2024年酒店服務(wù)員年終個人工作總結(jié)參考（三篇）

第2頁共2頁2024年酒店服務(wù)員年終個人工作總結(jié)參考一、培訓(xùn)目標：本部分主要闡述培訓(xùn)的宗旨，旨在提升服務(wù)意識，增強員工的素質(zhì)和技能。二、培訓(xùn)對象：參與培訓(xùn)的人員包括新入職的酒店員工以及現(xiàn)有的在職員工。三、培訓(xùn)內(nèi)容：涵蓋相關(guān)知識及行為規(guī)范。培訓(xùn)規(guī)定：1.培訓(xùn)過程中，所有人員需著裝整潔，保持隊形整齊。2.禁止在培訓(xùn)期間攜帶手機、香煙、鑰匙等硬物。3.須保持嚴肅，不得嬉笑、聊天或隨意走動，如有問題需舉手報告。4.站位訓(xùn)練時，應(yīng)按照標準站立姿勢排列，高度由高至低依次排開。培訓(xùn)時間安排：-__分鐘：進行全員形體訓(xùn)練，包括跨立技巧的訓(xùn)練（期間將考核部分房間的價格）。-__分鐘：專注于服務(wù)員的領(lǐng)位禮儀用語。-__分鐘：挑選部分服務(wù)員進行領(lǐng)位流程的實際操作（其余員工繼續(xù)形體訓(xùn)練）。領(lǐng)位禮貌用語標準：1.晚上好，歡迎光臨黃金北岸。2.先生/女士，您幾位，有預(yù)訂的房間嗎？3.先生/女士，預(yù)訂人姓氏或手機尾號是多少？4.先生/女士，我們?yōu)槟才胖邪梢詥幔?.房價為____元，如不需要發(fā)票可優(yōu)惠至____元，您看可以嗎？6.先生/女士，您的房間在這邊，請跟我來。7.請問接待處，您有幾位客人？8.謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。先生/女士，您的房間里面請，祝您玩得愉快。VT對客標準語言：A.晚上好，歡迎光臨黃金北岸。先生/女士，您幾位，有預(yù)訂房間嗎？B1.我們有五位客人，需要一間房。B2.請問211號房間在哪里？A2.先生/女士，能請問預(yù)訂人的姓名或手機尾號嗎？{在獲取信息后，服務(wù)員需與主接確認房間狀態(tài)}A.先生/女士，您的房間在這邊，請跟我來。A.請問接待處，您有幾位客人？C.謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。先生/女士，您的房間到了，祝您玩得愉快！2024年酒店服務(wù)員年終個人工作總結(jié)參考（二）即將逝去的____年，我在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的協(xié)助與關(guān)懷下，成功克服了各種挑戰(zhàn)，較為出色地完成了全年的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年始終保持全勤，無請假、遲到、早退的情況發(fā)生，服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提升，未發(fā)生客人投訴的情況，贏得了領(lǐng)導(dǎo)和同事的認同。一、今年的主要工作1、敬業(yè)樂群，提升專業(yè)素養(yǎng)。經(jīng)過一年的磨礪，我成功克服了浮躁、缺乏耐心和敷衍了事的缺點，養(yǎng)成了耐心細致、周全的工作態(tài)度。在清潔客房和環(huán)境時，我對待每個角落都一絲不茍，確保了衛(wèi)生質(zhì)量，消除了任何可能的衛(wèi)生死角，使我對工作充滿信心。2、謙虛好學(xué)，積極求教。我積極參與酒店的各項培訓(xùn)，主動向經(jīng)理和資深同事請教服務(wù)技巧和禮貌用語，通過不斷實踐和改進，我的服務(wù)水平得到提升，禮貌用語也成為了日常習(xí)慣，得到了客人和同事的肯定。3、服從調(diào)度，任勞任怨。我尊重領(lǐng)導(dǎo)，不推諉責(zé)任，順利完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項任務(wù)，即使在前臺人手不足的情況下，我也能迅速適應(yīng)前臺工作，通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，我成功完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為優(yōu)秀員工。二、明年工作計劃回顧過去，我取得了顯著的成長，服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)技能都有了顯著提升，對未來的挑戰(zhàn)充滿信心。我將努力改正自身存在的問題，如過于計較小事，工作積極性有待提高等，以更積極的態(tài)度面對工作，提升自身的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。同時，我期待酒店能進一步利用信息網(wǎng)絡(luò)資源，提升自身競爭力，更加關(guān)心員工的日常生活，舉辦更多文化體育活動，以增強團隊凝聚力和員工的工作滿意度。三、對酒店的建議在信息時代，酒店應(yīng)加強信息的收集和利用，以保持競爭優(yōu)勢。同時，我建議酒店領(lǐng)導(dǎo)能更多地關(guān)注員工的需求，提供更多的學(xué)習(xí)和交流機會，以及豐富的業(yè)余活動，讓員工在身心愉悅的狀態(tài)下為酒店的發(fā)展貢獻力量。2024年酒店服務(wù)員年終個人工作總結(jié)參考（三）全年實現(xiàn)營業(yè)收入共計____元，相較于去年的____元，實現(xiàn)了____元的增長，增長率達到____%。同時，營業(yè)成本為____元，與去年同期的____元相比，增加了____元，增加率為____%。綜合毛利率為____%，與去年相比，上升（或下降）了____個百分點。在營業(yè)費用方面，全年共計____元，比去年同期的____元，增加（或下降）了____元，增加（或下降）率為____%。此外，全年實際完成任務(wù)____元，超額完成了____元，定額上交年任務(wù)為____萬元。____二、存在的問題____1.菜品出品質(zhì)量存在波動，上菜速度有待提升。2.廳面服務(wù)質(zhì)量尚未達到高標準要求。3.防盜措施不足，導(dǎo)致發(fā)生失竊事件。____三、明年的工作設(shè)想____1.提升菜品質(zhì)量，力爭推出十款具有特色的招牌菜式。2.加強友誼夜總會及千年老龜火鍋城的經(jīng)營管理。3.深化規(guī)范管理，全面提升企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4.拓展業(yè)務(wù)，考慮開設(shè)餐飲連鎖分店。____四、今年完成的主要工作________（1）強化食品安全與防火工作____1.高度重視食品衛(wèi)生安全，建立健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確衛(wèi)生責(zé)任人，并實行日檢查、周評比、月總結(jié)的考核制度。通過流動紅旗競賽活動，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)異的部門給予獎勵，對衛(wèi)生狀況不佳的部門則進行相應(yīng)扣罰。在全體員工的共同努力下，全年未發(fā)生因食品變質(zhì)而導(dǎo)致的中毒事故，并順利通過了省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.切實抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各分部門的安全防火責(zé)任人。堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，制定并落實安全防火制度及措施。各樓層配備防毒面具，定期組織員工觀看防火錄像并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，地喱部則定期檢查煤氣爐具的完好性。通過一系列有效措施的實施，確保了飲食部各項工作的正常開展及財產(chǎn)安全，全年未發(fā)生任何失火事故。____（2）落實經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度____今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為____萬元，相比去年的____萬元，增長了____萬元，增長率為____%。為圓滿完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案。該方案根據(jù)部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等因素的不同，將經(jīng)濟指標分解至各分部門，并核定其營業(yè)額、出品額、費用額及毛利率等指標。通過逐月核算、超額提成、節(jié)能加獎等機制，充分激發(fā)了員工的積極性和創(chuàng)造力。今年人均月收入達到____元，較去年同期增加了____元，增長率為____%。____（3）加強規(guī)范管理，提升綜合接待能力____1.健全管理機構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)及分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組全年發(fā)揮了重要作用。小組分工明確又緊密協(xié)作，層層落實管理制度并實行獎懲機制，有效提升了領(lǐng)導(dǎo)團隊的整體素質(zhì)和管理水平。2.完善會議制度，包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會等各級會議。通過制度的完善提高了會議質(zhì)量并確保了上級指令的及時傳達與執(zhí)行。3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度以最大限度減少估清品種。每日檢查并記錄估清情況并要求管理人員簽名確認責(zé)任歸屬。該制度的實施使得出品供應(yīng)情況趨于正?；?。4.加強部門間的協(xié)調(diào)合作以解決工作中存在