2024年高中生物新教材同步必修第一冊 第4章 重點突破練(三)含答案

2024年高中生物新教材同步必修第一冊第4章重點突破練(三)重點突破練(三)題組一物質(zhì)進出細胞的方式1.圖中“”表示進入細胞的物質(zhì)a。下列敘述錯誤的是()A．物質(zhì)a進入細胞的方式是協(xié)助擴散B．a(chǎn)的運輸速率與物質(zhì)a的濃度梯度大小有關(guān)C．x與a結(jié)合后自身構(gòu)象改變D．a(chǎn)的運輸速率與x的數(shù)量無關(guān)答案D解析x為運輸物質(zhì)a的載體蛋白，因此a的運輸速率與x的數(shù)量有關(guān)，D錯誤。2．(2022·河南焦作高一期中)如圖表示甲、乙兩種小分子物質(zhì)在同一生物細胞內(nèi)外的濃度情況。當這兩種物質(zhì)進行跨膜運輸時，下列敘述正確的是()A．甲進入細胞內(nèi)一定需要通道蛋白的協(xié)助B．乙進入細胞內(nèi)一定需要轉(zhuǎn)運蛋白的協(xié)助C．甲運出細胞外不一定需要轉(zhuǎn)運蛋白的協(xié)助D．乙運出細胞外不一定需要載體蛋白的協(xié)助答案C解析甲進入細胞內(nèi)是逆濃度梯度運輸，屬于主動運輸，需要載體蛋白而非通道蛋白的協(xié)助，A錯誤；乙進入細胞內(nèi)是順濃度梯度運輸，可能是自由擴散，自由擴散不需要轉(zhuǎn)運蛋白的協(xié)助，B錯誤；甲運出細胞外是順濃度運輸，該過程可能為自由擴散或協(xié)助擴散，其中自由擴散不需要轉(zhuǎn)運蛋白協(xié)助，C正確；乙物質(zhì)細胞外濃度高于細胞內(nèi)，乙運出細胞外是逆濃度運輸，是需要消耗能量的主動運輸，該過程一定需要載體蛋白協(xié)助，D錯誤。3．(2023·北京大興高一期末)下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運輸?shù)臄⑹?，錯誤的是()A．同一物質(zhì)進入同一生物體不同細胞的方式可能不同B．不同物質(zhì)進入同一生物體相同細胞的方式可能相同C．被動運輸和主動運輸均能體現(xiàn)細胞膜的選擇透過性D．物質(zhì)進出細胞的主要方式是胞吞和胞吐及主動運輸答案D解析同一物質(zhì)進入同一生物體不同細胞的方式可能不同，如葡萄糖進入紅細胞是協(xié)助擴散，而進入小腸上皮細胞是主動運輸，A正確；不同物質(zhì)進入同一生物體相同細胞的方式可能相同，如氧氣和二氧化碳進入細胞都是自由擴散，B正確；自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸三種物質(zhì)跨膜運輸方式均能體現(xiàn)細胞膜的選擇透過性，C正確；物質(zhì)進出細胞的主要方式是主動運輸，D錯誤。4．(2023·貴州畢節(jié)高一期末)如圖為小腸上皮細胞吸收并運輸葡萄糖進入組織液的示意圖。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．葡萄糖通過載體S被逆濃度梯度轉(zhuǎn)運進入小腸上皮細胞B．在基膜側(cè)的載體G不具有ATP酶活性，且結(jié)構(gòu)不同于載體SC．載體G將葡萄糖運出小腸上皮細胞的方式屬于主動運輸D．細胞內(nèi)較低的Na＋濃度需要膜上的Na＋－K＋泵消耗ATP來維持答案C解析葡萄糖通過載體S被逆濃度梯度轉(zhuǎn)運進入小腸上皮細胞，該過程由Na＋的電化學梯度驅(qū)動，方式為主動運輸，A正確；在基膜側(cè)的載體G能順濃度梯度運輸葡萄糖，該過程不消耗能量，方式屬于協(xié)助擴散，載體G不具有ATP酶活性，且結(jié)構(gòu)不同于載體S，B正確，C錯誤；Na＋－K＋泵能主動將Na＋運出細胞，以維持小腸上皮細胞內(nèi)Na＋處于較低濃度，為葡萄糖主動運進細胞提供Na＋電化學梯度，該過程消耗ATP，D正確。5．如圖表示低密度脂蛋白轉(zhuǎn)運至細胞內(nèi)的過程，進入細胞后低密度脂蛋白被轉(zhuǎn)運到溶酶體中，被其中的水解酶降解，膽固醇被釋放并逸入細胞質(zhì)基質(zhì)中。下列說法正確的是()A．低密度脂蛋白進入細胞內(nèi)，需要借助細胞膜上特定的載體蛋白B．低密度脂蛋白受體出現(xiàn)缺陷時，可能會導致血漿中的膽固醇含量升高C．推測被溶酶體合成的水解酶降解后釋放出的膽固醇可用于新膜的合成D．科學家可用放射性同位素標記低密度脂蛋白來研究受體蛋白的合成途徑答案B解析低密度脂蛋白以胞吞的形式進入細胞內(nèi)，不需要膜上的載體蛋白，但需要與膜上的受體識別，A錯誤；溶酶體中的水解酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在核糖體中合成，不是在溶酶體中合成，C錯誤；科學家可用放射性同位素標記低密度脂蛋白來研究低密度脂蛋白的轉(zhuǎn)移路徑，D錯誤。6．(2023·山東青島高一統(tǒng)考期末)反向轉(zhuǎn)運是指被轉(zhuǎn)運的分子或離子向相反方向的運動，其載體蛋白稱為反向轉(zhuǎn)運蛋白。人腎近端小管上皮細胞存在Na＋－H＋反向轉(zhuǎn)運蛋白。該蛋白可將胞外即管腔內(nèi)的Na＋轉(zhuǎn)入胞內(nèi)，同時將胞內(nèi)H＋排出到管腔液中。下列有關(guān)說法錯誤的是()A．反向轉(zhuǎn)運對維持體內(nèi)酸堿平衡具有重要意義B．腎近端小管除了反向轉(zhuǎn)運蛋白還有大量的水通道蛋白C．反向轉(zhuǎn)運蛋白運輸離子的速率不受溫度變化的影響D．反向轉(zhuǎn)運蛋白起作用時會發(fā)生自身構(gòu)象的改變答案C解析人腎近端小管上皮細胞存在的Na＋－H＋反向轉(zhuǎn)運蛋白可將胞內(nèi)H＋排出到管腔液中，因此對維持體內(nèi)酸堿平衡具有重要意義，A正確；腎近端小管可通過協(xié)助擴散重吸收水分，因此腎近端小管除了反向轉(zhuǎn)運蛋白還有大量的水通道蛋白，有利于其對水分的重吸收，B正確；溫度可影響細胞膜上物質(zhì)分子的運動，反向轉(zhuǎn)運蛋白是膜上的蛋白質(zhì)，其分子運動速率受溫度影響，C錯誤；反向轉(zhuǎn)運蛋白與被轉(zhuǎn)運的分子結(jié)合后會發(fā)生自身構(gòu)象的變化，從而完成物質(zhì)的轉(zhuǎn)運，D正確。題組二物質(zhì)運輸速率的影響因素及實驗探究7．(2023·山東師范大學附中高一月考)將三組生理狀態(tài)相同的某植物幼根分別培養(yǎng)在含有相同培養(yǎng)液的密閉培養(yǎng)瓶中，一段時間后，測定根吸收某一礦質(zhì)元素離子的量。培養(yǎng)條件及實驗結(jié)果見下表：培養(yǎng)瓶中氣體溫度(℃)離子相對吸收量(%)空氣17100氮氣1710空氣328下列有關(guān)分析正確的是()A．有氧條件有利于該植物幼根對該離子的吸收B．該植物幼根對該離子的吸收與溫度的變化無關(guān)C．氮氣環(huán)境中該植物幼根細胞吸收該離子不消耗能量D．與空氣相比，氮氣環(huán)境有利于該植物幼根對該離子的吸收答案A解析由表格信息可知，同樣溫度條件下，空氣瓶中離子相對吸收量大，說明有氧條件有利于根對離子的吸收，A正確；同樣的空氣，不同溫度條件下離子的相對吸收量不同，說明溫度變化影響根對離子的吸收，B錯誤；同樣的溫度條件下，氮氣環(huán)境中根對離子的相對吸收量少，說明根對離子的吸收需要消耗能量，且氮氣環(huán)境中不利于根對該離子的吸收，C、D錯誤。8．用呼吸抑制劑處理人的成熟紅細胞，紅細胞對物質(zhì)的吸收量正確的一組是()答案B解析紅細胞吸收氧氣、甘油、脂肪酸的方式是自由擴散，吸收氨基酸、K＋的方式是主動運輸。所以用呼吸抑制劑處理紅細胞，不影響紅細胞對氧氣、甘油和脂肪酸的吸收，但影響紅細胞對氨基酸、K＋的吸收。9．(2022·江蘇常熟中學高一期中)如圖一表示某生物體內(nèi)甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)通過細胞膜的過程，圖中①②③為細胞膜相關(guān)組成成分；圖二表示O2含量變化對小腸上皮細胞吸收K＋速率的影響。下列有關(guān)敘述正確的是()A．圖一中細胞膜的上側(cè)是細胞膜的外側(cè)，①和③構(gòu)成細胞膜的基本支架B．圖二說明K＋的吸收方式是主動運輸，這種方式對應于圖一中的甲C．若圖一中丁表示葡萄糖，則該細胞不可能是哺乳動物紅細胞D．圖二中K＋吸收速率不再增加時，限制因素是載體蛋白數(shù)量和氧氣含量答案B解析圖一中細胞膜的上側(cè)含有糖蛋白，是細胞膜的外側(cè)，③磷脂雙分子層構(gòu)成細胞膜的基本支架，A錯誤；圖二說明K＋的吸收速率受O2濃度的影響，氧氣參與有氧呼吸，可釋放能量，故K＋運輸過程消耗能量，吸收方式是主動運輸，這種方式對應于圖一中的甲，B正確；若圖一中丁表示葡萄糖，則表示葡萄糖通過協(xié)助擴散進入細胞，該細胞可能是哺乳動物紅細胞，C錯誤；圖二說明K＋的吸收速率受O2濃度的影響，當O2濃度達到一定范圍，K＋的吸收速率不再增加，說明限制因素是載體蛋白數(shù)量，D錯誤。10．溶酶體內(nèi)的pH一般穩(wěn)定在4.6左右。當pH上升時，與Na＋和H＋運輸有關(guān)的m蛋白、T蛋白會發(fā)生相應變化(如圖所示)。下列有關(guān)敘述正確的是()A．pH上升時Na＋和H＋分別以主動運輸和協(xié)助擴散方式運輸B．據(jù)圖分析，pH為4.6時，T蛋白的活性受m蛋白的抑制C．pH上升后，V蛋白的轉(zhuǎn)運作用會使溶酶體內(nèi)的pH上升D．pH上升時，溶酶體內(nèi)的Na＋濃度小于溶酶體外的Na＋濃度答案B解析pH上升時Na＋通過轉(zhuǎn)運蛋白進入細胞質(zhì)基質(zhì)的方式不消耗能量，為協(xié)助擴散，H＋進入溶酶體需要V蛋白運輸，且消耗ATP，為主動運輸，A錯誤；據(jù)圖分析，pH為4.6時，T蛋白的活性受m蛋白的抑制，Na＋不會外流進入細胞質(zhì)基質(zhì)，B正確；pH上升后，V蛋白逆濃度梯度轉(zhuǎn)運H＋進入溶酶體，會使溶酶體內(nèi)的pH下降，C錯誤；pH上升時，溶酶體內(nèi)的Na＋以協(xié)助擴散的方式從溶酶體進入細胞質(zhì)基質(zhì)，而協(xié)助擴散是順濃度梯度運輸?shù)?，所以溶酶體內(nèi)的Na＋濃度高于溶酶體外的Na＋濃度，D錯誤。11．圖甲中曲線a、b表示物質(zhì)跨膜運輸?shù)膬煞N方式，圖乙表示大分子物質(zhì)“胞吞”和“胞吐”的過程。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．圖甲中a表示自由擴散或協(xié)助擴散，b表示主動運輸B．圖甲中b曲線達到最大轉(zhuǎn)運速率后的限制因素可能是轉(zhuǎn)運蛋白的數(shù)量C．圖乙中的胞吐和胞吞過程可說明細胞膜具有流動性D．圖乙中的胞吐和胞吞過程都需要消耗能量答案A解析據(jù)圖甲分析可知，a代表的運輸方式只受被轉(zhuǎn)運分子濃度的影響，說明是自由擴散，曲線b代表的運輸方式不只受被轉(zhuǎn)運分子濃度的影響，可表示協(xié)助擴散或主動運輸，圖甲中b曲線達到最大轉(zhuǎn)運速率后的限制因素可能是轉(zhuǎn)運蛋白的數(shù)量，A錯誤，B正確；胞吞和胞吐過程可說明細胞膜具有流動性，胞吞和胞吐過程均消耗能量，C、D正確。12．(2023·江蘇蘇州高一期末)中亞濱藜生長在鹽堿土中，當體內(nèi)吸收了大量鹽分時，便通過快速生長吸收大量水分來稀釋細胞中的鹽分濃度。某研究小組欲探究中亞濱藜吸鹽的方式是主動運輸還是被動運輸，取長期生活在鹽堿地的生長狀態(tài)相同的中亞濱藜植株若干，隨機均分為甲組和乙組，放入高濃度鹽溶液的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，甲組培養(yǎng)液添加呼吸抑制劑，乙組不添加，置于相同且適宜的條件下培養(yǎng)，定期測定并記錄兩組培養(yǎng)液中鹽的剩余量。下列有關(guān)說法不正確的是()A．中亞濱藜通過升高根細胞的細胞液濃度，使細胞吸水能力增強B．若甲、乙兩組培養(yǎng)液中鹽的剩余量相同，則說明吸鹽方式為被動運輸C．若甲組培養(yǎng)液中鹽的剩余量明顯低于乙組，則說明吸鹽方式為主動運輸D．若要證明中亞濱藜吸鹽方式為協(xié)助擴散還是自由擴散，還需增設一組添加載體抑制劑的實驗組答案C解析主動運輸需要消耗能量，呼吸抑制劑會抑制能量的產(chǎn)生，因此若甲組培養(yǎng)液中鹽的剩余量明顯高于乙組，則說明吸鹽方式為主動運輸，C錯誤。13．如圖為培養(yǎng)液中K＋濃度及溶氧量對小麥根系細胞吸收K＋速率的影響。下列有關(guān)兩曲線形成機理的解釋，正確的是()A．曲線ab段的形成是由于細胞膜上K＋載體蛋白數(shù)量未達到飽和且能量充足B．曲線cd段的形成是由于細胞內(nèi)K＋過多，細胞大量排出K＋C．e點表明植物根系可以通過自由擴散的方式吸收K＋D．曲線bc、fg段的形成一定是由于細胞膜上K＋載體蛋白數(shù)量有限答案A解析圖一中曲線ab段是隨著培養(yǎng)液中K＋濃度增加，K＋吸收速率增加，限制因素是K＋濃度，此時能量充足，而且細胞膜上K＋載體蛋白數(shù)量未達到飽和，A正確；曲線cd段形成的原因可能是由于細胞外界溶液濃度過高，細胞失水，細胞代謝減弱，為主動運輸提供的能量減少，影響了對K＋的吸收，B錯誤；e點植物根系可以通過無氧呼吸提供能量，吸收K＋的方式仍是主動運輸，C錯誤；bc段限制因素不再是培養(yǎng)液中K＋濃度，限制因素可能是載體蛋白數(shù)量，也可能是能量；fg段限制因素可能是載體蛋白數(shù)量，也可能是培養(yǎng)液中K＋濃度，D錯誤。14．植物的根細胞可以通過不同方式吸收外界溶液中的K＋?；卮鹣铝袉栴}：(1)細胞外的K＋可以跨膜進入植物的根細胞。細胞膜和核膜等共同構(gòu)成了細胞的生物膜系統(tǒng)，生物膜的結(jié)構(gòu)特點是________________。(2)細胞外的K＋能夠通過離子通道進入植物的根細胞。離子通道是由________復合物構(gòu)成的，其運輸?shù)奶攸c是____________________(答出1點即可)。(3)細胞外的K＋可以通過載體蛋白逆濃度梯度進入植物的根細胞。在有呼吸抑制劑的條件下，根細胞對K＋的吸收速率降低，原因是_____________________________________________________________________________________________________________________________。是主動運輸過程，需要能量，呼吸抑制劑會影響細胞呼吸供能，故使細胞主動運輸速率降低15．如圖是幾種物質(zhì)進出細胞方式中運輸速率與影響因素間的關(guān)系曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖②可能表示的物質(zhì)運輸方式是______________________________；圖④物質(zhì)運輸速率達到最大時受到限制的原因是________________________。(2)能夠表示紅細胞吸收葡萄糖的曲線圖有______________________________________。(3)能表示物質(zhì)最大運輸速率與載體蛋白數(shù)量無關(guān)的圖是________。(4)在研究物質(zhì)X進出細胞方式時，發(fā)現(xiàn)與曲線②、④、⑥相符，則細胞膜運輸物質(zhì)X的方式是____________。答案(1)協(xié)助擴散或主動運輸載體蛋白數(shù)量有限(2)②③⑥(3)①⑤(4)主動運輸16．(2023·山東青島高一期末)液泡主要存在于植物細胞中，具有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透吸水的作用。如圖表示某生活在沿海灘涂植物的根部細胞液泡示意圖。請據(jù)圖分析回答下列問題：注：NHX和H＋－ATP泵是液泡膜上的轉(zhuǎn)運蛋白。(1)液泡膜內(nèi)部具有疏水性，水分子卻能夠進出液泡，主要原因是液泡膜上存在______________。液泡膜對無機鹽離子具有選擇透過性的結(jié)構(gòu)基礎是____________________。(2)據(jù)圖分析，細胞液中H＋濃度________(填“高于”“等于”或“低于”)細胞質(zhì)基質(zhì)中H＋濃度。這種差異主要由液泡膜上的______________來維持。沿海灘涂生長的植物根部液泡可以通過圖中所示方式增加液泡內(nèi)Na＋的濃度，這對于植物生長的作用是_______________________________________________________________________________________________。(3)研究發(fā)現(xiàn)，低溫脅迫下膜脂會由液態(tài)變?yōu)槟z態(tài)，試分析低溫凍害造成細胞代謝紊亂的原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)水通道蛋白液泡膜上轉(zhuǎn)運蛋白的種類和數(shù)量及轉(zhuǎn)運蛋白空間結(jié)構(gòu)的變化(2)高于H＋－ATP泵避免了鈉離子對細胞代謝造成的影響，同時也提高了液泡的滲透壓，從而提高植物的吸水力，進而適應高鹽環(huán)境(3)低溫脅迫下膜脂會由液態(tài)變?yōu)槟z態(tài)，物質(zhì)運輸速率減慢，物質(zhì)不能及時運進或運出，造成細胞代謝紊亂本章知識網(wǎng)絡第1節(jié)降低化學反應活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)[學習目標]1.說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應的蛋白質(zhì)。2.闡明酶發(fā)揮作用的原理。3.通過對有關(guān)酶實驗的分析，學會控制實驗的變量和設置對照實驗。一、酶在細胞代謝中的作用1．細胞代謝(1)概念：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。(2)條件：需酶的催化。(3)意義：細胞代謝是細胞生命活動的基礎。2．酶的作用原理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。(2)原理：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。(3)意義：使細胞代謝能在溫和條件下快速有序地進行。判斷正誤(1)酶能提高化學反應的活化能，使化學反應順利進行()(2)酶能催化H2O2分解，是因為酶使H2O2得到了能量()(3)無關(guān)變量是與實驗結(jié)果無關(guān)的變量()(4)在一個實驗中，因變量的檢測指標往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的實質(zhì)是降低化學反應的活化能，使反應順利進行。(3)無關(guān)變量會對實驗結(jié)果造成影響，因此，對無關(guān)變量的處理要求是相同且適宜。任務一：比較過氧化氫在不同條件下的分解1．實驗原理2H2O2eq\o(→,\s\up7(水浴加熱),\s\do5(或FeCl3溶液或過氧化氫酶))2H2O＋O22．實驗目的：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。3．實驗過程和現(xiàn)象試管編號1234第一步H2O2濃度3%3%3%3%劑量2mL2mL2mL2mL第二步反應條件常溫90℃FeCl3溶液肝臟研磨液劑量2滴清水2滴清水2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生不明顯少量較多大量衛(wèi)生香復燃情況不復燃不復燃復燃迅速復燃4．討論(1)如何判斷過氧化氫被分解的快慢？提示觀察單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少或觀察帶火星的衛(wèi)生香的復燃情況。(2)實驗結(jié)果分析①與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。②1、4號試管對照說明酶具有催化作用。③1、3、4(或3、4)號試管對照說明與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(3)2號、3號、4號試管相比，哪支試管最終產(chǎn)生的氧氣最多，為什么？提示最終產(chǎn)生的氧氣一樣多，因為幾支試管的過氧化氫溶液的體積和濃度都相同。任務二：酶的作用原理如圖所示為酶催化反應的機理與過程，圖中E1、E2、E3都是活化能，請據(jù)圖回答下列問題：(1)請將這三種活化能分別與不使用催化劑、使用無機催化劑、使用酶作催化劑三種條件進行對應。提示E1——使用無機催化劑，E2——不使用催化劑，E3——使用酶作催化劑。(2)使用酶作催化劑時，酶所降低的化學反應的活化能應該怎么表示？提示E2－E3。1．如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，下列有關(guān)分析合理的是()A．本實驗的自變量只是催化劑的不同B．本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等C．1號與2號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗D．分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知加熱能降低反應的活化能答案C解析1號試管是對照組，2號、3號和4號試管分別進行的操作是加熱、加無機催化劑、加酶，這些處理就是自變量，因此該實驗的自變量是溫度和催化劑的種類，A錯誤；除自變量外，實驗過程中存在的會影響實驗現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件稱為無關(guān)變量，過氧化氫的濃度、溶液體積、反應時間、酶的用量等是無關(guān)變量，而溫度是自變量之一，B錯誤；1號與2號對照，可說明加熱能促進過氧化氫分解，1號與4號對照，可說明過氧化氫酶能催化過氧化氫分解，C正確；加熱能使過氧化氫分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易反應的活躍狀態(tài)，不是降低反應的活化能，D錯誤。2．如圖所示，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是()答案C解析由于酶的作用是降低化學反應的活化能，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，故①比②曲線的峰值要低，且①②曲線峰值的差值表示降低的活化能E，C正確。二、酶的本質(zhì)1．關(guān)于酶本質(zhì)的探索2．酶的本質(zhì)(1)產(chǎn)生場所：活細胞。(2)生理作用：催化作用。(3)化學本質(zhì)：蛋白質(zhì)或RNA。判斷正誤(1)酶的基本組成單位是氨基酸()(2)具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生酶()(3)酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在細胞內(nèi)起催化作用()(4)酶在反應完成后立即被降解成氨基酸()(5)酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能()答案(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×解析(1)酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸。(2)并不是具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生酶，活細胞都能產(chǎn)生酶。(3)酶不僅在細胞內(nèi)發(fā)揮作用，在細胞外和體外都可以發(fā)揮作用。(4)酶在化學反應前后性質(zhì)不變，不會在催化后就被降解。(5)酶具有的功能是催化。3．下列有關(guān)酶本質(zhì)的探索過程的敘述，錯誤的是()A．巴斯德和李比希的觀點既有積極意義，又有其局限性B．畢希納發(fā)現(xiàn)某些物質(zhì)能夠在酵母菌細胞破碎后繼續(xù)起作用C．薩姆納從刀豆種子中提純出的結(jié)晶可以催化尿素分解D．切赫和奧爾特曼證明酶的化學本質(zhì)只是RNA而非蛋白質(zhì)答案D解析切赫和奧爾特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能，D錯誤。4．下列有關(guān)生物體內(nèi)酶的敘述，正確的是()A．酶在完成催化作用后立即失活B．酶只能在活細胞內(nèi)才能發(fā)揮作用C．大多數(shù)酶是在核糖體上合成的D．酶為反應過程供能從而降低反應活化能答案C解析酶在完成催化作用后不會立即失活，酶可以多次重復利用，A錯誤；只要條件適宜，酶在生物體內(nèi)、外都能發(fā)揮作用，B錯誤；大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，是在核糖體上合成的，C正確；酶的作用機理是降低化學反應的活化能，酶不能為反應過程供能，D錯誤。題組一酶在細胞代謝中的作用1．在如圖所示的實驗中，屬于無關(guān)變量的是()A．催化劑的種類B．過氧化氫分解的速率C．試管中的過氧化氫溶液的量D．產(chǎn)生氣泡量答案C解析分析實驗裝置可知，催化劑的種類屬于實驗的自變量，A錯誤；過氧化氫分解的速率屬于實驗的因變量，B錯誤；試管中的過氧化氫溶液的量屬于實驗的無關(guān)變量，C正確；產(chǎn)生氣泡量屬于實驗的因變量，D錯誤。2．如圖為“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗裝置，分析下列有關(guān)說法正確的是()A．該實驗的自變量是過氧化氫的分解速率B．1號、4號試管對照說明酶具有催化作用C．4號試管中的過氧化氫分子所含能量最高D．4支試管中過氧化氫的濃度和用量不相同答案B解析過氧化氫的分解速率是該實驗的因變量，A錯誤；加熱為過氧化氫提供能量，加催化劑是降低化學反應的活化能，故2號試管中的過氧化氫分子所含能量最高，C錯誤；4支試管中過氧化氫的濃度和用量是無關(guān)變量，對照實驗中的無關(guān)變量應保持適宜且相同，D錯誤。3．下列關(guān)于活化能的敘述，不正確的是()A．分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量B．無機催化劑、水浴加熱都可以降低化學反應的活化能C．酶可以降低化學反應的活化能D．同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用效果更顯著答案B解析水浴加熱可以給化學反應提供能量，但不可以降低化學反應的活化能，B錯誤。4．如圖曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質(zhì)M在無催化劑和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列敘述正確的是()A．a(chǎn)d段表示無催化劑時，反應所需要的活化能B．a(chǎn)c段表示有酶催化時，酶降低的活化能C．若換用無機催化劑，b點將向上移動D．加熱、加壓不能使物質(zhì)M更容易從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)答案C解析ac段表示在無催化劑的條件下化學反應需要的活化能，A、B錯誤；加熱、加壓通常能使反應物分子獲得能量促使反應的進行，D錯誤。5．在如圖所示的酶促反應圖式中，屬于酶的是()A．①B．②C．③D．④答案A解析酶在生化反應中起催化作用，在反應前后質(zhì)和量均不變，①反應前后沒發(fā)生變化，所以①是酶，②是反應物，③④為生成物。故選A。題組二酶的本質(zhì)6．(2022·江西景德鎮(zhèn)高一期末)脲酶是一種催化尿素分解成氨和二氧化碳的酶，具有高度專一性。最早從刀豆中提取并被證明是蛋白質(zhì)。下列有關(guān)脲酶的敘述正確的是()A．脲酶的作用原理與無機催化劑的不同B．能催化脲酶水解的酶是蛋白酶C．在細胞內(nèi)合成，在細胞外無法發(fā)揮作用D．食用刀豆后，刀豆中的脲酶能催化人體中的尿素水解答案B解析脲酶的作用原理與無機催化劑相同，都是降低化學反應所需活化能，A錯誤；酶是由活細胞產(chǎn)生的，可以在細胞內(nèi)，也可以在細胞外發(fā)揮作用，C錯誤；刀豆中的脲酶屬于蛋白質(zhì)，食用刀豆后，相應的蛋白質(zhì)會被水解，不能催化人體中的尿素水解，D錯誤。7．20世紀80年代科學家發(fā)現(xiàn)了一種RNaseP酶，該酶由20%的蛋白質(zhì)和80%的RNA組成。如果將這種酶中的蛋白質(zhì)除去，并提高Mg2＋的濃度，他們發(fā)現(xiàn)留下來的RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，這一結(jié)果表明()A．RNA具有生物催化作用B．酶是由RNA和蛋白質(zhì)組成的C．酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA答案A解析除去RNaseP酶中的蛋白質(zhì)，在提高Mg2＋濃度的前提下，RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，說明該酶中的RNA具有催化作用，A符合題意。8．下列關(guān)于酶的敘述有幾項是正確的()①是有分泌功能的細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶④酶只能在核糖體上合成⑤酶的水解產(chǎn)物是氨基酸⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用，其催化作用的實質(zhì)是為化學反應提供活化能A．0項B．1項C．2項D．3項答案A解析不具有分泌功能的細胞也可以產(chǎn)生酶，①錯誤；酶是由活細胞產(chǎn)生的，②錯誤；大多數(shù)活細胞都能產(chǎn)生酶，但哺乳動物成熟的紅細胞不能產(chǎn)生酶，③錯誤；酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，可以在核糖體或細胞核中合成，④錯誤；酶的水解產(chǎn)物是氨基酸或核糖核苷酸，⑤錯誤；酶只具有催化作用，⑥錯誤；酶不能起調(diào)控作用，⑦錯誤；酶只是起催化作用，其催化作用的實質(zhì)是降低化學反應所需的活化能，⑧錯誤。9．圖中的新鮮土豆片與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測錯誤的是()A．若有氣體大量產(chǎn)生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶B．若增加新鮮土豆片數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速度加快C．為保證實驗的嚴謹性，需要控制溫度等無關(guān)變量D．一段時間后氣體量不再增加是因為土豆片的數(shù)量有限答案D解析一段時間后氣體量不再增加是因為底物已經(jīng)消耗完。10．某一不可逆化學反應(S→P＋W)在無酶和有酶催化時均可以進行，當該反應在無酶條件下進行到時間t時，向反應液中加入催化該反應的酶。圖中能正確表示加酶后反應物濃度隨反應時間變化趨勢的曲線是()A．甲B．乙C．丙D．丁答案D解析丁曲線在加入酶后其反應物的濃度下降速率明顯加快，直至反應物濃度為0，D正確。11．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性(酶催化特定化學反應的能力)與處理時間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯誤的是()A．乙酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)B．甲酶能夠不被該種蛋白酶降解C．乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變D．甲酶不可能是具有催化功能的RNA答案D解析絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。用蛋白酶處理后，甲酶活性不變，則說明甲酶可能是RNA，D錯誤。12．為了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如圖所示。在37℃水浴中保溫一段時間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑，3、4中不加任何試劑，下列分析正確的是()A．實驗②能達到實驗目的B．實驗①能達到實驗目的C．實驗①②都能達到實驗目的D．實驗①②都不能達到實驗目的答案A解析雙縮脲試劑檢測的是蛋白質(zhì)，蛋白酶也是蛋白質(zhì)，故本題無法從化學特性上達到目的，只有考慮物理特性，如蛋白塊變小或消失。13．活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。如圖為酶的作用模型。請據(jù)圖回答問題：(1)從圖中可以看出，沒有酶催化時，發(fā)生化學反應需要的活化能________；有酶催化時，發(fā)生化學反應需要的活化能________；a指________________。因此，酶催化作用的本質(zhì)是__________________。(2)酶的化學本質(zhì)是________________，酶起作用的部位是________________。答案(1)高低酶所降低的活化能降低化學反應的活化能(2)蛋白質(zhì)或RNA細胞內(nèi)或細胞外解析(1)從圖中可看出，沒有酶催化時，發(fā)生化學反應需要的活化能較高；有酶催化時，發(fā)生化學反應需要的活化能較低。因此，酶催化作用的實質(zhì)是降低化學反應的活化能。(2)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，酶在細胞內(nèi)外都能起作用。14．下列是關(guān)于酶促反應的實驗探究：(1)實驗步驟：①取3支試管并分別標為A、B、C，各加入等量的一定濃度的過氧化氫溶液，放入38℃恒溫水浴鍋中保溫。②向A中加入一定量的蒸餾水，B中加入等量的質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液，C中加入等量的質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液(所加試劑均經(jīng)過38℃恒溫水浴保溫)。③觀察各試管產(chǎn)生氣泡的速率。(2)請分析回答下列問題：①該實驗可以探究______________________________________________________________。②實驗開始后，B、C組產(chǎn)生氣泡的速率比A組快，但一段時間后都沒有氣泡產(chǎn)生，原因是________________________________________________________________________________________________________。③若實驗過程中，B、C組產(chǎn)生氣泡的速率都非常快。為使實驗結(jié)果的差異更明顯，重復實驗時可采取的方法是_________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(2)①酶具有催化作用和酶比無機催化劑催化效率高②過氧化氫被分解完③減少FeCl3溶液和肝臟研磨液的用量(或降低過氧化氫的濃度)第2課時酶的特性[學習目標]1.闡明酶的高效性、專一性和作用條件較溫和。2.通過探究“影響酶活性的條件”，培養(yǎng)科學探究能力。一、酶具有高效性和專一性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。(2)酶的催化效率是無機催化劑的107～1013倍，說明酶具有高效性。2．酶具有專一性(1)酶的專一性是指每一種酶只能催化一種或一類化學反應。而無機催化劑催化的范圍比較廣，如酸能催化蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉水解。(2)實例：脲酶只能催化尿素分解。判斷正誤(1)二肽酶能催化多種二肽水解，不能說明酶具有專一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()答案(1)×(2)√解析(1)酶的專一性是指每一種酶只能催化一種或一類化學反應，二肽酶能催化多種二肽水解，能說明酶具有專一性。(2)脂肪酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可由蛋白酶水解。任務一：淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用淀粉和蔗糖都是非還原糖，但淀粉水解后會生成麥芽糖，蔗糖水解后會產(chǎn)生葡萄糖和果糖，麥芽糖、葡萄糖和果糖都是還原糖。如表為比較淀粉酶對淀粉和蔗糖的催化作用實驗，請分析回答下列問題：試管編號12可溶性淀粉溶液2mL－蔗糖溶液－2mL新鮮的淀粉酶溶液2mL2mL60℃水浴保溫5min新配制的斐林試劑2mL2mL水浴加熱2min實驗現(xiàn)象有磚紅色沉淀沒有磚紅色沉淀(1)1號試管有磚紅色沉淀生成，2號試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明什么？你能從該實驗得到什么結(jié)論？提示1號試管有磚紅色沉淀生成，說明產(chǎn)生了還原糖，淀粉被水解；2號試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明蔗糖沒有被水解。結(jié)論：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有專一性。(2)上述實驗中能否使用碘液代替斐林試劑作為鑒定試劑？提示不能，因為碘液只能檢測淀粉的有無，而蔗糖分子無論是否被水解都不會使碘液變色。(3)該實驗的自變量和因變量分別是什么？提示自變量：底物的種類；因變量：底物是否被淀粉酶水解。(4)本實驗的設計思路是什么？你還有其他設計思路嗎？提示本實驗設計思路：探究同一種酶是否能催化不同底物水解。另一種設計思路：探究不同種類的酶能否催化同一種底物的水解。1．酶具有高效性的曲線2．酶具有專一性的曲線1．下列實驗或現(xiàn)象能說明酶的高效性的是()①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀釋10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于無機催化劑②取兩支潔凈的試管，分別加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支試管中加入適量的淀粉酶溶液，另一支試管中加入等量的蒸餾水，一段時間后，檢測淀粉的分解情況③在兩支盛有適量過氧化氫溶液的試管中，分別加入等量過氧化氫酶和FeCl3溶液，觀察氣泡的釋放速率A．①②③B．①③C．③D．②③答案B解析酶相對于無機催化劑來說具有高效性。把唾液稀釋后催化淀粉完全水解的速度仍快于無機催化劑，說明酶具有高效性。2．下列關(guān)于酶的專一性的敘述，不正確的是()A．過氧化氫酶只能催化過氧化氫的分解，不能催化其他化學反應B．每一種酶只能催化一種化學反應的進行C．催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶D．二肽酶能催化由不同氨基酸脫水縮合成的二肽的水解答案B解析酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學反應，B錯誤。二、酶的作用條件較溫和1．酶活性酶催化特定化學反應的能力稱為酶活性，可用在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率表示。2．酶的作用條件較溫和酶所催化的化學反應一般是在比較溫和的條件下進行的?？茖W家采用定量分析的方法，分別得到了酶活性受溫度和pH影響的示意圖。(1)酶活性受溫度影響示意圖(如圖)在一定條件下，酶活性最大時的溫度稱為該酶的最適溫度。在一定溫度范圍內(nèi)，酶促反應速率隨溫度的升高而加快；但當溫度升高到一定限度時，酶促反應速率不僅不再加快，反而隨著溫度的升高而下降。(2)酶活性受pH影響示意圖(如圖)在一定條件下，酶活性最大時的pH稱為該酶的最適pH。pH偏高或偏低，酶促反應速率都會下降。(3)過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活，在0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性會升高，因此，酶制劑適宜在低溫下保存。判斷正誤(1)酶促反應速率既可以用反應物的消耗速率表示，也可以用產(chǎn)物的生成速率表示()(2)pH影響酶活性的實驗中實驗材料不選擇淀粉，原因是酸能促進淀粉水解()(3)探究影響酶活性的條件實驗中，至少要設置三組實驗()(4)市售α-淀粉酶的最適溫度在50～75℃，而來自人體的唾液淀粉酶的最適溫度在37℃左右()(5)低溫、高溫、過酸、過堿條件下酶的活性都很低，且酶的空間結(jié)構(gòu)都發(fā)生了不可逆的改變()答案(1)√(2)√(3)√(4)√(5)×解析(5)高溫、過酸、過堿條件下酶的活性都很低，因該條件下酶的空間結(jié)構(gòu)都發(fā)生了不可逆的改變。低溫抑制了酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復。任務二：探究溫度對酶活性的影響實驗下列3組實驗是探究溫度對酶活性的影響，請分別從中尋找錯誤：實驗一序號項目試管121可溶性淀粉溶液5mL5mL2α-淀粉酶溶液3mL3mL3溫度0℃90℃4相同溫度下兩溶液混合混合液混合液5斐林試劑2mL2mL6實驗現(xiàn)象錯誤：缺少60_℃的對照組，且不應用斐林試劑作為檢測試劑。實驗二序號項目試管1231可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL2α-淀粉酶溶液3mL3mL3mL3溫度0℃60℃90℃4碘液2滴2滴2滴5實驗現(xiàn)象錯誤：未對底物和酶進行保溫處理就混合在一起。實驗三序號項目試管1231過氧化氫溶液5mL5mL5mL2溫度0℃60℃90℃3過氧化氫酶溶液3mL3mL3mL4實驗現(xiàn)象錯誤：不應選用過氧化氫溶液作為反應底物，因為高溫條件下，會直接使底物分解加快，而不是通過影響酶的活性來影響底物的分解。1．探究影響酶活性實驗的“四步曲”(1)分組編號：將實驗器具分組編號并裝入相應的等量試劑。(2)控制變量：控制影響酶活性的條件(如溫度)，即首先將底物、酶液分別處理到預設的條件。(3)進行反應：讓酶液與底物混合，在預設的條件(如溫度、pH等)下反應，無關(guān)變量保持相同。(4)結(jié)果檢測：檢測實驗的因變量，觀察并記錄實驗結(jié)果。2．可供參考的實驗設計(1)①探究溫度對淀粉酶活性的影響序號項目11*22*33*1注入可溶性淀粉溶液保溫5min2mL－2mL－2mL－2注入淀粉酶溶液保溫5min－1mL－1mL－1mL3溫度條件(℃)0601004相同溫度下淀粉溶液與淀粉酶溶液混合，保持溫度3mL混合液3mL混合液3mL混合液5碘液檢驗變藍不變藍變藍結(jié)論：溫度能影響酶的活性。②探究pH對淀粉酶活性的影響序號項目試管1試管2試管31注入新鮮的肝臟研磨液每支試管各1mL2不同pH的處理注入物質(zhì)的量濃度為0.01mol/L的鹽酸溶液1mL注入蒸餾水1mL注入物質(zhì)的量濃度為0.01mol/L的NaOH溶液1mL3注入過氧化氫溶液每支試管各2mL4用帶火星的衛(wèi)生香進行檢驗5預期實驗現(xiàn)象無反應迅速復燃無反應結(jié)論：pH能影響酶的活性。(2)實驗材料的選擇：選擇實驗材料時，要注意排除自變量本身對實驗結(jié)果的影響，保證自變量只是通過影響酶活性而影響實驗結(jié)果，不能直接影響實驗結(jié)果。(3)若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗證酶的專一性時，檢測底物是否被分解的試劑“宜”選用斐林試劑，“不宜”選用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解。(4)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測底物被分解的試劑“宜”選用碘液，“不宜”選用斐林試劑，因為用斐林試劑鑒定時需水浴加熱，而該實驗中需嚴格控制溫度。(5)在探究pH對酶活性影響時，“宜”保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調(diào)至實驗要求的pH后再讓反應物與底物接觸，“不宜”在未達到預設pH前就讓反應物與酶接觸。(6)在探究溫度對酶活性的影響時，“宜”保證酶的最適pH(排除pH干擾)，且將酶和底物分別保溫(實驗要求的溫度)后，再混合繼續(xù)保溫，“不宜”在未分別保溫前就讓反應物與酶接觸。3．下列有關(guān)酶的實驗的敘述，正確的是()A．探究溫度和pH對酶活性的影響時，分別選用淀粉和H2O2作為底物B．探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時，可用碘液檢測實驗結(jié)果C．用H2O2作底物驗證酶的高效性時，通過測定氣泡或者氧氣釋放量可達到目的D．探究淀粉酶的最適溫度的實驗順序：淀粉＋淀粉酶→置于相應水浴溫度下保溫5min→滴斐林試劑加熱→觀察溶液顏色變化答案A解析探究溫度對酶活性的影響時可以用淀粉，探究pH對酶活性的影響時可以用H2O2，A正確；探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時，不能用碘液檢測實驗結(jié)果，因為碘液對蔗糖或蔗糖水解的產(chǎn)物都沒有顏色反應，B錯誤；用H2O2作底物驗證酶的高效性時，應設置無機催化劑和酶實驗組才能達到目的，C錯誤；探究淀粉酶的最適溫度的實驗應先將淀粉、淀粉酶分別置于相應溫度下保溫，然后再混合繼續(xù)保溫，且本實驗不宜選用斐林試劑鑒定，D錯誤。4．(2023·北京豐臺區(qū)高一期末)在洗滌劑中添加堿性纖維素酶可大大提高對衣物的洗滌效果。研究人員從某芽孢桿菌菌株中分離純化出一種堿性纖維素酶，探究其催化作用的最適pH和溫度，結(jié)果如圖。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．堿性纖維素酶的催化機理是降低反應所需的活化能B．該酶的最適溫度在50℃左右C．不同溫度下，該酶的最適pH有差異D．30℃酶活性低的原因是空間結(jié)構(gòu)被破壞答案D解析酶的催化活性受溫度的影響，低溫可以降低酶的活性，但是不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，D錯誤。題組一酶的特性1．(2023·山東濟南外國語學校高一期末)細胞內(nèi)進行的各種各樣的代謝過程都與酶的特性有關(guān)。現(xiàn)有關(guān)于酶特性的實例：①人體在奔跑時，依賴肌細胞快速提供大量的能量；②細胞內(nèi)各種代謝過程能夠有條不紊地進行，不相互干擾。下列判斷最合理的是()A．①②都主要體現(xiàn)酶的高效性B．①②都主要體現(xiàn)酶的專一性C．①主要體現(xiàn)酶的高效性，②主要體現(xiàn)酶的專一性D．①主要體現(xiàn)酶的專一性，②主要體現(xiàn)酶的高效性答案C2．如圖表示過氧化氫分解的過程，實驗說明酶具有的特性是()A．專一性 B．高效性C．多樣性 D．酶的作用條件較溫和答案B解析分析題圖曲線可知，該實驗的自變量是催化劑的種類，未加酶的實驗作為空白對照，與加入無機催化劑相比，加入酶的實驗組最先達到平衡點，說明酶的催化作用具有高效性。3．如表是有關(guān)淀粉酶的探究實驗，“＋”表示加，“－”表示不加。下列敘述正確的是()試管編號122mL3%淀粉溶液＋－2mL3%蔗糖溶液－＋1mL2%淀粉酶溶液＋＋結(jié)果檢測滴加斐林試劑并水浴加熱實驗結(jié)果磚紅色無磚紅色A.實驗的目的是探究pH對淀粉酶活性的影響B(tài)．能用碘液對實驗的結(jié)果進行檢測C．實驗中的自變量是催化劑的種類D．實驗結(jié)果說明淀粉酶具有專一性答案D解析分析題表信息可知，該實驗中的單一變量為底物的種類而不是pH，故實驗目的不是探究pH對淀粉酶活性的影響，A、C錯誤；本實驗不可用碘液對實驗結(jié)果進行檢測，因為不管淀粉酶能否催化蔗糖水解，溶液都不變色，B錯誤。題組二探究影響酶活性的條件4．(2023·遼寧大連高一期末)下列實例中，不能說明“酶的作用條件較溫和”的是()A．人發(fā)高燒時，渾身無力，食欲下降B．唾液淀粉酶進入胃后失活，不再催化淀粉的水解C．平原地區(qū)的人進入西藏后產(chǎn)生“高原反應”D．用沸水泡過的加酶洗衣粉洗滌效果不佳答案C解析平原地區(qū)的人進入西藏后產(chǎn)生“高原反應”是由于氧氣濃度低導致，不能說明“酶的作用條件較溫和”，C符合題意。5．嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是()A．炒肉的過程中加入B．肉炒熟后起鍋前加入C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟答案D解析炒肉過程中加入，高溫會使蛋白酶失去活性，A錯誤；肉炒熟后起鍋前溫度也很高，此時加入，蛋白酶的活性會降低甚至失去活性，B錯誤；用沸水溶解后，高溫會使蛋白酶失去活性，C錯誤；室溫下與肉片混勻，讓蛋白酶促進蛋白質(zhì)水解的反應作用一段時間后，再炒熟，效果好，D正確。6．在測定胃蛋白酶活性時，將溶液的pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將()A．不斷上升 B．沒有變化C．先升后降 D．先降后升答案B解析胃蛋白酶的最適pH是1.5，當處在pH為10的溶液中，由于堿性過大而失去活性。因此，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不發(fā)生變化，B正確。7．探究溫度對酶活性影響最合理的實驗步驟是()①取3支試管編號，注入2mL淀粉溶液；另取3支試管編號，各注入1mL新鮮的淀粉酶溶液②將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液試管中，維持各自的溫度5min③向各試管滴一滴碘液④將6支試管分成三組，每組各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分別放在60℃的熱水、沸水和冰水中5min⑤觀察實驗現(xiàn)象A．①②④③⑤ B．①③②④⑤C．①③④②⑤ D．①④②③⑤答案D解析根據(jù)實驗目的可知，實驗的自變量為溫度，由于實驗需要嚴格控制單一變量，在淀粉溶液和淀粉酶溶液混合之前首先需要將它們各自保溫到一定溫度，然后再混合，并且混合后還需要在相應的溫度條件下保溫讓其充分反應。因此最合理的實驗步驟應為①④②③⑤。8.(2022·山東省臨沂第一中學高一月考)下列有關(guān)酶的探究實驗的敘述，合理的是()A．探究pH對酶活性的影響，用α-淀粉酶分別在pH為1、7、14條件下催化淀粉水解，用斐林試劑檢測比較還原糖的產(chǎn)生情況B．探究溫度對酶活性的影響用α-淀粉酶分別在100℃、60℃、0℃下催化淀粉水解，用斐林試劑檢測比較還原糖的產(chǎn)生情況C．探究酶的專一性，用α-淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖水解，檢測是否有還原糖生成D．探究酶的高效性，實驗中的自變量是酶的種類和用量答案C解析探究pH影響酶的催化活性，底物不能用淀粉，因為淀粉可在酸性條件下水解，A錯誤；探究溫度對酶活性的影響，用α-淀粉酶分別在100℃、60℃、0℃下催化淀粉水解，不能用斐林試劑檢測比較還原糖的產(chǎn)生情況，因為斐林試劑需要水浴加熱，會影響實驗設置的溫度變量，B錯誤；在“探究酶的高效性”實驗中，自變量是催化劑的種類(酶、無機催化劑)，用量是無關(guān)變量，應遵循等量性原則，D錯誤。9．(2022·河北邢臺第一中學高一月考)1959年，科學家D.E.Koshland提出了誘導契合學說。該學說認為酶蛋白的構(gòu)象在底物的誘導下發(fā)生相應的變化，從而使酶和底物結(jié)合，并引起底物發(fā)生反應。圖1到圖3表示酶F催化底物分解的過程，圖4表示底物類似物甲與酶F結(jié)合卻不被分解。下列說法錯誤的是()A．圖示過程可用于解釋酶的專一性B．高溫會影響酶F的空間結(jié)構(gòu)，進而影響圖示過程的發(fā)生C．若向存在酶F和底物的反應體系中加入物質(zhì)甲，會引起底物反應速率減慢D．物質(zhì)甲不被分解的原因是酶F未能發(fā)生構(gòu)象改變答案D解析據(jù)題圖可知，酶可以分解底物，但卻不能分解底物類似物甲，說明酶具有專一性，A正確；酶的化學本質(zhì)大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，進而影響圖示過程的發(fā)生，B正確；因酶的數(shù)量有限，而底物類似物甲也會與酶結(jié)合，故若向存在酶F和底物的反應體系中加入物質(zhì)甲，則能與底物結(jié)合的酶數(shù)量減少，進而導致底物反應速率減慢，C正確；物質(zhì)甲不能被分解的原因是酶具有專一性，D錯誤。10．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器中，調(diào)整pH至2.0，置于37℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是()A．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水答案D解析在pH＝2的條件下，唾液淀粉酶活性很低，甚至失活，而胃蛋白酶活性較高，所以乳清蛋白和唾液淀粉酶會被胃蛋白酶水解成多肽，而淀粉不能被水解，因此容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，D正確。11．某同學為研究酶的特性，進行了一系列相關(guān)實驗，結(jié)果如表所示，下列敘述錯誤的是()試劑名稱試管A試管B試管C試管D試管E質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL新鮮唾液1mL－－1mL1mL蔗糖酶－1mL－－－恒溫水浴37℃37℃37℃0℃80℃A.本實驗的自變量是酶的種類、溫度、酶的有無B．試管A、B對照可證明酶的專一性，檢測試劑可用碘液C．試管A、C對照可證明酶具有高效性，檢測試劑可用斐林試劑D．試管A、D、E對照可證明酶活性受溫度的影響，檢測試劑可用碘液答案C解析試管A、B對照可證明酶的專一性，檢測試劑用碘液，檢測反應物淀粉是否被催化水解，未被水解的呈藍色，B正確；若要探究酶的高效性，應再添加一組無機催化劑作對照，酶的催化與空白對照，只能證明酶具有催化作用，C錯誤；A、D、E三支試管只有反應溫度不同，其他無關(guān)變量一致，故可證明唾液淀粉酶活性受溫度影響，D正確。12．如圖所示，曲線b表示最適溫度、最適pH條件下，反應物濃度與酶促反應速率的關(guān)系。下列分析正確的是()A．升高溫度后，圖示反應速率可用曲線c表示B．酶量減少后，圖示反應速率可用曲線a表示C．酶量是限制曲線AB段反應速率的主要因素D．減小pH，重復該實驗，A、B點位置都不變答案B解析