DB1310T 343-2024 數(shù)字鄉(xiāng)村 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏設(shè)施管理規(guī)范

1310I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1數(shù)字鄉(xiāng)村果蔬類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏設(shè)施管理規(guī)范GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理GB/T36088冷鏈物流信息管理GB/T36092信息技術(shù)備份存儲(chǔ)備份技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏設(shè)施是指設(shè)置在農(nóng)產(chǎn)品種植基地或附近的設(shè)施，用于在農(nóng)產(chǎn)品采摘后快速降溫和保鮮的設(shè)備和環(huán)境，包括貯藏庫(kù)、通風(fēng)庫(kù)、高溫冷藏貯藏窖是指通過(guò)簡(jiǎn)單通風(fēng)設(shè)備來(lái)調(diào)解和控制溫濕度的貯藏設(shè)施，其室內(nèi)地平面低于室外地平面的高溫冷藏庫(kù)（簡(jiǎn)稱高溫庫(kù)）是指采用人工制冷降溫，工況溫度介于-2℃-16℃之間，并具有保溫、貯藏功能的倉(cāng)儲(chǔ)建筑群，包括貯藏間、制冷機(jī)房和變配電間等2320t,凈庫(kù)容(m3)與貯藏量(t45.3.4應(yīng)建立完善的應(yīng)急處理預(yù)案，并開(kāi)展相應(yīng)的應(yīng)急處置演練。5.3.5冷藏設(shè)施應(yīng)張貼相應(yīng)安全操作規(guī)范；特定區(qū)域應(yīng)設(shè)立安全標(biāo)識(shí)，其安全色應(yīng)符合GB285.4.3冷藏設(shè)施宜設(shè)有視頻監(jiān)控設(shè)施，并安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)控系統(tǒng)日常管理和維護(hù)。視頻資料應(yīng)保存35.4.4應(yīng)根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)需求和使用情況，確定數(shù)字信息系統(tǒng)相應(yīng)數(shù)據(jù)的備份策略和備份周期，并定期5果蔬貯藏前1個(gè)月要徹底清不得影響庫(kù)內(nèi)氣流和貨物大多數(shù)常見(jiàn)農(nóng)產(chǎn)品注重保溫涂層和保溫板的優(yōu)點(diǎn)：使用范圍廣、貯藏果蔬產(chǎn)品周轉(zhuǎn)量除冷敏類農(nóng)產(chǎn)品外的其它多數(shù)農(nóng)果蔬采收后宜在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)庫(kù)內(nèi)果蔬溫度降至預(yù)冷終優(yōu)點(diǎn)：貯藏果蔬產(chǎn)品風(fēng)味保持好，營(yíng)養(yǎng)成呼吸躍變型農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)禁