酒店管理《酒店財務(wù)管理》課程教學大綱

《酒店財務(wù)管理》課程教學大綱大綱主撰人：XXX大綱審核人：XXX一、課程基本情況課程代碼：1081339182課程名稱（中/英文）：酒店財務(wù)管理/HotelFinanceManagement課程類別：專業(yè)方向特色課程開課學期：第四學期學分：2總學時：32理論學時：32實驗/實踐學時：0適用專業(yè)：酒店管理適用對象：本科先修課程：管理學，會計學開課學院：會計學院二、課程簡介《酒店財務(wù)管理》是酒店管理專業(yè)方向特色課程之一。本課程是在學完會計基本理論與會計實務(wù)的基礎(chǔ)上開設(shè)的專業(yè)課。通過該課程的學習和訓練，學生可以理解和掌握財務(wù)管理的基本原理、基礎(chǔ)知識和基本技能，培養(yǎng)分析和解決實際問題的應(yīng)用能力，為以后從事實際工作奠定基礎(chǔ)。本課程的主要目標是：使學生能夠系統(tǒng)掌握財務(wù)管理基本概念、基本理論、基本知識、基本方法，系統(tǒng)接受財務(wù)管理基本方法和技能的訓練，能夠?qū)镜幕I資、投資、資金營運和利潤分配活動進行初步預測、控制、分析，具有分析和解決財務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)問題的基本能力，學會運用所學知識對公司理財行為進行正確判斷和決策，以適應(yīng)企業(yè)酒店管理工作的要求。在本課程的財務(wù)管理目標環(huán)節(jié)，講解所有者與經(jīng)營者，道德風險與逆向選擇等理論，培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、專業(yè)理想，促進人生目標的正確形成與發(fā)展，激發(fā)學生勇于創(chuàng)新、服務(wù)祖國的理想。三、課程教學目標1.課程對畢業(yè)要求的支撐【指標點1.2】掌握經(jīng)濟、管理、市場營銷、財務(wù)的基礎(chǔ)知識，能將其用于酒店經(jīng)營中資源配置、組織協(xié)調(diào)、市場開發(fā)、成本核算等復雜管理問題的分析與改進?！局笜它c2.3】具備對復雜管理問題進行關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析和最優(yōu)化求解的能力。【指標點3.1】能進行酒店經(jīng)營領(lǐng)域的業(yè)務(wù)管理問題調(diào)研并明確相關(guān)約束條件，根據(jù)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展趨勢完成背景分析?！局笜它c5.3】掌握量化分析、服務(wù)設(shè)計的方法和軟件，能夠用于酒店經(jīng)營領(lǐng)域復雜管理問題的流程改進和系統(tǒng)優(yōu)化。【指標點8.1】具有人文社會科學素養(yǎng)、社會責任感，能夠在財務(wù)收益等酒店管理實踐中，理解并遵守職業(yè)道德和規(guī)范，履行責任?！局笜它c10.1】能夠以口頭、書面、圖表等方式高質(zhì)量、簡潔地表達自己的想法并做出清晰回應(yīng)。2.課程教學目標（1）理解時間價值產(chǎn)生的前提、基礎(chǔ)以及風險對策；熟練運用一次性收付款終值與現(xiàn)值的計算、年金終值與現(xiàn)值的計算。（2）熟練掌握企業(yè)籌資原則與籌資類型，籌資渠道和籌資方式的對應(yīng)關(guān)系；掌握投資目標、分類、程序；熟悉營運資金的含義與特點，現(xiàn)金、應(yīng)收賬款、存貨、流動負債的日常管理；掌握分配政策的影響因素和流程。（3）把握企業(yè)籌資的動機，根據(jù)企業(yè)特點準確預測其資金需要量；風險計量；掌握財務(wù)分析方法的種類及局限性。（4）掌握籌資管理決策方法；掌握項目投資決策評價指標及其計算；掌握現(xiàn)金的最佳持有模式、應(yīng)收賬款的成本和存貨的經(jīng)濟批量模型；掌握常見分配政策。（5）熟悉財務(wù)管理的含義；財務(wù)活動與財務(wù)關(guān)系；財務(wù)管理的環(huán)節(jié)；財務(wù)目標與理財環(huán)境。（6）掌握公司財務(wù)報表的分析技巧。3.主要教學內(nèi)容與課程教學目標之間的對應(yīng)關(guān)系課程教學目標教學內(nèi)容教學方法目標1：理解時間價值產(chǎn)生的前提、基礎(chǔ)以及風險對策；熟練運用一次性收付款終值與現(xiàn)值的計算、年金終值與現(xiàn)值的計算。資金時間價值的基本計算、資產(chǎn)的風險與收益的含義。1.授課2.啟發(fā)式教學3.講練結(jié)合目標2：熟練掌握企業(yè)籌資原則與籌資類型，籌資渠道和籌資方式的對應(yīng)關(guān)系；掌握投資目標、分類、程序；熟悉營運資金的含義與特點，現(xiàn)金、應(yīng)收賬款、存貨、流動負債的日常管理；掌握分配政策的影響因素和流程。企業(yè)常見的各種長期籌資方式的特點、適用范圍；資本資產(chǎn)定價模型及其運用、股票和債券的估價；短期資產(chǎn)的含義與特點；收益分配政策應(yīng)考慮的因素。1.授課2.啟發(fā)式教學3.講練結(jié)合目標3：把握企業(yè)籌資的動機，根據(jù)企業(yè)特點準確預測其資金需要量；風險計量；掌握財務(wù)分析方法的種類及局限性。銷售百分比法；資產(chǎn)風險的衡量方法，標準離差與標準離差率的計算；財務(wù)分析的方法、財務(wù)分析指標的運用。1.授課2.啟發(fā)式教學3.講練結(jié)合目標4：掌握籌資管理決策方法；掌握項目投資決策評價指標及其計算；掌握現(xiàn)金的最佳持有模式、應(yīng)收賬款的成本和存貨的經(jīng)濟批量模型；掌握常見分配政策?；I資決策中個別、綜合資金成本的計算方法；項目投資的現(xiàn)金流量分析、項目投資決策評價指標的比較；營運資金管理中現(xiàn)金管理、應(yīng)收賬款管理、存貨管理；股利分配的程序與方案。1.授課2.啟發(fā)式教學3.講練結(jié)合目標5：熟悉財務(wù)管理的含義；財務(wù)活動與財務(wù)關(guān)系；財務(wù)管理的環(huán)節(jié)；財務(wù)目標與理財環(huán)境。財務(wù)活動的內(nèi)容、財務(wù)關(guān)系的內(nèi)容與體現(xiàn)。1.授課2.啟發(fā)式教學3.講練結(jié)合目標6：掌握公司財務(wù)報表的分析技巧。業(yè)績評價的指標體系、評價方法和綜合評價報告。1.授課2.啟發(fā)式教學3.講練結(jié)合四、教學內(nèi)容第一章總論財務(wù)管理的含義；財務(wù)活動與財務(wù)關(guān)系；財務(wù)管理的環(huán)節(jié)；財務(wù)目標與理財環(huán)境。財務(wù)活動的內(nèi)容、財務(wù)關(guān)系的內(nèi)容與體現(xiàn)。財務(wù)管理的金融環(huán)境、金融市場利率的構(gòu)成。第二章財務(wù)管理的價值觀念資金時間價值的基本計算；資產(chǎn)的風險與收益的含義；資產(chǎn)風險的衡量方法；資本資產(chǎn)定價模型及其運用；股票和債券的估價。資產(chǎn)組合風險與收益的衡量、資本資產(chǎn)定價模型的運用、復利終值和現(xiàn)值的計算、年金終值和現(xiàn)值的計算。預付年金終值和現(xiàn)值的計算、遞延年金現(xiàn)值的計算。第三章財務(wù)分析財務(wù)分析的方法；財務(wù)分析指標的運用；業(yè)績評價的指標體系；評價方法和綜合評價報告。財務(wù)分析的方法、各項財務(wù)分析指標的定義、計算和分析方法、財務(wù)綜合分析。各項財務(wù)分析指標的計算。第四章財務(wù)戰(zhàn)略與預算財務(wù)戰(zhàn)略及財務(wù)預算體系介紹；籌資數(shù)量的預測；財務(wù)預算的編制?；I資需要量的預測?；I資需要量預測的營業(yè)收入比例法。第五章長期籌資方式企業(yè)常見的各種長期籌資方式的特點；企業(yè)常見的各種長期籌資方式適用范圍。債券與股票籌資。債券發(fā)行價格的確定和融資租賃租金的測算。第六章資本結(jié)構(gòu)決策個別資本成本的計算；綜合資本成本的計算；資本結(jié)構(gòu)理論。加權(quán)平均資本成本和邊際資本成本的計算、比較資金成本法。綜合資本成本的計算。第七章投資決策原理及實務(wù)項目投資的現(xiàn)金流量分析；項目投資決策評價指標及其計算；項目投資決策實務(wù)。項目現(xiàn)金流量的概念和構(gòu)成、凈現(xiàn)金流量的確定、貼現(xiàn)指標和非貼現(xiàn)指標的計算和應(yīng)用、貼現(xiàn)指標之間的關(guān)系。凈現(xiàn)金流量的計算、凈現(xiàn)值的計算。第八章短期資產(chǎn)管理短期資產(chǎn)的含義與特點；現(xiàn)金管理；應(yīng)收賬款管理；存貨管理?，F(xiàn)金的持有動機與成本、最佳現(xiàn)金持有量的模型、應(yīng)收賬款的功能與成本、信用條件備選方案的評價、收賬政策、存貨經(jīng)濟批量模型。信用條件備選方案的評價。第九章短期籌資管理短期籌資政策；自然性籌資和短期借款籌資。商業(yè)信用、短期銀行借款資本成本的計算。商業(yè)信用、短期銀行借款資本成本的計算。第十章股利理論與政策收益分配概述；股利政策；股利分配的程序與方案。確定收益分配政策應(yīng)考慮的因素、各種收益分配政策的特點、股票股利。確定收益分配政策應(yīng)考慮的因素。五、教學安排序號教學內(nèi)容學時對應(yīng)課程教學目標對應(yīng)畢業(yè)要求指標點1第一章總論258.12第二章財務(wù)管理的價值觀念611.23第三章財務(wù)分析23、610.14第四章財務(wù)戰(zhàn)略與預算22、33.15第五章長期籌資方式42、42.3、5.36第六章資本結(jié)構(gòu)決策22、42.3、5.37第七章投資決策原理及實務(wù)62、42.3、5.38第八章短期資產(chǎn)管理42、42.3、5.39第九章短期籌資管理22、42.3、5.310第十章股利理論與政策22、42.3、5.3合計32六、課內(nèi)實驗教學安排本課程暫無實驗或?qū)嵺`環(huán)節(jié)。七、課程考核方式與評分標準1.課程考核方式本課程成總成績包括形成性評價（平時成績）和結(jié)果性評價（期末成績），形成性評價（平時成績）占40%，結(jié)果性評價（期末考試成績）占60%。形成性評價主要包括課堂表現(xiàn)（40%）、課下作業(yè)（60%）。期末考試采用現(xiàn)場測驗方式進行，滿分100分，折算60%計入總成績。2.課程教學目標的考核方式序號課程教學目標考核內(nèi)容考核方式1目標1：理解時間價值產(chǎn)生的前提、基礎(chǔ)以及風險對策；熟練運用一次性收付款終值與現(xiàn)值的計算、年金終值與現(xiàn)值的計算。（1）識記：年金的終值與現(xiàn)值的計算；（2）領(lǐng)會：時間價值的經(jīng)濟實質(zhì)，風險的含義；（3）綜合應(yīng)用：普通年金的由來和推導過程?，F(xiàn)場提問或測驗，以選擇、判讀、名詞解釋、計算題等形式考查。2目標2：熟練掌握企業(yè)籌資原則與籌資類型，籌資渠道和籌資方式的對應(yīng)關(guān)系；掌握投資目標、分類、程序；熟悉營運資金的含義與特點，現(xiàn)金、應(yīng)收賬款、存貨、流動負債的日常管理；掌握分配政策的影響因素和流程。（1）識記：企業(yè)籌資的動機與籌資的類型；成本的含義、習性，三大杠桿的含義及其相互關(guān)系；企業(yè)投資凈現(xiàn)金流量的概念；營運資金的持有動機、成本；（2）領(lǐng)會：籌資渠道與籌資方式及其對應(yīng)關(guān)系；凈現(xiàn)金流量對企業(yè)投資的重要性；營運資金在企業(yè)管理中的地位及管理目標。分配政策的目的；（3）綜合應(yīng)用：財務(wù)管理的對象及其在各管理內(nèi)容中的目標和流程?，F(xiàn)場提問或測驗，以選擇、判讀、名詞解釋、計算題等形式考查。3目標3：把握企業(yè)籌資的動機，根據(jù)企業(yè)特點準確預測其資金需要量；風險計量；掌握財務(wù)分析方法的種類及局限性。（1）識記：趨勢分析法、比率分析法、因素分析法的原理（2）領(lǐng)會：各類財務(wù)指標的分類、計算。標準離差與標準離差率的計算。（3）綜合應(yīng)用：企業(yè)資金需要量預測的營業(yè)收入比例法和線形回歸分析法；運用統(tǒng)計方法衡量風險大小；運用杜邦分析法分析企業(yè)的實際財務(wù)狀況。現(xiàn)場提問或測驗，以選擇、判讀、名詞解釋、計算題等形式考查。4目標4：掌握籌資管理決策方法；掌握項目投資決策評價指標及其計算；掌握現(xiàn)金的最佳持有模式、應(yīng)收賬款的成本和存貨的經(jīng)濟批量模型；掌握常見分配政策。（1）識記：短期籌資政策、自然性籌資和短期借款籌資；投資決策流程；企業(yè)的信用政策；常用股利形式、分配政策；（2）領(lǐng)會：個別資本成本模型；投資決策評價指標的應(yīng)用；營運資金的管理與決策，分配政策的優(yōu)缺點和適用范圍；（3）綜合應(yīng)用：資本結(jié)構(gòu)的決策方法的應(yīng)用；企業(yè)內(nèi)部長期投資決策方法的應(yīng)用；現(xiàn)場提問或測驗，以選擇、判讀、名詞解釋、計算題等形式考查。5目標5：熟悉財務(wù)管理的含義；財務(wù)活動與財務(wù)關(guān)系；財務(wù)管理的環(huán)節(jié)；財務(wù)目標與理財環(huán)境。（1）識記：財務(wù)管理、財務(wù)目標的含義；（2）領(lǐng)會：財務(wù)活動與財務(wù)關(guān)系；財務(wù)管理的環(huán)節(jié)；（3）綜合應(yīng)用：金融環(huán)境；利息率的計算?，F(xiàn)場提問或測驗，以選擇、判讀、名詞解釋、計算題等形式考查。6目標6：掌握公司財務(wù)報表的分析技巧（1）識記：杜邦分析法中各指標之間的關(guān)系，權(quán)益乘數(shù)的含義及計算；（2）領(lǐng)會：分析方法及應(yīng)用；（3）綜合應(yīng)用：撰寫財務(wù)分析報告?，F(xiàn)場提問或測驗，以選擇、判讀、名詞解釋、計算題等形式考查。3.成績評定標準（重點為平時成績的評定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結(jié)果及標準評估項目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）預習和課堂討論（40分）預習非常充分，積極參加課堂討論，并有自己獨到的見解。預習較為充分，積極參加課堂討論。預習基本充分，能夠主動參加課堂討論。預習基本充分，能夠參加課堂討論。無預習，不能有效參加課堂討論。課下作業(yè)（60分）作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量優(yōu)秀，能夠靈活運用所學知識和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量較高，能夠運用所學知識和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量基本符合要求，能夠運用所學知識和理論解決問題，并獲得有效結(jié)論。作業(yè)基本能夠獨立完成，部分題目解答存在抄襲現(xiàn)象，運用所學知識和理論解決問題的能力基本符合要求。作業(yè)不能獨立完成，存在抄作業(yè)現(xiàn)象。七、教材、