2024年食堂工作心得體會范文（二篇）

第5頁共5頁2024年食堂工作心得體會范文在院所領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)定支持與各部門的密切協(xié)作下，自____年____月起，我們已成功完成在職員工就餐卡的更新工作，有效剔除了____余張身份不明的餐卡，從而確保了全院職工的用餐權(quán)益，充分展現(xiàn)了院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的深切關(guān)懷。三、我們始終秉持依法依規(guī)、人性化的管理理念，以激發(fā)全體工作人員的積極性和工作熱情。面對迎慶奧運(yùn)（殘奧會）等重大政治活動，我們?nèi)σ愿?，確保食品安全衛(wèi)生，成功完成了各項(xiàng)任務(wù)。今年夏季，面對持續(xù)高溫高濕天氣的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，尤其是7、8、9三個月，操作間內(nèi)的溫濕度經(jīng)常超出安全范圍，加之庫容不足和操作空間狹小，給食品安全生產(chǎn)帶來了極大困難。然而，在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全體工作人員堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)，不僅完成了日常生產(chǎn)任務(wù)，還積極為各部門、科室提供送餐送水服務(wù)。特別是在供應(yīng)時間調(diào)整的情況下，工作人員在短短不足____小時的時間內(nèi)，完成了大約____至____元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)，展現(xiàn)了高度的職業(yè)素養(yǎng)和工作效率。四、在院所領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們實(shí)行骨干負(fù)責(zé)、全員參與的管理模式，努力提升餐飲服務(wù)的營養(yǎng)衛(wèi)生和科學(xué)性。職工對此反響熱烈，紛紛表示滿意。1.在膳食科長的主持下，各生產(chǎn)組按月（周）制定了詳細(xì)的主副食供應(yīng)計(jì)劃，明確了品種、數(shù)量和具體要求，減少了工作的盲目性，提高了工作效率。同時，由于責(zé)任落實(shí)到個人，有效解決了產(chǎn)品口味不佳等問題。2.我們增加了大量主副食產(chǎn)品的花色品種，其中大部分是在膳食科長的指導(dǎo)下，通過參觀學(xué)習(xí)其他單位、食品超市等方式試制成功的。這不僅激發(fā)了工作人員學(xué)習(xí)新知識和技能的積極性，也豐富了職工的飲食選擇。3.面對人員緊缺和操作間狹小的困難，我們適時開設(shè)了小炒單炒供應(yīng)服務(wù)。然而，由于餐廳面積和職工需求等限制，就餐職工在取餐時仍面臨一定困難。五、在院所領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，我們加強(qiáng)了職工食堂的成本核算管理，確保了供應(yīng)價格穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)收入的穩(wěn)定。特別是在市場供應(yīng)形勢趨緊、原材料價格和人工成本持續(xù)上漲的情況下，我們依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平，并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。六、針對當(dāng)前存在的問題和未來的發(fā)展方向，我們提出以下設(shè)想：1.由于面臨拆遷，職工食堂的正常工作受到較大影響。我們建議盡快解決相關(guān)問題，確保餐飲服務(wù)的正常進(jìn)行。2.除了對正式員工進(jìn)行技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，還應(yīng)加大對外來員工中年輕且有潛力的主管的培養(yǎng)力度，為院所的未來發(fā)展儲備人才。3.隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展和人民生活水平的提高，職工對餐飲服務(wù)的要求也越來越高。我們建議加大對職工食堂的投入，更新設(shè)備、改善工作環(huán)境，以滿足職工日益增長的需求。4.鑒于現(xiàn)有炊機(jī)設(shè)備老舊且存在環(huán)保安全耗能問題，我們建議院處領(lǐng)導(dǎo)在下年度經(jīng)濟(jì)規(guī)劃中給予更新設(shè)備的資金支持。回顧過去一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心、全力以赴，為保障院所職工的生活需求做出了積極貢獻(xiàn)。展望未來，我們將繼續(xù)努力創(chuàng)新、提升服務(wù)水平，為院所的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。2024年食堂工作心得體會范文（二）在本年度之初，遵循院所的整體工作規(guī)劃，同時考慮當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢，我們提升了職工在崗就餐的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，同時強(qiáng)調(diào)職工食堂需強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，積極推進(jìn)改革與創(chuàng)新，以確保在奧運(yùn)之年這一關(guān)鍵時期，食堂能作為后勤保障的重要部門，切實(shí)做好服務(wù)工作，保障食品安全衛(wèi)生，維護(hù)職工的身體健康，力求實(shí)現(xiàn)"三滿意"的目標(biāo)。在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和關(guān)懷下，以及行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和全力支持下，我們得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和各相關(guān)部門的配合，職工食堂在全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)中取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，為今后提升服務(wù)工作質(zhì)量，積累了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。以下是具體的食堂工作總結(jié)：一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(包括經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。二、我們依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動全體職工，進(jìn)行制度建設(shè)，推動改革創(chuàng)新：1.自____年____月起，我們建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，參照院所的規(guī)章制度，結(jié)合食堂的實(shí)際情況，制定了詳細(xì)的工作標(biāo)準(zhǔn)守則（后以工作人員崗位責(zé)任書的形式發(fā)放給每位員工），明確了工作性質(zhì)、職責(zé)和規(guī)范，以改革和創(chuàng)新的精神推動職工食堂的發(fā)展。2.自____年____月起，我們每周召開一次管理層會議，每周五提前半小時召開全體工作人員學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)工作，表彰優(yōu)秀，推廣新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等，通過制度建設(shè)，確立了職工食堂以規(guī)范、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為后勤保障的堅(jiān)定信念。3.自____年____月起，我們引進(jìn)了電腦設(shè)備，及時掌握市場供應(yīng)信息和食品衛(wèi)生安全動態(tài)，制定每周食譜，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。同時，我們每月推出不少于____個新品，根據(jù)院所專家晚間門診需求，同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)，受到了廣大職工和就餐人員的好評。4.自____年____月起，我們與廠商合作，引進(jìn)了各種燒烤和飲料灌裝設(shè)備，并將其安置在手術(shù)室等相關(guān)科室，為一線職工提供了便利的餐飲服務(wù)。5.自____年____月起，我們大力改善員工餐廳環(huán)境，調(diào)整布局，增設(shè)設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，通過全體員工的共同努力，成功解決了長期以來存在的外部人員進(jìn)入操作間等問題。6.我們建立了主管定期隨訪制度，以了解職工需求，提升服務(wù)質(zhì)量。7.我們建立了預(yù)定貨品登記及大宗送貨上門制度，以提高工作效率，確保供應(yīng)穩(wěn)定。8.最重要的是，自____年____月起，在院所領(lǐng)導(dǎo)的支持和各部門的密切配合下，