《地理標志農(nóng)產(chǎn)品 靖西大果山楂》（征求意見稿）編制說明

1《地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂》（征求意見稿）編制說明根據(jù)《關于下達2024年廣西綠色食品協(xié)會第一批團體標準制訂項目準《地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂》（項目編號：2024-1001）。其中重要目標和內(nèi)容。近年來，我區(qū)加強政策特色優(yōu)勢資源，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)業(yè)鏈分享產(chǎn)業(yè)增值收益。立足縣域布局特色農(nóng)產(chǎn)品設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”。近年來，我區(qū)加強政策扶持，署的實施意見》（農(nóng)發(fā)〔2024〕1號）指出，要深入實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)加快綠色、有機、地理標志和名特優(yōu)新等優(yōu)質(zhì)壯族自治區(qū)人民政府2021年4月出臺《關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實施意見》針對當前我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率僅為57%，多為2到2025年廣西農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到全國平均水平。鼓勵行業(yè)協(xié)會制訂），），點小，不明顯。果肉黃白色，肉質(zhì)細膩，味酸，康中國行動(2019-2030年)》，圍繞疾病預防和健康促進兩大核心，提出將開展15個重大專項行動。在社會對營養(yǎng)健康高度關注趨勢下，隨著消費者心中的發(fā)酵和消化健康的概念植入和消費層次升級以及健康養(yǎng)生觀念的推廣，靖西大果山楂的天然綠色健康功能非常迎合時下的健流。靖西大果山楂行業(yè)將迎來發(fā)展良機，靖西大果山楂憑借其獨及豐富的營養(yǎng)價值必將在未來果蔬加工行業(yè)結構優(yōu)化的過程中占據(jù)一席的靖西市，北回歸線從中部穿過，非常適宜種3內(nèi)各地均有大果山楂老樹。但靖西大果山楂多為野果進行加工自用，長期以來并未引起人們的足苗試驗站開始進行大果山楂嫁接苗培育，長期處20世紀80年代中期，靖西把發(fā)展大果山楂生產(chǎn)當作振興當?shù)亟?jīng)濟的一大資源優(yōu)勢，大果山楂面積因此得以迅速增長。此年擴大，產(chǎn)量、質(zhì)量也逐年提高。20世紀90年代，靖西市涌現(xiàn)出很多大果山楂產(chǎn)品加工企業(yè)，主要的產(chǎn)品有山楂酒、山因此，通過制定團體標準《地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂》，統(tǒng)一界定了地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂的術語和定標簽、包裝、運輸、貯存的要求。對保證靖西大造靖西大果山楂區(qū)域品牌，推動靖西大果山楂產(chǎn)4團體標準《地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂》項目任務下達后，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院成立了標準編制工作確任務職責，確定工作技術路線，開展標準由，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院、百色市農(nóng)村局、廣西靖西梁鵬食品有限公司、廣西靖標準編制工作組收集了國內(nèi)有關靖西大果山楂產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范相關文但有國家或不同省份或本省內(nèi)的關于山楂的產(chǎn)品質(zhì)量標準，如GH/TDB45/T1909-2018《地理標志產(chǎn)品德保山楂》、DB13/T2694-2018理標志產(chǎn)品興隆山楂》、T/HXNFX5-2023《地理標志產(chǎn)品輝縣山楂》、DB2101/T0093-2023《地理標志產(chǎn)品八虎山山楂》、T/JZSLHA001-20楂》，但是因品種對象不同，保護范圍也不同，不能保證突出靖西楂的營養(yǎng)價值和品質(zhì)的指標等，故不能相通使標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究召開了標準編制會議，對標準的整體框架結構進行了研究鍵性內(nèi)容進行了初步探討。經(jīng)過研究，標準的主體內(nèi)容確性引用文件、界定了地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂的術語5廣西靖西瑞泰食品有限公司、廣西靖西梁鵬食品性靖西山楂的生產(chǎn)企業(yè)以及檢測機構征求意見，特點，對生產(chǎn)種植環(huán)境、產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量進行分析果，標準編制工作組召開會議，對標準草案進行成團體標準《地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂》（征求意見稿）和編制說6楂產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗方法的基礎上，結合靖西產(chǎn)品品質(zhì)要求及產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要色、前瞻性和先進性條款，作為對靖西大果山楂》等相關標準的基礎上，結合起草單位實科學性、實用性和可操作性，適用于規(guī)范靖西要求、相應的檢驗方法和檢驗規(guī)則，對保證靖西打造靖西大果山楂區(qū)域品牌，推動靖西大果山7經(jīng)查閱，未有與“地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂”有關的標準。但DB45/T1909-2018《地理標志產(chǎn)品德保山楂》、DB13/T2694-2018理標志產(chǎn)品興隆山楂》、T/HXNFX5-2023《地理標志產(chǎn)品輝縣山楂》、DB2101/T0093-2023《地理標志產(chǎn)品八虎山山楂》、T/JZSLHA001-20楂》，但是因品種對象不同，保護范圍也不同，不能保證突出靖西楂的營養(yǎng)價值和品質(zhì)的指標，故不能相通使用。五、主要條款的說明，主要技術指標、參數(shù)、試驗驗證的論述團體標準《地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂》的主要章節(jié)內(nèi)容包括：術語和定義、保護范圍、特定生產(chǎn)要求和質(zhì)量要求，驗規(guī)則，以及標志、標簽、包裝、運輸、貯存的要求主要根據(jù)地理標志農(nóng)產(chǎn)品靖西大果山楂的地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護的范靖西大果山楂農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括廣西壯族自治區(qū)靖8新甲鄉(xiāng)、武平鎮(zhèn)、渠洋鎮(zhèn)、魁圩鄉(xiāng)共19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)282個行政村街。保護范大果山楂農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域?qū)倌蟻啛釒Ъ撅L氣候區(qū)，年平均溫度間的過渡地帶，屬喀斯特地貌。整個地勢由西北向東南傾斜，海域分峰林谷地和峰從洼地兩種地貌類型。峰林谷地分布于東部和地較寬大，陡峻的山峰突撥于谷地之上，為靖西大果山楂地分布于西部，山峰連綿，高大挺撥，洼地較小。主要成土母質(zhì)型為:由石灰?guī)r、砂頁巖、花崗巖、硅質(zhì)砂頁巖和頁巖發(fā)育而成的棕色石灰土(占77%)、黃紅壤(占13%)、紅壤(占9%)9大果山楂（CrataeguspinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.）薔薇的需求，以有機肥為主，輔以適量復合肥，每年施有機肥≥1000地理標志農(nóng)產(chǎn)品大果山楂應果扁圓形或梨球形；果皮顏色淺黃色，1）可溶性固形物含量指標測定：可溶性固形物是番茄果實品質(zhì)的重要評價指標，主要包括可溶性糖酸以及礦物鹽、果膠、色素和維生前水果生產(chǎn)和銷售市場中果實品質(zhì)的常用評價指標。有研究表形物與果實表型性狀，如果實大小、果皮厚度、單果重和果顯著相關。可溶性固形物不僅是果實品質(zhì)的重要組分，同時品采收、分級的參照性理化指標之一，且與果實貯藏特性密切NY/T2637-2014《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法方法》2）總糖指標制定：總糖含量是評估地理標志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標之一。通過測定總糖含量，可以確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品要求，這也是地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證和管理的一部分相關資料查閱，參考NY/T2742-2015《水果及制品可溶性糖的測定3,5-二硝基水楊酸比色法》的方法測定，對30個批次的3）總酸指標制定：大果山楂的果肉中含有較高的有機酸，這些有機酸不僅賦予了山楂特有的酸味，還與其多種生理活性和藥用價值密切相花青素等多酚類物質(zhì)也具有一定的抗氧化、分作為其品質(zhì)特征評價指標。經(jīng)相關資料查閱，參考GB12456-2021《食品安全國家標準食品中總酸的測定》，對30個批次大果山楂中的總酸含表明，黃酮類成分具有護肝、解肝毒、抗真菌、特征評價指標。經(jīng)相關資料查閱，參考SN/T4592-2酮的測定》，采用分光光度法對30個批次大果山5）維生素C指標制定：維生素C是一種抗氧化劑，能幫助植物抵抗干維生素C能抗壞血病，故又稱抗壞血酸。維生素C是菜及許多生物中的一種重要的維生素，作為一種高新陳代謝過程。近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中，維生素C作為生物體內(nèi)對自由基傷害產(chǎn)生的相應保護系統(tǒng)成員之一，更引要生理指標，同時對鑒別果樹品質(zhì)優(yōu)劣、選育良種本標準依據(jù)產(chǎn)品的實際情況制訂了安全性指標包括：污染物限量指標、農(nóng)藥殘留指標和微生物指標。本標準主要依據(jù)GB2762-2022《全國家標準食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國家標品中農(nóng)藥最大殘留限量》中水果類的規(guī)定對大果山楂開展常規(guī)監(jiān)測指標（鉛、鎘、總汞、總砷）和氧樂果、氯氰菊酯、多菌靈、百菌清、等農(nóng)殘指標制訂了安全性指標，在檢測數(shù)據(jù)的基礎上，采納或參照標準的有關規(guī)定。污染物限量》、GB5009.12《食品安全國家標準食品中鉛的測定》、GB5009.15《食品安全國家標準食品中鎘國家標準食品中總汞及有機汞的測定》及GB5009.11《食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定》規(guī)定的方法對30個批次大果山楂中鉛、鎘、總汞、總砷含量進行檢測，數(shù)據(jù)顯示不同批總汞、總砷含量浮動區(qū)間較小，均遠小于GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》中水果類中鉛限量值要求，合格率100%。因此參考GB2762-2022《食品安全國家標準食品中2）農(nóng)藥殘留指標：現(xiàn)場調(diào)研的情況顯示，不同批次的大果山楂種植《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，確定了檢測5種常見的農(nóng)藥殘留項目，涵蓋了所有大果山楂可能的農(nóng)藥殘留種類。結果檢驗方法主要依據(jù)GB23200.121-2021《331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》和GB23200.113-2018《208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》。本次樣品檢驗結果顯示，5種農(nóng)殘絕大多數(shù)未檢出，少量樣品檢出的少數(shù)農(nóng)藥品種殘留量也遠項目1234567樣品89樣品12樣品13品20品21品22品23品24品25品26品27樣品28品29品30品31可溶性固形物/（%）9.57179.39.3849.689.7919.329.7610.339.53981889.419.769.899.479.59491410.079.6669.3～12.30維生素C(抗壞血酸)34919.27.728.767.579.657.8210.1918.48.69.715.977.898.9.6.3966.287.348.9.39.075.97～11.40總酸（以檸檬酸計）/（g/1000.79324543822090.980432241.271.34260.99030735212143908331.41373281.51～3.79總黃酮/373428393352404036212222313426244570653626（mg/1029.3338.210.934.5544985476382339369851312.8～70.21總糖..9.（g/1007.029.5210.118.5785447998745898975446542149823492377.02～19.51mg/kg未檢出未檢出504未檢出未檢出未檢出出50404440450404048未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出出未檢出未檢出未檢出mg/kg00300312110440404044404557420033003003003003003003003003003Hg計）mg/kg未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出出未檢出未檢出未檢出出出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出出未檢出未檢出未檢出總砷（以As計）mg/kg765044040440404044404未檢出040404.040040040040040.040040040040.040040040氧樂果hoate)mg/kg氯氰