DB50∕T 1616-2024 黃桃采收與貯運技術規(guī)范

ICS65.020.01CCSB08DB50重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB50/T1616—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由重慶市農業(yè)科學院提出。本文件由重慶市農業(yè)農村委員會歸口并組織實施。本文件起草單位：重慶市農業(yè)科學院、墊江縣農業(yè)農村委員會。本文件主要起草人：曾順德、曾小峰、刁源、顏蜜、商桑、高倫江、尹旭敏、李雪、楊世雄、張歡歡、程楊、李晶。1DB50/T1616—2024黃桃采收與貯運技術規(guī)范本文件規(guī)定了黃桃采收、預冷、分級、包裝、貯藏、運輸等內容。本文件適用于黃桃的采收與貯運。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙版材料及制品GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T23244水果和蔬菜氣調貯藏技術規(guī)范GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農產品NY/T586鮮桃NY/T1778新鮮水果包裝標識通則3術語和定義NY/T586界定的術語和定義適用于本文件。4采收4.1采前準備采收人員應剪平指甲、戴軟質手套。盛裝容器應潔凈干燥、底部平整、內壁光滑，內墊柔軟襯墊物。4.2采收期確定4.2.1鮮銷果應達到食用成熟度，即外表黃色或深黃色，絨毛柔軟，不刺手，果香濃郁。4.2.2貯藏果應達到可采成熟度，即外表從果頂開始，綠色明顯減退，呈現淡黃色，絨毛短細且稍刺手，略有果香。4.3采收天氣2DB50/T1616—2024宜在晴天或陰天采收，避開露水未干和高溫時段。4.4采收方法按照從樹冠由上而下、由外向內采摘；連同套果袋和果柄一起采摘，輕拿輕放，避免刺傷、捏傷、擠傷。5預冷5.1冷水預冷果實應浸泡在0℃~1℃冷水預冷30min~40min，晾干水分。5.2空氣預冷庫內溫度0℃~2℃,相對濕度90%~95%。塑料周轉箱在冷庫內碼垛，垛高不超過6層，碼垛整齊穩(wěn)固，垛離庫邊不小于0.3m，垛間距不小于0.5m，垛距離冷風機不小于1.5m，物流通道不小于1.5m，保持庫內空氣流通。果實中心溫度6℃~8℃即可分級。6分級6.1基本要求6.1.1應剔除病蟲果、軟化果、畸形果、機械損傷果及殘次果。6.1.2果實著色均勻、果面潔凈無缺陷，無異味，具有鮮銷果或貯藏果適宜的成熟度。6.1.3污染物限量和農藥最大殘留限量應符合GB2762、GB2763和GB2763.1的規(guī)定。6.2等級標準分為特等、一等和二等。各等級應符合NY/T586表1鮮桃品質等級標準中關于基本要求、果形、色澤、果面缺陷的規(guī)定。7包裝7.1包裝材料。保鮮吸濕紙抗潮、透氣，質地柔軟，清潔衛(wèi)生，應符合GB4806.8有關規(guī)定；泡沫網套應符合GB4806.7有關規(guī)定；包裝用瓦楞紙箱，箱面應有通氣孔，應符合GB/T6543有關規(guī)定。7.2包裝要求。泡沫網套、水果保鮮吸濕紙單果包裝，淺果盤單層包裝，防擠壓損傷果實；放置層數應符合GB43284的規(guī)定。果實貯藏宜采用塑料箱、木箱或硬質紙箱，每箱不超過15kg。7.3包裝與標識應符合NY/T1778有關規(guī)定。8貯藏8.1庫房準備8.1.1庫房消毒。地面采用0.2%~0.3%高錳酸鉀溶液噴灑處理，庫房墻壁及庫頂采用1.0%~2.0%福爾馬林或0.3%~0.4%有效氯漂白粉噴灑處理；也可采用10g/m3~15g/m3硫磺熏蒸24h~48h，開門通風1d~3d后備用；推薦使用臭氧+紫外消毒處理，20mg/m3~40mg/m3濃度臭氧處理+0.33W/m3~3W/m3紫外光照射閉門處理6h~12h。3DB50/T1616—20248.1.2提前降溫。入庫前2d~3d開機降溫，溫度控制在0℃~2℃。8.2貯藏方式8.2.1冷藏。溫度宜0℃~2℃,相對濕度宜90%~95%。8.2.2簡易氣調冷藏。果實預冷后應裝入聚乙烯塑料保鮮袋（0.02mm~0.03mm），加入乙烯脫除劑后扎緊袋口放入周轉箱。貯藏溫度宜控制在0℃~2℃,相對濕度宜90%~95%，同時宜3d~5d開袋換氣一次。8.2.3氣調貯藏。貯藏溫度宜0℃~2℃,相對濕度宜90%~95%，氣體成分O21%~2%、CO23%~5%。8.3貯藏管理8.3.1應保持庫內溫度和相對濕度穩(wěn)定，定時檢查并記錄果實腐爛狀況。冷庫管理參照GB/T30134執(zhí)行，氣調庫管理參照GB/T23244執(zhí)行。8.3.2出庫時產品應緩慢升溫，防止果實結露。應輕搬、輕放、輕拿，避免果實損傷。9運輸9.1運輸工具應清潔、干燥、無異味，有防曬、防熱、防凍、防雨淋措施；運輸時應堆放穩(wěn)固，輕裝、輕卸，防重壓、避免機械損傷；不應與有毒、有