品安全管理員考核與獎(jiǎng)懲

1.公司設(shè)立食品安全管理員考核制度，對(duì)食品安全管理員進(jìn)行定期考核；

2.考核內(nèi)容包括食品安全管理工作的實(shí)施情況、食品安全事故處理情況、食品安全培訓(xùn)及教育情況等；

3.考核結(jié)果作為食品安全管理員績效評(píng)定、獎(jiǎng)懲依據(jù)；

4.對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的食品安全管理員，公司給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；

5.對(duì)工作不力、違反食品安全管理規(guī)定的食品安全管理員，公司給予通報(bào)批評(píng)、罰款等處罰。

六、附則

1.本制度自發(fā)布之日起實(shí)施；

2.本制度的解釋權(quán)歸公司所有；

3.如有與本制度相抵觸的其他規(guī)定，以本制度為準(zhǔn)。

七、食品安全管理員的培訓(xùn)與發(fā)展

1.公司應(yīng)定期組織食品安全管理員參加相關(guān)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)；

2.鼓勵(lì)食品安全管理員參加國內(nèi)外食品安全研討會(huì)、培訓(xùn)班等活動(dòng)，拓寬知識(shí)面和視野；

3.公司為食品安全管理員提供職業(yè)發(fā)展通道，支持其參加相關(guān)職業(yè)技能鑒定；

4.食品安全管理員在培訓(xùn)、發(fā)展過程中取得的成績，可作為公司內(nèi)部晉升、評(píng)優(yōu)的依據(jù)。

八、食品安全信息管理

1.食品安全管理員負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品安全相關(guān)信息，為公司決策提供數(shù)據(jù)支持；

2.建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫，確保信息的及時(shí)、準(zhǔn)確、完整；

3.食品安全管理員應(yīng)定期向公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門報(bào)告食品安全信息，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力；

4.遵守國家有關(guān)食品安全信息保密規(guī)定，確保信息安全。

九、食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)

1.食品安全管理員應(yīng)制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并組織演練；

2.發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，食品安全管理員應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指導(dǎo)相關(guān)部門進(jìn)行應(yīng)急處置；

3.食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查、分析，找出事故原因，制定整改措施；

4.食品安全管理員應(yīng)定期總結(jié)食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。

十、食品安全文化建設(shè)

1.食品安全管理員負(fù)責(zé)在公司內(nèi)部推廣食品安全文化，提高全體員工的食品安全意識(shí)；

2.開展食品安全知識(shí)競賽、宣傳活動(dòng)等，營造關(guān)注食品安全、積極參與食品安全管理的氛圍；

3.鼓勵(lì)員工提出食品安全合理化建議，對(duì)優(yōu)秀建議給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；

4.強(qiáng)化食品安全管理員在食品安全文化建設(shè)中的引領(lǐng)作用，為公司食品安全管理工作提供有力支持。

十一、食品安全日常管理

1.食品安全管理員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品原輔料、生產(chǎn)過程、成品及包裝等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查；

2.督促相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度和操作規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；

3.定期對(duì)食品安全設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其正常運(yùn)行；

4.建立健全食品安全追溯體系，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

十二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制

1.食品安全管理員應(yīng)定期組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)；

2.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，制定相應(yīng)的食品安全控制措施，并跟蹤實(shí)施效果；

3.對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料、生產(chǎn)工藝等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制；

4.定期對(duì)食品安全控制措施進(jìn)行回顧和更新，以提高食品安全管理水平。

十三、食品安全內(nèi)部審計(jì)

1.食品安全管理員應(yīng)定期開展食品安全內(nèi)部審計(jì)，評(píng)估食品安全管理體系的運(yùn)行效果；

2.內(nèi)部審計(jì)內(nèi)容包括但不限于食品安全管理制度執(zhí)行情況、食品安全操作規(guī)程遵守情況、食品安全設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等；

3.根據(jù)內(nèi)部審計(jì)結(jié)果，制定改進(jìn)措施，并跟蹤整改效果；

4.食品安全管理員應(yīng)確保內(nèi)部審計(jì)的獨(dú)立性和客觀性，為公司食品安全管理提供真實(shí)、可靠的依據(jù)。

十四、食品安全外部合作

1.食品安全管理員應(yīng)積極與政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)等建立良好的合作關(guān)系；

2.參與行業(yè)食品安全交流活動(dòng)，分享食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，提升公司食品安全品牌形象；

3.與外部合作伙伴共同開展食品安全科研項(xiàng)目，引進(jìn)先進(jìn)的食品安全管理技術(shù)；

4.及時(shí)了解并響應(yīng)外部食品安全政策法規(guī)變化，確保公司食品安全管理工作與國家要求保持一致。

十五、食品安全事故處理

1.食品安全管理員應(yīng)制定食品安全事故處理流程，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)迅速、有效地應(yīng)對(duì)；

2.對(duì)發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報(bào)告；

3.組織相關(guān)部門分析事故原因，制定糾正和預(yù)防措施，防止類似事故再次發(fā)生；

4.食品安全管理員應(yīng)負(fù)責(zé)跟蹤食品安全事故的整改措施落實(shí)情況，確保整改到位。

十六、食品安全宣傳教育

1.食品安全管理員應(yīng)制定食品安全宣傳教育計(jì)劃，提高全體員工食品安全意識(shí)；

2.通過內(nèi)部培訓(xùn)、宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)等形式，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)員工的食品安全責(zé)任感；

3.定期組織食品安全知識(shí)測試，檢驗(yàn)員工對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度；

4.鼓勵(lì)員工積極參與食品安全宣傳教育活動(dòng)，營造良好的食品安全文化氛圍。

十七、食品安全投訴與舉報(bào)

1.食品安全管理員應(yīng)建立健全食品安全投訴與舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)員工及消費(fèi)者積極反映食品安全問題；

2.對(duì)投訴與舉報(bào)信息進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理；

3.食品安全管理員應(yīng)確保投訴與舉報(bào)人的合法權(quán)益，對(duì)舉報(bào)人信息嚴(yán)格保密；

4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果采取相應(yīng)措施，對(duì)存在的問題進(jìn)行整改，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

十八、食品安全應(yīng)急預(yù)案的修訂與更新

1.食品安全管理員應(yīng)定期對(duì)食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂與更新；

2.應(yīng)急預(yù)案的修訂與更新應(yīng)充分考慮食品安全風(fēng)險(xiǎn)的變化、法律法規(guī)的要求以及公司內(nèi)部管理需要；

3.食品安全管理員負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門參與應(yīng)急預(yù)案的修訂工作，確保預(yù)案的科學(xué)性和實(shí)用性；

4.修訂后的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)布實(shí)施，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

十九、食品安全管理體系的持續(xù)改進(jìn)

1.食品安全管理員應(yīng)持續(xù)關(guān)注食品安全管理體系的運(yùn)行效果，通過數(shù)據(jù)分析、內(nèi)部審計(jì)等手段，發(fā)現(xiàn)體系存在的問題；

2.針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，制定改進(jìn)措施，并落實(shí)到位；

3.食品安全管理員應(yīng)定期對(duì)食品安全管理體系的運(yùn)行情況進(jìn)行總結(jié)，提出改進(jìn)建議；

4.通過持續(xù)改進(jìn)，不斷提升食品安全管理水平，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二十、食品安全記錄與檔案管理

1.食品安全管理員應(yīng)確保食品安全相關(guān)記錄的完整性、準(zhǔn)確性和可追溯性；

2.建立食品安全檔案管理制度，對(duì)食品安全管理過程中的重要文件、資料進(jìn)行歸檔保存；

3.定期對(duì)食品安全記錄和檔案進(jìn)行檢查，確保符合法律法規(guī)要求；

4.食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品安全記錄和檔案的保管、使用、銷毀等工作進(jìn)行規(guī)范管理。

二十一、跨部門協(xié)同與溝通

1.食品安全管理員應(yīng)加強(qiáng)與公司內(nèi)其他部門的溝通與協(xié)作，共同推進(jìn)食品安全管理工作；

2.定期組織跨部門會(huì)議，討論食品安全管理中的問題與挑戰(zhàn)，尋求解決方案；

3.食品安全管理員在跨部門協(xié)同中發(fā)揮橋梁紐帶作用，確保食品安全管理要求得到有效傳達(dá)和執(zhí)行；

4.通過跨部門協(xié)同，提高公司整體食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供安全、放心的食品。

二十二、食品安全法律法規(guī)的遵守與更新

1.食品安全管理員應(yīng)確保公司食品安全管理工作符合國家食品安全法律法規(guī)的要求；

2.定期對(duì)公司食品安全管理制度、操作規(guī)程等進(jìn)行審查，確保與現(xiàn)行法律法規(guī)保持一致；

3.食品安全管理員負(fù)責(zé)收集和解讀食品安全法律法規(guī)的最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新公司內(nèi)部相關(guān)文件；

4.對(duì)公司員工進(jìn)行食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，提高全體員工的法規(guī)意識(shí)和合規(guī)意識(shí)。

二十三、食品安全績效評(píng)估與激勵(lì)機(jī)制

1.建立食品安全績效評(píng)估體系，對(duì)食品安全管理員的績效進(jìn)行全面評(píng)估；

2.根據(jù)績效評(píng)估結(jié)果，實(shí)施食品安全激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)食品安全管理員的工作積極性和創(chuàng)新能力；

3.對(duì)在食品安全管理工作中取得顯著成績的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；

4.通過績效評(píng)估與激勵(lì)，持續(xù)提升食品安全管理團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。