課標(biāo)專用5年高考3年模擬A版2021高考生物專題25酶的應(yīng)用試題

PAGEPAGE11專題25酶的應(yīng)用探考情悟真題【考情探究】考點(diǎn)考向要求5年考情預(yù)料熱度考題示例素養(yǎng)要素難度1酶的探討與應(yīng)用酶的探討與應(yīng)用試驗(yàn)與探究2024江蘇單科,17,2分生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究中★★★2固定化酶和固定化細(xì)胞制備和應(yīng)用固定化酶試驗(yàn)與探究2024江蘇單科,29,9分科學(xué)思維、科學(xué)探究中★★★分析解讀本專題主要內(nèi)容包括酶的探討與應(yīng)用、固定化酶和固定化細(xì)胞。試題主要從與酶有關(guān)的試驗(yàn)入手,考查試驗(yàn)變量的限制、結(jié)果分析及固定化酶、固定化細(xì)胞技術(shù)等,其中對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的探究及固定化酶的應(yīng)用考查較多。復(fù)習(xí)時(shí)應(yīng)留意:駕馭試驗(yàn)設(shè)計(jì)思路、方法和試驗(yàn)分析與評(píng)價(jià)等。

【真題探秘】破考點(diǎn)練考向考點(diǎn)一酶的探討與應(yīng)用【考點(diǎn)集訓(xùn)】考向酶的探討與應(yīng)用(2025屆河南天一聯(lián)考,37,15分)為了增加洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除實(shí)力,洗衣粉中經(jīng)常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答下列問題:(1)依據(jù)衣物上常見的污垢的種類,目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類,其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和,前者能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成,使污跡簡潔從衣物上脫落。加酶洗衣粉是否應(yīng)用了固定化酶技術(shù):(填“是”或“否”)。

(2)某科研小組將M酶加入洗衣粉后欲探究該洗衣粉的去污實(shí)力,設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn),結(jié)果如圖所示:①該試驗(yàn)?zāi)康淖宰兞坑小Ｔ撏瑢W(xué)在運(yùn)用加M酶洗衣粉時(shí),發(fā)覺用溫水洗滌效果更好,假如干脆用冷水洗滌,效果并不好,分析其中的緣由是。

②加M酶以后,對(duì)比污布類型2、3的試驗(yàn)處理及結(jié)果,可以得出的試驗(yàn)結(jié)論是。欲在原試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步探究加大酶用量能否顯著提高洗衣粉的去污力,請(qǐng)簡要寫出試驗(yàn)思路:。

答案(1)堿性脂肪酶可溶性的氨基酸或小分子的肽否(2)①污布類型、洗衣粉的類型和酶用量水溫過低時(shí)M酶活性較低(或溫度相宜時(shí)酶的活性高)②M酶對(duì)污布類型2的去污力強(qiáng)(或M酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同,答案合理即可給分)選擇單一污布類型(1、2、3、4中選擇)和單一洗衣粉類型(X、Y、Z中選擇),設(shè)計(jì)不同的酶用量,視察去污力考點(diǎn)二固定化酶和固定化細(xì)胞【考點(diǎn)集訓(xùn)】考向制備和應(yīng)用固定化酶(2024吉林長春二質(zhì)監(jiān),37,6分)乳糖主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖。乳糖酶的制備及固定化流程如圖,請(qǐng)回答:產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的篩選產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的培育乳糖酶的提取和純化乳糖酶的固定化(1)篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)時(shí),宜用乳糖作為培育基的唯一,在此培育基上生長的菌落可以將乳糖水解為和半乳糖。

(2)產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的培育過程中須要將培育瓶放置在搖床上不停振蕩培育,其目的是、。此培育過程中(填“有”或“無”)菌落生長。

(3)在相同條件下,帶電荷相同的蛋白質(zhì)在特定的緩沖液中遷移的速度越快,說明其相對(duì)分子質(zhì)量越小,依據(jù)這一原理,純化后的乳糖酶可用法檢測其相對(duì)分子質(zhì)量大小。

(4)乳糖酶宜采納化學(xué)結(jié)合法進(jìn)行固定化,可通過檢測固定化乳糖酶的來確定其應(yīng)用價(jià)值,而酵母細(xì)胞固定化宜采納。

答案(1)碳源葡萄糖(2)有利于微生物L(fēng)與養(yǎng)分物質(zhì)充分接觸有利于氧氣充分溶解在培育基中無(3)電泳(4)(酶)活性(或活力)包埋法【五年高考】考點(diǎn)一酶的探討與應(yīng)用1.(2024江蘇單科,17,2分)為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能,探討性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn),結(jié)果如圖。由圖中試驗(yàn)結(jié)果能干脆得出的結(jié)論是()A.堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)B.不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C.堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力答案C2.(2024江蘇單科,7,2分)下列關(guān)于酶的敘述,正確的是()A.發(fā)燒時(shí),食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ嘶钚訠.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C.用果膠酶澄清果汁時(shí),溫度越低澄清速度越快D.洗衣時(shí),加少許白醋能增加加酶洗衣粉中酶的活性答案B3.[2024浙江4月選考,32(一),7分]回答與果膠和果膠酶有關(guān)的問題:(1)通常從腐爛的水果上分別產(chǎn)果膠酶的微生物,其緣由除水果中果膠含量較高外,還因?yàn)椤?/p>

(2)為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落,通常對(duì)分別或誘變后的微生物懸液進(jìn)行。

(3)在某種果汁生產(chǎn)中,用果膠酶處理顯著增加了產(chǎn)量,其主要緣由是果膠酶水解果膠使。果汁生產(chǎn)中的殘?jiān)さ扔糜诠z生產(chǎn),通常將其提取液濃縮后再加入使之形成絮狀物,然后通過離心、真空干燥等步驟獲得果膠制品。

(4)常用固定化果膠酶處理含果膠的污水,其主要優(yōu)點(diǎn)有和可連續(xù)處理等。在建立和優(yōu)化固定化果膠酶處理工藝時(shí),除考慮果膠酶的活性和用量、酶反應(yīng)的溫度、pH、作用時(shí)間等環(huán)境因素外,還需考慮的主要有和。

答案(1)腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多(2)涂布分別(或劃線分別)(3)水果組織軟化疏松及細(xì)胞受損95%乙醇(4)提高果膠酶的穩(wěn)定性固定化的方法固定化所用的介質(zhì)4.(2024海南單科,30,15分)生產(chǎn)果汁時(shí),用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相關(guān)問題:(1)某同學(xué)用三種來源的果膠酶進(jìn)行三組試驗(yàn),各組試驗(yàn)除酶的來源不同外,其他條件都相同,測定各組的出汁量,據(jù)此計(jì)算各組果膠酶活性的平均值并進(jìn)行比較。這一試驗(yàn)的目的是。

(2)現(xiàn)有一種新分別出來的果膠酶,為探究其最適溫度,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn):取試管16支,分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液,混勻,平均分為4組,分別置于0℃、5℃、10℃、40℃下保溫相同時(shí)間,然后,測定各試管中的出汁量并計(jì)算各組出汁量平均值。該試驗(yàn)溫度設(shè)置的不足之處有和。

(3)某同學(xué)取5組試管(A~E)分別加入等量的同種果泥,在A、B、C、D4個(gè)試驗(yàn)組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶,然后,補(bǔ)充蒸餾水使4組試管內(nèi)液體體積相同;E組加入蒸餾水使試管中液體體積與試驗(yàn)組相同。將5組試管置于相宜溫度下保溫肯定時(shí)間后,測定各組的出汁量。通過A~D組試驗(yàn)可比較不同試驗(yàn)組出汁量的差異。本試驗(yàn)中,若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與試驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量,E組設(shè)計(jì)(填“能”或“不能”)達(dá)到目的,其緣由是。

答案(1)比較不同來源果膠酶的活性(4分,其他合理答案也給分)(2)溫度范圍設(shè)置不合理溫度梯度設(shè)置不合理(每空3分,共6分,其他合理答案也給分)(3)不能(2分)未加入緩沖液(3分,其他合理答案也給分)考點(diǎn)二固定化酶和固定化細(xì)胞1.(2024江蘇單科,11,2分)下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述,錯(cuò)誤的是()A.固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用B.溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素C.固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物D.凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過共價(jià)鍵結(jié)合答案B2.(2024江蘇單科,20,2分)下圖為制備人工種子部分流程示意圖,下列敘述正確的是()A.胚狀體是外植體在培育基上脫分化形成的一團(tuán)愈傷組織B.該過程以海藻酸鈉作為養(yǎng)分成分,以CaCl2溶液作為凝固劑C.可在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖,為胚狀體供應(yīng)碳源D.包埋胚狀體的凝膠珠能夠隔絕空氣,有利于人工種子的貯存答案C3.(2024江蘇單科,29,9分)為了探究海藻酸鈉固定化對(duì)綠球藻生長的影響,以及固定化藻對(duì)含Zn2+污水的凈化作用,科研人員用篩選到的一株綠球藻進(jìn)行試驗(yàn),流程及結(jié)果如下。請(qǐng)回答下列問題:制備固定化綠球藻凝膠球→清洗2~3次→培育液中培育檸檬酸鈉溶液溶解凝膠球,測定藻數(shù)量圖1圖2(1)試驗(yàn)中的海藻酸鈉作用是,CaCl2的作用是。

(2)為洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物,并保持綠球藻活性,宜采納洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培育24h后,移去凝膠球,溶液呈綠色,緣由是。

(3)為探究固定化藻對(duì)含Zn2+污水的凈化作用,應(yīng)選用濃度為海藻酸鈉制備凝膠球。

(4)圖2中空白凝膠球組Zn2+濃度下降的緣由是。結(jié)合圖1和圖2分析,固定化藻的試驗(yàn)組24~48h間Zn2+濃度下降速度較快的主要緣由是;72~96h間Zn2+濃度下降速度較慢的緣由有。

答案(1)包埋綠球藻(包埋劑)與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球(凝固劑)(2)培育液(生理鹽水)海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大)(3)2.0%(4)凝膠吸附Zn2+綠球藻生長(繁殖)速度快綠球藻生長(增殖)速度慢,溶液中Zn2+濃度較低4.(2024山東理綜,35,12分)乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖,具有重要應(yīng)用價(jià)值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下:產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的篩選產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的培育乳糖酶的提取純化乳糖酶的固定化(1)篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)時(shí),宜用作為培育基中的唯一碳源。培育基中瓊脂的作用是。從功能上講,這種培育基屬于。

(2)培育微生物L(fēng)前,宜采納方法對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌。

(3)純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下,帶電荷相同的蛋白質(zhì)電泳速度越快,說明其分子量越。

(4)乳糖酶宜采納化學(xué)結(jié)合法(共價(jià)鍵結(jié)合法)進(jìn)行固定化,可通過檢測固定化乳糖酶的確定其應(yīng)用價(jià)值。除化學(xué)結(jié)合法外,酶的固定化方法還包括、、

離子吸附法及交聯(lián)法等。答案(1)乳糖凝固劑選擇培育基(2)灼燒(3)小(4)(酶)活性[或:(酶)活力]包埋法物理吸附法(注:兩空可顛倒)【三年模擬】時(shí)間:40分鐘分值:70分非選擇題(共70分)1.(2024甘肅天水三模,37)(10分)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問題:(1)由圖推知,該試驗(yàn)的目的是。50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是%。

(2)如表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗滌效果的試驗(yàn)記錄,請(qǐng)據(jù)表回答問題。臉盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃一般2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃一般2L8min①該試驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了原則(至少寫出兩點(diǎn))。

②若1號(hào)試驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min,最可能的緣由是。

(3)下列衣料不相宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有。

①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品(4)依據(jù)以上試驗(yàn)結(jié)果,請(qǐng)寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施:。

答案(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響0.6(2)①比照、單一變量②酶失活(或酶的活性低)(3)②④(4)用溫水浸泡;延長浸泡時(shí)間;增加洗衣粉的用量等2.(2024安徽合肥二模,37)(14分)探討性學(xué)習(xí)小組為探究市售一種含堿性蛋白酶的洗衣粉運(yùn)用的最適溫度,設(shè)計(jì)了相關(guān)試驗(yàn),試驗(yàn)裝置及試驗(yàn)結(jié)果如圖所示,請(qǐng)回答相關(guān)問題。請(qǐng)回答下列問題:(1)與一般洗衣粉相比,該洗衣粉可以很好地清除衣物的血漬和奶漬,主要是因?yàn)椤０b袋上注明“切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料”,你認(rèn)為緣由是。

(2)由圖可知,在0℃和75℃時(shí),酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度回到最適溫度時(shí),能復(fù)原催化實(shí)力的溫度是0℃,緣由是。

(3)在試驗(yàn)過程中可通過干脆測定(指標(biāo))來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短反應(yīng)的時(shí)間,你認(rèn)為可以采納的方法是。

(4)生產(chǎn)堿性蛋白酶成本高,目前可以采納技術(shù)多次重復(fù)運(yùn)用酶以降低成本。該技術(shù)常運(yùn)用的方法是化學(xué)結(jié)合法和。

答案(1)堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中的蛋白質(zhì)絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì),會(huì)被堿性蛋白酶破壞(2)0℃時(shí)酶活性很低,但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞,75℃時(shí)酶結(jié)構(gòu)遭破壞(3)蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長短提高酶的濃度(或“將蛋白塊切得更小些,以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”)(4)固定化酶物理吸附法3.(2024重慶一中3月月考,37)(16分)制備固定化酵母細(xì)胞的試驗(yàn)步驟是:酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞。請(qǐng)依據(jù)材料回答下列問題:(1)這種固定酵母細(xì)胞的方法屬于法,一般固定化酶時(shí)不采納這種方法,緣由是。

(2)活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物復(fù)原至狀態(tài)。該試驗(yàn)中須要將休眠狀態(tài)的酵母菌加入到中進(jìn)行活化。

(3)加熱溶解海藻酸鈉時(shí)需留意用加熱,然后將溶化好的海藻酸鈉溶液后,才能和酵母混合勻稱。此外海藻酸鈉的濃度對(duì)本試驗(yàn)結(jié)果影響較大,若濃度過高,則。

(4)視察利用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵的葡萄糖溶液,依據(jù)可對(duì)發(fā)酵效果進(jìn)行簡潔的評(píng)價(jià)。

答案(1)包埋酶分子小,簡潔從包埋材料中漏出(2)正常的生活足夠大的容器(3)小火間斷冷卻至室溫不易形成凝膠珠(4)是否有氣泡產(chǎn)生、是否有酒味4.(2024河南洛陽二模,37)(15分)回答下列問題:(1)酶活性是指酶催化肯定化學(xué)反應(yīng)的實(shí)力,酶活性的凹凸可以用在肯定條件下,酶所催化某一反應(yīng)的來表示。與一般酶制劑相比,固定化酶的突出優(yōu)點(diǎn)是既能與反應(yīng)物,又能與產(chǎn)物,還能被反復(fù)利用。

(2)探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響試驗(yàn),須要進(jìn)行如下步驟:①取3支試管,各注入2mL淀粉溶液并分別編號(hào)A、B、C②再取3支試管,各注入1mL淀粉酶溶液并分別編號(hào)a、b、c③向3支試管各滴1滴碘液④將A、a試管放在60℃的熱水中,B、b放在沸水中,C、c放在冰水中,各維持溫度5min⑤分別將A與a、B與b、C與c混合后,再依次放在60℃的熱水、沸水和冰水中維持溫度5min⑥視察試驗(yàn)現(xiàn)象最合理的操作依次是。

A.①②③④⑤⑥ B.①②④⑤③⑥C.①④②③⑤⑥ D.①②⑤④③⑥(3)酒精發(fā)酵過程相關(guān)的酶存在于酵母菌的中。

(4)纖維素分解菌因能產(chǎn)纖維素酶而廣泛存在,纖維素酶是一種復(fù)合酶,在三種酶的作用下,纖維素被分解成葡萄糖。在以纖維素為唯一碳源的培育基上培育