《食用菌菌渣制備蔬菜栽培基質加工技術規(guī)程》征求意見稿

2本文件規(guī)定了利用食用菌菌渣發(fā)酵制備蔬菜栽培基質材料的發(fā)酵場地選擇和要求、工藝流程、腐熟菌劑選用、發(fā)酵技術、發(fā)酵后處理、基質配制。本文件適用于以木屑、玉米芯、棉子殼為主料的食用菌菌渣制備蔬菜育苗、菜地土壤改良及商品蔬菜栽培用基質。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質標準GB20287農(nóng)用微生物菌劑NY/T2118蔬菜育苗基質3發(fā)酵場地選擇和要求3.1場地選擇發(fā)酵場地應遠離居民區(qū)、飲用水源地保護區(qū)和食用菌生產(chǎn)場所。宜選擇地勢較高、平坦開闊、光照充足、背風、交通運輸方便、易于機械設備作業(yè)的硬化地塊。發(fā)酵場地應有收集滲瀝水的裝置，收集的滲瀝水和作業(yè)區(qū)沖洗水一起進入補水蓄水池，經(jīng)處理達標后可作為物料調(diào)節(jié)用水。場內(nèi)水電設施齊全，并設置原料儲存庫、發(fā)酵場、晾曬場、物料混合場等，有條件者可建防雨棚。3.2場地要求場區(qū)環(huán)境應整潔，每天作業(yè)完畢后，及時清掃干凈，無污水垃圾積存。4制備基質工藝流程食用菌菌渣發(fā)酵工藝流程：菌渣選用和菌劑選用—>原料預處理—>混合調(diào)配建堆發(fā)酵處理發(fā)酵后處理—>基質物料—>復配其他物料配制蔬菜栽培基質5腐熟菌劑選用腐熟菌劑應具有快速啟動食用菌菌渣堆制發(fā)酵過程，提升堆制溫度和加速降解、轉化有機物料中大分子物質的作用。菌劑應符合GB20287的要求。6發(fā)酵技術36.1原料預處理將食用菌生產(chǎn)結束后的菌棒或菌瓶及時進行脫袋（瓶）處理，菌渣粉碎至粒徑≦1.5cm。6.2接種在粉碎好的物料中加入物料干重0.1%~0.2%的腐熟菌劑，加水調(diào)劑含水量為55%~60%。用水水質應符合GB5084的要求。6.3發(fā)酵混合均勻后使用裝載機或者人工將菌渣建成高0.8m~1.2m、底寬2.5m~3.0m、頂寬1.5m~2.0m、長度大于3.0m的梯形條垛發(fā)酵料堆。在發(fā)酵堆上覆蓋厚度為0.06mm的農(nóng)膜發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-35℃,并每隔7天采用機械或人工翻堆，共翻堆5次，將外層干料與內(nèi)層濕料充分拌勻，料堆含水量保持在50%-55%，當料堆溫度升到60℃以上，保持3天。最后一次翻堆后，用塑料薄膜覆蓋料堆，堆置5d左右，使用金屬數(shù)字溫度計測溫，將溫度感應端插入堆體距離頂面約30cm深處，當料溫接近環(huán)境溫度，不再升高時，發(fā)酵完成，得到腐熟混合物料。期間應預防雨淋和積水。7發(fā)酵后處理食用菌菌渣堆制發(fā)酵結束后，適度晾曬或自然風干，過直徑1.2cm的網(wǎng)篩，即成為植物栽培基質材料?？芍苯优渲剖褂茫部蓛Υ?zhèn)溆谩?.2腐熟料理化性狀檢測測定腐熟料孔隙度、EC值、pH值、有機質、重金屬及氮磷鉀等常規(guī)養(yǎng)分含量8基質配制8.1土壤改良質量檢測合格的物料，可以在蔬菜栽培前結合整地按每畝300～500公斤施用到土壤中，增加土壤有機質，改善土壤團粒結構。8.2育苗基質配制蛭石（15%）和珍珠巖（5%）混合，并攪拌均勻，得到蔬菜育苗基質。8.2栽培基質蛭石（15%）和珍珠巖