DB36T 250 南康甜柚 貯藏保鮮 修訂說明

1．工作簡況

1.1任務(wù)來源

根據(jù)《省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于組織開展推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的通知》

（贛質(zhì)監(jiān)標(biāo)字〔2017〕4號）文件要求，對本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)

由南康區(qū)果業(yè)局、南康區(qū)市場監(jiān)督管理局、江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同

修訂完成。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南康甜柚貯藏場所、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏前

的準(zhǔn)備、貯藏甜柚的采摘、入庫貯藏、庫房管理、貯藏期限、質(zhì)量驗(yàn)

收。

1.2標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義

南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史，由于特定的環(huán)境氣

候和土質(zhì)條件，加上傳統(tǒng)的種植技術(shù)，形成了南康甜柚特有的外形特

征，果皮具芳樟香氣，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蠟色，蜜香甘甜略

有蘋果味，回味持久，風(fēng)味獨(dú)特，在柚類中獨(dú)具特色。吃后有清心明

目，除油去膩之感，有利腸胃、助消化之功效。柚肉有外、中、內(nèi)三

層皮質(zhì)包裹，外界污染難以侵入，柚果被譽(yù)為天然“綠色食品””和

“天然罐頭””之美稱。

2009年5月4日，原國家質(zhì)檢總局《關(guān)于批準(zhǔn)對訥河馬鈴薯、

中國北極藍(lán)莓、南康甜柚、黃龍核桃、秦安花椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品

保護(hù)的公告》批準(zhǔn)對“南康甜柚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（國家質(zhì)檢

總局公告2009年第41號）。為了更好地促進(jìn)和規(guī)范南康甜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)

展，特申請修訂《南康甜柚貯藏保鮮》省地方標(biāo)準(zhǔn)。

1.3主要工作過程

本標(biāo)準(zhǔn)由南康區(qū)果業(yè)局、南康區(qū)市場監(jiān)督管理局、江西省標(biāo)準(zhǔn)化

研究院及行業(yè)專家進(jìn)行通力合作，主要采取對我省南康甜柚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行

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實(shí)地調(diào)研、依次提取、研討交流及標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施與改進(jìn)的方法，建立

合理可行的《南康甜柚貯藏保鮮》地方標(biāo)準(zhǔn)。

2．標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

2.1標(biāo)準(zhǔn)編制原則

本標(biāo)準(zhǔn)編制在遵循“適用性、充分的可預(yù)見性、高效的協(xié)調(diào)和兼

容性、靈活的開放性”等原則的基礎(chǔ)上，按照GB/T1.1—2009《標(biāo)

準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》及GB/T1.2—2002

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方

法》的要求進(jìn)行編寫，力求各項(xiàng)要求科學(xué)合理，符合行業(yè)工作實(shí)際需

要，并注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。

2.2制定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容依據(jù)：

GB6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

2.3本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容說明：

2.3.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南康甜柚貯藏場所、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏前的準(zhǔn)

備、貯藏甜柚的采摘、入庫貯藏、庫房管理、貯藏期限、質(zhì)量驗(yàn)收。

2.3.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于南康甜柚產(chǎn)區(qū)常溫貯藏保鮮。

2.3.3本標(biāo)準(zhǔn)與DB36/T250-2000相比主要變化如下：

——本標(biāo)準(zhǔn)采摘時(shí)期更改為：果面正常著色達(dá)3/4左右即可采摘，供

貯藏甜柚可在成熟度75-80%時(shí)采摘。原文規(guī)定的是具體時(shí)間，與成

熟度沒有必須的關(guān)系。

——本標(biāo)準(zhǔn)增加雨后采果內(nèi)容：雨后7d方可采果，雨后10d～15d采

果較好。

——本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)汗改為：浸防腐保鮮劑后的柚果，置陰涼通風(fēng)的場所晾

干發(fā)汗，對果皮稍微變軟且有彈性時(shí)即為適度，約2d～7d，即可逐

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果貼上商標(biāo)。由原文2d～4d，更改為2d～7d更貼近實(shí)際。

——本標(biāo)準(zhǔn)可溶性固形物測定更改為：按GB/T8210方法測定，可

溶性固形物齋婆柚必須在11.2%以上，龍回早熟柚必須在10.2%以上。

3．主要試驗(yàn)的分析以及預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益及社會效益

3.1主要試驗(yàn)的分析

由于本標(biāo)準(zhǔn)屬推薦性標(biāo)準(zhǔn)，主要技術(shù)內(nèi)容均取自國標(biāo)和企業(yè)試驗(yàn)

數(shù)據(jù)，故無需進(jìn)行主要試驗(yàn)分析。

3.2管理效益及社會效益

本標(biāo)準(zhǔn)修訂并投入使用后，將有助于我省打造南康甜柚區(qū)域行業(yè)

品牌，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型

升級，構(gòu)建環(huán)境友好的綠色產(chǎn)業(yè)體系和安全可靠的生態(tài)環(huán)保體系，實(shí)

現(xiàn)綠色循環(huán)、低碳發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

4．采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的情況

本標(biāo)準(zhǔn)未采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。

5．與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)條款均符合國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。

6．作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)的建議

根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》第七條:“國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)

準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的

標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其他標(biāo)準(zhǔn)

是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。省、自治區(qū)、直轄市標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制定的工業(yè)

產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求的地方標(biāo)準(zhǔn)，在本行政區(qū)域內(nèi)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)不屬“保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)”，故建議作為

推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

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7．貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求、措施和建議

7.1加大宣傳力度

充分利用政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、技術(shù)機(jī)構(gòu)力量，搭建企業(yè)交流平

臺，為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施營造良好的社會氛圍。

2.在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后結(jié)合開展日常工作